2014年下关沱茶FT苍洱圆茶生茶试用-茶礼仪网

开汤品鉴：云南下关沱茶（集团）股份有限公司出品

【品名】《云南下关苍洱圆茶》

图片描述

【属性】普洱生茶

【规格】125克/饼特制版FT

【包装】棉纸

【原料】云南大叶种大树晒青毛茶

【工艺】现代发酵工艺、传统压制

首观茶形，茶饼圆正大方,条索清晰肥壮并富有光泽，看看开汤味道如何。

撬茶7.3g

【茶器】：不锈钢恒温电水壶，白瓷公道杯、白瓷品茗杯、冲泡水温100°C

【用水】：桶装泉水。

【冲泡口感】：取茶冲泡，醒茶后出汤第1——3泡汤色黄亮，香味浓郁，引人生津，细品茶汤细腻、清爽、甜润，带有淡淡烟香味。第4——7泡因茶汤物质析出渐浓，茶气足，口感厚而滑并略带青涩，但是化得快，口带蜜香，舒适感强烈。

第8泡之后的几泡茶汤感醇滑、口腔甜味饱满，茶适口度和稳定性好。继续冲泡直到13泡汤色才慢慢变淡，整体给人一种香气淡雅柔和、略带烟味、茶味丰满又霸气的感觉。

【叶底】：叶片较碎，颜色黄绿有活力。

【总结】：茶气足，茶汤口感饱满，分布均匀，层次感强。生津快，回甘长，很有厚度和刚度，入口即能明显感觉到茶汤的劲度和力度。苦涩味很协调，化得快，从口腔上颚，至舌底、喉部一带时，已明显转化为甘味，是一款适合收藏的好茶。

（作者/u896896；来源/新茶网）

原文链接：https://www.xincha.com/paicha/reports/2082/

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沱茶和普洱茶一样吗？

　　普洱茶有很多种类，有沱茶、茶砖，茶饼等等，很多人想知道沱茶和普洱茶一样吗?首先我们来看沱茶，其外形形状跟饭碗一般大小，每个净重100克、250克，现在市场上面还有迷你小沱茶每个净重2克～5克。

沱茶和普洱茶一样

　　要问沱茶和普洱茶一样吗?其实有一定的区别呢，沱茶相较于其它紧压茶，沱茶使用茶菁较细嫩、紧压度略高。若以相同之茶区、茶种、茶树生长型态与制程，在以上共同条件下来做分析讨论沱茶的香气口感与其它紧压茶的差异性。

　　一般沱茶和普洱茶一样吗?下面我来看看普洱茶，普洱茶是我国十大名茶之一，原产于滇西南，是以其集散地普洱府合名的，元朝时被称为"普茶"，在明朝万历年间才定名为"普洱茶"

　　沱茶和普洱茶一样吗?其次从外观辨识，以新制、没有入仓的沱茶而言，色泽不要过于杂沓，以墨绿色为优，芽毫显露、茶菁肥壮，没有枝梗碎末、紧压适中为佳。由汤色观察，金黄色由优质，避免出现碧绿色或是暗红色。

　　沱茶因为紧压、使用茶菁较为细嫩，冲泡时茶叶延展性会较明显，所以置茶量要比一般青壮叶压制的饼茶或砖茶为少，普洱茶相对投茶量比沱茶多些。

下关沱茶：看“八顶帽子”知下关沱茶②

下关沱茶八项国家级桂冠：

农业产业化国家重点龙头企业

国家扶贫龙头企业

国家边销茶定点生产企业

国家边销茶原料储备企业

国家茶叶加工技术研发分中心

中华老字号

下关沱茶制作技艺入选国家级非物质文化遗产名录

“下关”商标荣获“中国驰名商标”

继上期“壹沱”小编为大家介绍了下关沱茶“八顶帽子”的前两顶后，本期微信继续为大家介绍下关沱茶的另外两顶帽子：“国家茶叶加工技术研发分中心”和“‘下关’商标荣获‘中国驰名商标’”两项桂冠。

云南下关沱茶集团公司于2007年11月被农业部审定为“国家茶叶加工技术研发分中心”。

2007年，依据《农产品加工业“十一五”发展规划》有关要求，国家农业部认定了中国农业科学院农产品加工研究所为国家农产品加工技术研发中心，同时经单位申报、地方主管部门审核等程序，在全国范围内遴选出50家单位为该研发中心的分中心，下关沱茶集团公司就是其中之一。

国家农产品加工技术研发中心下设粮油加工、果蔬加工、畜产品加工、特色农产品加工、生物质燃料加工等专业分中心和国家农产品加工技术装备研发分中心。我公司属于特色农产品加工专业分中心下茶叶加工的分中心成员单位之一，也是全国惟一四家茶叶加工分中心中的一家。其他三家分别是：中国农业科学院茶叶研究所、武义县更香有机茶业开发有限公司、安徽农业大学和湖南省茶业有限公司。

云南下关沱茶集团公司“下关”商标，于2013年12月被国家工商总局审定为驰名商标。

下关沱茶的商标自永昌祥时代以来就品类繁多，如永昌祥的“松鹤”、“雄狮”等等；下关其余茶叶商号也诞生出诸如康藏茶厂的“燃宝牌（宝焰牌）”；协厚昌的“金鼎”；德裕昌的“金钟牌”；成昌的“双狮”、“英雄”；复春和“下关”、“鹰球”；元春茂的“双虎”等等。这些不同牌子的沱茶，构成了下关沱茶代表性牌号。

“下关”商标作为永昌祥时代的商标，经过历史洗礼后，由国家工商总局根据《商标法》、《商标法实施条例》、《驰名商标认定和保护规定》的有关规定，经审查研究，认定我公司使用在商标注册用商品和服务国际分类第30类茶商品上的“下关”注册商标为驰名商标。