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下关沱茶【端午好茶精选】与“粽”不同,别有心意!

2020-01-08 访问量: 11 茶礼仪网

端午习俗五月初五,端午节赛龙舟,食粽子,配香囊,涂雄黄药酒。

“粽”情端午,

情有独“粽”,

唯我独“粽”,

下关沱茶给你,

最与“粽”不同的,

“粽”享人生每一味,

“粽”在你心里!

粽香茶 更浓

片片粽叶,

包裹着生活的香甜。

袅袅茶香,

升腾着人生的滋味。

生茶精选一 盛世铁饼

东半山的“香柔”,

遇上,

西半山的“甜厚”!

激情碰撞,

为你带来全新的视觉和味蕾的,

双重体验。

饼型周正,松紧适度,条索清晰,色泽墨绿油润,白毫显露。

汤色金黄透亮,香气馥郁高扬,滋味浓厚、饱满,层次丰富,回甘生津迅猛,叶底黄绿、嫩匀,柔软。

生茶精选二 8603下关七子饼茶

执着地追寻,昔日的记忆,

一转身,一回眸,

8603依然在眼前!

品味岁月 经典回归

8603饼茶,精选5-6年高原仓陈化原料精制,老料新压,不断升级的加工技术工艺,打造即开即饮的优秀口感,让传统茶品焕发新的魅力。

饼形圆正,条索肥紧,显毫匀净,香气陈韵浓郁、显蜜香,汤色金黄明亮,滋味醇厚持久、陈香味饱满,协调丰富,回甘绵长,是一款适宜陈储和品饮的经典产品。

生茶精选三 下关特沱沱茶

国民口粮普洱茶

下关特级沱茶,

简约而经典的包装形式,

持久稳定的品质和口感。

拥有极高的性价比,

一直以来深受消费者青睐,

成为国民口粮普洱茶代表。

条索完整,白毫显露,油润光泽;香气纯正,金黄透亮,滋味醇厚;内质丰富,生津不断,回甘持久。

粽香 茶更暖

听说粽子与熟茶更配哟,

一杯熟茶,

一口香粽,

解腻消食又美味。

熟茶精选一 2019版甘普洱饼茶

从甘普尔到甘普洱,

一杯熟普念旧人。

下关沱茶再次推出这款优质的口粮熟茶。

全新的包装,延续前作的品质与口感,

这个夏天,不可错过的健康好饮。

熟茶精选二 2019版金榜销法沱

杯中物,是红酒?

入口,便是温暖。

仿若周身都置于温泉之内。

缘来是你,金榜销法沱。

一饮,已心醉其中。

沏一杯金榜销法沱,

感念轮回里的风华绝代,

盛世繁华。

红色茶汤,陈香萦绕,

一饮而尽,

心生欢喜,

是茶的温度,还是内心的温度,

似乎不重要了。

熟茶精选三 祥瑞玄武古树饼茶

2019年首款高端

古树熟茶大作

祥瑞玄武古树饼茶

一城盛世,

一段传奇。

醇厚与温润,

都在一盏祥瑞玄武中。

祥瑞玄武古树饼茶,延续高端古树熟茶系列传奇。易武茶区古茶树早春芽叶受高山云雨滋养,茶骨奇材,经下关熟茶技艺调制,成就此祥瑞之茶。

具有明显而独特的山野韵味。

饼型圆正、条索紧结、金毫显著、褐润匀净。

香气陈高、冷杯带甜枣气,汤色红浓透亮,滋味醇厚持久、香气饱满爽口、甘滑丰富协调,令人回味无尽。

一杯关茶

一缕馨香

浓情端午

“粽”情于你!

有用+10
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浅谈:普洱沱茶哪个牌子好

  普洱沱茶哪个牌子好?沱茶的种类,依原料不同有绿茶沱茶和黑茶沱茶之分。普洱沱茶从面上看似圆面包,从底下看似厚壁碗,中间下凹,颇具特色。普洱沱茶哪个牌子好?沱茶主要产于云南下关、勐海、临沧、凤庆、南涧、昆明等地,以下关沱茶品质最好,属黑茶类。

  普洱沱茶外形紧结端正,色泽乌润,外披白毫,香气馥郁清香,汤色橙黄明亮,滋味醇爽回甜。有提神醒酒,明目清心,解渴利尿,除腻消食之功能,还有止胃出血、止腹胀、止头痛等疗效。

  长期饮用普洱沱茶有调节身体状况的作用。普洱茶有生茶和熟茶之分,生茶有提神的作用,因含有较多的茶多酚,失眠者、孕 妇、感冒发热者、胃溃疡患者不宜饮用普洱茶生茶。

普洱沱茶哪个牌子好

  普洱沱茶哪个牌子好?根据普洱沱茶的畅销程度和茶品质量,业内对普洱茶的现有品牌进行了排名。并选出一些优秀普洱茶品牌,和普洱茶十大品牌。

  中茶(中国土产畜产茶叶进出口公司)、

  大益(勐海茶厂)、福海(勐海县福海茶厂)

  嘉茗(云县嘉木茶叶制品有限责任公司)

  郎河(勐海县郎河茶厂)

  龙生(云南龙生绿色产业(集团)有限公司)

  龙圆号(西双版纳古茶山茶业有限公司)

  老同志(安宁海湾茶业有限公司)

  易昌号(云南昌泰茶业集团公司)

  以上是普洱沱茶十大品牌,建议广大茶友在购买普洱茶的时候要选择茶叶的品牌和茶叶的原材料的质量和是否陈放等多方面的因素选择普洱茶。

茶人国风——下关沱茶

清代末叶,云南茶叶集散市场逐渐转移到交通方便、工商业发达的下关。下关永昌祥、复春和等茶商改团茶制成碗状形沱茶,经昆明运往四川省重庆、叙府(今宜宾)、成都等地销售,故又称叙府茶。

下关沱茶选用云南省临沧、保山、思茅等30多个县出产的名茶为原料,其初制工艺经过人工揉制、机器压紧数道工序而成,形如碗状,造型优美,色泽乌润显毫、香气清纯馥郁。汤色橙黄清亮、滋味醇爽回甘。常饮具有明目清心,提神养颜,抑菌治病之保健作用。在国外,人称“减肥茶”、“美容茶’、“益寿茶”。在中国,下关沱茶与云南白药、云烟被誉为“滇中三宝”。

大理地处滇西要冲,“茶马古道”和“蜀身毒道”于此交汇,在商贸通道上构成了交叉型和双边型的商业文化,使大理成为中原、东南亚、南亚、西亚文化的交融之地,正是茶马古道和蜀身毒道的文明,使大理成为了“站在亚洲文化十字路口的古都”。大理不仅区位优势明显,更有独特的气候条件,享誉中外的下关沱茶就产于大理市下关。

冲泡方法

1、选壶:壶的选用最好是续温力强的、稍大(比喝乌龙时大约两三倍),会比较好些。

2、置茶量:下关沱茶怎么泡?控制茶量是相当重要的。

3、沱茶:细水高冲的降温会减免酸味,但是如果风味没了,降温也失去本来需要的风味。

4、沱茶适时出汤:以第二泡冲出香味为例,第三泡冲沸水,随便就好,除非一定需要很高的温度。

5、冲泡后的沱茶:在壶中留点水之后,开盖大约半分钟到一分钟再把盖子盖上;比较重的涩味、苦味、酸味等的潽洱,开盖,壶口没有蒸汽时,用手指压壶身,若温度不会太烫手指可以摸五秒以上,再将壶盖盖上。壶中留点水,主要让冲泡出的东西溶解在水中;温度要控制,因为这是主要的冲泡。

6、紧结茶性:在紧结茶中(沱、饼、砖),冲泡到某一泡后,会整个散开一般,紧结茶将他抖散容易出现一些该浓稠的不够浓稠、刺激性的味道反而容易跑出。

7、茶汤风味问题:在风味问题,一定要提一下。依上述的说法,风味,好象是控制浓度的问题,事实上,要将那种浓稠的底泡出,需要“浸泡时间”。

风花雪月

下关沱茶产地位于终年积雪的苍山之麓,碧波荡漾的洱海之滨,这里常年清风吹拂,泉水甘洌,有著名的“风花雪月”四景,是加工精制茶叶的理想环境。

下关沱茶普洱紧压茶类,凹面看像厚壁小碗,凸面看似小圆面包,其外观精巧,曲线玲珑。其加工演变过程源于明代的“普洱团茶”和清代的“女儿茶”,1902年由下关”永昌祥”商号成功定型,至今已有一百多年的历史。

追溯起源

可以从史料记载中窥见一斑。明代谢肇浙《滇略》卷三中有“士庶所用,皆普茶也,蒸而团之”的记载,说明当时已有普洱团茶的生产了。清代阮福《普洱茶记》载:“小而圃者名女儿茶,女儿茶为妇女所采于雨前得之,即四两重团茶也。”清人张泓《滇西新语》亦说:“普茶珍品,则有毛尖、芽茶、女儿之号。女儿茶亦芽茶之类,皆夷女采制,货银以积为妆资,故名。”

从清代的史料中可以看出女儿茶的各种特征:

1、鲜叶采摘时间(雨前);

2、重量(四两重,约合125克);

3、形状(团茶);

4、制作时的散茶用料(芽茶,仅次于毛尖的珍品普洱茶);

5、名称的由来(少女将这种自己采制的高档普洱团茶卖出后,积攒私房钱,用作购买出嫁时的嫁妆)。由此可见,到了清代则更具有下关沱茶的加工雏形了。

月饼形

与下关沱茶量为接近的是“月饼形”团茶,此茶由景谷县私人茶坊制作,于1900年运销下关后并且在下关制作,又称“景关茶”。“永昌祥”下关茶厂在原有形状上加以改进,既吸取了“月饼形”团茶的小巧和便于运输,又充分考虑到了防止团茶因过厚而内生霉变,以及在运输贮藏过程中的后发酵因素。我们现在所看到的这种小碗臼形下关沱茶的最大设计特点是:能使团茶在有限的空间内尽可能地增大表面积。如此精巧的设计,既保证了紧压团茶良好的透气性,防止团茶园过厚而内生霉变,又增大了团茶凹凸面与空气的接触,能有效地促进其缓慢地有氧自然发酵过程,对生料团茶的后发酵十分有利,能使其长期贮藏,历久弥珍。这一经典的创新设计于1902年完成,既秉承传统,又启迪未来,对往后的云南沱茶蜚声海内外产生深远的影响。

四大商帮

下关沱茶的创始人为大理喜洲“四大商帮”之首的严子珍(镇圭),他于1902年与江西商人彭永昌、北城商人杨鸿春合资创立了“永昌祥”商号。在国内主要做滇藏。滇川贸易,在国外主要做滇缅、滇印贸易。其经营方针是:滇茶销川藏;川丝销缅;缅棉销滇;滇藏药销川。主要靠长途贩运,调剂余缺获利。

永昌祥的下关沱茶一经问世,很快在滇、川、藏等地打开销路,其他商家见沱茶利厚可图,纷纷投资经营,下关一时成了众商家角逐沱茶的大战场。在抗战结束前,下关有大小十八家茶厂,其中,以永昌祥、茂恒、复春和、成盛、洪盛祥等商号开办的茶厂规模较大。在激烈的市场竞争中,永昌祥在商战中稳扎稳打,力挫群雄。该号的“松鹤牌”沱茶不仅非常重视质量,而且促销、防伪方式新颖。如:在一定批量的沱茶中,都可找到附有一根标有商标的金黄色丝带的沱茶,顾客每积足十根丝带,便可到经销店换取一斤茶叶。

松鹤牌

在四川,“松鹤牌”下关沱茶备受推崇。陈邦贤伯勉斋随笔)记载:“在四川一带饮茶之风盛行,以沱茶量多,沱茶又以下关的沱茶为量上品。茶味颇浓,颜色呈金黄色,而且耐泡。”(云南通史长编》记载:“全川人士,盛称永昌祥下关沱茶,村镇茶肆,亦以其名标榜。”沱茶产于下关却在四川出名,纯属有绦。在川、滇方言俗语中,人们习惯将团块状的固形物称为“坨”。起初,永昌祥下关茶厂生产的普洱紧压茶主要有:主销四川叙府(今宜宾)沱江流域的“碗臼形”和销往康藏的“带柄心脏形”两种规格。以销区定名,前者称为“叙府庄茶”,后者称“紧茶”。

由于下关“叙府庄茶”销川后,经沱江水冲泡,色、香、味俱佳,当地人为了表达对此茶的珍爱,遂将“沱江水”与“下关茶”进行文化联系,雅称之为——“沱茶”。“坨”与”沱”,一宇之改,使人们在品尝下关沱茶时很自然的联想到下关茶的清香,回味起沱江水的悠长。时至今曰,四川一直是下关茶的主销区,当地爱茶者仍对其情有独钟,无不与茶文化的传承有关。除产品质量过硬外,永昌样在经营中十分注重诚信,一诺千金。特别是与藏胞交易中,相互承诺,一年半载中不立字据却从不失信,因此深受藏胞信任,在商界中赢得了尊重。下关沱茶3次荣获省优产品称号,国家质量银质奖和世界食品金冠奖,被授予“中国茶叶名牌”称号;1996年10月在法国巴黎荣获第十届产品质量欧洲金奖。

蒸茶法升级版:提高沱茶品饮质量及其拆沱及醒沱方式

在无意中试过的一种经这两个月试饮后觉得很好,有实用价值,以我个人的观点,用这种方式能提高新出沱茶的品饮质量。新出一两年的沱茶大都有刺口,汤薄,青味大,涩难退还伤胃等等在坛里茶友说过的缺点,手里没老茶,只好想办法克服上述的“缺点”。这种方式对新手很实用,方法如下:

用来做试验的是2011年的“龙圆号特级沱”。不准笑,这可是我转喝普洱第一次买入的茶。

蒸出来的龙圆特级沱的叶底是很完整的。

1、用一个蒸蛋器,等水开了放入沱茶,盖上盖蒸二分钟取出。这时沱茶的外表基本松开,马上拆散成茶条,沱芯可能仍未松,用茶针帮一下就行;

2、将拆散的茶条放在阴凉处阴干(一到两天);目的是尽快使受水气的茶去掉水份;

3、将阴干过后的茶用薄棉纸包起来,放置两周,让吸到的水份彻底挥发。这时候试喝会一点茶香也没有,茶水也很闷,但青味没有了,平平的口感,用大杯冲来喝不涩;

4、用一个牛皮纸袋将茶装好,放在干爽的地方两个月。这会再试喝,有点茶香了,水滑,但气仍闷;

5、将牛皮纸袋里的茶转入密封罐(我用的是玻璃密封罐)再放两个月。

好,可品用了。有一点很重要,一定要封够两个月左右,因我在只封一个月的时候试过,比封两个月的效果差一大段。每次取用后仍封回罐里。

用这种方式醒出来的茶没了新出沱的上述缺点,我喝后的感觉是汤明显变厚了,有了喉韵,水滑,甜度及茶香都增加了。缺点是没了新茶的鲜爽感,层次比较平。

还有一个就是,我用这种方式醒出来的茶与06,07,08年的沱茶(别人送的,不知道存放情况也不是一个牌子)比,那种存了几年的沱茶还不如这种方式醒出来的好喝(个人观点)。都说“龙圆号”是学费茶,那如果“学费茶”都能通过再制醒这么好喝,其它的“大牌”就。。。你懂的!

喝茶玩可以,浪费不可以,这是我的原则。我记得看贴时茶友“水无味”说过——你对茶好,茶也不会亏待人。

茶友们有兴趣的话可以试一下。