绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶麻姑献寿千秋盛，松鹤延年万古春。
满世芳华无尽处，淡茶一杯慰平生。
一首打油小诗，开启今天的品鉴之旅。
今天又逢周末，天气不错，心情也不错。这次收到的是2016年下关红带七子饼茶生茶。这款茶价格虽然不高，但松鹤延年寓意吉祥，同样令人惊喜，心怀感恩！
话不多说，先来看看官网介绍：
品牌：下关沱茶
分类：普洱茶-生茶
厂家：云南下关沱茶(集团)股份有限公司
规格：357克/饼,7饼/提,28饼/件
净重：357克
工艺：生茶
形状：饼茶
年份：2016
原料：云南大叶种晒青毛茶
保质期：越陈越香
打开包装，已有茶香飘逸而出。外包是略显粗厚泛黄的棉纸，显得朴实厚重。红色基调的松鹤图案和产品信息文字标识，与内压红丝带相呼应。
拆开棉纸，察看茶饼两面：饼型圆润周正，周边虽有少量茶渣脱落，但整体坚密紧实（似乎和标注泡饼不符）。饼面褐黑均匀，条索清晰，茶菁肥壮，夹有黄色芽头。捧饼细嗅，有淡淡松烟味袭来。
从饼窝处撬取8克干茶，仔细观察，茶菁显得有些粗老，梗较多。
选用320mL降坡泥子冶石瓢紫砂壶，95~100℃沸水冲泡，先温具烫杯，润茶洗茶一次。
第一泡，7秒左右出汤，汤色明黄，入口苦涩弱，汤中有较浓的烟味，冷杯香较浓且持久。
第二泡，7秒左右出汤，黄汤透亮，汤感饱满，苦涩轻微，涩显于苦，烟味有所减淡。
第三泡，7秒左右出汤，汤色无变化，口感顺滑，舌尖及上颚有涩感，烟味渐淡，茶气显，身体开始出汗。
第四泡，10秒左右出汤，汤色淡黄，入口甜味明显，涩味稍显。
第五泡，汤色变浅，入口甜味显。
第六泡，延时闷泡，汤色变化不大，甜度高，舌面生津。
第七泡，15秒左右出汤，汤色变浅，仅有甜味犹存，基本属于尾水，不再冲泡。
叶底颜色黄绿，较为均匀，鲜活有弹性。
总结，这是一款典型的下关口味生茶。因为本次采用的是紫砂壶冲泡，茶叶的刺激性有所减弱，冲泡次数有所减少。1~3泡有苦涩，但涩显于苦，烟香味较重；4~5泡，烟香味逐渐褪去，甜味明显，少许涩感；6泡以后，汤中甜味凸显，烟味尽无。
总的来说，这款茶的性价比还是很高的，对烟味不反感的茶友来说还是不错的选择。
百年沱茶：关于沱茶的历史知识及记忆
老孙喝沱茶已经有很长的时间了，尤其是每天午睡后醒来，一杯醇厚馥郁热气腾腾的云南下关沱茶是必不可少的，雷打不动。
老孙曾不喜欢喝茶，只喝白开水，说喝茶有点苦涩，不太习惯。
其实老孙很希望妻子能和自己一样有喝沱茶的爱好，因为喝茶喝的是一种心情，也是一种享受。
“如果妻子能和我一起喝茶共饮，那是再好不过的，但是我并不能强求她。”他说，婚后，妻子见他在家时几乎沱茶不离口，说他是嗜茶如命。
每次听到妻子的话，老孙总是淡然一笑，告诉她喝茶不仅仅是喝茶，那也是一种心情，一种文化，特别是具有100多年历史的云南下关沱茶，它从茶马古道走来，走向全国，走向世界，你说它有多少迷人的故事?
记忆
下关并不产茶，可作为云南主要的茶叶集散地，大理州下关市汇集了来自云南省内各地最好的制茶原料，所以，这里才诞生了采用多种云南优质大叶种晒青茶作为下关沱茶原料的沱茶制作工艺。
这仅仅只是下关能生产出优质沱茶的重要前提条件。另一方面，一年四季吹拂不绝的“下关风”还为下关制茶中的干燥环节提供了得天独厚的气候条件。
把紧压的沱茶拿在手里细细端详，听听云南下关沱茶(集团)股份有限公司副总经理禇九云讲解它的制作工艺，才知道沱茶真的很不简单。
仅制作工艺而言，手工揉制茶叶至今依旧是下关沱茶的核心环节，手工揉制出的沱茶外形精妙绝伦，非常独特，而且具有“层次分明”的重要特点。
“下关沱茶经久耐泡，往往一壶茶续上七、八泡水，依旧能品味到沱茶的醇厚口感。”禇九云说。
作为支撑整个沱茶茶型的“底茶”，沱茶的底茶选用了味道浓郁的毛茶原料制作。而位于中间的“二盖”则选用了略比“底茶”鲜嫩的春尖茶;整个沱茶表层“头盖”。选用的则是最为鲜嫩、品相最好的“白毛尖”制成。
提起下关茶厂，在业界可是赫赫大名。创制于1902年的“松鹤牌”下关沱茶，是拥有百年历史的知名品牌，从上世纪80年代起，先后三次荣获国家质量银质奖，三次荣获世界食品金冠奖，被评为“中国茶叶名牌”。
“下关沱茶”与“大益”、“中茶”并称普洱茶“三驾马车”。
下关茶厂创建于1941年，位于云南最大的紧压茶加工中心和茶叶集散地——大理下关。苍山洱海优良的生态环境，加上大理悠久精湛的制茶技艺，为下关沱茶的优良品质提供了得天独厚的条件。1994年改制为“云南下关茶厂沱茶股份有限公司”，2004年通过国企改制成为股权多元化的股份制企业——下关沱茶。
“下关沱茶已发展成为年生产精制茶6000多吨、年销售额9000余万元、利税总额达1000多万元的企业。”
禇九云说：下关沱茶销往重庆、湖南、广东、陕西、北京、上海等20多个省(市、区)和我国港、澳、台地区，并出口到法国、德国、比利时、美国、俄罗斯、日本、韩国、马来西亚等国家。
品牌
百年老字号下关沱茶近年来的迅猛发展，得益于公司确立的以“生产绿色、安全、优质茶品”为经营理念，走品牌创新的发展之路。
还没走进下关沱茶集团，就能闻到一股沁人肺腑的茶香。
“沱茶利用巧妙的设计，可以说走出了云南制茶发展历史上关健的一大步。制作工艺的改进，极大地推动了茶马古道的茶叶交易，这是下关沱茶为茶马古道做出的巨大贡献。”
禇九云说，这些被白族人称为“沱茶”的紧压茶有着极其独特的造型——犹如一个用茶叶紧紧压成的“窝窝头”，精巧而玲珑。
“沱茶”二字是汉字记录的白族语，白族人称沱茶为“tua zao”，“tua”意为用模具托出来的东西，有别于散茶，指的是“用模具压出的紧压茶”。
又因茶叶要用水来冲泡，故雅化为用三点水旁的“沱”字，就写成了今天的“沱茶”二字。
为做强下关沱茶，强化、规范下关沱茶营销，2005年下关沱茶集团确立下关沱茶全国连锁专卖营销战略，相继在云南、广东、陕西、湖南、四川、重庆、北京等30个省市开设了60多家下关沱茶全国连锁专卖店。
连锁专卖店通过统一店貌、统一着装、统一配货、统一价格、统一服务，总体提升了下关沱茶的品牌形象，同时也为全国各地消费者购买到真正的下关沱茶产品提供了最方便、最可靠的窗口。
近年来，下关沱茶集团走上了一条规模化、良性发展之路，年产量、销售总额及实现利税均创历史新高。
下关沱茶参展第七届中国生物产业大会
中国普洱茶网讯：2013年6月20日至23日，下关沱茶集团作为大理州生态茶叶的代表，在大理州副州长邹子卿的率领下，与大理州其余9家企业前往昆明国际会展中心，参展第七届中国生物产业大会。本次大会由中国生物工程学会等19家国家级的学会、协会，中国科学报社联合云南省人民政府主办，昆明市人民政府承办。
在云南特色生物资源展区的1号展位，下关沱茶集团向海内外的客人展示了作为农业产业化国家重点龙头企业的独特魅力和荣获国家原产地标记注册的下关沱茶产品，包括沱之源、风花雪月、苍洱沱茶、下关特级沱茶、饼之韵、下关金丝沱茶、百年经典小青沱、百年经典小普陀、下关生态老树沱茶、雪域印象、康藏记忆紧茶、开门红饼茶、下关圆茶7653、下关七子饼茶8663等将具有代表性的沱茶、饼茶。
这些具有我公司特色的产品赢得了参展企业及各地客人的好评，同时也赢得云南省副省长沈培平、大理州副州长邹子卿等领导、茶友的亲睐。
下关沱茶高光时刻：宝焰传情世代茶缘
整理︱青子
编辑︱青子
图片︱关茶
心系迪庆手足情深
2007年8月28日下午，下关沱茶(集团)股份有限公司向迪庆藏族自治州建州五十周年赠送礼茶仪式在迪庆州香格里拉县举行。时任迪庆州委副书记李邑飞，时任迪庆州委常委、常务副州长和良辉等州领导和时任下关沱茶集团公司董事长罗乃炘、总经理陈国风出席了捐赠仪式。
满载下关沱茶人深情厚谊的
赠茶车队驶离下关沱茶集团公司
赠茶车队驶过气势雄伟的金沙江大桥
经过小中甸驶入香格里拉
“宝焰牌”下关紧茶是下关沱茶集团公司有着上百年历史的知名产品，从上世纪初就销往包括迪庆在内的藏族等少数民族地区，深受藏胞喜爱。多年来，下关沱茶集团公司作为国家边销茶定点生产企业和边销茶原料储备企业，为完成好边销茶生产任务，维护边疆稳定团结作出了应有的贡献。
赠迪庆藏族自治州建州五十周年礼茶
为向迪庆藏族自治州建州五十周年表达“宝焰传情世代茶缘”的民族情谊，公司精心加工了600件纪念茶赠送给迪庆州36万各族群众。时任迪庆州委副书记李邑飞在捐赠仪式上致辞，他表示，我们藏区各族人民，或许不知道大理下关，但知道“宝焰牌”下关砖茶。从某种程度上说，是下关砖茶首先让我们认识了外面的世界。百年来，我们的生活与茶息息相关，与下关砖茶紧密相连。
时任迪庆州委副书记李邑飞
李副书记对下关沱茶集团公司多年来，为促进迪庆经济社会发展和民族团结等方面作出的贡献表示感谢，并表示将把礼品茶送到最困难最需要的地方，并将留下样品作为历史资料珍藏。
时任下关沱茶集团公司罗乃炘董事长
时任云南下关沱茶（集团）股份有限公司罗乃炘董事长在讲话中回顾了公司与迪庆藏族自治州五十年来以茶结缘的历史，感谢迪庆各族群众多年来对下关沱茶的厚爱，并表示公司将一如既往地完成好边销茶生产加工任务为自治州经济和社会发展再作贡献。
时任迪庆州常务副州长
和良辉主持赠茶仪式并讲话
迪庆州政府领导向云南下关沱茶（集团）股份有限公司回赠了纪念匾牌。
普洱小沱茶有减肥的功效吗?
普洱茶的小沱茶好吗
看看：普洱沱茶的功效与作用
沱茶与普洱茶的区别