黑茶的种类及黑茶的养生功效-茶礼仪网

黑茶简介：
黑茶是利用菌发酵的方式制成的一种茶叶，最初出现在西汉，源于长沙黑茶起源：渠江皇家薄片马王堆汉墓出土的“一笥茶”，已有2300年历史，是安化黑茶起源。
后出现于唐代1034年，距今已有近千年的历史。
由于黑茶的原料比较粗老，制造过程中往往要堆积发酵较长时间，所以叶片大多呈现暗褐色，因此被人们称为黑茶，六大茶类之一，属全发酵茶。
主产区为四川、云南、湖北、湖南等地。黑茶采用的原料较粗老，是压制紧压茶的主要原料。
制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。
黑茶按地域分布，主要分类为湖南黑茶，雅安藏茶，云南黑茶（普洱茶）、陕西黑茶及湖北黑茶。
湖南安化黑茶

湖南安化黑茶是指以湖南安化本地群体种的茶树(主要为安化当地品种)鲜叶为原料，经杀青、揉捻、渥堆发酵、松柴明火烘焙干燥等工序制成的干茶或以干茶为原料蒸、踩、压而成的紧压茶的总称。它最显着的特征是加工中用松柴明火烘焙干燥，干茶及其制品略带松烟香。由于黑茶的后发酵特性，它也是茶叶中在一时期内，存放时间越长，滋味越甘醇，香气越愉悦的一类茶叶。安化黑茶的神奇之处在于金花--即加工中产生的一种独特的金黄色颗粒，研究发现这是一种对人体非常有益的益生菌体，专家命名为“冠突散囊菌”，有较强的降脂降压、调节糖类代谢等功效。

四川藏茶

四川藏茶是采用青藏高原东部边缘四川盆地西南部过渡地带雅安境内蒙顶山云雾生态茶园，海拔1500米以上，以当年生有性繁殖高山小叶种成熟茶和营养成分丰富的细嫩红苔为原料，经杀青揉捻一一渥堆发酵干燥压型，近40道历史传统工艺精制而成的黑茶、紧压茶、发酵茶。传统藏茶花色品种繁多，主要有金尖、康砖、金仓、金玉、雅细、毛尖，现在只生产康砖和金尖。康砖和金尖都是经过蒸压而成的砖茶。康砖品质较高，金尖品质较次。两者加工方法相同，不同的只是原料品质有差异。

云南普洱茶

属于黑茶，因产地旧属云南普洱府，故得名。现在泛指普洱茶区生产的茶，是以公认普洱茶区的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工成的散茶和紧压茶。外形色泽褐红，内质汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底褐红。有生茶和熟茶之分，生茶自然发酵，熟茶人工催熟。“越陈越香”被公认为是普洱茶区别其他茶类的最大特点，“香陈九畹芳兰气，品尽千年普洱情。”普洱茶是“可入口的古董”，不同于别的茶贵在新，普洱茶贵在“陈”往往会随着时间逐渐升值。

广西六堡茶

六堡茶，产于广西苍梧县六堡乡，故称为苍梧六堡，六堡茶生产已有二百多年历史，现在产地分布在浔江，郁江，贺江，柳江和红水河两岸。六堡茶制造工艺流程是杀青、揉捻、沤堆、复揉、干燥，制成毛茶后再加工时仍需潮水沤堆，蒸压装篓，堆放陈化。六堡茶品质特点是条索长整紧结，汤色红浓，香气陈厚，滋味甘醇，正统应带松烟和槟榔味，叶底铜褐色。广西梧州因梧州六堡茶享誉国际和国内，2010年和2011年举办了两次广西春茶会，形成了形良好的茶文化城市品牌效应。

黑茶小知识

1、对治疗习惯性便秘有一定的效果
春季来临，是肠胃病易发时节，热饮黑茶，特别是陈年黑茶对治疗慢性肠炎有较好的效果。同时，饮用黑茶可消除腹胀，有治消化不良之妙用。

2、黑茶洗头可止痒秀发
黑茶中含有丰富的蛋白质、茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等。其中，蛋白质、茶多糖、维生素及矿物质等是毛发生长的必须营养成分，茶多酚等物质又具有抗菌，消炎，抗过敏等作用。因此黑茶茶汁是天然的营养护发香波，具有祛屑止痒护发的功效，长期使用可使您的秀发洁净而具有光泽。

3、黑茶泡脚能迅速缓解疲劳、除臭抑菌
黑茶中含有丰富的茶多酚、茶多糖及维生素和矿物质等，茶多酚、茶皂素等有抑菌、抗过敏等作用；黑茶中的芳香物质又有除臭、消炎等功效。而且黑茶具有很强的兼容性，或者可选择适当的中药如红花、杜仲等与之调配，制成药茶足浴液，作用于足底经络，达到全身调节的目的。您根据需要熬煮适当浓度（1：25～50）的黑茶茶汁或者配以中药，以约35～40℃水温泡脚，可以迅速缓解疲劳，恢复体力，除臭抑菌。

4、对睡眠不好的人有一定的效果
有些睡眠不好的人对咖啡因有抵抗，可以喝写黑茶有助睡眠。

鉴别方法

1、观外形
看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

2、看汤色
橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

3、闻香气
带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

4、品滋味
醇和，陈茶润滑、回甘。

5、特点
汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

6、黑砖茶品质要求
砖面平整，花纹图案清晰，棱角分明，厚薄一致，色泽黑褐，砖内无黑霉、白霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

有用+10

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青海省商务厅领导一行莅临益阳茶厂参观考察

崔胜伏总经理（左一）向鸟成云厅长（左四）介绍公司发展情况

5月26日，青海省商务厅党组书记、厅长鸟成云、商务厅商品调节处处长张宁芳、海东行署专员金长华、海长工业园区计划部部长马金及青海环海茶叶有限公司总经理马全福等一行莅临我司参观考察。

总经理崔胜伏陪同来宾们参观了公司现代化的生产车间、蕴含公司成长与进步的茶博馆等，公司一流的生产设施、宽敞、明亮、清洁的生产环境、50多年的辉煌成就给客人们留下了深刻的印象。

在湘益茯茶体验馆里，崔胜伏总经理一边陪同客人们品饮着金花普茂、菌香浓郁、汤色红亮、滋味醇和的湘益茯茶，一边满怀深情地回顾着公司所走过的路程、所经历的曲折、所取得的成就。公司是全国黑茶行业的龙头企业，边销茶的主要生产厂家之一，五十多年来，为保障我国西北地区少数民族生活必需品边销茶的长期稳定供应，全面贯彻落实党和国家的民族政策，坚持无间断保质保量为边疆地区调拨边销茶，累计调拨茯砖茶50多万吨，在促进和维护民族团结与社会稳定方面作出了积极的贡献。

鸟厅长十分认同崔胜伏总经理的说法，他很动情的说道：我今天来到了茯茶的家乡，来到了湘益茯茶的故乡，我一直期待有这么一天。他告诉我们，湘益茯茶在青海当地有很深远的影响力，湘益品牌是最受欢迎的品牌之一，希望益阳茶厂有限公司今后能继续保持这种优势，为青海市场、为西北边疆地区提供更多、更好的湘益茯茶。

安化黑茶春节市场销售再创新高

随着安化黑茶独特的保健功能不断被发现和证实，“安化黑茶”品牌的知名度和美誉度迅速提高，了解和接受安化黑茶的消费者越来越多，尤其是春节期间，餐餐都是大鱼大肉，每天用安化黑茶款待客人不仅可达到消食去腻、降脂减肥、清热解毒的效果，而且已成为春节期间走亲访友的热门礼品。

据了解，今年春节，白沙溪茶厂的茶产品销售额2300万元，比去年同期增长了91.6%。安化怡清源茶业、久扬茶业、高马二溪茶业、安化茶厂等企业在春节期间的茶产品销售额都在1000万元以上。据调查，全县茶产品在春节期间的销售量达5000吨，零售额突破3.2亿元。

春节后，笔者走访了县城多家茶店，每个茶厂和茶店都特意推出了新年安化黑茶礼盒，前来品茶、买茶的人络绎不绝。导购员告诉笔者：春节期间，茶品日销售额是平常时间的10倍以上，前来购茶的大多是安化籍在外务工人员，用安化黑茶作为礼品给外地的朋友、客户拜年，价位在200元左右的礼盒包装卖得比较火。目前，安化黑茶企业在省外的旗舰店、专卖店、连锁营销网点销售都很火爆，销售量成倍增长，白沙溪茶厂的天茯、久扬茶业的乐沸、怡清源茶业的黑玫瑰等茶产品早已脱销。