黑茶“益生菌”与灵芝媲美-茶礼仪网

三皇五帝时代的神农有以茶解毒的故事流传，从唐朝开始，茶流传到我国西北各个少数民族地区，更成为当地人民生活的必需品，“一日无茶则滞，三日无茶则病”。这个茶就是黑茶。千年灵芝的珍贵在于它具有奇特的药理功效，陈年黑茶与千年灵芝在这一点上具有异曲同工之妙。“后普洱时代”的降临，安化黑茶开始成为老百姓追捧的养生品。

黑茶养生与千年有约
“茶烟一缕轻轻扬，搅动兰膏四座香，烹煎妙手胜维扬。非是谎，下马试未尝。”古人下马停歇品茶，其实亦是养生保健的一种方式。延续到现代，其含义可以理解为养生本来即“下战马”，让身体能在快速的生活节奏中暂缓下来，好好歇歇。
黑茶为我国的特有茶类是六大茶类之一。它的历史至少可以追溯到唐朝后期的茶马互市。唐德宗贞元年间，约785-804年。据《封氏闻见录》载：“往年回鹘入朝，大驱名马市茶而归。”而湖南黑茶生产则始于湖南益阳安化县。益阳正是著名的中国黑茶之乡。古代安化黑茶的养生故事有多种传说，被较多人接受的是：在古代的丝绸之路上，运茶的马帮经常遇到下雨天，雨水把他们的茶给淋湿了，茶商心痛却又不甘心丢弃。正好途经一个痢疾横行的村子，村里病了很多人，村民们没吃没喝。茶商心想自己带的茶长霉了，不值钱了，就送给这些可怜的村民吧。结果奇迹发生，村子里的人们痢疾全好了。正是这一次偶然的机会，黑茶养生得以“发明”并延续至今。

黑茶“益生菌”与灵芝媲美
黑茶养生很重要的一课，即黑茶养生之道的核心－－茯砖茶养生。记者了解到，茯茶属于后发酵类茶，是所有茶类中加工工艺最复杂、生产加工周期最长、工艺最独特的黑茶类产品。其与他种茶类不同之点是在压制砖形的松紧度上。因为茯砖特有的“发花”工序，除需要很多条件外，一个重要的条件是要求砖体松紧适度，便于微生物的繁殖活动。不要小看一道发酵与发花的工序，它可使砖茶原料在加工过程中形成“金花”，学名“冠突散囊菌”，是其他茶类没有的菌种。它就是茶界中的“益生菌”。记者用放大镜清楚地看到了茯砖上寄生着的黄色的“金花”。它是国家茶业界唯一列为二级机密保护菌种。世界一流的微生物学家王志伟博士，在日本研究微生物与食品发酵达18年，称茯砖茶是世界上最神奇的食品。茯砖茶必须有“金花”。除了黑茶，在自然界中只有在千年灵芝中曾发现过它。

“刮油”和降“三高”效果显著
“金花”含有18种氨基酸、450多种对人体有益的成分。黄晓凤介绍，茯砖茶有两种明显的功效，即“刮油”和降“三高”。其中，新茯茶“刮油”、促消化的效果尤为明显。其去腻减肥的作用几千年来就被人们所利用，我国西北民族的食物结构是“牛、羊和奶酪，非茶不解”，故而“宁可三日无食，不可一日无茶”，以致才有历经千年的茶马贸易。现代研究表明，“金花”发酵液能更好地提高胃蛋白酶、胰蛋白酶、淀粉酶的活性，并能抑制脂肪酶的活力，有利于阻止肠道对脂肪的吸收；同时有利于淀粉、蛋白质的消化吸收，改善人体肠道功能。老茯茶则专门针对“三高”人群。黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。
“喝天茯，享天福”不仅仅是一句广告词，据报道，中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。另外在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。

有用+10

赏

藏茶的冲泡方法有哪些

　　藏茶是全发酵茶，存放的时间越久其味越醇厚、甘爽、陈香。而且藏茶包含近500种对人体有益的有机化合物，约700种香气化合物，无机物也相当丰富，包括磷、钾、镁、硒等不少于15种矿物质。如果能经常饮用的话，对身体是诸多益处的。并且在饮用方面，藏茶也有多种泡法。那么，藏茶的冲泡方法有哪些？下面一起来了解看看。

　　藏茶常见的几种泡法

　　1、藏茶的凉茶喝法

　　用160的比例，配好茶水，按照传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

　　2、奶茶冲泡喝法

　　想要茶的味道更丰富，那就加点牛奶吧。按传统煮好茶汤后，按奶、茶汤1：5的比例调剂，然后加适量盐，即成西藏原始的酥油茶。

　　3、传统的喝法

　　取茶10至15克，用壶或其它容器盛满500毫升的水，煮至沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮一至二分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

　　4、功夫茶的喝法

　　用功夫茶具，按功夫茶泡饮法冲泡饮用。

　　（1）投茶：将大约15g藏茶投入杯中，杯是泡藏茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出藏茶。

　　（2）冲泡：按1：40左右的茶水比例沸水冲泡，由于藏茶比较老，所以泡茶时，一定要用100摄氏度以上的沸水，才能将藏茶的茶味完全泡出。

　　（3）茶水分离：用专用杯冲泡藏茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。

　　（4）品茗藏茶：将杯中的茶水倒入茶杯，直接饮用即可。

　　5、盖碗冲泡的喝法

　　用有盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶5-8克，先用沸水冲洗一次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷一分钟左右，待到汤色红浓，即可饮用。

　　以上内容就介绍到这里，喝藏茶还可以根据不同的口味或机体状况，饮用时可以调掺、勾兑水果、蜜糖、乳制品、香料、酥油，茶叶或其它中草药等。藏茶历久日新，除保持本色、品质不变外，还能使添加物浸出其质的特性，这是藏茶作为基础保健品具有极大包容性的特点。另外，藏茶煮饮滋味会更佳，其保健效果也会更显著。

六堡茶有着隔夜不馊的特性？但要注意小问题

为什么六堡茶隔夜也能喝呢？

那是因为和六堡茶的制作工艺有很大关系。首先六堡茶属于后发酵茶，其制作工艺是经过杀青，揉捻，处理，烘干，筛选，蒸压再到陈华而成。由于处理的时候是利用茶叶本身的汁液作为发酵，再经过湿热作用过后破坏了叶绿素，促进了茶叶内含物质的转化，产生了许多抗氧化性的茶褐素。

所以这样的六堡茶对于茶汤的变质是有着被氧化过程的限制，所以自然有着保鲜的效果了，这是其他很多茶都做不到的。

六观代表个人有话说：六堡茶虽然有着隔夜不馊的特性，不建议当天的六堡茶汤留至第二天饮用，如果当晚开泡一款好茶，喝了几道就没空喝怎么办？

建议：当晚的茶汤若留至第二天，虽然闻不到馊味，建议不要喝，可用来洗脸或者倒掉，（一些肠胃差些的朋友，喝着凉开的六堡茶，可能会拉肚子，所以茶要趁热喝，更何况隔了一晚，实验中的隔夜茶相对干净，可寻常人家的环境，并不保障），但当晚的六堡茶底可以留至第二天继续冲泡。

在某些文章说到：六堡隔夜茶喝口感更清香，小编是否认的，恰恰相反，隔夜六堡茶重新冲泡，口感或者香气都是大减的。带着疑问，自己可以体验一下。（文章来源于网络；版权归原作者所有）

张纪中简伯华大秀安化黑茶，缘起菊花醉

安化黑茶如同它的后发酵工艺一般，在经历千年沉淀后，正如火如荼地发展，引得世人瞩目。《菊花醉》是一部以湖南安化黑茶为主题，展现了中国清末一代茶商的爱恨情仇与兴衰，再现当时历史背景下的茶道与商战风云的电视剧。该剧今年即将热播，其独特的黑茶文化必定会让观众对神秘古老的安化黑茶神往，引爆新一轮的安化黑茶热！

据笔者了解张纪中亲自出任《菊花醉》总制片人，缘于自己多年未了的爱茶情节。他希望《菊花醉》能唤醒观众对茶和茶文化的重视，让黑茶浓郁的茶香走出深山老巷。而怡清源创始人简伯华通过几次与张导的畅谈，也感受到他对茶的痴迷。一个茶痴和一个茶界狂人-安化黑茶领导品牌、中国黑茶第一个中国驰名商标怡清源董事长简伯华就因此结下了深厚的茶缘。两人就紧密合作利用《菊花醉》共同谱写黑茶新传奇。

张导为在《菊花醉》中真实地反映安化黑茶的特色和文化，特别邀请黑茶领导品牌怡清源的简伯华董事长为《菊花醉》安化黑茶茶学顾问，并请他出演《菊花醉》中的安化黑茶天子评茶官，为清朝皇帝选安化黑茶贡品天尖。此外，还安排怡清源员工及怡清源茶文化艺术团参与了剧中的斗茶大会拍摄和剧中的采茶女。

在17届上海电视节上，张纪中携《菊花醉》合作伙伴怡清源茶业及主创人员集体惊艳亮相!面对记者，张大胡子直率地表示与“中国茶人”简伯华，即怡清源黑茶茶业董事长，极有茶缘，表示十分欣赏黑茶及后者为黑茶发展做出的努力，相信随着《菊》剧的播出，越来越多的人会了解安化黑茶，爱上安化黑茶！

本文标题：黑茶“益生菌”与灵芝媲美

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