绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对好茶者而言，邀请友人共饮一杯香茗，无疑是最佳的新年礼物。
既然是吉祥、喜庆，总少不了“红”。一壶红茶，是冬日岁末的极佳选择！
早在20世纪50年代起，红茶的保健作用就已经得到证明。一杯上等红茶，香气醇厚，汤色红艳明亮，香味纯正，滋味悠长。
对于忙碌的人群们，每天下午犒赏自己一杯红茶，营养美味兼得，确实是不错的选择，且红茶的包容性，滋味香浓，特别适合与牛奶、糖等调味品搭配，调出属于自己的味道。
长期熬夜、睡眠不足、空气污染、电脑辐射，紫外线的危害，你是否也有这些困扰呢？
其实，每天下午一杯红茶，就能帮助你改善。
研究人员发现，红茶在预防皮肤疾病方面有很好效果，对于防皱抗衰老也很有帮助。红茶吸收了桐木关天然山水之精华，香醇的滋味让人回味悠长，其富含的多种保健元素也能够很好地滋养身体。
对于工作压力大，饮食不规律的商务人士，长期身处空气流通不畅的办公室，或许都有过身体不适的经历。也许，每天下午的一杯红茶就能够帮助到您。
红茶中含有茶氨酸等多种有益元素，长期饮用可有益于精神集中，保持清醒状态，同时维持身体的良好状态。而且红茶含有丰富的蛋白质，有助于增强人体的抵抗能力。
所以，泡上一杯醇厚红茶，伸展一下身体，让自己的头脑清醒一下，让身体在红茶的悠长回味中得到放松。
冬季人的阳气会减弱，生理功能也会减退，很容易被病毒侵害。红茶中含有可以消灭细菌的黄酮类化合物；同时，温性的红茶，可加速人体血液循环，暖身健体、增强人体的抗寒能力。
冬季人们喜欢吃火锅、涮羊肉等，再加上不喜欢运动，所以很容易出现消化不良的情况。红茶中的茶多酚在氧化酶的作用可以发生酶促氧化反应，减少了对肠胃的刺激。促进消化，解油腻、清肠胃的同时，保护胃黏膜。
你是否意识到，不知不觉中，喝茶已经成为一种习惯。在忙碌的人群，都愿意留出时间给这一杯茶：
也许是因为它低调而贴心的陪伴感，也许因为它柔滑而细腻的口感，也许是因为茶所代表的那一份悠然自得，也许是茶对我们身体健康的温柔呵护。
2017年，带上茶，体验一段味觉旅程，放松一段心情，让茶来守护您的健康吧!
茶农教你挑选红茶只需注意的四个要点
如今喝茶的人是越来越多，对茶也越来越挑剔了。红茶作为我国六大茶类之一，它的名气也是居高不下，越来越受大家欢迎了。但“茶红是非多”，市场上各种各样的红茶数不胜数，我们这群消费者也就面临了一个大难题，怎么选红茶？怎么选择好的红茶？
面对琳琅满目的红茶，我们选红茶有哪些方法？当然，除了了解一些必须的红茶用语之外，还可以依据我们一些感官识别常识。传统而有效的方法，有所谓的四觉常识，即：一看外形，二闻香气，三摸“身份”，四品茶汤。
小种红茶
一看。若是买散茶的茶友们就要学会看各种茶叶外形是否一致，色泽是否油润，以及含碎茶和枝梗等杂质多少来评定其品质。若是买包装好的茶叶或者茶袋，首先要看包装是否完好，以免茶叶受潮变质；其次要注意包装袋上的制造日期或者赏味时期，小编建议最好避免购买无法在保质期内喝完的茶叶。
红茶
二闻：茶叶的香气是评定茶叶品质的重要标准。闻茶叶的香气有干闻、湿闻两种。干闻时，好的红茶茶叶应有红茶特有的馥郁之香。开泡后湿闻茶汤时，好茶香气鲜灵、浓厚、无异味。要注意茶的刹那间嗅觉特征，是否够醇正，例如，好的祁门红茶，会有一种特殊的花香。
三摸：茶叶的“身份”主要是估量其条索或颗粒的松紧、轻重、粗细。相对重实的好，粗老轻飘的差。条件允许的话，可以捏一下茶叶，水分足干的茶叶要是用手捏就成粉末，若是捏成片状或不宜捏碎说明茶叶已经受潮了。
红茶
优质红茶和劣质红茶的辨别
红茶既然有真假之分，那么在真品红茶中，也必然有品质的优劣之分，将其拟人化，就是“佳人”与“嫫母”的天壤之别，红茶是健康的饮料，品质优劣不仅与口感风味有着密切的关系而且也会影响到人体的健康。按照品质优劣的程度，将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的，可视为优质茶；带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者，尤其是受到农药、化肥污染的，称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善，即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别“佳人”与“嫫母”的本领，这和辨别“西施”和“东施”的本领相类似，需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
1、手抓
要验明优质红茶的“正身”，首先就是用手去感触红茶条索的轻重、松紧和粗细。优质红茶的条索相对紧结，以重实者为佳，粗送、轻飘者为劣。用手触摸茶叶的最主要目的还是在于了解红茶干茶的干燥程度。随手拈取一根茶条，干茶通常有刺手感，易折断。
2、眼观
随手抓取一把干茶放在白纸或白色瓷盘上，双手持盘以顺时针或逆时针方向转动，观察红茶干茶的外形是否均匀，色泽是否一致，有的还需要看是否带金毫。条索紧结完整干净，无碎茶或碎茶少，色泽乌黑油润（有的茶还会显现金毫）者为优；条索粗松，色泽杂乱，碎茶，粉末茶多，甚至还带有茶籽、茶果、老枝、老叶、病虫叶、杂草、树枝、金属物、虫尸等夹杂物，此类茶视为次品茶或劣质茶。此外，通过冲泡后看汤色和叶底也能进行辨别。优质红茶的汤色红艳，清澈明亮，叶底完整展开、匀齐，质感软嫩；次品茶和劣质茶的汤色则为红浓稍暗、浑浊的色泽，有陈霉味的劣质茶则表现出叶底不展、色泽枯暗的特征。
3、鼻嗅
即利用人的嗅觉来辨别红茶是否带有烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味。优质红茶的干茶有甘香，冲泡后会有甜醇的愉快香气，次品茶和劣质茶则不明显或夹杂异味。事实上，在红茶的加工过程中，如果加工条件（如温度，湿度等）和加工技术（如萎凋、发酵等）控制不当，或者因红茶成品储藏不当，就会产生一些不利于品质的气味。然而，有些不愉快的气味含量较少，嗅干茶时不容易被发觉，此时就要通过冲泡来辨别，发现含有酸馊味、陈味、霉味的茶，其气味不是太浓重，可以尝试通过烘焙处理后来改善品质。
4、口尝
当干茶的外形、干燥度、色泽、香气等都符合选购标准后，可以取若干茶放入口中咀嚼辨别，根据滋味进一步了解品质的优劣。此外还可以通过开汤来进行品评。优质红茶的滋味主要以甜醇为主，小种红茶具有醇厚回甘的滋味，工夫红茶以鲜、浓、醇、爽为主。这些特征在次品茶身上则不明显，而劣质茶的滋味为浓涩和苦涩，甚至有异味。
红茶是怎样诞生的
红茶，是影响过世界历史进程的茶叶，同时，是世界范围内，销售量最大的茶叶。
大家都知道，我们红茶有：祁红、闽红、滇红等等很多种。但是我们要知道，这个根源从哪儿来？所有的这些红茶里边儿，最先出现的，是福建所产的正山小种。时间，大致是明末清初。相传约在明末某年时值采茶季节，北方军队路过桐木关时驻扎在茶厂，睡在茶青上，待军队开拨后，茶青发黑，茶农心急如焚，把茶叶搓揉后，用当地盛产的马尾松柴块烘干，烘干的茶叶呈乌黑状，并带有一股松脂香味，烘好的茶当地没人要，便挑到距庙湾45公里外的星村茶行贱卖。没想到第二年引起轰动，迅速走俏市场，并以其汤色红艳的特点，命名为红茶，自此畅销不衰，日趋红火。关于红茶起源的这一传说也记载在《中国茶经》上。
首先创制的是小种红茶，由炒青发展而来。日晒代替杀青，当是在炒青基础上的进一步发展，揉捻后发现叶色变红更快，于是逐渐认识了变色的规律。后在揉捻结束堆放片刻，使其发红更明显，质的变化更大，而后炒和烘，则色香味完全改变。
工夫红茶则比小种红茶又多出筛分、切断、风选、拣剔、复火、匀堆等精制工序，从而整形分级，使工夫红茶品级规范。还有再产生的红碎茶，那又是题外的话了。(来源：茶道）
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