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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶鲜奶茶相信很多人喜欢在早晨起床的时候来一杯，感觉特别提神也给自己带来了一天的好心情，不过如果自己制作奶茶在鲜奶与红茶的比例上一定要慎重，这里给大家推荐的黄金比例是更多被大众所接受的比例，你喜欢什么比例呢，不妨自己试试。
制作黄金比例鲜奶茶
茶与奶的比例= 1：1
选用能带出甜味的全脂鲜奶，先倒牛奶再倒红茶，牛奶跟红茶比例为1：1。不过具体的还是看个人的喜好 ，有的人觉得1:1奶味太重，所以自己根据情况着情调整。
Step1先做温杯：
先将茶壶、茶杯、牛奶盅做温杯动作：依序在茶壶、茶杯、牛奶盅内注入摄氏约95～100度的沸水，温杯动作约等待5秒后可将水倒出。温杯除了可再次清洁杯具，最重要是提高杯子温度，借着热度可酝酿出红茶的茶香，让风味更持久。
Step2准备热红茶：
在茶壶里放入5公克的红茶茶叶或茶包，加入沸腾后的热水约240g，浸泡1～2分钟。建议选用伯爵红茶或模里斯红茶，由于两者的茶叶细碎，叶片接触水表面较多，浓度够。
Step3将温牛奶倒入杯中：
选用全脂鲜奶120g倒入牛奶盅，把牛奶盅放入锅中以沸腾的水隔水加热一分钟，约摄氏60～70度时再将温牛奶倒入杯中。全脂鲜奶本身有甜度，不需要另外加糖就能享受美味的鲜奶茶;如果希望味道能再浓一点，可用120g奶粉冲泡。不建议用高温烹煮牛奶，会破坏品质，并让水分蒸发，且易残留太多油脂，冲出来的奶茶口感会比较腻。
Step4倒入红茶：
再将120g红茶倒入杯中，可将红茶与牛奶的油脂完美融合，取1：1的比例即为最完美的鲜奶茶。若先放红茶再放牛奶，会让牛奶的油脂浮在茶面上，虽用汤匙搅拌可以均匀，但就口感而言，不会比先放牛奶、再放红茶来得香醇顺口。
不同口味红茶的变动比例
阿萨姆奶茶 1：1.2
阿萨姆红茶带着些许荷花香及蔗糖味，茶汤呈现深红色，喝起来比较涩，因此冲泡时牛奶可多加一些，红茶与牛奶的比例以1：1.2来调配，以同样5公克的茶叶、240g容量的杯子来说，约为110g的红茶配上130g的牛奶，可以感受到较其他奶茶更为浓郁的奶香。
锡兰奶茶 1：0.5
锡兰红茶颜色没有阿萨姆红茶深，茶汤呈琥珀色，带有梅果香，因为喝起来的口感清爽，在冲泡上牛奶可以少些，红茶与牛奶的比例1：0.5，一样选用5公克的茶叶，以240g容量的杯子来说，约为160g的红茶配上80g的牛奶即可，适合不喜欢奶味太重的人饮用。
奶茶可以用奶粉吗
奶粉可以做奶茶，具体的做法如下：
1、把奶粉加入280g水中，搅拌均匀。
2、用小奶锅煮300g水，欲沸时加入茶包，几分钟后捞出茶包。
3、将牛奶加入茶水中，搅拌均匀。
4、加入白砂糖/炼乳。
奶茶可以加蜂蜜吗
奶茶是可以加的，可以提高口感，但是成本会增加，你可以在控制成本的基础上适量加点蜂蜜。蜂蜜主要和豆浆搭配会引起食物中毒，如果你确认你的自制奶茶不含豆类制品，应该没多大的问题。
湖北宜都开办宜红茶制作培训班
2014年5月20日至23日，为期四天的功夫红茶------宜红茶制作培训班在宜都市农业局和潘家湾乡安明茶叶公司举办。来自全市6个乡镇的31家茶厂69名制茶技术员参加培训。
本次培训，茶叶专家孔祥亭、罗华、钟世泉、曹绪勇等8名教师，运用精干的语言深入浅出地阐述功夫红茶的工艺流程、制作要点、方法、注意事项等，为学员提供了功夫红茶宜红茶制作技术资料，让大家了解功夫红茶宜红茶的制作流程。在潘家湾乡安明茶叶公司学员们将现场制作功夫红茶，69名制茶技术员将从茶叶鲜叶采摘、萎凋、揉捻、发酵到最后烘干，每个步骤都在老师们指导入手操作→现场操练→熟练掌握功夫红茶的制作等一系列的流程。
据介绍，茶叶是宜都农业四大支柱产业之一，现有面积10.8万亩，干茶总产13006吨。过去茶农习惯制作绿茶，夏秋绿茶在当地属大众茶，价格比春季绿茶低30%。近年来，越来越多的人喜欢喝红茶，且红茶的价格是春季绿茶的两至三倍。针对这一情况，宜都市农业部门从“七个一”着手：引进一个红茶栽培新品种、引进一批红茶制作专用设备、举办一次宜红茶对外宣传、培育一批初制加工企业、举办一次宜红茶加工培训班、培养一名宜红茶领军人物、提高宜红茶市场占有比重，打造宜红之都。就不失时机开办了宜红茶制作培训班，为茶农增收开拓了一条新的有效途径。
十大红茶的好处
无论是否有机（虽然有机红茶有更多的好处），红茶是一种令人惊叹的饮料，不仅闻起来和味道很好，而且还提高你的整体能量和健康水平。
红茶究竟是怎么做到的？喝红茶的好处有哪些？我们来看看吧！
红茶保护你的心脏
你知道喝茶可以减少中风的风险吗？根据最近的一项研究，与仅喝一杯茶的人相比，那些饮用3杯或更多杯红茶/绿茶的人中几率降低了21％。
它有抗氧化剂
你可能已经听说过抗氧化剂的好处，好消息是，红茶确实含有很多。最重要的是，它们与水果或蔬菜中的不同，有助于保护您的DNA免受酒精，烟草或其他有毒物质的伤害。
改善您的牙齿卫生
每天享用一杯新鲜红茶的另一个重要原因是：口腔健康。根据最近的研究，发现红茶中的多酚会杀死并限制口腔中各种细菌的生长，减少蛀牙和蛀牙的风险。
预防癌症
根据遗传学系的一项研究，每天至少摄入几杯红茶的女性患卵巢癌的几率要低于那些没有摄入红茶的女性。一切都归功于令人惊叹的酚类和抗氧化剂。
红茶给你能量
您可能已经听说过，咖啡因会为您的大脑，呼吸系统和一般血液流动带来奇迹。由于红茶中含有适量的咖啡因，人们可以在不受过度刺激的情况下获得能量提升。
改善您的免疫系统
您是否知道在红茶中发现的单宁可以对抗病毒并保护您免受各种令人讨厌的疾病和感染？除此之外，一种称为烷基胺的重要抗原可作为加强剂，提高免疫系统的反应率。
保护和帮助你的胃
由于各种抗原，红茶被发现可以杀死引起流感和胃部感冒的细菌。然而，这并非全部 - 另一种化合物（单宁）对胃和肠道疾病也有治疗作用。
使你的骨头强壮
随着年龄的增长，你的骨骼变得越来越脆弱。解决方案？红茶。为什么？它可以增强你的骨骼！根据各种研究，那些经常喝红茶的人往往会有更强壮的骨骼。
预防2型糖尿病
最近的一项研究显示，每天至少喝两杯红茶的人患2型糖尿病的几率降低了70％。
减轻压力，提高学习效率
红茶的另一大好处是什么？它可以减少体内的压力荷尔蒙水平，并帮助您在一天结束时食用。事实上，红茶中的氨基酸也被证明可以促进α波的产生。这些波浪做了什么？降低心率，帮助您变得更加平静，并提高您的学习和记忆速度。
十大红茶健康益处（科学研究）
因此，阅读清单后，现在应该很清楚为什么喝红茶对你的头脑和身体都非常有益。
红茶可以消除疲劳喝红茶可以预防白癜风
近来研究表明，红茶中的物质可以预防白癜风，特别适合白癜风患者使用，因为红茶有很多白癜风患者所需要的元素，例如钙、磷、钾等金属物质，因此喝红茶可以预防白癜风。
经由医学实验发现，红茶中的咖啡硷藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强;它也对血管系统和心脏具兴奋作用，强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。白癜风患者平时饮茶应该选择红茶为主，因为红茶里很多患者所需要的微量元素。
钙(毫克)378磷(毫克)390钾(毫克)934
钠(毫克)13.6镁(毫克)83铁(毫克)28.1
锌(毫克)3.97硒(微克)56铜(毫克)2.56
锰(毫克)49.8碘(毫克)
但要注意的是，喝红茶可以预防白癜风，但红茶新茶并非越新越好，喝法不当易伤肠胃。由于新茶刚采摘回来，存放时间短，含有较多的未经氧化的多酚类、醛类及醇类等物质，这些物质对健康人群并没有多少影响，但对胃肠功能差，尤其本身就有慢性胃肠道炎症的病人来说，这些物质就会刺激胃肠黏膜，原本胃肠功能较差的人更容易诱发胃病。因此新茶不宜多喝，存放不足半个月的新茶更不要喝。
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