武夷山大红袍母树申报"国家古树名木"-茶礼仪网

新华网福州８月２６日电（金文莲汪彩章）２５日，倍受关注的福建武夷山６株母树大红袍申报“国家古树名木”进入正式实施阶段。据悉，如果武夷山大红袍母树申报成功，将是全国首个茶树类国家级古树名木。

武夷山大红袍被誉为茶中珍品。武夷山大红袍母树生长在武夷山风景区九龙窠悬崖峭壁上，植株适中，树高２．１米，灌丛状，树枝半开张，分枝浓密，芽叶紫红色，叶片呈稍上斜状着生。

大红袍母树至今已有５００多年历史，仍生长旺盛，保护完好。大红袍母树是武夷山文化与自然遗产的重要组成部分，大红袍文化旅游线路已成为武夷山主要旅游景点之一，每年接待游客上百万人次。１９９８年，大红袍母树茶叶在第五届武夷节上首次拍卖，２０克竞价高达１５．６８万元；２００５年，大红袍母树茶叶在第七届中国武夷山大红袍茶文化节上再次拍卖，２０克拍出了２０．８万元的天价。

为保护大红袍母树，武夷山市政府自２００６年起停止采摘母树“大红袍”，并向中国人民保险公司投保１亿元人民币。为了更好地保护大红袍母树，进一步提高人们对古树名木的保护意识，武夷山市政府又向全国绿化委员会申报“国家古树名木”，并申请授予“中华古树名木”称号。目前，申报材料已送往全国绿化委员会，而由国家、省、市三级绿化委员会组成的考察组也已对武夷山大红袍母树的生长环境进行了实地考察。（完）

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肉桂茶茶叶知识

肉桂茶名称的含义

武夷肉桂，亦称玉桂，由于它的香气滋味有似桂皮香，所以在习惯上称“肉桂”。

肉桂的产地

肉桂产自于武夷山茶区，山区平均海拔650米，有红色砂岩风化的土壤，土质疏松，腐殖含量高，酸度适宜，雨量充沛，山间云雾弥漫，气候温和，冬暖夏凉，岩泉终年滴流不绝。茶树即生长在山凹岩壑间，由于雾大，日照短，漫射光多，茶树叶质鲜嫩，含有较多的叶绿素。

肉桂茶的品质

干茶外形条索云整卷曲；色泽褐绿，油润有光；干茶嗅之有甜香。

肉桂茶泡茶的品质

冲泡后之茶汤，特具奶油、花果、桂皮般的香气；入口醇厚回甘，咽后齿颊流香，茶汤橙黄清澈，叶底匀亮，呈淡绿底红镶边，冲泡六七次仍有“岩韵”的肉桂香。

好资料 2015-9-2 17:23	武夷岩茶茶痴
呵呵，重新排版一下吧？ 2015-9-2 17:32	兰衣
学习! 2015-9-2 17:57	ccf-tnt
2015-9-2 20:12	江南强二
这种定级方式弄不大明白，有统一的或公允的说法吗？请哪位给讲讲常见到特A 是不是有A、特A、AA、AAA、AAA+ 2015-9-3 08:17	且听风吟
呵呵，且兄一大早就来了？身体好些了？目前应该只有国家标准。其它大多是企业自己的定级、归堆，如：“特A、A堆、3+、5星……” 2015-9-3 08:27	兰衣
武夷山太需要有一个能够制定标准的一流企业了 2015-9-3 08:27	兰衣
好点儿不多，讲课比较累谢谢就这些标准：“特A、A堆、3+、5星……” 中有一个可供比较的由低到高的连续的序列吗？ 2015-9-3 09:18	且听风吟
2015-9-3 09:30	兰衣
哦 2015-9-3 09:43	且听风吟
其实铁也差不多 2015-9-3 09:56	兰衣
为什么不把那两个字打上"观音"?我还以为说的是钢铁. 2015-9-29 23:52	壶涂涂
就没见人说大红袍是大。 2015-9-30 01:03	凝香千盏
刚到南苑的时候，一肉二肉满天飞，不懂？这里是卖肉呢？还是卖刀？ 2015-9-30 08:18	ccf-tnt
2015-9-30 10:21	只爱正岩
这里的一肉、二肉、刀、剑，全是南苑的肉桂，“黑话” “一肉”是南苑一级肉桂， “二肉”是会员12345，群里叫vochen。也是二级肉桂 “刀”是竹影的刀，现在多了一个是兰衣的“剑”。 2015-9-30 10:46	盈盈一水
2015-9-30 11:55	竹影
本地茶友的暗语：足火(红烧肉)，中火（小炒肉），轻火（水煮肉） 2015-9-30 12:50	ccf-tnt
2015-9-30 16:27	壶涂涂
晕．真有这种说法吗．越说越离题了． 2015-9-30 18:14	玉玲珑
2015-9-30 18:19	风外听竹
呵呵我只是看看我不说话 2015-10-1 09:05	品茗人生
me too 2015-10-1 10:50	我喝铁观音
2015-10-1 19:41	兰衣
打酱油，可以吗 2015-10-1 20:11	我喝铁观音
2015-10-1 20:35	兰衣
2015-10-1 21:33	ccf-tnt
2015-10-1 21:45	兰衣
不对啊，水煮肉是川菜，很麻辣哦。轻火，该是蒜泥白切肉吧。 2015-10-2 01:53	凝香千盏
嗯。。很贴切。蒜泥白肉也是川菜 2015-10-2 04:09	ccf-tnt
2015-10-2 14:40	兰衣
2015-10-2 14:55	听涛
所以都是賣肉的??? 2015-10-2 17:08	spbidiot
2015-10-3 01:09	壶涂涂
2015-10-3 14:31	兰衣
2015-10-3 14:54	听涛
那怎么都没听到你喊"卖广告了卖策划了" 2015-10-3 17:54	壶涂涂
2015-10-5 18:18	兰衣
酒香不怕巷子深 2015-10-5 19:27	我喝铁观音
2015-10-6 09:13	只爱正岩
2015-10-6 10:28	凝香千盏
2015-10-6 12:02	竹影
好啊好啊 ~~~~~~~~~~~~期待ING…… 2015-10-6 13:10	兰衣
舔刀？这活儿有技术含量！建议竹版换条刀鱼品尝一下！ 2015-10-6 14:27	ccf-tnt
2015-10-6 14:42	盈盈一水
什么刀啊剑啊,杀气太重了.看武夷星都把岩茶的十八道茶艺改了,关公巡城韩信点兵都变成祥龙行雨,凤凰点头什么的. 2015-10-6 15:05	壶涂涂
2015-10-6 16:59	山云松人
2015-10-6 17:55	竹影
经水版提醒想起来了，确实说过今天中午还看那帖来着，又怀旧了一把 2015-10-6 20:01	竹影
2015-10-6 20:23	盈盈一水
2015-10-6 20:38	竹影
圆月弯刀。。。 2015-10-6 20:52	我喝铁观音
小李飞刀肉桂~~~~肉~~~~~刀卡，跑题跑得厉害 2015-10-8 12:48	茗远
很不错的帖子 2015-10-30 17:51	东郭咸阳
俺对肉桂一见钟情，竟然找到这里来了。而且喝的居然正是“南苑” 2015-11-10 11:44	web815
2015-11-11 00:39	只爱正岩
2015-11-11 05:13	清河猷熹
2015-11-11 06:29	竹影
2015-11-11 18:47	善忆
我不但吃肉，而且还喝肉... 2015-12-9 11:17	言茶
今年的肉桂喝到一张很大的叶子，看了介绍，原来还在正常范围内。 2015-8-5 15:08	zanble
刀光剑影~都是肉肉惹得 2015-8-5 15:53	HUHU123
喜欢中足火的肉桂 2015-8-5 20:02	swg372
2015-8-5 20:12	snidt
注册快一年了，到处蹭茶喝了不少南苑的，始终对肉桂情有独钟。群众说有霸道之气。有点道理。 2015-8-12 09:32	web815
我也飘一飘。。。。 2015-12-9 15:18	oceanbay
同感！一流企业卖标准，希望不久南苑能承担起这个重任呀~~ 2015-12-9 19:42	ole1981
肉桂是很好的茶，但在汕头喝的人相对比较少。我送一些肉桂给朋友们喝，他们甚至连名字都没有听说过，说听到“肉桂”这两个字觉得很奇怪。 2015-12-15 16:44	DHPAO
跑一跑又跑回来了啊？这贴我看好几遍了，还好跟着跑回来了：） 2015-12-16 21:03	wwf200303
不明白。。。。。。。 2015-12-21 12:41	信誉岩茶
我喜欢这个茶 2015-12-22 15:58	信誉岩茶

大红袍为什么那么贵？

　　说到武夷岩茶，其品种有一千多种，而大红袍只是其中之一。按照国家标准分，武夷岩茶可以分成五大类，分别是：大红袍，武夷肉桂，武夷水仙，武夷名枞和武夷奇种。

　　大红袍能占五大分类的一席，说明大红袍的地位举足轻重。早在过去，大红袍就和水金龟、铁罗汉、白鸡冠并称为武夷四大名枞。而且大红袍有武夷岩茶“茶王”之称，是武夷山特有的品种。

　　大红袍母树生长于武夷山九龙窠陡峭绝壁上，如今世上仅存的大红袍树种只有6株，而且都是有上千年的历史了。由于数量稀少，被视为稀世珍宝，元明以来都是历代皇室的贡品。虽然大红袍古树至今已有千年历史了，但仍然产茶，每年5月13-15日的时候，都会有茶农架着云梯进行采摘。但是这些大红袍都是极其珍贵的，普通老百姓是很难喝到的。市面上现在流通的那些大红袍，大多是通过嫁接来进行种植，从而获得批量生产。

　　大红袍的制作工艺，大红袍是茶类中工序最多、工艺要求最高、最复杂的茶类，其中的工序包括采摘→萎凋→摊晾→摇青→发酵（做青）→杀青→揉捻→烘干→毛茶→初拣→分筛→复拣→风选→初焙→匀堆→复焙→精茶→包装或入库。只有经历了如此复杂精湛的工序，才能称得上是真正的大红袍。大红袍成品茶香气浓郁，滋味醇厚，有着明显的岩韵，饮后齿颊留香。

　　岩茶不提性价比，因为正常的岩茶也不过十来泡，且价格非常昂贵。如现在流行的正岩及三坑两涧。其实，岩茶就是喝工艺，在顶级原料有限、制作工艺复杂的前提下，尚且能喝到一两泡好茶，对爱茶人士来说也算是知足了。

　　大红袍是历史名茶，贵我觉得是正常的，主要有以下原因。

　　1，名气大。历史悠久，喝茶人口口相传，追的人多。

　　2，产量少。整个武夷山保护区一年才5千斤产量，相比云南老班章5万公斤的产量少很多。

　　3，质量确实很好。真正的大红袍确实是非常好的茶，我做茶卖茶这么多年，接触过很多好茶，大红袍确实非常高。

肉桂和大红袍的区别，茶树品种不同！

岩茶品种，根据热度排名，前三甲新鲜出炉。水仙、肉桂、大红袍当仁不让。水仙、肉桂、大红袍的走红，不是偶然。制优率高、种植面积大、市场接受度高、茶企大力宣传……在多方因素的作用下，将水仙、肉桂、大红袍推向了巅峰，口耳相传，深入人心。三种茶，各有特色。占山为王，拥有忠实的粉丝基础。肉桂，是近几年的茶桌新宠，在岩茶圈中，其话题度要比大红袍高上许多。下面我们就来说说肉桂和大红袍的区别！

肉桂和大红袍的区别

区别一：茶树品种不同

武夷肉桂茶是以肉桂良种茶树鲜叶，用武夷岩茶的制作方法而制成的乌龙茶，为武夷岩茶中的高香品种。

纯种大红袍：指母树大红袍中的某一品系单独扦插繁育（无性繁殖）栽培后，单独采制加工而成的大红袍。商品大红袍：指母树大红袍中某两个以上品系的茶叶拼配在一起的大红袍（有4—5个品系的茶叶）。现如今，大红袍现在已经是商品名，水仙、肉桂等都可以称为大红袍，不同品系拼配而成的大红袍茶叶，带来的口感也会有差异。

区别二：外形不同

肉桂茶外形条索匀整卷曲，色泽褐禄，油润有光，干茶嗅之有甜香；大红袍外形条索紧结，色泽绿褐鲜润，稍扭曲，色泽油润带宝色，冲泡后汤色橙黄明亮，叶片红绿相间；陈茶则色泽灰褐。

区别三：香气不同

肉桂茶带有香气辛锐持久的高香，桂皮香明显，佳者带乳香，香气久泡犹存；而大红袍茶叶香气馥郁有兰花香，香高而持久，“岩韵”明显。

区别四：滋味不同

肉桂茶，茶劲较足，茶汤里带有明显的辛辣感；而大红袍口感相对绵甜，滋味悠长，具体得看拼配后的香调了。

区别五：功效不同

（一）肉桂茶的功效