绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶本山属于乌龙茶之一。乌龙茶（青茶），六大茶类（绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶）之一，本山是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。主要分布在安溪县境内，但安溪乌龙茶种类很多，可以细分出许多不同类别的茶。例如：铁观音、本山、水仙、黄旦（黄金桂）、毛蟹、大叶乌龙、梅占、长叶乌龙等等。本山茶叶则是安溪乌龙茶里面的“四大花旦”水仙、黄旦（黄金桂）、本山、毛蟹、之一，是仅次于铁观音之外的优良乌龙茶品种。
本山茶
铁观音茶树
本山茶叶的产区分布
本山原产于安溪西坪尧阳。据《安溪茶业调查》(1937年，庄灿彰著)载：“此种茶发现于60年前(约1870年)发现者名圆醒，今号其种日‘圆醒种’，另名本山种，尧阳人指为尧阳山所产者。1984年，本山被国家茶树良种审定委员会定为国家级茶树良种。
安溪本山茶是乌龙茶系列中闽南乌龙茶系其一的名茶，位列全国十大名茶，本山茶主要分布在西坪、龙涓、大坪、长坑四大茶区，遍及全县各个乡镇。其中以长坑乡珊屏同发山的本山品质最优。
本山毛茶
本山茶叶的内质
本山茶的成品茶叶色泽砂绿，青腹绿蒂，油光闪亮，条索紧结，沉重如铁；汤色金黄明亮；开水一冲本山茶香韵浓 浓扑鼻，香气沉稳持久；本山茶的茶水入口润滑稍苦后返甘甜，带有蜂蜜之味道。
1、品质特征：
条索结实，比铁观音略细小，若是壮年茶树不亚于铁观音，枝头整齐、枝尾稍尖、枝梗曲节似“竹子节”(竹子的地下茎)、梗皮较紧、皮色略赤红、色泽乌油润、砂绿较细，或香蕉色，如鲜叶原料较嫩，毛茶呈乌绿。
2、内质：
香气浓郁，品质好的，略有音韵，具酸甜味。滋味清醇尚厚能回甘；汤色清黄或橙黄；叶底软亮匀整、叶张略厚，叶尾稍尖、叶脉显露、叶张肩缘向后扭翻。
质量好的本山茶
本山茶叶对比于铁观音怎么样？
外界一直认为本山茶叶比铁观音来的差，那你就可能误判了。如果是优质铁观音和优质本山茶对比的话，那么好的本山茶叶价格差不多是铁观音一半左右，确实没有可比性。不过，本山茶叶由于其叶梗较小，叶片相对较铁观音薄，因此半山茶叶消青来的快，随便摇3遍，都能产生很强的香味，对于制作技术的要求会低一些，因此就平均质量而言，本山茶叶比铁观音差距并非很大，好的本山茶叶比差的铁观音要好很多。
就茶干颜色来看，本山的颜色要比铁观音翠绿，鲜活。就茶水而言，本山的茶水口感相对没有铁观音那么清点，茶水也会比铁观音轻一些。现在很多商家，用本山当铁观音销售，其实只要价格合理的话，消费者也不见得吃亏，如果是我买茶的话，低价位的我更愿意买本山茶。另外，好的本山确实很好，很香很浓。
就产量而言，本山茶叶适应性很强，比较好管理，一般种植5年左右，产量就很不错了，除此之外，本山茶的茶青生长比较均匀，不会有的很长有的很短，这样有利于机械化采摘，从而可以大大降低采摘成本，对质量不会有任何影响，不像铁观音茶叶，要人工采摘。
本山茶叶的制作工艺
安溪本山茶的制造工艺和制作铁观音一样，要经过：凉青、晒青、凉青、做青(摇青一摊置)、炒青、揉捻、初培、复培、复包揉、文火慢烤、拣簸等工序才制成成品。
安溪本山功效
说到功效，我觉得和铁观音差不多。本山茶含有茶多酚化合物。由于茶多酚进入胃肠道后，能使肠道的紧张功能松弛，缓和肠道运动；同时，又能使肠道蛋白质凝固，因为细菌的本身是由蛋白质构成的，茶多酚与细菌蛋白质相遇后，细菌即行死亡，起到了保护胃黏膜的作用，所以有治疗肠炎的功效。
本山净茶
本山茶历史
据1937年庄灿彰的《安溪茶业调查中叶类，中芽种。树姿开张，枝条斜生，分枝细密；叶形椭圆，叶薄质脆，叶面稍内卷，叶缘波浪明显，叶齿大小不匀，芽密且梗细长，花果颇多。本山茶与铁观间“近亲”，但长势和适应性均比铁观音强。本山茶品质优良，质量好的与铁观音相近似，制红、绿茶品质中等。有观音弟弟之称，系安溪四大名茶之一。
中国铁观音品牌有哪些？
在我们日常生活中，平时购买鞋子或者是衣服时，都会注重品牌，今天消费者们在购买铁观音的时候，也不例外。但是如果要问中国铁观音品牌哪个好?毋庸置疑，仁者见仁智者见智，每个人的口味不同，但是选择适合自己的才是最好的。
关于中国铁观音品牌，小编今天就为大家介绍最为著名的几十大品牌：安溪铁观音集团、天福茗茶、八马茶业、华祥苑、山国饮艺、日春茶业、川和茶业、茗腾茶叶、鹭岩茗茶、中闽魏氏、感德龙馨、浔茗茶业、理想茶行、中闽宏泰、一农、御青、知福、尚客茶品、艺福堂、富源茶业、三煳茶业等，除此之外，还有：坪山铁观音、九州韵铁观音、皇帝铁观音、云香铁观音、溪香铁观音、长和铁观音、栖鹏铁观音、神古铁观音、兰缘铁观音、品益思铁观音、儒家铁观音、尚润铁观音、华虹名茶铁观音、茗皇铁观音、源福春。
以上这些就是中国铁观音品牌，相信大家去茶叶市场也能看到。而且，铁观音茶是介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
如果你也想要知道中国铁观音品牌，就必须要认真看完本篇文章，以上介绍的这些品牌都是中国铁观音品牌，你也可以去茶叶市场或者是专卖店挑选适合你自己的品牌，毕竟适合自己的才是最好的。
观音铁韵香满中法论坛铁观音大师再现精湛技艺
17日至20日，第三届中法文化论坛在西安召开，泉州与西安、苏州、珠海等作为我国城市代表参会交流。其中，我市派出陶瓷、石雕、茶业、书法、影雕等行业大师参加此次盛会。此次论坛，安溪县首届安溪铁观音大师、县级非物质文化遗产乌龙茶（铁观音）代表性传承人王清海、李金登等一行人作为茶业代表参加论坛交流，展示“安溪铁观音，好喝一身轻”兴茶理念，让中法文化论坛飘满观音铁韵。
展示乌龙茶传统制作工艺
采青、晒青、摇青、晾青、炒青、包揉、烘焙等，王清海详细介绍安溪铁观音制作工序。“堪称所有茶类中最复杂、最精细制作工艺，安溪茶人的匠心精神让人赞叹！”现场中法客人纷纷点赞。
“遇见大师•匠心传承”交流活动作为论坛9场文化展示展览活动之一，主要进行中法文化遗产传承经验交流。王清海作为非遗传承人，在论坛上向中法客人展示推介安溪铁观音传统制作技艺。
作为铁观音大师赛的另一位得主李金登，现场演绎摇青烘焙等茶技，让爱茶人身临其境，沐浴茶香海洋中。随后，两岸茶艺之星、“观音托梦”茶文化宣传特约表演嘉宾林妮可呈献“铁观音茶趣”表演。阵阵茶香里，“贺98、迎中秋、大师茶我代言”网络票选公布，让现场洋溢起中华传统节气的浓厚氛围。
法国建筑师设计师保罗•安德鲁不仅对安溪铁观音传统制作工艺深感兴趣，还与王清海深入交流安溪铁观音的香气来源。品尝一番后，连忙对安溪铁观音的神奇香韵伸出大拇指。他认为，法式建筑善于在细节雕琢上下工夫，在气质上给人深度的感染，而安溪铁观音传统工艺更是高超、精湛、独特。
“生态安溪，茶香四海；回归传统，观音特韵。”王清海还不失时机介绍我县致力于“县域大生态、茶山小生态、茶园微生态”三个层面立体推进，为茶产业发展上好“绿水、青山、蓝天、白云”生态底色，构建“从茶园到茶杯”质量安全可追溯体系，建立“证明+协会标+企业标”标识体系等，助力茶产业“二次腾飞”有力举措，将绿色生态底色展示给中法客人。
活动期间，资深“铁粉”，西安鹏飞茶业李嘉华有感而发，深情讲述《我的二十年铁观音情缘》，山东茶客闽溪香茶业陈水勇则分享《经营好朋友圈 朋友客户自然来》从茶心得。诸多爱茶人纷纷登台，叙说共建“大师茶专柜”，齐推“大师茶”，致力安溪铁观音走向神州大地，致力让观音雅韵刷屏“朋友圈”，让百万大师茶成为“网红好茶”，成就茶人梦想的心灵历程。
牵手合作传承丝路精神
“OK！”“perfume that can be drunk！”（能喝的香水）。在安溪铁观音展区，来自法国的客人现场学泡安溪铁观音，喝着散发着浓郁香气，带有特别韵味的安溪铁观音，纷纷发出来自心底的赞叹。
“一摇茶叶走起水，二摇茶叶还阳来，三摇绿叶红镶边，四摇摇出观音韵。”王清海大师现场演绎安溪铁观音摇青技艺，介绍铁观音的香气来源于安溪的地域香、茶叶的品种香、茶人的制作工艺香。
现场，中法客人纷纷围观拍照，更有不少法国客人俯下身来，细闻经过摇青后的茶青，仔细观察起来。“very good!” “very fragrant!”（非常香！）“full of aroma!”（香气十足！）……一连串的赞叹语，从法国参会人员口中不绝而出。
“弘扬工匠精神，精益求精做好茶。”活动现场，“百万大师风行神州”回眸展上，李金登回顾在杭州、厦门、香港等地盛况。2017年，安溪县举行首届安溪铁观音大师赛，产生以李金登为首的安溪铁观音新时代代言人。一年来，李金登走进全国多个茶市，通过表演茶技茶艺、实施主题演讲、展示百万大师茶专柜等，展现精湛制茶法，深入弘扬安溪铁观音传统工艺。
而安溪农民讲师团团长、儒家茶业董事长张顺儒进行安溪铁观音“四心四化”“好喝一身轻”主题解析，更是把活动推行高潮。结合展示安溪四位书法名家联手创作的“四心”等作品，以及“千亿味道”“观音托梦”“乌龙传说”“老铁”2007纪念茶等百万大师茶品，张顺儒生动讲述安溪铁观音“二次腾飞”的未来展望。
西安是“一带一路”核心区，与泉州同是丝绸之路起点城市，而安溪茶是丝绸上中国符号，见证丝路繁荣与发展。本届文化论坛以“一带一路：文明互鉴与创新”为主题，旨在实现丝路的东方起点与西方终点跨时空牵手合作，传承丝路精神，携手“一带一路”建设，促进东西方文明交流与互鉴。
据悉，中法文化论坛是经中央统战部、外交部批准，纳入中法高级别人文交流机制的一项重要活动。2016年5月，首届中法文化论坛在北京举行，国家主席习近平和时任法国总统奥朗德分别致贺信。2017年，第二届中法文化论坛在法国里昂举行。2018年9月17日至20日，第三届中法文化论坛在西安举行，吸引了中法两国多个城市参与。
铁观音的类型：铁观音是属于乌龙茶类吗
铁观音属于乌龙茶类吗?对于这个问题大家或许也有点疑问吧，下面让我们通过对比来看看吧。
乌龙茶，亦称青茶、半发酵茶，是中国几大茶类中，独具鲜明特色的茶叶品类。乌龙茶是经过杀青、萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序后制出的品质优异的茶类。乌龙茶由宋代贡茶龙团、凤饼演变而来，创制于1725年(清雍正年间)前后。品尝后齿颊留香，回味甘鲜。乌龙茶的药理作用，突出表现在分解脂肪、减肥健美等方面。在日本被称之为“美容茶”、“健美茶”。乌龙茶为中国特有的茶类，主要产于福建的闽北、闽南及广东、台湾三个省。近年来四川、湖南等省也有少量生产。乌龙茶除了内销广东、福建等省外，主要出口日本、东南亚和港澳地区。
铁观音茶，产于福建省泉州市安溪县，发明于1725—1735年。介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，“七泡余香溪月露 满心喜乐岭云涛 ”。除具有一般茶叶的保健功能外，还具有抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化、防治糖尿病、减肥健美、防治龋齿、清热降火，敌烟醒酒等功效。
铁观音茶的采制技术特别，不是采摘非常幼嫩的芽叶， 而是采摘成熟新梢的2—3叶， 俗称“开面采”，是指叶片已全部展开，形成驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，然后进行凉青、晒青和摇青(做青)，直到自然花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉( 用棉布包茶滚揉)，使茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
通过两者对比我们不难发现铁观音属于乌龙茶类，现在大家明白了吧。
喝铁观音茶的副作用都有哪些
茶叶铁观音是绿茶吗？
铁观音茶叶的泡法是怎么样的？
1725铁观音是什么茶叶的种类?
一起来了解下铁观音如何减肥
