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其他茶烘青绿茶，是一种绿茶干燥过程中直接烘干的茶叶，其外形条形较松，芽叶比较完整，香气清醇，滋味鲜爽，汤色清澈明亮，叶底翠绿完整，有耐冲泡的特点。
《烘青绿茶的制作工艺》
制作烘青绿茶，大概工序分为：杀青、揉捻、干燥。
1、杀青
杀青工艺和制作珠茶相同，仅干燥过程中是采用烘焙的；炒青绿茶的初制工序中的杀青，是一个非常重要的过程。
2、揉捻
关于揉捻的工序，主要是根据烘青大部分都有比较耐泡、条索完整的特点，所以揉搓程度要求比较轻易些，揉捻的时候最好是采用分筛复揉。
3、干燥
烘青干燥这个步骤，分为毛火烘焙、足火烘焙两种：
（1）毛火烘焙：采用高温薄摊,快速烘干法。温度80-90℃，每笼摊叶3-4斤，均匀摊在烘笼口，中心较厚，四周稍薄，叶摊好后，再置于火炉上。每隔3-4分钟翻一次，手离摊叶5cm处有热感，感到有温度，将烘笼取下，置于竹盖上，以免茶未落入火炉，产生烟味，影响茶叶质量，烘约15分钟，达六七成干，茶叶稍硬有触手感觉，即可起烘摊晾半小时。
（2）足火烘焙：采用低温慢烘法。温度70℃左右，每笼摊叶4-5斤，每隔10分钟翻拌一次，（翻拌方法同毛火一样，手势要轻）。当手揉茶叶成粉末时，即可下烘，呈火烘焙，历时60分钟左右。
《烘青绿茶的特点》
1、香气：浓郁、沉闷，且有烘烤过的味道。
2、汤色：冲泡后，根据温度不同，呈现出不一样的茶色；干燥温度高，汤色则是清亮乏绿；温度低，则清澈度较低；
3、叶色：色泽一致，翠绿鲜嫩。
挑选
烘青绿茶，一般都会表现出一股青香味，并且干茶色泽一般都是为翠绿色的，白毫很显；因干燥比较到位，所以条索略为粗松，主要是因为制茶过程中揉捻太重，时间过长，所以会出现黑条；一般来说，干茶有明显的火烘味，香气较锐，冲泡后一般的茶汤会表现为黄绿色，或嫩绿色，翠绿色。滋味鲜爽，回甘，但不耐泡，叶底香气一般不持久，因为高温烘培后，部分香气物质如芳香类会挥发，所以香气不持久，叶底表现为嫩绿，或绿亮。不会显褐色。
而关于烘青绿茶的产地范围，虽然全国都有种植，但是其实以安徽省、福建省、江苏省一带是比较大量的，产量也比较大，比如著名的有黄山毛峰，就是产自于安徽省地区的一个典型的烘青绿茶中的杰出代表。
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