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其他茶品鉴碧螺春绿茶的内外特征
来源：九茗茶茶叶知识网 发布时间：2013年06月04日
碧螺春是绿茶的经典代表，其以优越的茶叶品质闻名远近。品鉴碧螺春时分为两部分，内外结合最恰当。洞庭碧螺春茶的外形特征，当地茶农形容为“满身毛、铜丝条、蜜蜂腿。”
1. 满身毛：就是碧螺春成品茶由白毫遮掩，茸毛紧贴茶叶，按照遮掩程度即茸毛密布的程度区分碧螺春茶的优次。
2. 铜丝条：是指碧螺春茶条索细紧重实，冲泡时迅速下沉，不浮在水面。
碧螺春批发价格受哪些因素影响
中国有名的茶叶非常多，其中就包括了碧螺春，这个茶叶在我们国家十大名茶之中排名第二，所以生活中喜欢这种茶叶的人数量非常多。一些想要购买碧螺春的人都想要了解碧螺春批发价格，而这个问题会受到很多因素影响，所以这个茶叶的价钱是很难统一的。
事实上，影响碧螺春批发价格的因素有很多种，其中就包括了人工成本：①采茶工：120元/人/天，这个数字是目前较为普遍的平均数字，随着人工成本的上涨，有些地区也有采茶工是130元每天每人次的，当然每天的采茶重量也不是不等的，越早采摘茶叶量越少。②拣茶工：20元/斤，按照极品明前洞庭山碧螺春标准，真正一芽一叶的挑拣方式，成品洞庭山碧螺春一斤约由6万个芽叶组成那是毫不夸张，当然一个优秀的拣茶工除了要有足够耐心重复一个简单的动作外还得有一定的技巧和方法，不然就对不起这20元/斤的人工成本了。
而且碧螺春批发价格还会受到炒茶工的影响：30元/锅，记得前年我们还是按照20元这个数字计算的，那么如今随着老一辈炒茶技师年龄增长和炒茶技艺的无法有效传承，加上人工成本持续上涨，就是这样今年我们得按照30元计算了。当然这个炒茶技艺没有经过长期反复操练是无法达到预期的，那么出锅的茶叶也不能称为极品洞庭山碧螺春。
通过的上述的介绍，我们可以发现影响碧螺春批发价格的因素非常多，而这些因素也是我们无法忽视的，会直接影响到茶叶价钱的高低。但是为了更好的保证我们购买到正宗的碧螺春，我们一定要选择正规的商家购买，以免出现上当受骗的情况。
吴侬2017年新茶上市明前特级洞庭碧螺春手工茶叶绿茶25*2
价格：¥ 219.00
促销价：¥ 178.00
生产许可证编号：SC11432050600631
产品标准号：GB/T 18957
厂名：苏州市东山吴侬碧螺春茶叶专业合作社
厂址：江苏省苏州市吴中区东山镇碧螺村
厂家联系方式：0512-66286226
配料表：100%洞庭山群体种青叶
储藏方法：密封冷藏
保质期：365 天
食品添加剂：无
净含量: 50g
品牌: 吴侬
系列：规格: 特级浅尝款
外包装类型: 包装
包装种类: 礼盒装
食品工艺: 炒青绿茶
采摘时间: 明前
级别: 特级
产地: 中国大陆
省份: 江苏省
城市: 苏州市
生长季节: 春季
茶种类: 碧螺春
买家热评：包装打开，心里一惊，太过精美了，已经上升到艺术品范畴。纸盒商标周围的凹凸云纹、软木塞的玻璃管、用蜡封口，实在是第一次见到。倒开水，放茶叶，嫩芽开始舒展，茶汤黄绿色。一泡很淡，二泡出味。入口淡雅加上特有青涩味，回味带苦，嘬嘬嘴又有清甜，就是这个味啊！真是好茶！春茶节购入，还有碧螺红茶赠送，超值啊！强烈推荐！
洞庭碧螺春的审评方法
茶叶品质的好坏，集中反映在色、香、味、形上。因此茶叶审评的方法也围绕着茶叶的色、香、味、形进行。由于茶叶的香气和滋味通过冲泡才能便于人们比较、区分优次，所以习惯上茶叶审评分为两个主要内容，外形审评和内质审评。洞庭碧螺春茶叶不例外。
一、外形审评。
外形审评也叫干看。分为“条索”、“色泽（包括嫩度）”、“整碎”、“净度”四个因子。洞庭碧螺春茶是根据其独特的风格特征，外形审评时主要比较茸毛、条索、色泽（包括嫩度）、匀净度和整碎五个项目。
条索：审评洞庭碧螺春茶条索时，先看芽叶是否卷紧，要卷得紧而细，像铜丝一样，俗称所谓“铜丝条”。根据紧细和秀气的程度，审评时分为纤细、紧细、紧实。同时观察其条索卷紧后的形态，是否像“蜜蜂腿”那样弯曲，即卷曲成螺，还是直条弯曲或者直条略钩。
色泽（包括嫩度）：洞庭碧螺春茶的外形色泽，游茸毛色泽是否洁白有光泽，还是焦黄枯暗，特别要注意茸毛是否变绿或者发青，如果变绿或者发青，可能添加了色素。正常情况下，绿茶的茸毛成白色，所以也称“白毫”。看完茸毛色泽后，给人以鲜活的感觉。然后把茸毛色泽和茶条色泽两者结合起来进行比较，依次用银绿隐翠、银绿呈翠、嫩绿隐翠、嫩绿呈翠、嫩绿等分别表示优次。审评外形的嫩度，主要看芽叶是否包在一起，看芽的多少，来区分芽叶的幼嫩和细嫩。
整碎：看条索是否平伏整齐，芽叶是否均匀，洞庭山碧螺春茶都是纯手工茶，相对来说碎茶含量要比其他名优绿茶要略多一些。
净度：洞庭碧螺春茶叶鲜叶采摘后，要严格挑剔，所以净度一般较好。洞庭碧螺春茶生产时，特别是头芽，鱼叶很难完全捡净，炒制后就成小黄片，加上茸毛容易脱落，所以净度审批时前期要注意小黄片和脱落茸毛，后期看有没有小团块和茎梗。
内质审评：
洞庭碧螺春茶的内质审评，主要是按照“一嫩三鲜”的要求。开汤后比较汤色、香气、滋味、叶底。
和其它绿茶的内质审评方法一样，每克茶叶用50毫升开水，冲泡时间，夏天3分钟；春、秋天4分钟；冬天5分钟。先看汤色，再依次闻香气，尝滋味，最后审评叶底。
香气：洞庭碧螺春茶的香气审评时分三次进行。第一次热闻，审评香气是否正常，有没有烟、焦、高火及其他异味；第二次温嗅时，审评嫩香是否鲜爽，有没有似兰似蕙的花果香；第三次冷闻，审评香气的持久性。
滋味：洞庭碧螺春茶的滋味相对较淡，不苦不涩，回味甜醇。审评时主要区分是否爽口，有否苦、涩、麻的感觉，特别要体会回味是否甜爽舒适，像吃新鲜水果，反复比较，区分优次。
叶底：审评叶底时，通常叶底放在专用的叶底盘中进行比较叶底的老嫩、匀亮度、柔软度和色泽。洞庭碧螺春茶的叶底审评，是把开汤后的茶叶放在专用的搪瓷漂盘（长20厘米、高4厘米）里，冲入适量的洁净冷水，比较芽叶展开与否，是芽大叶小还是叶大芽小，以芽和单叶的含量多少，依次来区分加工技术的好坏。审评叶底色泽时，特别要注意有无特别绿或发青的机器杀青芽叶夹在其中，如果有，说明可能混有外地机制的碧螺春茶。
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