安溪铁观音‘深藏不露’的品牌文化-茶礼仪网

　　茶业要发展“健康”才是硬道理。以多元化促发展，这是饮香茶叶享的经营策略，从铁观音专营到辐射各大茶类，从成立茶食品子公司到涉及各类茶具，从单一品茗到饮香铁观音文化馆共赏，饮香茶叶以多元化战略在茶企竞争中完美晋级。只要加盟商有心，他们都会从宣传中体会到饮香茶叶合作社的品牌文化。因此，选择卓越的茶叶品牌文化，等于加盟了最安全的事业。

　　福建安溪近十多年来，不仅在制茶工艺和品质上有了创新，同时配合开展了一系列的茶文化活动，如论坛会、茶王赛、茶歌茶舞、茶旅游等等也收到了良好的宣传效果，那就是“铁观音”在全国打响了，在消费者心目中已占有一席之地。安溪饮香茶叶合作社林清城却罕见地树立了“旧生态新生活”的茶叶经营哲学。深入自己的家乡安溪县蓝田乡黄柏村，在没有把握之前，哪怕有着再大的困难，林清城也能做到始终如一。他以一个茶生茶养的茶乡人、网络商场的智慧，深深地认识到今日之中国不缺机会，缺的是对机会的选择。只有冷静思考，多方论证，谨慎选择，才能最大化地规避企业经营的风险。

　　专家教你选‘心上’好茶

　　选购茶叶，有的消费者认为售价越高，茶品质就越好，可不能一概而论。饮香茶叶合作社总经理林清城表示，茶叶的优劣表现于个人对茶叶口感的追求。当前茶叶市场没有衡量茶叶品质的统一标准，总的来说是通过外形、色泽、汤水、香气、品味等方面，综合衡量茶叶品质。产茶区不同，茶叶的味道就不同，价格衡量标准和最终售价也不一样的。选购茶叶时，千万别“迷信”茶叶包装和价格，而要通过色香味等多方衡量。但是对于自己喝的茶叶，建议不要太过看重包装，购买简装茶叶即可。一般而言，除了半发酵的铁观音为保鲜需要真空薄膜包装冷藏外，岩茶、茉莉花茶、红茶等茶类均不需要太过繁杂、精美的包装。

　　茶园更新换代追求原生态

　　多年来，安溪县十分重视科技在茶叶生产中的作用，全面组织实施“科教兴茶”战略。安溪县饮香茶叶合作社首先是组织全村茶农实施“茶叶创优再造”作风，全面推广“适当密植、合理修剪、深翻改土、园间覆盖、配方施肥、病虫防治、适时采摘”等技术，促进“两高一优”茶园不断涌现，铁观音海拔居全县第一。

　　“只要我们采制的安溪铁观音品质好，价格实惠，我相信大家是很愿意接受我们的，我们可以通过快递给您送出。茶到付款的方便，这样您还可以先品尝后付款的。”，安溪县有机茶园林清城说。

有用+10

赏

冻顶乌龙的选购与保存

　　冻顶乌龙的选购与保存
　　
　　选购冻顶乌龙要注意观察它独特的品质特征。上等的冻顶乌龙与次品相比，无论是外观还是内质都有很大的差别。

　　上等乌龙茶有以下特点：
　　
　　外观：条索紧结弯曲，色泽墨绿鲜艳，有灰白点状的斑，干茶有强劲的芳香。
　　
　　叶底：底边缘有红边，中央部分呈淡绿色。
　　
　　汤色和滋味：冲泡后汤色橙黄，有像桂花香一样的香气，滋味醇厚，回甘强。

　　冻顶乌龙既有不发酵茶的特性，又有全发酵茶的特性。茶叶极敏感，遭晒、受潮，茶叶便要变色、变味、变质。所以，储存时，必须像储存绿茶一样：防晒、防潮、防气味。但是冻顶乌龙比绿茶耐用，寿命较长，不藏冰柜的话，冻顶乌龙则可以不保存二、三年。

　　摘自清雅源：http://www.cheertea.com/newsshow.php?articleid=877&id=4

台湾冻顶乌龙茶制作工艺及功效

台湾冻顶乌龙茶的简单介绍：台湾冻顶乌龙茶俗称冻顶茶，是台湾知名度极高的茶，素有“北包种，南冻顶”之称。原产地在台湾南投县的鹿谷乡，主要是以青心乌龙为原料制成的半发酵茶。传统上，其发酵程度在30%左右。

台湾冻顶乌龙茶制茶过程独特之处在于：烘干后，需再重复以布包成球状揉捻茶叶，使茶成半发酵半球状，称为“布揉制茶”或“热团揉”。传统冻顶乌龙茶带明显焙火味，近年亦有轻培火制茶。此外，亦有“陈年炭焙茶”，是每年反复拿出来高温慢烘焙，而制出甘醇后韵十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地区茶农在灾后重建中研发出“冻顶贵妃茶”。鹿谷乡农会每年举办茶叶比赛，评选出特等(冠军茶)、头等、二等、三等、优良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品级。

台湾冻顶乌龙茶的功效：

乌龙茶是我国特种名茶，经现代国内外科学研究证实，乌龙茶除了与一般茶叶具有提神益思，消除疲劳、生津利尿、解热防署、杀菌消炎、解毒防病、消食去腻、减肥健美等保健功能外,还突出表现在防癌症、降血脂、抗衰老等特殊功效。

乌龙茶和普洱茶哪个好喝

乌龙茶和普洱茶哪个好喝？乌龙茶亦称青茶、半发酵茶及全发酵茶，品种较多，是中国几大茶类中，独具鲜明中国特色的茶叶品类。普洱茶是以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料，并在地理标志保护范围内采用特定的加工工艺制成，具有独特品质特征的茶叶。按其加工工艺及品质特征，普洱茶分为普洱茶（生茶）和普洱茶（熟茶）两种类型。具体哪个好喝，我们来了解一下！

普洱茶的口感介绍

生茶：外形色泽墨绿、香气清纯持久、滋味浓厚回甘、汤色绿黄清亮、叶底肥厚黄绿。

生茶是新鲜的茶叶采摘后以自然的方式陈放，未经过渥堆发酵处理。生茶茶性较烈，刺激。新制或陈放不久的生茶有强烈的苦味，色味汤色较浅或黄绿。生茶储藏时间越久香味越醇厚。

熟茶：汤色红浓明亮，香气独特陈香，滋味醇厚回甘，叶底红褐均匀。

熟茶是经过渥堆发酵使茶性趋向温和，熟普具有温和的茶性，茶水丝滑柔顺，醇香浓郁，更适合日常饮用。熟普的香味会随着陈化的时间而变得越来越柔顺，浓郁。熟普以1973年为分界点，1973年之前没有熟茶。

乌龙茶的口感介绍

铁观音

铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓,香气馥郁持久，有“七泡有余香之誉”。

铁观音成品依发酵程度和制作工艺，大致可以分清香型、浓香型、陈香型等三大类型。

清香型铁观音：清香型口感比较清淡、舌尖略带微甜，汤水清澈，香气馥郁，花香明显，口味醇正。

浓香型铁观音：浓香型口味醇厚、香气高长、比较重回甘，具有“香、浓、醇、甘”等特点，色泽乌亮，汤色金黄，香气纯正、滋味厚重。

陈香型铁观音：具有“厚、醇、润、软”等特点，表现为色泽乌黑，汤水浓郁，绵甜甘醇，沉香凝韵。其特质和口味接近普洱茶及红茶、黑茶。