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其他茶近日，记者在市区一些茶叶市场以及茶行、茶叶专卖店看到，秋季新茶已悄悄上市。除了安溪铁观音、福建白茶外，记者发现，今秋宁波红茶也上市了，地产有品牌的红茶有20多个。宁波茶不再只唱春季绿茶一出大戏，秋季红茶也开始走红。
昨天，记者在市区中山路、长春路、江东南路的多家茶行和茶城看到，不少店铺门口，挂出秋季新茶上市的招牌，较为多见的为安溪铁观音、福建白茶、宁波红茶。在一家茶行，记者看到，福建安溪铁观音新茶已有售卖，每500克100-500元不等，价格与去年相差无几。一位姓刘的店主告诉记者，提到秋茶，很多人都会想到铁观音，其实铁观音秋茶分为早秋茶和正秋茶，秋分节气后产的称为早秋茶，寒露(10月8日)前后7天产的称为正秋茶，品质更高。今年铁观音产地，制茶期间天气干爽、昼夜温差较大，有利于茶叶的发酵、走水、摇青，做出来的茶叶香气更纯净。安溪铁观音在今秋迎来近几年少有的制作好时机，本月中下旬大批秋季新茶陆续上市。在甬城，秋季白茶新茶主要来自福建，可以说是福建白茶的天下。
往年秋季新茶市场是外地茶的天下，今季的新茶市场，这一格局已悄然发生变化，地产红茶新茶开始上市。记者在市区一些茶行看到，宁波红茶声名鹊起。昨天，宁波茶叶流通协会副秘书长宋光华告诉记者，今年春茶销售状况不是十分乐观，尤其是高档茶。于是，不少甬城的茶叶生产企业将茶叶的研发方向转向地产红茶的培植和营销，红茶生产逐渐成为诸多宁波茶叶企业开拓市场的新方向。目前，自主品牌的地产红茶就有20多个，不少在这段时间集中上市，价格大都在每500克100—600元。
对于本土红茶的兴起，昨天，一位姓张的茶商道出了宁波红茶迅速发展的原因，红茶能够养胃，越来越多注重养生的宁波人开始喝红茶。庞大的消费群是红茶“红”起来的关键。记者从宁波茶叶流通协会了解到，今年，宁波红茶产量已达16.8吨，产值逾1600万元。尽管与绿茶相比，产量和产值都不到十分之一，但众多茶企看到了其中的商机，生产红茶的企业数量迅速增加，仅宁海一地，今年就新增十余家红茶生产企业。
记者 徐跃年
正山小种适合什么人喝
正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。是中国著名的历史名茶，早在17世纪初就远销欧洲，并大受欢迎。除特殊人群以及女性的特殊时期不宜饮茶，此外都适合饮用正山小种红茶，属于大众饮品。
1、肠胃不好的人
正山小种是经过发酵烘制而成的茶，茶多酚含量极少，对胃部有一定的保护作用，能够养胃。肠胃不好的人，适量喝些红茶，有助于调理肠胃，对于肠胃溃疡也有良好的辅助治疗效果。
2、上班一族
研究发现，正山小种茶中含有的咖啡碱成分，具有兴奋大脑神经中枢的功能，有提神醒脑之功。特别适合上班一族喝，有助于提高工作效率哦。
3、外伤破皮的人
实验证明，正山小种茶中的多酚类化合物具有杀菌、消炎的作用。外伤破皮、生疮发脓等，用浓正山小种茶来冲洗或涂抹伤口，能起到极好的消炎效果，为天然的消毒水。
4、吸烟人士
正山小种茶中的茶多碱具有吸附、分解重金属、生物碱、尼古丁等有害物质的功效，对于经常吸烟的人士来说，常饮一些正山小种茶，有助于降低吸烟对身体带来的不良影响。
5、减肥人士
正山小种茶含有多酚类、咖啡碱和芳香物质，这些物质成分能刺激肾脏，从而促进热量和毒素的排泄，有分解脂肪、毒素的作用，有利于减肥，特别适合水肿型肥胖人士。
长期饮用正山小种红茶的好处
利尿功效
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量,提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。如此有利于排除体内的乳酸、尿酸(与痛风有关)、过多的盐分(与高血压有关)、有害物等，以及缓和心脏病或肾炎造成的水肿。
消炎杀菌功效
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。所以细菌性喇疾及食物中毒患者喝红茶颇有益，民间也常用浓茶涂伤口、褥疮和香港脚。
解毒功效
据实验证明,正山小种红茶中的茶多酚能吸附重金属和生物碱，并沉淀分解，这对饮水和食品受到工业污染的现代人而言，不啻是一项福音。
提神消疲功效
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢,促成提神、思考力集中，进而使思维反应更形敏锐，记忆力增强；它也对血管系统和心脏具兴奋作用,强化心搏，从而加快血液循环以利新陈代谢，同时又促进发汗和利尿，由此双管齐下加速排泄乳酸(使肌肉感觉疲劳的物质)及其他体内老废物质，达到消除疲劳的效果。
生津清热功效
夏天饮红茶能止渴消暑，是因为茶中的多酚类、醣类、氨基酸、果胶等与口涎产生化学反应，且剌激唾液分泌，导致口腔觉得滋润，并且产生清凉感；同时咖啡碱控制下视丘的体温中枢，调节体温，它也刺激肾脏以促进热量和污物的排泄，维持体内的生理平衡。
抗氧化、延缓衰老功效
研究结果表明，绿茶和红茶中的抗氧化剂可以彻底破坏癌细胞中化学物质的传播路径。波士顿贝斯以色列女执事医疗中心血管流行病学主任墨里?密特尔曼医生说：“红茶与绿茶的功效大致相当，但是正山小种的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益”。美国杂志报道，红茶抗衰老效果强于大蒜头、西兰花和胡萝卜等。
养胃护胃功效
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质--茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的，茶多酚在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应，含量减少，对胃部的刺激性就随之减小了。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
正山小种有机红茶汤色红亮，滋味甘醇，具有天然的桂圆味及特有的松烟香。由于其产于原始森林内，野生采集，传统工艺制作，茶叶具有独特的保健功效，长期饮用保健养身，英国的一位老茶师曾说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。历史上的BOHEA就是指“正山小种红茶”，当时它是中国茶的象征。
茶叶消费趋向年轻化黑茶红茶受追捧
茶叶消费趋向年轻化黑茶红茶受追捧
今年，各类茶叶价格普遍上涨，个别知名茶品更是价翻几倍。而这个夏天，黑茶和红茶更成为亮眼的“明星”， 黑茶以相对成熟度较高的茶叶为制作原料，粗纤维更适合现代人身体需求。与往年不同的是，今年购买茶叶的人群当中多了很多80后，茶叶消费人群开始趋向年轻化。
红茶黑茶消费升温
采访中，有业内人士表示，经过近几年的推广和宣传，黑茶和红茶已经成为茶产业发展最亮眼“明星”。
“过去，中国红茶多走出口贸易路线，以致‘墙内开花墙外香’，在国内的消费量反而不高。但近两三年来，以金骏眉为代表的高端红茶出现，成功令红茶消费升温，甚至引发‘红茶热’。”某茶庄相关销售人员告诉记者，受去年红茶热的影响，今年的红茶明前茶价格普遍飙升三倍：“最让我们欣喜的是，时尚的年轻人对适合添加鲜奶、蜂蜜、茶草甚至酒的红茶接受程度高，这非常有利于红茶消费的普及。”
而济南市茶业协会相关负责人表示：“黑茶以相对成熟度较高的茶叶为制作原料，粗纤维更适合现代人身体需求。黑茶与红茶同属于全发酵茶，能让咖啡碱流失，不伤胃。”
茶叶消费趋向年轻化
曾几何时，喝茶只是中老年人的一种消费习惯，年轻人偏爱的则是碳酸饮料、咖啡等时尚饮料，但这种习惯正在被逐渐打破，越来越多的年轻消费群体加入了这一消费潮流。在走访中记者发现，如今，在各大茶庄均出现许多80后年轻人的身影，消费群体年轻化不仅拉动消费，而且也带来消费观念和口味的明显改变。
一位购买了2斤日照绿茶的姜先生称，茶是天然饮品，比一般饮料更有利于健康，以前不饮茶的他在朋友的带动下也“上了瘾”。像姜先生一样，如今，越来越多的中青年人也喜欢上茶，甚至连一些大中专学生和小孩也逐渐成为消费群体。
高品质袋泡茶受白领青睐
唐女士在证券公司上班，每天泡一袋红茶已成为习惯，“红茶对抗氧化延缓衰老有很好的作用，我都在杆石桥附近那家品牌茶店买茶，跟传统的袋装碎末袋相比，品质好的茶滋味更醇厚，一打开袋子就有浓浓的香气，杯子里透着鲜亮的汤色，透过茶包看见美丽的叶子舒展开，连郁闷的心情也变好了!”
蒲门工夫红茶工艺介绍
滇红主产区位于滇西南澜沧江以西，怒江以东的高山峡谷区，包括凤庆、勐海、临沧、双江等地。滇红制作系采用优良的云南大叶种茶树鲜叶，先经萎凋、揉捻或揉切、发酵、烘烤等工序制成成品茶；再加工制成滇红功夫茶，又经揉切制成滇红碎茶。上述各道工序，长期以来，均以手工操作。此工艺从1939年在凤庆与勐海县试制成功。成品茶外形条索紧结、雄壮、肥硕，色泽乌润，汤色鲜红，香气鲜浓，滋味醇厚，富有收敛性，叶底红润匀亮，金毫特显，毫色有淡黄、菊黄、金黄之分，为外销名茶。
工夫红茶根据外形可分为：针型（“理条”也成为塑形：滇红1号）、卷曲型（金芽）、毛峰型（条索紧结、自然弯曲，是经过精制的工夫红茶）
目前蒲门茶业推出的两款新品（蒲润特级工夫红茶、茗门一级工夫红茶）均属于毛峰型工夫红茶，属采用云南大叶种一芽一叶/二叶初展或半初展为原料，经过萎凋——揉捻——发酵——干燥——精制——复火提香等工艺流程加工而成的。
毛峰型工夫红茶精制的过程，除了基本的除杂拼配、匀堆之外，还会通过专门的筛分机进行筛选，为了能够通过不同级别的筛子，在进行筛选前一般会通过机器断面切碎后再进行筛分，一般情况下，条索越紧接细小的茶叶级别越高，因此毛峰型工夫红茶条索相比其他的（针型、卷曲型）要短碎，但滋味也会更浓醇，是属于最传统的工夫红茶之一。
普通红茶价格表
蒲公英根红茶的功效与作用蒲公英根泡红茶的功效
大吉岭红茶的冲泡方法