绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶“这边茶园挺好的，空气新鲜，满山翠绿。”日前，武平县在桃溪镇举办首届武平绿茶采茶节。不少游客兴致勃勃来到这个三省交界的地方，感受清新自然的空气，欣赏绿油油的嫩芽。举办采茶节推介绿茶，不断扩大武平绿茶知名度，是武平县实施品牌带动战略，推进茶产业发展的一个侧影。
武平是我省茶叶优势产区之一，是全省面积最大、产量最多、品种最优的炒青绿茶生产大县。
近年来，武平利用优越的生态环境，改善投资环境，吸引了大批外地客商前来投资办厂，加工绿茶，使武平绿茶的知名度和美誉度不断提高。前来桃溪镇投资茶厂的浙江客商傅向平说：“这里的自然条件得天独厚，产出的茶产量高，品质好。政府部门又那么支持，只要我们有困难，都会热心帮我们解决，让我们没有后顾之忧。”
同时，武平县大力实施品牌带动战略，持续培育茶叶品牌。该县积极引导茶农商标注册。据了解，从2005年开始统一使用“武平绿茶”品名以来，该县已核准注册了71件茶叶商标，其中中国驰名商标1件，省著名商标5件，市知名商标7件；其中，2009年县茶叶协会在全市率先成功注册了“武平绿茶”地理保护标志证明商标，2010年通过省著名商标认定，现已被国家工商总局认定为中国驰名商标。扎实开展“三品”认证。该县大力推广茶叶标准化生产，培育有机食品、绿色食品、无公害食品，现有有机食品认证品牌2个、绿色食品认证品牌3个。加快名牌产品创建步伐。择优扶持茶叶龙头企业，引导企业创建名牌产品，现有省名牌产品1个，省名牌农产品3个。
经过多年培育，“武平绿茶”已经成为该县最具知名度和影响力的农业品牌。目前，该县有12家较大型的武平绿茶规模生产企业，其中2家企业被评为省级龙头企业，1家企业被评为省级农产品加工示范企业，1家企业被评为2013年龙岩市龙头企业，全县共有8家企业获得QS认证，2家企业正在申报QS认证。全县茶叶生产逐步向规模化、产业化、品牌化、生态休闲观光化发展。目前，武平全县茶园面积5.8万亩，茶农的收入逐年增加，绿茶产业已成为武平的农业支柱产业。
武阳春雨的产地介绍
产地简介
武义县是农业部命名的“中国有机茶之乡”。地处浙江省中部，是个“八山半水分半田”的山区县，到2009年，全县有茶园面积近10万亩，是全国重点产茶县和浙江省“实施有机茶工程建设”的试点县。优美的生态环境为发展有机茶生产创造了得天独厚的条件。全县大部分海拔是500-1500米的广阔山丘，海拔1000米以上的山峰有79座。全县10万亩茶园大多数分布在深山高山上，远离城市，没有大气污染，良好的生态环境造就了武义茶叶优良的品质。（文章来源于网络；版权归原作者所有）
十大名茶之黄山毛峰
（图片来源：网络）
黄山毛峰，中国十大名茶之一，不管是哪个版本的“中国十大名茶”，黄山毛峰总是赫然在列。
黄山毛峰，纯正绿茶滋味，如果非要在绿茶中找一个代表，那一定是它。可以不客气地说，如果没有喝过黄山毛峰，那可以说不算懂得绿茶。
好山好水，出好茶
明代茶人许次杼在《茶疏》中说道：“天下名山，必产灵草”。黄山景区一带林木茂盛，云缥缈、温暖湿润，以其独特的气候环境，为黄山毛峰的生长提供了优异的自然条件。
“黄山”与“毛峰”
提到黄山毛峰，需要解释两点，分别讲讲“黄山”跟“毛峰”。
毛峰，绿茶中的一种经典形状，外形细扁稍卷曲，白毫显露，色如象牙，黄绿油润。
黄山，中国十大名山之一，山高谷深，云雾多、湿度大、降水多，形成特殊的山区季风气候。正所谓好山好水出好茶，十大名山之一的黄山出产了十大名茶之一的黄山毛峰。
怎么分辨出黄山毛峰？
黄山毛峰的外形很有特点，细嫩肥壮，叶片微卷，状似雀舌，绿中带一点点泛黄，俗称“象牙色”，且带有金黄色鱼叶，俗称“黄金片”，跟别的绿茶放在一起，辨识度还是很高的。
香气如兰香，清鲜高长，汤色清碧微黄，滋味甘醇，韵味深长，芽叶在水中舞动，匀嫩成朵，跟那些外地假冒的滋味淡薄、叶底黄暗的黄山毛峰完全不一样。
黄山毛峰的来历
黄山毛峰是中国历史名茶之一。黄山云雾茶以茶质得名，黄山毛峰则是以茶形命名，由于新制茶叶“白毫披身，芽尖似峰”，且鲜叶采自黄山高峰，故取名为黄山毛峰。
真伪黄山毛峰之辨
正品黄山毛峰冲泡后，清香高长，汤色清澈，滋味鲜浓，醇厚、甘甜，叶底嫩黄，肥壮成朵。
仿品黄山毛峰多是其它产地的绿茶冒充，其一般呈现土黄色，味苦涩、淡薄，条叶形状不齐，叶底不成朵。
原产地域保护
黄山市农业委员会按照“黄山毛峰原产地域保护”划定出黄山风景区和徽州区，黄山区，歙县，休宁县，黟县的38个乡、村，为正宗黄山毛峰茶产地。
黄山毛峰如何冲泡？
毛峰冲泡时雾气绕顶，香气馥郁，芽叶坚直悬浮汤中，徐徐下沉，芽挺叶嫩，多次冲泡仍有余香。冲泡时水温控制在80~90度为宜。
黄山毛峰怎么保存？
温度：贮藏的环境温度越高，茶叶因为自动氧化加速而褐变。绿茶的贮藏一般要放在低于10度的环境里，科学研究表明，最佳的贮藏温度是2~4度。
避光：光能促进植物色素和脂肪类物质氧化，加速茶叶的陈化，特别是叶绿素。所以避光保存很重要，如果不加以注意，黄山毛峰的鲜与绿都会丧失。
密封：自动氧化是茶叶质变的主要原因，茶多酚类物质、维生素C等物质自动氧化，氧化后生成特大多都茶叶的品质不利。
绿茶提取物可以减轻亨廷顿氏症
高档茶叶 绿茶提取物可以减轻亨廷顿氏症
德国科学家报告称，绿茶提取物（Epigallocatechin Gallate）可以减缓体内蛋白质积累,防止亨廷顿氏症的发生。
越来越多的科学家认为绿茶对人体有益。
习惯饮用绿茶的人，得癌症的风险较低。
绿茶能够起到有效的减肥作用，防止老年痴呆。
亨廷顿疾病，痴呆症和柏金森疾病等都属于神经性疾病，是由蛋白质突变导致的。
这种不治之症与遗传有关。
在15，000人当中大约有一人患有此症。
德国目前已知患者约有8000位。
英国提供的患者数目大约是5000人，美国为3万人。
这种疾病的特征是走路颠簸，平衡力差，步伐不稳。
俗称亨廷顿夜盲症。
1993年，科学家发现了揭开蛋白质突变密码的基因，即亨廷顿蛋白质.。
这一蛋白质一旦变异，便会拉长蛋白质链,使整个亨廷顿蛋白质失去正常结构。
这些突变蛋白质人体无法处理，积聚在患者的大脑中，最终导致脑神经细胞中毒。
这项新研究是由中心分子医学柏林委员会的Max Delbrck中心的Erich Wanker教授发起的。
根据对绿茶提取物（epigallocatechin gallate ）的综合分析发现，绿茶提取物会影响蛋白质表面的早期活动。
这项研究刊登在九月份的《人类分子遗传学》(第15部分，2743年至2751年)。
由Dagmar Ehrnhoefer于本周在名为神经退化疾病，功能基因的分子机制框架的国际会议上提出。
我们证明绿茶提取物有效地阻止亨廷顿蛋白质突变的产生，Dagmar Ehrnhoefer称。
Wanker教授的实验小组进行的实验表明，绿茶提取物能够抑制亨廷顿蛋白质的表层活动，并利用果蝇基因有力的遏制蛋白质突变。
后续的实验中还发现果蝇的感光和活动能力得到了改善。
Ehrnhoefer总结说：研究结果表明绿茶提取物能够降低中介毒性。
如果这种活性剂所需的保护可从绿茶或补充物中获得，那么，进一步的研究则显得非常必要。
越来越多的研究报告提到绿茶及其提取物的益处。
绿茶中氧化剂浓度据说比红茶多出四倍（红茶是被氧化，发酵过的绿茶）。
消费者不断的意识到绿茶及其提取物的益处，相关的研究论文也不断的出现，有关报告儿茶酸的研究论文，从2000年的430篇增加到2003年的1500篇。
在欧洲，茶需求量不断增长，2003年已达500公吨。
DSM公司声称拥有95%纯度的绿茶提取物，Taiyo International则拥有90%以后纯度，两家欧洲茶主要采购商在儿茶酚市场上双足鼎立。
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