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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
好山好水出好茶
上游上品上上茶
淳安记者站 程海波
4月19日，淳安千岛玉叶龙井茶大型公益品鉴会在杭州西溪印象城举行，让更多的杭城市民对千岛玉叶龙井茶有了更深的了解。
淳安是龙井茶的钱塘产区，也是中国最古老的茶区之一和国家级茶树良种——鸠坑茶生长的故土，还被誉为“中国十大优质茶源”之一，其生产的千岛玉叶龙井茶具有“芽叶肥壮、香气清高持久、滋味浓醇耐泡”等特点，而且受益于千岛湖优质的生态环境，使千岛玉叶龙井茶在多年来的茶叶例行抽检中，合格率达100%，被称为生态健康茶。
好山好水出好茶。近年来，淳安依托于悠久的产茶历史，优越的茶园环境，依靠良种茶基地的发展、茶厂优化改造的推进、茶叶产品质量的提升、茶叶品牌的塑造等，使茶叶产业取得了长足的发展。特别是在2013年的第十届“中茶杯”评比中，淳安选送的19只千岛玉叶龙井茶茶样全部获奖，其中特等奖3个，成为这届全国名优茶评选中获奖最多的县。如今，千岛玉叶龙井茶已注册为国家地理标志证明商标，品牌价值高达10.88亿元。
此次千岛玉叶龙井茶大型公益活动共分为质、鉴、尝、售四大环节，并有来自淳安茶叶行业协会组织的二十余家茶叶企业参与。
在当天的活动现场，省市茶叶专家纷纷当起了千岛玉叶龙井茶的“代言人”，为杭城的市民详细介绍了淳安茶叶及千岛玉叶龙井茶的品质和历史背景，并向市民们传授了如何鉴别茶叶的优劣，炒茶师傅现场演示如何炒茶，活动主持人更是邀请市民为现场炒制的千岛玉叶龙井茶“定价”，现场拍卖所得款项，则全部捐赠给淳安的“五水共治”项目，以保护杭城未来的饮用水源——千岛湖。
六安瓜片是什么茶？为什么它的归类这么奇怪？
六安瓜片(又称片茶)，为绿茶特种茶类，是国家级历史名茶，中国十大经典绿茶之一，绿茶中唯一去梗去芽的片茶。采自当地特有品种，经扳片、剔去嫩芽及茶梗，通过独特的传统加工工艺制成的形似瓜子的片形茶叶。
六安瓜片是一种片状烘青绿茶，因产地不同，各有特色。茶外形平展，茶芽肥壮，叶缘微翘，叶质柔软，大小匀整。色泽翠绿有光，香气清高，滋味鲜醇，回味甘美，汤色清澈晶亮，叶底嫩绿。齐云山产茶又有“内山”和“外山”之别，“内山”是指黄石、里冲等地，“内山”茶优于“外山”。
唐、宋史志，皆云寿州产茶，盖以其时盛唐、霍山隶寿州、隶安丰军也。今土人云：寿州向亦产茶，名云雾者最佳，可以消融积滞，蠲除沉荷……”(清道光《寿州志》)。盛唐县为今六安县。可见六安茶是唐代以来就为人所知的名茶之一。
早在唐代《茶经》是中国乃至世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的第一部专著，被誉为“茶叶百科全书”，由中国茶道的奠基人陆羽所著。此书是一部关于茶叶生产的历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺，茶道原理的综合性论著，是一部划时代的茶学专著。它不仅是一部精辟的农学著作又是一本阐述茶文化的书。它将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能。它是中国古代专门论述茶叶的一类重要著作，推动了中国茶文化的发展。《茶经》就有“庐州六安(茶)”之称;六安瓜片茶在明代科学家徐光启在其著《农政全书》里称“六安州之片茶，为茶之极品”;明代李东阳、萧显、李士实三名士在《咏六安茶》中也多次提及，日“七碗清风自六安”“陆羽旧经遗上品”，予“六安瓜片茶”以很高的评价;“六安瓜片茶”在清朝被列为“贡品”，慈禧太后曾月奉十四两;大文学家曹雪芹旷世之作《红楼梦》入竟有80多处提及，特别是“妙玉品茶(六安瓜片)”一段，读来令人荡气回肠;到了近代，“六安瓜片茶”被指定为中央军委特贡茶，开国总理周恩来同志临终前还念唠着“六安瓜片”;1971年美国前国务卿第一次访华，“六安瓜片”还作为国家级礼品馈赠给外国友人,2007年国家主席胡锦涛参加“俄罗斯中国年”活动并赠送“特级六安瓜片”由此作为中国国礼赠送给俄罗斯总统普京。可见，“六安瓜片”在中国名茶史上一直占据显著的位置。
“六安瓜片茶”驰名古今中外，还得惠于其独特的产地、工艺和品质优势。六安瓜片茶主产地是革命老区金寨县，全县地处大别山北麓，高山环抱，云雾缭绕，气候温和，生态植被良好，是真正大自然中孕育成的绿色饮品。同时，“六安瓜片”的采摘也与众不同，茶农取自茶枝嫩梢壮叶，因而，叶片肉质醇厚，营养好，是我国绿茶中唯一不采梗不采芽只采叶的片茶。
“六安瓜片茶”炒制工具是原始生锅、芒花帚和栗炭，拉火翻烘，人工翻炒，前后达81次，茶叶单片不带梗芽，色泽宝绿，起润有霜，形成汤色澄明绿亮、香气清高、回味悠长等特有品质。正因为如此，“六安瓜片”茶既是消暑解渴的饮品，又是清心明目、提神消乏的良药，更是消食、解毒、美容、去疲劳的保健佳品。
近年来，“六安瓜片茶”经历了一系列的潮起潮落，其产量曾一度严重滑坡，为了使“六安瓜片”老枝绽新蕾，切实改变其生产工艺简化、规格下降的实际情况，六安市委、市政府从抓品牌、品质、品位入手，强力突出“六安瓜片”产地、工艺和品质的独特优势，进一步发掘“六安瓜片”深厚的历史积淀，使“六安瓜片”这一深待闺中的少女，再一次焕发出青春亮丽的光彩。目前，全市已拥有天然优质的“六安瓜片”茶园30万亩，开发出“六安瓜片”三品十级等系列，年产报品、精品“六安瓜片茶”达3万余公斤，产品远销日、法、德、美及港澳台等国家和地区，有效地推动了全市经济的发展。
崂山绿茶日照茶怎么样？
崂山绿茶日照茶怎么样?除了价钱不一样以外，还有口味不一样，崂山绿茶形状大一些，口感略比日照茶叶苦，日照茶口感清爽一些，给人感觉也许会更好一些，但是每个人的品位不一样，喝的茶叶也是不一样，我们家邻居就有点重口味，喜欢崂山绿茶，有时候我也可以去品尝。
崂山绿茶日照可以说同出一宗，都是50年代南茶北引的产物。同处中国北方，濒临大海，温度较南方茶低而生长缓慢，日照绿茶和崂山绿茶内质相差不大，但因加工工艺不同口味又各有千秋。莒县日照绿茶口感怎么样? 日照绿茶实施无公害栽培技术相对而言，崂山茶追求外香味，而日照绿茶追求清香的味道。都是北方新近崛起的绿茶新贵啊!
莒县日照绿茶口感怎么样? 日照绿茶实施无公害栽培技术相对而言，传说中的崂山绿茶日照的独特香气：栗子香或豌豆香(好像日照人都说是栗子香，崂山茶都说豌豆香)，其实与茶的生长环境的关系小，与制茶工艺的关系大，特别是后期烘干时的温度。其实，其实都一样，日照茶比较好的芽头，现在大多按龙井的制法制作，曾喝过几千元一斤比较高端的，确实不错。
崂山绿茶日照因为采摘，制作工艺的不同，所以在味道上会有区别，制作也是很有讲究的哦，上次购买的都还有，舍不得吃，亲朋好友来的话，给大家尝一尝，朋友们都很喜欢，都想去买，大家在一起的感觉特别好，因为这样的日子很难得。
又是一年喝龙井茶季，关于绿茶的问答集锦
说起绿茶，中国的龙井茶，尤其是杭州西湖龙井一直是深受广大茶友的喜爱，开茶品西湖龙井已经成为春天全国性的大活动。那么，绿茶怎么喝才能发挥最大的营养价值?对于喜欢喝龙井绿茶的您，想必也很想知道关于绿茶的更多故事和知识。今天，茶艺网整理了19个绿茶问答，目的是为各位茶友解答一下关于绿茶的各种疑问。
1：绿茶是不是都是绿色的？
答：绿茶其实也有黄绿色和褐色！
通常情况下，绿茶的色泽可根据绿茶品种的不同，分为银白隐翠型、翠绿型、深绿型、墨绿型、黄绿型等等。随着绿茶储存年份的增长，会慢慢变为黄色甚至褐色(可以脑补“人老珠黄”这个成语来理解)。
2：喝绿茶容易戴绿帽子吗？
答：这个，要问问卖炊饼的大郎才知道，可能大郎用来下药吃。
3：请介绍一下中国绿茶和日本绿茶，它们的区别是什么？
答：中国绿茶和日本绿茶都是茶，区别往下看。
绿茶是六大茶类中最早出现的茶类，早在唐朝时期就已经出现。发展到现在，已经形成颇为庞大的绿茶家族。国内北到山东、陕西、甘肃，南到海南，绝大部分地区都生产绿茶。由于各个地方的地域、种植环境、加工技术、历史等不同，各地区的绿茶都呈现出比较不同的特质。
现在国内绿茶，比较常见的是杀青过程以炒制完成的炒青绿茶，如峨眉雪芽、西湖龙井、碧螺春、信阳毛尖等;干燥过程以烘干完成的烘青绿茶，如黄山毛峰、太平猴魁、六安瓜片等。
日本的绿茶，最早来源于中国的绿茶，但发展到现在，虽然品种基本还是以蒸青绿茶为主，但是在种植、加工的细节上，已经有很大不同了。
目前的日本绿茶，栽培方式大致可分为露天栽培茶(全开放式栽培的)和覆下栽培茶(于4月中旬采摘之前，遮阴覆盖约20天)两种。
4：峨眉山是绿茶名山，在金庸江湖中也是一座女人山。自《倚天屠龙记》开篇小东邪郭襄创建峨眉派后，峨眉山的尼姑女子和武术都堪称一绝。请问，峨眉山著名的女尼姑灭绝师太如果想喝绿茶，距离她最近的一款绿茶是什么？
答：当然是峨眉山产的绿茶(峨眉雪芽)啦。
5：是不是绿茶的名字都得带一个绿字啊？
答：也不一定。比如说安吉白茶、西湖龙井、黄山毛峰、信阳毛尖都没带绿字。
6：所有绿茶的加工工艺中，一定都会有的是哪两个环节？
答：绿茶在品类上可分为炒青、烘青、晒青和蒸青四大类,加工方法各不相同。但基本上杀青、干燥两个环节是一定会有的。
7：绿茶婊泛指外貌清纯脱俗，在人前装出楚楚可怜、人畜无害、岁月静好却多病多灾、多情伤感，背后善于心计，野心比谁都大，玩弄感情的女人。绿茶和绿茶婊的关系是什么？
答：茶语网编辑此时脑洞大开，给出三个答案：
1、绿茶是绿茶婊的装逼神器！
2、绿茶给绿茶婊把名声玩坏了。
3、绿茶婊有时候也喝绿茶。这下满意了吧！
8：为什么秋天做的名优绿茶那么少？
答：茶树经过一整个冬天的休整和积蓄，所含的内含物质较重，所以春茶茶质好，嫩度高，香气强烈，滋味鲜爽。
而秋季，也是出好茶的季节，不过茶树经过了高温的夏季，光合作用强，导致多酚类物质的增多，和春茶相比滋味较重，鲜爽度和细腻度不如春茶。
9：有一天去朋友家做客，朋友拿出一款茶，芽叶细嫩、匀齐，成茶条索紧细，色泽苍翠绿润。传说是国内唯一的蒸青绿茶，请问，这款茶叫什么名字？
答：恩施玉露。
恩施玉露，曾称“玉绿”，也称“玉露茶”，产于湖北恩施五峰山一带的针形蒸青绿茶。据传清朝康熙年间，恩施芭蕉黄连溪有一位姓蓝的茶商，他自垒茶灶，亲自焙茶，因制出来的茶叶外形紧圆挺直，色绿如玉，故名恩施玉露。
恩施玉露的杀青沿用我国唐代所用的蒸汽杀青方法。恩施玉露是我国目前保留下来的为数不多的传统蒸青绿茶。
10：绿茶泡过之后可以吃吗？
答：作为一枚骨灰级吃货，我会负责任地回答你：当然可以。
绿茶不仅可以直接吃，还可以炸着吃，炒着吃，变化着花样吃。另外，作为一枚有原则的吃货，我们可以吃得更优雅些。
首先真要吃的话，还是选择确定是有机的茶叶吧(毕竟健康是自己的)，细嫩的茶叶吃起来口感比较好，建议如果想尝试的就考虑绿茶吧，其他茶类和焙过火的就不建议了，真心不好吃。最后由衷地建议，如果有条件的话就去产区吃鲜叶吧，鲜叶可以做出很多好吃的美食~
11：多少度的水泡绿茶比较好？
答：关于绿茶的冲泡水温，对于国内的绿茶来说，第一泡选择90℃会是一个比较通用适宜的温度，具体根据实际这款绿茶的老嫩程度再做调整。
如这款绿茶选料偏老，可选择适当调高温度，如选料偏细嫩，可选择适当降低温度，之后每一泡可逐渐增加温度。特殊的绿茶，比如日本的高等级蒸青绿茶玉露和抹茶，第一泡会选择50℃到60℃的水温，之后逐渐调整到70℃左右。
12：家里的绿茶怎么保存？
答：尽快喝的话，避光、干燥、密封、在无异味的地方保存就够了，绿茶比较鲜爽，建议尽快喝。
13：去茶馆喝茶，对服务员说：“随便来一杯绿茶”，服务员端上来，结果我吃了一惊：“这绿茶就像得了白化病一样?”，服务员解释说这是安吉白茶，一听白茶，我就更不乐意了，请给个解释。
答：安吉白茶是一种绿茶。特别之处在于茶树品种。
选用“安吉白茶品种”，也称“大溪白茶”或 “白叶茶1号”，是茶树无性系珍稀品种。因为它对温度敏感，其春季新萌发芽叶呈白色，尤以二三叶展时最显著，主脉和侧脉为绿色，后随叶片成熟和气温升高逐渐变为淡绿色，夏秋季均呈绿色。除了春季新梢色浅偏白，其氨基酸含量也较高。茶叶滋味十分鲜爽，清香高扬持久。
14：在公司看到一帅哥，飘逸杯里放了茶叶接了水，然后就哗哗倒掉。好奇地上前一问，为什么倒掉?帅哥告诉我，这是绿茶！请问：绿茶第一泡到底要不要喝？
答：不用洗，绿茶第一泡是精华，当然要喝啦!
一般绿茶头泡冲泡出的内含物质是很丰富的、很好喝的，如果倒掉会很可惜。尤其有些优质的绿茶本来就最多冲泡三四次，还倒掉第一泡，简直有些暴殄天物。
15：常听茶艺馆的姑娘说绿茶的泡法，请教下绿茶真的要讲究上中下投茶法？
答：茶语网编辑认为可以先试泡后再决定。
明代张源《茶录》中讲：春秋用中投，夏上投，冬下投。实际上是根据季节变化，人为调控泡茶水温，一种茶可有不同泡法。
现代的名优绿茶，花色繁多，形状、紧结程度以及茸毛多少不一，如果仍然根据季节变化决定冲泡方法，不一定能达到理想效果，所以投茶法必须根据茶的外形特征而定。在无法确定时们可以先试泡后再决定。(知识点来自于《茶艺师培训教材》)
16：绿茶的品质由原料决定还是制作工艺决定？
答：是很多因素决定哒。
绿茶品质的形成，原料的生长环境、种植条件、采摘时间和采摘标准、工艺控制的好坏、存储几大因素一个都不能少。
17：青山绿水是不是绿茶呀？
答：不是！不是！坚决不是！
青山绿水是苦丁茶的一种——小叶苦丁，与绿茶毫无关系。清凉降火的效果明显，没有大叶苦丁那种强烈的苦涩味，又有类似绿茶的清甜。
小叶苦丁茶俗称“青山绿水”，是本犀科女贞属乔木植物，外形色泽绿润、汤色碧绿、叶底鲜绿，属纯天然野生植物，入口微苦清香，苦尽甘来，有清热解毒的作用。
18：一款上等绿茶的修养是什么样子的？
答：颜值和内质都要非常优秀，美貌与才华一个都不能少。
19：最近经常看见“峨眉雪芽”这个茶叶牌子。请介绍一下该款绿茶的特点和口味？
答：你喝着峨眉雪芽，看着编辑介绍的口味，感觉就像真的一样。
峨眉雪芽盛产于峨眉山海拔800-****米处。具有扁、平、滑、直、尖的特点，泡之香气清香馥郁，色泽嫩绿油润，汤色嫩绿明亮，口感清醇淡雅，叶底嫩绿均匀。
追逐今年那一口真正的鲜
现在龙牌正式开始预售2017年第一批西湖龙井，无论是由绿茶非遗传承人及名厂、名家手制/监制的开园头采茶还是明前西湖龙井，您现在就可以预购。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用