绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶《清明临近 老习俗渐远》接续>>
新闻背景：明前西湖龙井茶到底好在哪？多日来，本报不断地探求和追问，引起许多市民、读者、网友的共鸣。杭州资深龙井茶专家在被记者问及这个问题时，并未过多解答，而是对记者热情相邀，到茶园实地踏察。4月1日，记者赶在清明节前，这个明前西湖龙井采摘时节，搭乘航班飞赴杭州，问茶龙井，让当地人为您讲述西湖龙井茶园中，那些不为东北人所知晓的故事……
城市晚报讯 自4月1日以来，记者已经在杭州市转塘镇桐坞村的西湖龙井茶园里，为您打探到了许多与明前西湖龙井有关的故事。从采茶到制茶，上天赐予的珍品，在茶农们的细心呵护下，成为人们可以享用的佳品。然而，就如龙井茶专家黄建章所说，再好的茶，如果不亲自品尝一下，就不会知道它真正好在哪里。在发出接茶邀约后，本报从众多响应者中，最终选定了长春市三元国粹文化茶城作为承接者。并订于4月9日-4月19日引爆“万人尝鉴联展活动”。届时，您可以亲自前往活动现场，观茶、品茶、购茶。
“万人尝鉴联展活动”9日引爆春城
地点：长春市三元国粹文化茶城
方式：现场品尝、凭票购买、每票半斤
4月4日，本报刊发了让正宗明前西湖龙井落地长春的消息之后，引起了长春近20家茶叶经销商的浓厚兴趣。几天来，大家纷纷致电本报编辑部，要用最好的条件，迎接这些尊贵的“客人”。经过本报和杭州茶叶专家的反复磋商，最终将龙井茶落地长春的地点选定在了长春市三元国粹文化茶城。
为了能让身处东北的您品尝到正宗的明前西湖龙井，4月9日-4月19日，由《城市晚报》携手杭州帅印茶叶有限公司，联合三元国粹文化茶城，共同举办的“万人尝鉴联展活动”将在长春市启动。长春将作为2014年杭州西湖龙井开茶节的吉林省首站。本次活动出售的这2000斤明前西湖龙井茶，均来自原产地杭州西湖龙井产区，纯正西湖龙井血统。活动当天，您可以凭本报前往活动现场免费观看国家级高级制茶师现场炒制，并可以足不出市进行免费品尝。
说了这么多，那么，这些明前西湖龙井茶到底什么价格呢？昨日，记者了解到，本次联展活动所出售的明前西湖龙井将以零利润的方式出现，每斤售价420元，自4月9日起开始接受预订，截止到4月19日。预订后，每张茶票仅限购买半斤。
龙井茶冲泡方法 赶紧“恶补”一下吧
在活动当天去现场观摩、品茶之前，对于正宗的明前西湖龙井的冲泡知识，应该提前“恶补”。为此，本报特地邀请了杭州当地知名茶艺师王小红，为您详解西湖龙井冲泡过程。
第一步>>准备工作
“茶、水、火、器是品茶最基础的工具。每一样都关系着茶汤的味道。不同的人、不同的冲泡方法，泡制出来的茶汤都是不一样的。”说着，王小红端出了早已准备好的器具。
“今天我们选择的是这几天刚刚炒制的明前西湖龙井茶。水的话，大概分为四种，山泉、井泉、矿泉、自来水，这其中，最提倡用的是山泉水，而自来水则是最不提倡的，因为它会影响茶叶的口感、香气等各个方面。”
王小红所说的“火”，指的是用来煮水的火，如今，随着科技的不断发展，电水壶也已经非常普及，所以，使用柴火去烧水的人也大大减少。那么究竟该如何运用这个“火”呢？王小红将在之后为您做更详细的解释。
说到西湖龙井应用的器具，王小红说，由于西湖龙井的形状很美，而且冲泡起来又极具观赏性，不仅给人味觉和嗅觉上的享受，更蕴含着精神上的享受。所以，冲泡西湖龙井，应当选用透明的玻璃杯，这样，就可以在冲泡时看见茶叶上下浮浮沉沉的样子。器具介绍完了，下面就来看看泡茶的步骤吧！
第二步>>温杯投茶
首先，用烧开的水将杯子简单冲刷一下，然后将水倒出，并留有少许。
王小红解释说，这样做一是为了给杯子消毒，二是为了给杯子加温，好让稍后投入的茶叶爆发香气。“杯底留下的这点水，主要是为了一会濡湿茶叶，这样会让茶的香气充分释放。
温杯过程结束后，就要开始向杯中投茶。王小红告诉记者，按大众口味来算，这个分量大约控制在3-4克左右，让茶叶吸收杯底的水分。这一过程中，您也可以拿起杯子凑上去闻一闻，它和干茶的香气有所不同，而且香气也愈发浓烈。
第三步>>沏茶
这一步是泡制西湖龙井比较重要的一环。“在上一步的基础上，先加2-3分的水，待香气出来后，然后‘三点头’倒至杯子的七分满左右。”王小红解释说，“三点头”说得通俗一点，就是将水壶提起倒水时，要上下移动三次，这样冲泡出来的茶，味道会更浓一些。
大概说了一下过程，王小红开始讲解起其中细节。“沏茶的水温很重要，一般都要用第一次沸腾的水来冲泡，被称之为‘嫩水’。因为明前西湖龙井非常鲜嫩，所以，一定要配合嫩水来泡。水温则在85℃左右。”王小红说，这就是为什么，经常能看到品茶的人会将开水在两个空杯里倒来倒去的原因。
第一杯喝到一半的时候，就可以续水了，这样便可以保证茶汤的浓度，冲泡时间是需要随着冲泡次数的增加而增加。王小红说，一般红茶有“煮”和“闷”之说，但绿茶是不用闷的，这一点则需要注意。
（记者 杨玉川/报道 董竞琦/摄）
无锡毫茶采制标准介绍
无锡毫茶采摘标准分为四级。通常，炒制100克一级毫茶需采1.6~2.0万个芽叶。采回鲜叶及时在室内阴凉清洁的地板上进行摊凉，摊叶厚度3~5厘米，摊放时间据气温高低而定，一般在6小时左右，夏茶气温高，可以缩短一些时间。
一级以一芽一叶初展为主；
二级以一芽一叶半开展；
三级以一芽一叶开展；
四级以一芽二叶初展为主。夏、秋茶以一芽二叶开展为主。
小孩子多喝绿茶患流感几率降低
整个秋冬季节，H7N9再次卷土重来，在降温天里，如何预防感冒成为了大多数人的健康重头戏。近日，美国医学杂志《营养学报》刊登了一项流行病学调查结果，调查称“小学生常饮用绿茶可预防流感”。实施该调查的日本静冈县立大学药学系山田浩教授针对当地9所小学共计2663名小学生展开调查，结果发现，相比每天饮用一杯绿茶(200毫升)的小学生，每天饮用1-2杯绿茶的小学生和每天饮用3-5杯绿茶的小学生患流感的几率分别减少38%和46%。
每周喝六次以上绿茶流感几率减少4成
山田浩教授自2008年11月-2009年2月，针对当地6-13岁小学生开展了两次不记名问卷调查，两次调查的有效结果均为2050人(77%)，分别根据绿茶的饮用频度(一周1-2日，3-5日，6日及以上)和每天绿茶的饮用量(每天不到1杯，1-2杯，3-5杯，6杯以上)将被调查人数分为不同的小组，并针对数据进行分析。另，每一个小组中均有一半以上的学生接受过流感疫苗接种。
数据显示，有50%以上的小学生每周有6天及以上会饮用绿茶，每天喝不到一杯的占38%，喝1-2杯的占39%，喝3-5杯的占20%，喝6杯以上的占2%，几乎和日本成人的饮用量相同。
在此期间，由医生确诊为流感的人数为241人，在抗原检查中确诊为流感的为204人(其中A型185人，B型18人，AB型交替感染的1人)。排除了年龄及家人感染等其他影响因素后发现，每周有六天以上饮用绿茶的小组比每周只有1-2天饮用绿茶的小组患流感(根据抗原检查确定)的风险减少40%。
另外，以每天饮用绿茶的量来分析，相比每天饮用不到一杯的小组，每天饮用1-2杯的小组患流感风险减少38%，每天饮用3-5杯的小组患流感风险减少46%。由于每天饮用6杯以上的儿童为极少数，因此统计学不承认相关数字，不纳入研究结果统计。
用绿茶漱口预防流感的研究也正在进行中
过去，有研究称绿茶中更含有的儿茶素能够有效预防流感，也有研究报告成其中含有的茶氨酸能够提高人体免疫力。但由于绿茶中含有一定的咖啡因，是否适合儿童大量饮用目前仍处于讨论阶段。
山田教授指出，此次该研究是世界首个针对儿童进行的流行病学调查，该研究提供了一种儿童流感预防的可能性手段。但考虑到该如何让儿童正确饮用绿茶，目前仍在探讨过程中。他同时表示，目前正在针对高中生进行绿茶漱口预防流感的相关调查研究，该研究结果我们可以拭目以待。
国务院三峡办调研组考察邓村绿茶集团
近日，国务院三峡办经合司副司长赵晓明、产业扶持处处长张华岚等一行3人，在湖北省移民局一处处长张庆乡的陪同下，就三峡后续工作产业发展扶持项目实施情况，深入宜昌市夷陵区乐天溪、太平溪、邓村乡进行调研。
调研组一行首先到达湖北邓村绿茶集团投资4000多万元兴建的集茶叶种植、初精加工、外贸出口、生态旅游等于一体，现已安置移民就业200多人，培植具有发展潜力的三峡库区移民支柱产业的乐天溪生态观光园；随后参观投资3亿元，项目规划占地100亩，主要包括初精加工、精深开发、物流仓储、科技孵化、农业观光五大功能园区及省内首条数字化红茶生产线的“产、学、研”宜红茶高新技术产业园；并深入邓村绿茶专业合作社联合社和三峡国际旅游茶城，进车间、查档案、到茶园，实地了解三峡后续工作规划2011—2013年度中生态农业及生态农业园、生态工业园、服务业发展与扶持项目的实施情况。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用