政府主导茶企抱团委员建议“日照绿茶全国行”-茶礼仪网

政府主导茶企抱团委员建议“日照绿茶全国行”

2013年10月14家日照茶企业参展北京国际商品交易博览会开拓北京市场

日照1月7日讯（记者郑云歌）近年来，随着日照市绿茶产业的快速发展，“日照绿茶”在国内尤其是北方城市的知名度越来越高，如何进一步提高日照绿茶的品牌影响力与竞争力成了近几年两会上热议的话题，在今年的两会，民进日照市委提出了启动“日照绿茶全国行”的建议。

随着绿茶种植面积不断扩大，日照市茶企逐渐做大做强，茶企盼望由政府带队走出去，政企合力在更高平台、更广空间推广日照绿茶品牌。而目前政府牵头、企业参与联合推广茶品牌的先例有很多。

信阳市政府曾开展“信阳红风暴”活动，高密度组织宣传推介，先后在北京、郑州、上海等地举行“信阳红”推介活动，使信阳红茶开始风靡大江南北，在国内外掀起“信阳红风暴”，提升了“信阳红”红茶品牌影响力。

因此，民进日照市委建议相关职能部门积鉴名茶产区推广本地品牌的成功经验，牵头组织广大企业尽快启动“日照绿茶全国行”活动，充分利用全国各地有影响的展销会、博览会等会展平台推介日照绿茶；有针对性地选定一些全国茶叶主要销售区域城市开展文化交流活动，组织骨干茶叶企业到国内茶叶主要销售区域城市，选择一线茶叶销售流通城市作为活动举办地，进行无偿的“万人饮茶”等不同主题的茶事交流活动，以此来推介日照绿茶，开拓国内市场。

除了到外地展示，民进日照市委还建议市政府定期组织企业到信阳、安溪、武夷山等全国茶叶主产区进行考察学习，与当地茶企进行座谈交流，学习其茶园管理、生产加工及市场营销等方面的经验和做法，促进我市绿茶产业持续健康发展。

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正确了解绿茶的冲泡法

　　正确了解绿茶的冲泡法?生活中对冲泡有很多讲究的，而一般情况下，人们冲泡茶的时候都比较简单话，导致茶原本的茶香和味道发生了一些改变，那么，正确了解绿茶的冲泡法，在冲泡绿茶的时候运用起来，喝到好喝的绿茶。

正确了解绿茶的冲泡法

　　在江南农村，农忙季节，或夏季天热，人们没有闲暇时间细细品茶，便往往将饮茶与吃饭结合进行。每日泡就大壶茶、大缸茶，吃饭时，倒茶入米饭，茶、饭、菜一道吃下，特别爽口，民间称之“茶泡饭”。此法不独中国有，东邻日本也有。

　　绿茶用具的选择

　　饮茶用具的设计与茶汤的色、香、味有很大的关系，对于绿茶，可以根据茶叶的老嫩选择。

　　名贵、细嫩的绿茶可选用透明的玻璃杯，不加盖冲泡，这样在冲泡过程中能欣赏到茶芽在水中慢慢舒展，翩翩起舞之茶趣。

　　中档的大宗绿茶，以闻香、品味为主，观形次之，可选用瓷杯、瓷碗加盖冲饮。

　　低档的粗茶和茶末，可选用茶壶冲泡，闻其香、尝其味，不见其形。

　　正确了解绿茶的冲泡法，在经过了解后，人们要记住，在冲泡绿茶的时候可尝试一下。同时也是增长茶文化，一种修生养性。还有就是要注意，饮用绿茶的时候，千万不要过度的饮用或是饮用过夜的绿茶，这样对身体是不好的。(编辑：chenyu)

大关翠华茶有什么特点？有哪些制作工艺？

品质特点

外形扁平光滑匀整，色泽黄绿，香气清香馥郁，滋味甘醇可口，汤色黄绿明亮，叶底匀嫩成朵。翠华茶以“色绿、香高、味甘、形美”的特点赢得了荣誉，连续三年被评为云南省名茶。

制作工艺

翠华茶采制技术考究。清明前后采制，采摘标准为一芽一叶或一芽二叶初展，芽叶长度3厘米左右，要求芽叶长度、大小、色泽均匀一致，保持芽叶新鲜。鲜叶进厂后立即在室内阴凉处进行摊凉，摊叶厚度8厘米左右，经6～12小时的摊放，芽叶失水减重5～8%，叶质转软，青气消失，方行炒制。炒制工艺主要有杀青、摊凉回潮、辉锅三道工序。炒制手法有抖、搭、拖、压、挺、磨等几种手法，炒制时据原料老嫩、含水量高低、各工序的工艺要求，不断变换，灵活应用。[1]

杀青：当锅温120℃，投入摊放叶600～800克，采用抖、搭、拖手法，在破坏酶活性和失水的基础上做形，做形时降低锅温至70～80℃，这样既利于做形又可延缓叶内成份的变化，达到味醇形美的目的。杀青叶干度七、八成，历时12～14分钟。摊凉回潮，目的是使芽叶内的水分重新分布，便于煇锅和足干。摊凉历时40～60分钟。

辉锅：目的是继续做形和干燥。当锅温60～70℃时，投入1．5公斤左右摊凉回潮叶，开始采用抖、搭的手法，当叶质转软，采用压、挺、磨手法，尽量将茶叶压扁磨平。辉锅过程，锅温掌握高、低、高的原则，用力程度由重到轻，这样才能炒出色、香、味、形俱佳的翠华茶。辉锅叶含水量为5%左右，历时约20分钟。