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“海阳绿茶”推介会销售难在哪?

2019-03-12 访问量: 35 茶礼仪网
“海阳绿茶”推介会销售难在哪?

 

 

 

“海阳绿茶”推介会销售难在哪?

 

    6月2日讯  (YMG记者牟涛 申吉忠摄影报道 实习生徐峰)昨日,海阳市举办“2013海阳首届绿茶推介会”,海阳市的16家茶企参加了此次推介会,闻讯赶来的众多市民在现

场品尝了地道的本地茶叶

 

    在现场,海阳市20多家茶场带来的百个茶样在广场上摆摊设点,各家茶场都拿出了自己的中高档品牌新茶,请市民免费品尝。活动吸引了一批又一批市民前来问茶品茗,他们有的向专家咨询识别优劣茶叶的技巧,有的拿着泡好的茶细细品味,有的则当场买下新茶。另外,龙山茶叶合作社、留格镇望海茶园等现场进行了绿茶加工制作演示、茶艺表演,现场观众兴致盎然。

    采访中记者发现,品质上乘的“海阳绿茶”虽然获得了一致好评,在开拓外销市场上却遇到不少难题———一方面,当地茶叶生产加工企业大多受企业规模小、种植成本高等因素制约,销售渠道受限;另一方面,由于前几年企业的品牌意识淡漠,全海阳目前16家茶企中,仅有3家获得了QS认证,“海阳绿茶”商标也被南方茶商提前注册,“海阳绿茶”的外销之路刚起步就面临许多难题亟待破解。

    海阳绿茶销售难在哪?

    一难:茶农种植采摘成本高

    虽然海阳绿茶在品茶大会上受到了一致的好评,但是在采访中,记者了解到,大部分茶企都面临着企业规模小、种植成本高和销售渠道窄等问题。“茶叶种植是高效农业,前期投入成本比较大。” 高世广是一家茶企的负责人,他种植着120亩的茶园,他给记者算了一笔账:北方茶叶越冬必须要建设大棚,根据大棚的质量,建设成本在1万元到5万元不等,自己建的大棚成本每个2到3万元,种植和采摘的成本每亩地还要近2万元。“虽然出茶后的收益还比较客观,但是前期的这些成本让很多农民无法承担。” 高世广说。

    二难:仅3家茶企有QS认证

    在一份《海阳市万亩绿茶示范基地项目申报书》中,记者看到,2012年海阳市生产成品茶150余吨,产值达5000余万元,从业人数达5000人,却仅有丹露春茶场、留格望海绿茶种植农民合作社、天夼山茶场,3家茶场通过QS食品质量认证。这就意味着,海阳市大部分茶企没有食品质量安全市场准入标志。在采访中,不少茶企负责人都表示,目前自己的企业规模小,茶叶很难打开外埠市场。“咱这里的茶叶出产量少,质量高,价位也高,许多普通百姓难以接受。”一位茶企负责人告诉记者,高端茶的价位在每斤3000元以上,低端茶也要每斤200到500元左右。

    三难:商标被南方茶商抢注

    “目前还有一项重要的工作,就是尽快把 ‘海阳绿茶’商标收购回来。” 海阳市果业发展中心副主任王悦燕告诉记者,在海阳绿茶的发展刚刚处于上升势头时,“海阳绿茶”商标却被一位南方茶商抢先注册,所以说海阳绿茶目前并没有统一的商标,影响了海阳绿茶的品牌推广。

    “一旦商标回收成功,就可以将海阳的绿茶统一到‘海阳绿茶’这个商标下,就能极大地提升海阳绿茶的影响力。” 王悦燕说。

    海阳绿茶氨基酸叶绿素在全国茶区中最高

    “别看我们的茶园比南方的茶园小,我们的茶叶可比南方茶叶品质要好很多。” 海阳市果业发展中心主任于立明介绍,海阳大部分土地属于偏酸性土壤,非常适宜栽植茶树,而且海阳是我国纬度最高的茶区之一,受温带湿润海洋气候影响,茶树生长较慢,茶叶营养成分积累多,品质优良,具有“叶片肥厚、有机和无机化合物含量丰富”的特点。“据权威检测部门检测,海阳绿茶水浸出物比南方茶叶高14%,氨基酸含量高56%。氨基酸和叶绿素的含量在全国21个茶区中最高。” 于立明说。   

    政府牵线进驻北京大型茶叶市场

    “虽然面临不少困难,但是目前海阳绿茶的发展正步入正轨。” 于立明告诉记者,今年,海阳市将拿出350万元专项扶持绿茶产业发展,新培育优质茶树5000亩以上,培育单体面积50亩以上高标准茶园25个以上;力争到2015年茶园面积达到8000亩,到2020年底,全市茶园面积达到2万亩以上,50亩以上高标准茶园100个,培植绿茶重点镇10个,重点村60个,茶叶农民合作组织40个,年产干茶将达到1000吨。

    “为了拓展绿茶市场,海阳市还将组织各大茶企集体到埠外推介。”于立明介绍,5月16号,海阳市已经在山西太原举行了城市推介会,到年底还会有5场外地推介会,每场推介会都会把“海阳绿茶”作为重点进行推广。“本次推介会期间,海阳市的16家茶企还要跟北京的大型茶城签下销售意向书,进一步打开北方市场。”于立明说。

    在政府加大扶持力度同时,不少茶企也在寻找自身的出路,在海阳招虎山茶叶合作社的展位前,记者看到一款10元钱一包的“桑叶绿茶”受到了市民的热捧,企业负责人告诉记者,为了更好地进入本地市场,企业开发研制出了这款价位适中的茶叶。

    “除了参加各大推介会之外,我还准备自己开拓一下国外市场。”海阳建春泉茶场经理高克见告诉记者,今年下半年,自己将到韩国和伊朗推介自己的茶叶,争取把“海阳绿茶”卖向国际市场。

    相关链接

    海阳绿茶生长在北纬37度,属于国内纬度最北的茶叶产区。目前,已经引进、繁育适合海阳生产的“龙井43”“平阳特早”“乌牛早”“碧云”“鸠坑”等10余个茶叶优良品种,培育出“碧雪香”“步鹤山”“天夼山”“丹阳春”等一系列绿茶、红茶新品种,是国内无性系栽植比例最大的地区。自2002年开始规模种植以来,海阳全市共发展绿茶茶园1万余亩,茶园遍布海阳境内15个乡镇、区、街道150个村庄,年产干茶300吨,产值达1亿元,从业人员1万余人,增加了农民收入。

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峨眉竹叶青介绍

峨眉竹叶青介绍

 

 

峨眉竹叶青


   雪芽近自峨眉得,不减红囊顾渚春扁平形绿茶峨眉竹叶青,产于四川省峨眉山。竹叶青茶是20世纪60年代新创的名茶。当年陈毅元帅在峨眉山视察,在山上的万年寺品尝到此茶,顿感清香扑鼻,回味甘醇,赞不绝口。问及茶名,说还没有名字,当地的僧人请元帅赐名,元帅觉得此茶外形似嫩竹叶,于是命名“竹叶青”。


   峨眉竹叶青外形扁平、光滑挺直,色泽嫩绿油润,汤色嫩绿明亮,香气清香悠长,滋味鲜嫩醇爽,叶底嫩绿,匀整明亮。冲泡后茶芽先是浮在水面,吸水后很快根根竖立杯底。


   冲泡竹叶青绿茶,最适宜选用无花纹透明度好的玻璃杯,采用中投法冲泡,冲水后不要急于品尝,先观其“茶舞”,再闻香气,感受竹叶青的清香,最后品尝茶汤。

 

碧螺春制做工艺介绍

 

碧螺春制做工艺


杀青


  在平锅内或斜锅内进行,当锅温190-200°C时,投叶500克左右,以抖为主,双手翻炒,做到捞净、抖散、杀匀、杀透、

无红梗无红叶、无烟焦叶,历时3-5分钟。


揉捻


  锅温70-75°C,采用抖、炒、揉三种手法交替进行,边抖,边炒,边揉,随着茶叶水分的减少,条索逐渐形成。炒

时手握茶叶松紧应适度。太松不利紧条,太紧茶叶溢出,易在锅面上结“锅巴”,产生烟焦味,使茶叶色泽发黑,茶条

断碎,茸毛脆落。当茶叶干度达六、七成干,时间约10分钟左右,继续降低锅温转入搓团显毫过程。历时12-15分钟左右


搓团显毫


  是形成形状卷曲似螺、茸毫满披的关键过程。锅温50~60°C,边炒边用双手用力地将全部茶叶揉搓成数个小团,不

时抖散,反复多次,搓至条形卷曲,茸毫显露,达八成干左右时,进入烘干过程。历时13-15分钟。


烘干


  采用轻揉、轻炒手法,达到固定形状,继续显毫,蒸发水分的目的。当九成干左右时,起锅将茶叶摊放在桑皮纸上

,连纸放在锅上文火烘至足干。锅温约30-40°C,足干叶含水量7%左右,历时6-8分钟。全程约为40分钟左右。


炒制特点


  手不离茶,茶不离锅,揉中带炒,炒中有揉,炒揉结合,连续操作,起锅即成。主要工序为:杀青、揉捻、搓团显

毫、烘干。

 

金山翠芽最多能泡几次

金山翠芽最多能泡3-4次,扁平挺削匀整,色翠显毫,嫩香,滋味鲜醇,汤色嫩绿明亮,叶底肥壮嫩绿明亮。冲泡后翠芽依依下沉,挺立杯中,形似镇江金山塔倒映于扬子江中,饮之滋味鲜浓,令人回味无穷。

金山翠芽的品质特点

从外形看酷似“竹叶青”,为芽苞,形为扁平挺削,只不过“竹叶青”更加平整。色泽黄翠显毫,干茶香味扑鼻,绿茶中少有的高香,香味独特;冲泡后旗枪林立,茶汤浅黄绿明亮;滋味鲜醇浓厚,苦涩显著,后甘甜生津;杯底挂香不明显;叶底肥匀嫩绿,非常漂亮。饮罢,两字概括“过瘾"。

金山翠芽的历史

金山翠芽产于句容市武岐山。武岐山是江苏省第二高峰,这里终年云雾缭绕,山清水秀,环境优美,气候宜人。传说明朝刘基就在此山得道成仙,为保朱洪武皇帝子子孙孙,就将此山龙脉切断,并种上茶树。茶树长在龙体上,故清香润口, 脆嫩润喉,香高持久,回味有甘。陈毅元帅在茅山打游击时就喜饮此茶。

绿茶金山翠芽