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其他茶西湖龙井“第一拍” 76.7%巨跌敲出产业提示
明前茶拍卖价从每斤三万降至最高七千
昨天下午，2013首场西湖龙井茶拍卖会在中国茶叶拍卖交易服务有限公司开拍，“贡”牌、“狮峰”、“馀德”、“西湖”四个传统西湖龙井茶品牌的特级和精品茶经过多轮紧张的拍卖之后，最终以每斤2800元至7000元不等的价格成交。
这是最近三年，拍卖场上高端西湖龙井首次回落到每斤万元以内。明前龙井价格降低并不是因为今年的茶叶品质出了问题，相反，由于今年茶叶关键生长期没有出现持续高温天气，茶叶品质好于往年。3月10日第一批西湖龙井茶上市，一级产区的茶叶大部分仍属于一级茶。
高端西湖龙井降身价
今年首场西湖龙井茶共拍卖四个标的，分别为杭州西湖龙井茶叶有限公司的“贡”牌精品级西湖龙井，主要产自西湖龙井一级产区的西湖区龙井村；浙江省茶叶集团有限公司的“狮峰”牌特级西湖龙井，主要来自西湖龙井一级产区上满觉陇；杭州之江茶叶有限公司的“馀德”牌特级西湖龙井，产自西湖龙井二级产区龙坞，以及产自西湖风景名胜区的杭州茶厂有限公司的“西湖”牌特级西湖龙井。
拍品的产地、等级不同，起拍价有所不同，“贡”牌、“狮峰”牌、“馀德”牌和“西湖”牌的起拍价分别为5000元/斤、4000元/斤、4000元/斤和2000元/斤。同时分别设置了8000元/斤、7000元/斤、7000元/斤和4000元/斤的最高限价。最后，这四个品牌的西湖龙井最高拍卖价格分别为7000元/斤、5800元/斤、3000元/斤和5500元/斤。
中国茶叶拍卖交易服务有限公司的负责人说，每年明前龙井茶拍卖会上，来自各产茶区的优品茶叶拍卖价格动辄几万甚至十几万一斤，茶叶顿时被炒作成了奢侈品。2011年，在同一个拍卖场地，最高一只特级西湖龙井拍出了32000元/斤；去年，虽然设置了最高限价，最高的一只茶叶还是拍出了30000元/斤的高价。
碧螺春怎么鉴别
（图片来源：新浪微博）
鉴别碧螺春，可以通过看色泽、观外形、闻香气、赏茶汤、品味道等5大方法来分辨，具体如下：
1、看色泽
碧螺春虽然属于绿茶，但并不是说茶叶颜色越绿其品质就越好哦。品质好的碧螺春，外形色泽银白隐翠，油润而有光泽。伪劣的碧螺春则颜色发黑、发绿、发青，暗淡无光。
2、观外形
好的碧螺春，成茶外形条索纤细，卷曲成螺，浑身都布满白色的茸毛，色泽银绿青翠。如果是劣质的碧螺春，那么它的茸毛也会是绿色的，是加了色素的缘故。
3、闻香气
碧螺春属于不发酵茶，香气是非常的清幽浓郁的，而且还带有淡淡的花果香味。想要鉴别碧螺春的品质好不好，只要细细闻它的香气，便可分辨出来。
4、赏茶汤
除了以上看色泽、观外形、闻香气三种鉴别方法之外，我们还可以通过观赏碧螺春的茶汤来分辨。品质好的碧螺春，用开水泡开后，茶汤色泽碧绿而明亮。如果茶汤黄绿或黄暗，则说明是假冒或品质低劣的碧螺春。
5、品味道
最后还有一个鉴别碧螺春的方法，那就是品尝茶汤的味道。好的碧螺春，滋味浓醇甘厚，鲜爽生津，回味绵长。相反，如果尝起来滋味甘涩，则不是好的碧螺春茶哦。
梅龙茶
梅龙茶
梅龙茶是江苏省江宁县创制的新名茶，是绿茶。1986年通过鉴定，现已投入生产，产品销往南京等大城市，受到消费者的喜爱。
江宁县淳化茶场是梅龙茶的产地。淳化茶场地处青龙山和方山之间的丘陵山地，这里风调雨顺，气候温和，土壤肥沃，适宜茶树生长。
梅龙茶采于春、秋二季。春茶采摘为谷雨至立复前后，秋茶在白露前后。采摘标准以一芽二叶为主，工艺分摊青、杀青、揉捻、初烘、整形、复烘六道工序。
梅龙茶加工实现全程机械化生产，采用的机种有：滚筒杀青机，45型、55型和265型揉捻机，120型自动烘干机，滚筒炒干机。在炒干整形过程中采用手工辅助搓条，当初烘叶在筒温70～80℃的条件下滚干10分钟左右后，下叶乘热进行手工搓揉，达到条索紧而直的目的。
梅龙茶的品质特点是，条索紧结稍卷曲，色绿露毫，香高持久，滋味醇和，汤色清明，叶底嫩匀明亮。
绿茶可以防止癌症，秘密被揭开
绿茶中含有的茶多酚远高于普通茶叶的含量，这也算绿茶最能防癌的重要原因。西班牙和英国科学家揭开了绿茶有助于预防癌症的秘密。
西班牙穆尔西亚大学和英国约翰·英尼斯中心研究人员发现，绿茶中一种叫做绿茶多酚(EGCG)物质，能防止癌细胞跟二氢叶酸还原酶(DHFR)结合生长。
英尼斯中心索恩利教授说：“我们首次发现绿茶多酚能阻止DHFR，这种酶是抗癌药物针对的目标。”
他补充说：“据我们所知，这是首次发现绿茶多酚有阻止DHFR的作用。”
绿茶中的绿茶多酚含量是普通茶叶的五倍，绿茶能减少某些癌症的发生，但是科学家过去不清楚，是什么物质在怎样起预防作用，所以也无法决定，人一天应该喝多少绿茶才有效果。
索恩利说，绿茶多酚可能只是绿茶中有抗癌作用的物质之一。他们还发现，绿茶多酚分子结构跟抗癌药甲氨蝶呤片(Methotrexate)结构相近。
DHFR对健康细胞和癌细胞都至关重要，绿茶多酚对DHFR约束力很强，但比甲氨蝶呤片弱，所以对健康细胞副作用会比抗癌药小。
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