绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
(200克特级新茶168元)
(100克特级新茶188元)
本期导购：“御”牌西湖龙井特供本报读者两款礼盒：一款是200克装特级新茶，仅售168元，预计4月10日前上市；另一款是政府指定西湖龙井统一包装的明前茶，100克特级新茶188元，预计月底或4月初上市。有需要的读者可向各门店电话预订。
春暖花开，连续晴好天气让西湖龙井的茶农们笑开了颜，漫山的茶树都微微露出了芽儿，不出意外，过几天就可以采摘了。
“今年西湖龙井头茶要比去年提早一个星期左右，而且冒出的芽头比往年都壮。”龙井村村民老戚说，茶叶得赶早，越早越能卖得起价格。
在3月2日“御”牌西湖龙井助残义卖会上，5.75斤“御”牌西湖龙井头茶卖出了23万元，每斤售价4万元。
除去义卖的成分，根据往年成交的市场价格，西湖龙井头茶每斤都在上万元左右，有业内人士分析，今年西湖龙井虽然提前了一周左右上市，但价格不会比往年便宜，甚至会稳中有升。
最近，杭州龙井茶业集团有限公司为了感谢本报的常年合作，特向本报读者提供了“御”牌西湖龙井礼盒，一款是200克装特级新茶，仅售168元，预计4月10日前上市；另一款是政府指定西湖龙井统一包装的明前茶，100克特级新茶188元，预计4月初上市。有需要的读者可向各门店电话预订。
“御”牌是西湖龙井茶中最早获得中国驰名商标的品牌，它产于西湖西侧的群山之中，这里土地肥沃、气候温和、雨量充沛，常年云雾缭绕，良好的自然条件，加上精心的培育、采摘和独特的传统手工炒制方法，形成了“御”牌西湖龙井茶超群的品质。
杭州龙井茶业集团的“御”牌西湖龙井茶原料采购于“西湖龙井茶”原产地——杭州市西湖区，2008年“御”字商标又被评为中国驰名商标，浙江省省级骨干农业龙头企业。2009年御牌西湖龙井制作技艺被评为中国非物质文化遗产。
“御”牌西湖龙井绝对与众不同，一般绿茶礼品盒的颜色大都采用绿色基调为主，而“御”牌大胆采用了红与黑的颜色，比如皇家壹号御狮礼盒，以皇家红木精制，红黑基调，大气非凡。正面烫金“皇家壹号”字样，印有“御云”字样及龙井御茶典故图文，中间有“乾隆御赐此宝”印章。
这里有着怎样的学问呢？“既然是御龙井，那就要体现出皇室的霸气和尊贵，还要有丰富的历史和文化内涵。同时又要结合现在的市场经济，这就要求我们的包装里要有彰显霸气的元素，几款高端的产品里，有出现龙，龙能直接代表皇帝，充分的显示出了霸气。还有几幅图片，是讲皇室生活的，有狩猎的，巡游的，这些都显示了皇室的尊贵气息，上面的文字的灵感是来自北京故宫的牌匾。还有，其他的红和黑，也是比较高贵的颜色，能够彰显龙井的高贵和我们产品定位。”“御”牌礼盒设计人员如是说。
西湖龙井位居中国十大名茶之首，御牌西湖龙井茶演绎着皇家的“红与黑”，更显示了其王者风范的气度，它不仅是杭州农产品的佼佼者，也代表了最美的杭州味道。
普陀佛茶简介
普陀佛茶又称普陀山云雾茶，是中国绿茶类古茶品种之一，产于中国浙江普陀山。普陀山是中国四大佛教名山之一，地处浙江省舟山群岛，也称“普陀岛”。普陀山顶峰--佛顶山，属于温带海洋性气候。这里冬暖夏凉，四季湿润，土地肥沃，林木茂盛，日出之前云雾缭绕，露珠沾润。加之茶树大都分布在山峰向阳面和山坳避风的地方，这为茶树的生长提供了十分优越的自然环境。
历史上普陀所产茶叶属晒青茶，称“佛茶”，又名“普陀山云雾茶”，普陀佛茶历史悠久，约始于1000年前的唐代，其时佛教正在中国兴盛起来。寺院提倡僧人种茶、制茶，并以茶供佛。僧侣围坐品饮清茶，谈论佛经，客来敬茶，并以茶酬谢施主。据《定海县志》载：“定海之茶，多山谷野产。……普陀山者，可愈肺痈血痢，然亦不甚多得。”清康熙、雍正年间，始少量供应朝山香客。清末，由于轮渡通航，香客及游览者大增，从而促进了佛茶的发展。
普洱茶与绿茶
普洱茶与绿茶是两种截然不同的茶，分属两大类别。不过对于两者的区别，很多人可能认识的并不深刻，下面对此详细说明。
两者首先在生长环境上完全不同，普洱茶树主要生长在高海拔地区，是亚热带暖湿气候，整年云雾缭绕。所处的土壤PH值在4.5-6.5之间，属低酸性。而绿茶生长在低海拔地区，一年四季分明，光照时间很足，这种气候是不适合茶叶中含氮化合物代谢的，所以相较于普洱茶，绿茶中的胡萝卜素、蛋白质、氨基酸以及叶绿素的含量低。
某种程度上说，绿茶是死的，普洱茶是活的，这是因为绿茶的制作工艺中，是先用300-400的高温杀青，将茶叶中的活性彻底杀死，然后再经过烘青的工序将茶叶中的水分彻底去除，普洱茶则不同，是用70-85度的低温杀青，可以保留茶叶的活性，在烘青工艺中只去除大约90%的水，还会保留一定的水分，所以绿茶是“死”的，是完全不发酵茶，而普洱茶是“活”的，为发酵茶。
正是因为两者的这种不同，所以在储存上要求不同，绿茶没有很多讲究，只要存储地没有异味即可，普洱茶因为是活的，所以存储要求很苛刻，要求湿度在60%左右，要通风无异味，不能有阳光的直接照射。
两者保质期不同，绿茶大约是两年，随着时间的流逝，绿茶的品质会下降，而普洱茶因为是发酵的活性茶，只有出产日期，没有保质期，时间越久，普洱茶的香气就越浓郁。
注：本文为茶多网原创，转载请注明出处。
南安石亭绿的采摘制作
南安石亭绿的采摘制作石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈“鸡舌状”时，采下一芽二叶，采夏秋茶应在芽头初展前采下一芽二叶。要求嫩度匀整一致。按此标准采下的芽叶醚浸出物含量较高，咖啡碱、多酚类、含氮量较低，有利于石亭绿品质风格的形成。
精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。
主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干等八道工序。
轻萎凋的目的是蒸发部分水分，散发青草气，促使茶多酚轻度氧化，蛋白质等含氮化合物水解，氨基酸含量增加，这一系列物质的变化是构成石亭绿香味醇爽的物质基础。轻萎凋是将芽叶摊放在竹制的匾上，放在通风的阴凉处，当含水量减少５～８％，叶色失去光泽，叶质转软，发出清香即为适度。
初揉到复揉是石亭茶做形的关键工序，通过初揉、复炒到复揉，使茶叶边失水边成形，达到条索紧结的目的。通过煇炒达到做色的目的，煇炒时将茶叶紧贴锅面，在锅壁上不断地磨转，直到茶叶呈银灰色，茶香透露，捏之成粉末即可起锅。簸去黄片，筛出粉末，再入锅进行足干，即为石亭绿的半精制品，通过筛、风和低温慢炒，摊凉后匀堆装箱，即为石亭绿的精茶。
石亭绿系炒青型绿茶，以“三绿三香”别具一格的品质风格而著称。三绿是色泽银灰带绿，汤色清澈碧绿，叶底明翠嫩绿。随着采制季节的变化常伴有兰花、绿豆、杏仁三种芳香，真可谓绿翠夺目，茶香扑鼻，令人陶醉。
采制早，登市早，是石亭茶的生产特点。每年清明前开园采摘，谷雨前新茶登市，故有“不老亭首春名茶”之说。石亭绿的鲜叶原料采摘标准不同于一般的红、绿茶，又区别于乌龙茶，介于乌龙茶和绿茶之间。即当嫩梢长到即将形成驻芽前，芽头初展呈“鸡舌”状时，采下一芽二叶，要求嫩度匀整一致。
精湛的工艺技术是石亭绿品质形成的保证。主要的工艺有轻萎凋、杀青、初揉、复炒、复揉、煇炒、足干7道工序。
绿茶减肥 在睡前喝一杯效果更显著吗？
孕妇喝绿茶的好处与坏处
不属于我国绿茶分类
绿茶的禁忌 绿茶的副作用