西湖龙井“双节”冲刺不打折-茶礼仪网

文 / 王晶

中秋、国庆双节将至，伴手礼也成了主角之一。时下茶企营销纷纷打出中秋牌，以期分羹节日市场，一些茶企甚至在7月份就开始搞起了促销。杭州西湖龙井茶叶有限公司上海营销中心日前表示，由于西湖龙井产量有限，每年这个时候，库存茶叶就卖得差不多了，等中秋一过，销售就基本接近尾声。

据介绍，杭州西湖龙井公司拥有包括龙井村在内的1325亩核心产地茶园，自1986年以来，该公司一直是国家礼品茶的指定承办单位，多次得到中央领导的肯定。旗下品牌“贡”牌曾多次获评“浙江省著名商标”和“浙江省名牌”，并于2011年底被评为“中国驰名商标”，它也是西湖龙井品牌中唯一的“中国名牌”。

目前，上海营销中心库存茶叶价格从每斤几百元到几千元，礼盒装每份四百元至一千六百元不等。负责人表示，虽然部分等级茶叶已经断货，但不会因此打折促销。需要购买的市民请在双节前前往徐汇区漕宝路36号和信商务楼610室(节日期间休假)。

有用+10

赏

黄山毛峰的制作工艺系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序

黄山毛峰的制作工艺

黄山毛峰采摘细嫩，特级黄山毛峰的采摘标准为一芽一叶初展，1-3级黄山毛峰的采摘标准分别为一芽一叶、一芽二叶初展;一芽一、二叶;一芽二、三叶初展。特级黄山毛峰开采于清明前后，1-3级黄山毛峰在谷雨前后采制。鲜叶进厂后先进行拣剔，剔除冻伤叶和病虫危害叶，拣出不符合标准要求的叶、梗和茶果，以保证芽叶质量匀净。然后将不同嫩度的鲜叶分开摊放，散失部分水分。为了保质保鲜，要求上午采，下午制;下午采，当夜制。

黄山毛峰的制造分系摘系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序。

系摘

清明、谷雨前后，有50%的茶芽符合采摘标准时开采，每隔2~3天巡回采摘一次，至立夏结束。

杀青

是在平锅上手工操作，火温150~180℃，不能忽高忽低，要平稳一致，每锅投叶量250~500克(嫩叶量少，老叶量多)，以双手尽量将叶子全部提起，翻拌快，抖散开，使茶叶接触锅面受热均匀一致，而又不使闷气，不焦，达到炒匀炒透，经3~4分钟，叶质变软，稍有粘性，叶面失去光泽，呈暗色即为适宜，便可进入揉捻。

揉捻

将杀青适度的茶叶起锅放在揉匾上，轻轻加揉，但应注意抖散，避免闷黄。特别细嫩的芽叶，往往只需在锅里稍加揉搓，力求保存叶色鲜艳和芽尖上的白毫。

烘焙

分两个步骤完成。第一步是毛火(子烘)。一般四个烘灶并列一起，火温由90~95℃而逐个逐次降低(幅度5~7℃)，出锅茶坯先在开头火温较高的烘笼上烘焙，待又有茶叶出锅时，将前茶坯移至第二个烘笼上来，以后逐次类推，流水操作，中间每隔5~7分钟翻动一次，手势要轻，约经30分钟，茶叶达到七成干即可下烘"摊晾"，这时中"毛火茶"。摊晾厚度3厘米左右，经30~40分钟，七成干的程度又有"回潮"时，一般以二烘毛火茶，合并为一烘，进行下一步的老火烘干。第二步是足火(老火)。每锅叶量1.5~2千克，火温65~70℃，中间翻拌，由开始每15分钟一次，以后延长至每20分钟一次，直至全干。

拣剔

除去劣茶杂质，同时叶脉水分继续向全叶渗透，稍有"还软"，再以70℃火温进行复火，使其充分干燥。

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

黄山毛峰的制作工艺系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序

欢迎关注微信公众号：hecha_zu 为广大茶友分享更多茶资讯

黄山毛峰的制作工艺系摘、杀青、揉捻、干燥烘焙四道工序

茶叶大师为你来解答绿茶粉到底是什么

绿茶粉是什么?这是不少人的疑问，因为很少听过这绿茶粉，现在和小编一起来了解了解绿茶粉是什么吧，嘻嘻……因为在这之前小编也不知道啦。

茶叶大师为你来解答绿茶粉到底是什么

如果问你绿茶粉是什么?相信不少朋友会回答，就是字面的答案，用绿茶做成的粉，没错绿茶粉就是用绿茶所制作而成的粉末，就是使用瞬间粉碎法，把绿茶粉碎成为600目以上的粉状，叫绿茶粉，简单的讲把绿茶粉碎后，这些粉末就是绿茶粉。这样采用瞬间粉碎法制成的绿茶粉不仅保留了茶叶原有的营养成分和药理成分，而且粉末的细腻度极高，不含任何的添加剂。

绿茶粉的用途这样既营养又又能快速使用的绿茶粉，他是的用途非常广泛，通常用在做蛋糕、挂面、面包、饼干、奶茶、雪糕、速冻汤圆、巧克力、瓜子、月饼等等食品上，除了食品以外绿茶粉还能用在医药的保健品，日常的化工品(化妆品)之中。

绿茶粉的功效绿茶粉保留了许多绿茶原有的功效作用，它所含的维生素e和黄酮类可以为人体对抗氧化，延缓衰老，而且黄酮类还可以起到美白皮肤的作用。