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花茶
其他茶近日，记者从贵州省有关部门获悉，贵州茶园总面积今年已达４６６.3万亩，由全国第十位跃至第二位，绿茶种植面积为全国第一，有３００万农民因茶脱贫致富。
近年来，茶产业发达的浙、苏、闽等东部省份因土地增值、劳动力成本提高，茶园面积逐渐萎缩，低山茶园衰减尤其迅速。贵州是茶树的原产地和古老茶区之一，是全国唯一兼具低纬度、高海拔、日照少、无污染的茶叶产区。加之劳动力成本低，山地丰富，自然成为“东茶西移”的目的地。
发展茶叶生产已成为贵州的“兴省战略”之一，“茶园上山”工程大规模实施。据介绍，贵州８８个县中有８１个种茶，新建茶园以年均７０万亩的速度增加，目前，总面积达到４６６．３万亩，从全国第１０位跃升到第２位。工商资本、民营资本不断涌入茶产业，大型煤炭企业贵州盘江集团前年投资３０亿元来种茶、卖茶，被传为佳话。浙、苏、闽的茶商和技术人员也纷纷进驻贵州，带去销售渠道和种植经验。都匀毛尖、湄潭翠芽、石阡苔茶、梵净翠峰、瀑布毛峰等一批区域品牌和企业品牌快速成长，在省部级以上行业推介及评选活动中获得各类金奖４２０多个。
一周前，记者在贵州“最美茶乡”———都匀毛尖茶的核心产地都匀市摆忙乡采访时看到，１０万亩茶海连绵不断，一座接一座的茶山，半隐半露于云雾之中，如一个个漂浮的绿岛，蔚为壮观。正在采摘夏茶青茶的茶农告诉记者，山上多数茶园是新建的，过两年茶园面积还将扩大。在贵州山区农村采访，随处可见连绵翠绿的茶园随丘陵山地蜿蜒起伏，一村寨点缀在茶海之中，茶产业与乡村旅游融合在了一起，越来越多的农民过上了富裕日子。
贵州省茶产业综合产值今年预计可达８５亿元，茶农增收近３０亿元，３００万农民因茶脱贫致富。根据规划，２０１３年贵州茶园面积将位居全国第一，２０１５年将达到７００万亩，成为影响全球茶市场的“超级航母”。
绿茶黄山毛峰信阳毛尖西湖龙井哪个比较好？
绿茶有哪些品种比较好？
1.黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
2.信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。其条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。
信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
3.西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。
西湖龙井成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
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花果山云雾茶获得了哪些荣誉？花果山云雾茶简介
产品特点
形似眉状，叶形如剪，清彻浅碧、略透粉黄，润绿显毫；冲泡后透出粉黄的色泽，条束舒展，如枝头新叶，阴阳向背，碧翠扁平，香高持久，滋味鲜浓。
名茶等级
“大蓬茶”：花果山云雾茶，首推“大蓬茶”，为云雾茶之尊，每年春节前上市，辟于观顶、仅二亩茶林，年产百斤。“明前茶”：为百年一遇，某年气温偏高，雨水充沛，山势适宜的年份的产物，年产300余斤，亦为云雾茶之珍品。
“雨前茶”：又称春茶，年产1500斤。继而是夏茶、秋茶。年产近四吨。
冲泡方法
饮用云雾茶：先将茶叶（根据饮茶前所需浓度）需要放入杯中，用80℃左右开水冲泡，不论杯大小先冲1/3位置，三五分钟后再续水即饮，这样冲泡耐泡多汁，香气持久。如用沸水冲泡，易烫熟茶叶，其色汁不下，适得其反。
储存方法
应将茶叶放在阴凉干燥处，不受潮，根据茶叶存放数量，必要把石灰包放进茶叶中排潮，保质一年内质不变。
所获荣誉
花果山云雾茶的鲜叶细嫩，炒制工艺精巧，内含氨基酸、咖啡碱，且蛋白质含量较高。饮后齿颊留香，含英咀华。同时还具有怡神健脑，清火明目、健心降压、去腻消食之功效，风格独特。
1924年获南洋劝业会奖。
1934年（民国二十三年），花果山云雾茶在“江苏省品茶会”上以其“条索紧固、形似眉状、峰苗挺秀、润绿显毫、香气持久、滋味鲜浓、汤色清明、叶底匀整”等特殊品质，与南京雨花茶、苏州碧螺春并列为江苏省三大名茶。
1995年北京农业博览会上获得银质奖。
2001年5月江苏省第九届“陆羽杯”（淮北片）名特茶评比一等奖。
绿茶鸠坑毛尖价格及其选购方法
特级鸠坑毛尖茶价格：800元及以上/斤。
特级采摘自清明节前，当茶园中发芽率达5%时，便开园采摘，采摘标准为一芽一叶初展，茶叶品质紧直秀美，满身披毫，色泽嫩绿明亮，嫩香高悦，滋味醇爽回甘，回味幽长。
一级鸠坑毛尖茶价格：360元-550元/斤。
一级采摘自清明节后到谷雨前，为雨前鸠坑毛尖茶，采摘标准为一芽一叶及一芽两叶初展，其茶条索紧秀挺直，锋苗秀丽，香气高悦，滋味甘醇，叶底嫩匀。
二级鸠坑毛尖茶价格：200元-330元/斤。
二级采摘自谷雨前或谷雨后，采摘标准为一芽两叶，干茶外形纤细秀长，香气自然清爽，滋味醇厚浓郁，叶底尚匀齐均整，带有余香。
三级鸠坑毛尖茶价格：65元-160元/斤。
三级采摘自谷雨后，采摘标准为一芽两叶、三叶，或对夹叶，干茶外形条索肥壮细长，尚匀齐，少许白毫披身，色泽砂绿自然，滋味浓醇，叶底较大，叶脉清晰。
鸠坑毛尖的选购方法
一、干看评外形
首先，用双手捧起一把鸠坑毛尖，放于鼻端，用力深深吸一下鸠坑毛尖的香气。一是看是否具有熟板栗的香气;二是辨别香气的高低;三是嗅闻香气的纯正程度，凡香气高、气味正的必然是优质茶。
其次，抓一把鸠坑毛尖平摊于白纸上，看一下干茶的色泽、嫩度、条索、粗细。凡色泽匀整、嫩度高，条索紧实，粗细一致，碎末茶少的是上乘茶叶。
二、湿看识内质
湿看，就是开汤审评。开汤俗称泡茶或沏茶。一般先取鸠坑毛尖3-5克，放入白色瓷杯中，然后冲上滚沸适度的开水200毫升左右。开汤后，应先嗅香气，接着看汤色，先尝滋味，后评叶底。s
(1)嗅香气
茶叶经杯中冲泡后，立即倾出茶汤，将茶杯连叶底一起，送入鼻端进行嗅香，凡闻之茶香清高纯正，使人有心旷神怡之感者，就可算得上好茶。
(2)看汤色
看汤色应及时进行。一般在茶叶冲泡3-5分钟后，倾出杯中茶汤于另一碗内，在嗅香气前后立即进行。凡属上乘的茶叶，汤色以浅绿或黄绿为宜，并要求清而不浊，明亮澄澈。
(3)尝滋味
滋味是靠人的味觉器官来区别的。一般认为，绿茶茶汤浓醇爽口，属上等绿茶;如果平淡涩口，多为粗老绿茶。
(4)评叶底
评判茶叶经冲泡去汤后留下的叶底，看老嫩、整碎、色泽、匀杂、软硬等情况以确定质量的优次，同时还应注意有无其他掺杂。
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