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其他茶 商报讯（记者 刘丽芳 实习生 吴哲文）最近，临安一家生产绿茶的茶叶公司把一批香味浓郁、口感独特的红茶送到全国各地。龙井茶已不只是绿茶了，目前浙江绿茶厂商开始争做高端红茶。最好的红茶市场价每斤已高达上万元，普通的价格则在百元。
绿茶厂商开始争做高端红茶
一直以来，临安茶叶以生产绿茶为主，红茶生产是一片空白。“整个浙江茶叶生产结构中，绿茶占到95%。”省农业厅经作局茶叶科科长罗列万说道。
为进一步提高夏秋茶利用率，临安香雪茶业有限公司围绕杭州龙井茶“扁平光滑、挺直”的外形特征及传统红茶的加工工艺，自主开发出了龙井红茶创新产品，现已进入投产阶段。新产品本月初在内地及境外香港、新加坡市场同步上市。
“龙井红茶的价格不一，最低的价格是180元/斤，最高的价格是2000元/斤。采摘制成品的品质不同导致价差，2000元/斤的红茶叶子小，叶片大小都比较一致。”临安高虹香雪茶业有限公司相关负责人表示。不过，据罗列万透露，省内已有的红茶当中，最好的红茶售价已高达上万元一斤。
临安高虹香雪茶业有限公司唐总说：“龙井红茶的种植地是临安的高虹镇，有1200亩地。每一亩地产40公斤，现在按批发价是7000元/亩，月销售额达到20万左右。”
岳麓毛尖的产地
岳麓毛尖，采摘细嫩，制工精致。清明至谷雨节前为采制时期，芽叶标准以一芽二叶为主。鲜叶经适当摊放，经过高温杀青，并经二揉、三烘和整形等工序而成。那么，岳麓毛尖的产地在哪里呢？下面一起来了解看看。岳麓毛尖的产地
岳麓毛尖产于湖南省长沙市郊的岳麓山。岳麓山位于长沙市湘江西岸，自古以来就是著名风景区。这里气候温和，冬暖夏凉，锦山秀水，无限风光。岳麓山主峰海拔300米，这里森林繁茂，古树参天，茶园遍布山腰山脚。现在已将岳麓山辟为长沙岳麓公园，游客前来欣赏岳麓山风景名胜，到茶室饮一杯香高味甘的岳麓毛尖，更是心旷神怡，劳倦顿消。
湘江在其脚下缓缓流淌，这里自然风光以奇、珍、幽、美著称，人文景观更是亮丽多彩，著名景点有千年学府岳麓书院、清风峡、爱晚亭等。岳麓山不仅风光秀丽，还出产历史名茶--岳麓毛尖。相传这里白鹤泉的水冲泡岳麓山的茶，所发热气，形似白鹤，停立杯上，别有情趣。
岳麓毛尖品质特点
岳麓毛尖为历史名茶，其品质特点为：外形条索紧结、整齐，白毫显露，卷曲多毫，深绿油润，汤碧微黄，清澈明亮，栗香持久，味醇甘爽，汤色黄绿明亮，叶底肥壮匀嫩。
岳麓毛尖采摘方法
（1）手采法
手采法是中国传统的采摘法，各地方法很多，常因岳麓毛尖树龄、树势和茶类对鲜叶原料嫩度要求不同而不同。手采汉的特点是：采摘精细，批次多，采期长，产量高，质量好，适于高档茶，特别是名茶的采摘。因此，尽管手采法工效低，费工大，但在可预见的将来，仍有其积极的意义。
（2）手采的基本方法
打顶采摘法亦称打头采摘法。是俟新梢展叶5-6片叶子以上或俟新梢即将停止生长时，采去一芽二、三叶，留下基部三、四片以上大叶。一般每轮新梢采摘一、二次。采摘要领是采高养低，采顶留侧，以促进分枝，培养树冠。这是一种以养为主的采摘方法，一般宜在一、二足龄岳麓毛尖和更新复壮岳麓毛尖（更新后一、二年）上采用。
留叶采摘法也称留大叶采摘法。是当新梢长到一芽三、四叶或一芽四、五叶时，采去一芽二、三叶，留下基部一片或二片大叶。留叶采摘法常因留叶数量和留叶季节的不同而又分为留一叶采摘汉和留二叶采摘法等多种。这种采摘方法的特点是：既注意采摘，也注意养树，采养结合，一般视、树势状况而分别掌握运用。
留鱼叶采摘法也称留奶叶采摘法。是当新梢长到一芽一、二叶或一芽二、三叶时，采下一芽一、二叶或一芽二、三叶，只把鱼叶留在树上。这是一种以采为主的采摘法，是名茶和一般红、绿茶的基本采摘方法。
（3）手采法的具体应用
幼年岳麓毛尖的采摘：幼年岳麓毛尖的特点是主干明显，顶端优势强烈，分枝疏少，树冠尚未定型，系岳麓毛尖的培养阶段。采摘的目的是促进分枝，培养枝冠，是定型修剪的补充。因此，一般宜采用打顶采摘法或留叶采摘法。
一般第二次定型修剪后，开始打顶采摘，长势强的，春末时即可打顶，留下三、四片叶子。夏、秋梢留二、三处叶子采摘。树势弱的，应延迟到夏茶时开始打顶。岳麓毛尖经第三次定型修剪后，骨干枝已基本形成，可进行留叶采摘，春、夏季各留二叶采，秋季留一叶采。当岳麓毛尖树冠已基本形成，但仍需培养扩大，宜采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶的采摘方法。
成年岳麓毛尖的采摘：岳麓毛尖进入成龄阶段后，便由青年期逐渐过渡到壮年期，树冠进一步扩大，枝叶茂密，生长旺盛，根系发达且布满行间，茶叶产量逐年增长，直至达到高峰。成龄阶段是岳麓毛尖高产、稳产时期。采摘的任务就是尽可能地多要收质量好的芽叶，延长高产、稳产时期，应贯彻"以采为主，多采少留，采养结合"的原则，因此，采摘方法，应以留鱼叶采摘法为主，并在适当季节辅以留一叶采摘法。
具体采法，各地经验不甚一致，有的春留一叶采，夏、秋留鱼叶采。有的夏留一叶采，春、秋留鱼叶采。有的全年基本留鱼叶采，而在每季末期留一批叶片在树上。有的则实行留鱼叶和留一叶混合交替采摘。
老年岳麓毛尖的采摘：老年岳麓毛尖树冠的特点是生机开始逐渐衰退，枝植随树龄增长而日益衰老，育芽能力减弱，芽叶变小，二、三对夹叶大量出现，树冠鸡爪枝逐渐形成，部分骨干枝出现衰亡和自然更新现象。
茶村的衰老期是相当长的，对这类岳麓毛尖的采摘，应根据衰老的程度而灵活掌握。岳麓毛尖衰老前期，树冠还比较宽阔，枝杆尚有一定的育芽能力，能维持一定的产量水平，宜采用留鱼叶采摘和集中留叶的方法，一般多采用春、夏季留鱼叶采，秋季停采集中留养。岳麓毛尖衰老中期，树冠鸡爪枝大量形成，育芽能力明显减弱，产量显著下降，这时，须在春茶前进行深修剪，剪后当年宜采用留一至二叶采摘。第二年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年后可按成年岳麓毛尖采摘方法进行采摘，这样，一般可维持3-5年树势。
岳麓毛尖衰老后期，树冠枝梢逐渐衰亡，出现自疏现象，育芽能力很弱，产量很低，品质不好，此时，应根据实际情况，有的需要进行重剪和台刈，重新培养树冠，有的则需要改种换植。
重剪、台刈岳麓毛尖，在剪后一、二年内生长旺盛，顶端优势强烈。采摘的目的，主要是为了促进分枝，培养树冠，宜采用打顶采摘法。重剪岳麓毛尖，当年夏、秋季即可打顶，留三、四片叶子采摘。第二年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第三年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年后可按成年岳麓毛尖采摘方法旱灾行。台刈岳麓毛尖，当年一般只养不采，或于秋季打顶。第二年剪后进行打顶采，春梢留三、四片叶采摘，夏、秋梢留一、二叶采摘。第三年采用春留二叶，夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第四年采用春、夏留一叶，秋留鱼叶采摘。第五年开始，可按成年岳麓毛尖采摘方法采摘。
入夏，绿茶到底怎么保存？
春茶季刚过，相信不少朋友们都疯狂买买买了吧？脑袋一热，囤了小半年的绿茶，天气一变，突然就进了夏天，温度一升，绿茶要是还那么堆在家里，实在是怕它不新鲜。可夏天喝绿茶，清凉消暑，实在是没法割爱，那么，有什么好方法，可以保存好绿茶呢？绿茶者，不发酵的茶类也。因为不发酵，它也就保持着最清新、素雅的风格。从雍容华贵的盛唐，到流光溢彩的两宋，直至铁骑纷乱的时代，一直都有它的身影。唐时的绿茶，是以蒸汽杀青的，也就是陆羽《茶经》里记载的蒸青团饼。到了北宋，福建北苑的贡茶精巧奢绝，以至于为帝王制茶的蔡襄都受人诟病，华美绝伦的蒸青龙团凤饼，是一个时代的春丽，一个帝国的吟唱，自此之后，再无嗣响。
春茶上市了，夏天已经来了，学会保存好绿茶迫在眉睫。我们日常家里存放茶叶不像茶商存茶那么量大，所以存放的要求也就相对要简单很多。
家庭版存茶指南
1.塑料袋、铝箔袋贮存法
茶叶可以事先用较柔软的净纸包好，然后置于食品袋内，装入茶后，将袋中空气尽量挤出，封口即成。
最好选密度高、高压、厚实、强度好、无异味，有封口且为装食品用之塑料袋，不要用有味道或再制的塑料袋。
2.金属罐装贮存法
选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐装绿茶。
如果是新买的罐子，或原先存放过其他物品留有味道的罐子，可先用少许茶末置于罐内，盖上盖子，上下左右摇晃轻擦罐壁后倒弃，去除异味。
不要放在阳光直射、有异味、潮湿、有热源的地方，如此，铁罐才不易生锈，亦可减缓绿茶陈化、劣变的速度。
3.低温贮存法
绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋，将绿茶贮存的环境保持在5摄氏度以下，也就是使用冷藏库或冷冻库保存绿茶。
使用此法应注意：
贮存期六个月以内者，冷藏温度以维持0～5摄氏度最经济有效；贮藏期超过半年者，以冷冻（-10至-18摄氏度）较佳。
此法保存时间长、效果好，但袋口一定封牢，封严实，否则会回潮或者串味，反而有损绿茶茶叶的品质。
专业版存茶指南
1.石灰块保存法
生石灰块装于白细布做的袋内，绿茶装入白棉纸袋内，外套牛皮纸袋，然后将小口陶坛洗净晾干，下垫白纸，将绿茶茶叶袋置于小口陶坛内，中间嵌于一二只石灰袋。
用数层草质密封坛口，最后用砖头或者厚木版压实，以减少空气交换量。此后要经常检查保存情况，石灰潮解后要及时更换。
2.碳贮法
操作方法与石灰块保存法基本相同。所用材料不过是用燃烧熄灭后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口铁皮桶。
木炭袋和绿茶茶叶袋的容量可视容器大小而增减。
3.绿茶冷藏法
将茶叶烘干水汽，含水量在3－5%之间，不超过6%。绿茶茶叶装入镀铝复合袋，热封口，用呼吸式抽气机抽出袋中的空气，同时充入氮气，加封上封口贴，置于茶箱，然后送入低温冷藏库保藏。
此法是目前科技水平条件下最佳的茶叶保存法。保存量大、时间久。
小贴士
从冰箱中取出茶叶后，切勿立即将包装打开，这样做是为了不让茶叶受潮。
绿茶从冰箱拿出来后正确的做法是：将冰箱中的绿茶取出后，让其慢慢升温，待升至常温后再打开包装袋，然后进行冲泡饮用，而且最佳的饮用时间为半个月内。
刚刚教了大家家庭、专业两类型的绿茶保存方法，除了这些，我们还要注意一下绿茶储存的五大忌讳。
五大忌讳！
1.忌潮湿
一般大多数茶叶都具有很强的吸湿还潮性。存放时，相对湿度在60%较为适合，超过70%就会因吸潮而发作霉斑，进而酸化变质。
所以回南天、黄梅天的时候，记得要把茶叶袋子封紧，以免受潮。
2.忌高温
绿茶类茶叶比较适合低温保存。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、味道都有所下降。
3.忌阳光
阳光会推进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解成为脱镁叶绿素，使绿茶茶叶质量变坏。
4.忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使绿茶茶叶汤色变红、变深，使营养价值大大下降。
每次取茶喝茶，切记先把封口封好。
5.忌异味
绿茶茶叶中含有高分子棕榈酶和萜稀类化合物。这类物质生性活波极不稳定，能够广吸异味。
因而，茶叶与有异味的物品混放贮存时，就会吸收异味而且无法去除。
庐山云雾茶是一款怎样的绿茶？
庐山云雾茶是一款怎样的绿茶?很多人都爱喝庐山云雾茶，知道它的味道好，但是很多人不知道这款茶叶有哪些特点。庐山云雾茶是庐山地区的一款极有特色的一款绿茶，生长的位置也是非常高的，味道要比其他区的茶叶要好的多。下面就来看看庐山云雾茶的介绍吧。
庐山云雾茶外形好似兰花，芽壮成朵，形如兰花初绽，汤色鲜亮，香味浓郁耐泡，叶底碧绿成朵，舒展从容。鉴别其优秀的品质一般从以下几个方面判断：外形紧结圆直，显毫，即茶叶卷紧而结实，挺直显锋，造型秀美，同时披满茸毛;色泽碧绿而鲜活，油润而富有光泽;香气高而持久;茶汤绿中泛着微黄，鲜艳清透;
庐山云雾茶芽壮叶肥、白毫显露、色翠汤清、滋味浓厚、香幽如兰，这种茶似龙井，可是比龙井醇厚;其色金黄象沱茶，又比沱茶清淡，宛如浅绿色碧玉盛在杯中。故以“香馨、味厚、色翠、汤清”而闻名于中外。受到了很多人的喜爱，所以庐山云雾茶价格也受到了很多人的关注。到底庐山云雾茶多少钱一斤呢?
带着这个问题，茶叶网小编做了很多市场调查，在调查中发现。
庐山云雾茶等级分为三个。其等级分别为山上云雾、五老峰云雾、山下云雾，而山上云雾有价无市，不认识的人是根本买不到的。一般人能够买到山下云雾就不错了。
消费者们购买的一叶一芯，两叶一芯其实跟庐山云雾茶是没有什么关系的，如果能够购买到庐山当年的夏茶100-200一斤也算不错了，庐山云雾茶价格在1000左右/斤、相较去年上涨20%多。
高山云雾出好茶，大家在看了庐山云雾茶的内容和介绍之后，对于这款茶叶有怎样的印象呢，其实庐山云雾茶不管是外形、味道还是名气都是非常不错的，是一款买了绝对划得来的绿茶。
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不属于我国绿茶分类
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