绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，河南省教育厅公布《河南省高校工程技术研究中心验收与绩效考核结果》(教科技[2012]390号)，信阳农业高等专科学校茶学系2008年申报立项的“信阳毛尖茶产业工程技术研究中心”建设项目顺利通过验收，正式成为河南省高校工程技术研究中心。此前，信阳农专茶学系“茶叶加工与检测工程技术研究中心”还在2010年度被批准为信阳市工程技术研究中心。
信阳农业高等专科学校茶学系2011年1月正式成立。开设茶叶生产加工技术(1982年创办)、茶文化（2005年创办）、茶学本科（2002年创办，与信阳师范学院联合办学，该校独立培养）等3个专业。师资力量雄厚，“教育部第四届高等学校教学名师奖”获得者1人和“河南省优秀专家”1人，省教育厅学术技术带头人3人，茶学教学团队为“河南省高等学校优秀教学团队”。实验室仪器设备先进。获河南省科技进步二等奖2项、获农业部全国农牧渔业丰收奖二等奖1项。主持国家、省、厅、市级科研项目30余项，其中，主持国家重大星火计划项目“信阳茶叶优质高效生产关键技术集成与示范”（编号2011GA750002）子课题“信阳茶叶技术支撑体系建设”、信阳市重大科技专项“信阳茶树品种资源普查与评价”，主持制定了国家标准GB／T 22737－2008《地理标志产品 信阳毛尖茶》。（完）
制茶工艺：为什么说绿茶是最天然的茶品
杀青的步骤如何完成呢?自然条件是非常重要的，一定要处于高温的环境中，通过高温去破坏绿茶鲜叶中的酶的特性，另外防止多酚类物质氧化，防止叶子变红，同时蒸发掉鲜叶内的部分水分，让叶子变得柔软，为下一步继续揉捻创造出更多的条件。随着水分蒸发，鲜叶中的青草气的低沸点芳香物质会挥发掉，那么茶叶香气就可以得到有效改善。
在绿茶制作工艺中，晒青是决定了绿茶品质很重要的一个步骤。简单来说绿茶工艺流程是一系列的互相制约的过程，包括了杀青温度、投叶量、杀青机种类、时间、杀青方式等。至于绿茶揉捻的步骤，则是一个塑形的过程，利用外力让叶片揉碎变轻，卷转成为条状，体积缩小，便于冲泡。不同茶叶类型，分为了热揉捻和冷揉捻两种不同，后者是需要摊凉后才能进行的。
综上，读完本文的介绍，大家也明白了关于绿茶的制作工艺吧。清汤绿底是绿茶的特质，也是绿茶最自然的一种表现形态。
经常喝绿茶的人易患虚寒症
茶是中国文化的一个很重要的部分。中国人喝茶和西方人喝咖啡是一样的。中国的茶有很多种，有红茶、绿茶、乌龙茶、花茶。对身体好不好？不同的茶有不同的性味和作用，和药是一样的，和其他的植物也都是一样的，经常喝绿茶的人容易患虚寒症。
先看看常饮用的这几种茶：绿茶基本上是没有经过烘焙的天然的茶，保持了原生植物的绿色，所以绿茶都是凉性的;红色属温，所以红茶是热性的，它经过了加工;乌龙是半烘焙的茶，外边一圈都是类似于红茶，里面打开以后是绿色的，性质是介于红茶和绿茶之间，是平性的；花茶顾名思义，根据茶能够吸收其他花类香气的作用加工而成的，所以花茶根据花的不同而有不同的名称，最常见的是茉莉花茶，此外还有玫瑰花茶、桂花茶等。花茶是凉性还是热性，要看选的基质茶是绿茶还是红茶。
所以说到底，茶实际上还是三类，绿茶、红茶、乌龙茶。这三种茶由于他的寒热之性不一样，对人体好还是不好，要看你的体质类型。从我个人的角度来看，我觉得喝茶要适当。喝茶多了，就和吃某一种食物吃偏了是一样的。
我们可以看到很多阳虚体质的人是喝绿茶喝出来的。绿茶喝得时间长了会出现虚寒症。如果已经习惯了喝茶，建议喝乌龙茶，这也是我给自己摸索出来的。如果我一上午喝了几杯绿茶，到十一点左右就会心慌、气短、手抖。要是喝一上午红茶，嗓子又开始不舒服。最后我发现喝乌龙茶既可以满足我喝茶的要求，也没有任何不适，因为它的性质比较平和。
换句话说，乌龙茶比较适合体质也比较平和的人，绿茶适合阴虚体质的人，红茶适合阳虚体质的人。
喝绿茶的好处与功效
在我们的身边，不少人喝茶学茶有些轻视绿茶了。从茶叶的发展来看，绿茶是最早出现的茶类，其他茶从她发展而来，不仅是工艺的发展，而且品饮上也是绿茶为基础。绿茶的鲜活与细腻，是其他茶类难比的。喝懂绿茶，对学习其他茶类有很大的帮助，具体的功效如下！
喝绿茶的好处
1、防癌抗癌
喝绿茶能够防癌抗癌。绿茶茶叶中含有的儿茶素、茶多酚等物质都是具有抑制癌细胞功效的。而且虽然其他茶类也含有防癌抗癌因子，但是远没有绿茶防癌抗癌的效果好。现在有医学实验已经证明了，绿茶对于胃癌、肠癌的防御抵抗作用效果明显。
2、延缓衰老
经常饮用绿茶能够帮助延缓衰老。我们知道在人体进行新陈代谢的时候如果身体过度氧化会导致大量自由基的产生，让人体衰老速度加快。而绿茶中含有的儿茶素具有很好的消除自由基，保护细胞膜，帮助延缓衰老。
3、降低血脂
经常喝绿茶能够有效帮助降低血脂，是因为在绿茶中含有的儿茶素能够促进血液中胆固醇的分解，缓解血液高凝的状态。患有高血脂的人群，经常饮用绿茶能够有效降低血清中的总胆固醇和甘油三酯的含量，血液粘度也会较低。经常饮用绿茶不仅能够帮助降血脂还能有效防止心血管疾病。
4、瘦身减肥
绿茶中好含有丰富的维生素C，据分析计算，每100克绿茶中大概含有约280毫克的维生素C。并且绿茶中没有像水果中可能含有的高糖成分，饮用绿茶毋须担心存在的发胖风险。另外绿茶中还能帮助减少身体中脂肪细胞的堆积，在减脂中不断瘦。
5、预防龋齿
我们知道现在的牙膏里面会添加一种叫做“氟”的物质来帮助预防龋齿。其实再萝卜茶中就含有这种物质。经常饮用绿茶或者是用绿茶漱口都能很好的帮助消除牙缝中的部分污垢，并且能够帮助预防龋齿。经常这样做还能防止蛀牙，去除口臭呢。
6、清热解毒
绿茶最早被发现的功效就是清热解毒，它苦而寒，经常饮用能够有效帮助降火解毒。绿茶中含有的叶绿素、鞣酸，能够帮助消炎抗菌、清热解毒，对于经常上火，脸上长痘痘的人来说，饮用绿茶绝对是最好的缓解这些症状的一大选择之一。
7、防辐射
经常饮用绿茶能够很好地改善看不见的辐射危害是人体健康的情况。因为绿茶中含有的一种名为脂多糖的物质，能够有效帮助提高人体的非特异性免疫功能，能够有效帮助身体抵抗辐射。经常接触能够产生辐射的电子产品的人不妨试试每天饮用绿茶。
8、消除疲劳
饮用绿茶能够帮助消除疲劳，这是因为绿茶中含有的儿茶素和维生素C，能够分泌出帮助对抗疲劳、压力、紧张的荷尔蒙，让人饮用之后能够感觉到轻松。而且绿茶中含有的少量咖啡因能够刺激中枢神经，让人精神振奋，疲劳顿消。
绿茶什么季节喝
中医研究后表示，绿茶最好在夏季喝，因为绿茶是属于寒性并且口味微苦的茶种类，而夏季天气炎热气温高，我们人体会肝火旺出汗多，所以喝绿茶是最好的缓解方法。在夏季因为天气的酷暑，容易使我们的血液粘稠度变高，这样会为心脏带来负担，这也是我们夏季非常疲惫想睡觉的原因。
所以在夏季时喝绿茶是能起到很大的缓解作用，这时候的绿茶就完全把其苦寒性发挥出来，使我们有着爽口又清鲜的口感，喝下去后能使我们解暑止渴。另外绿茶还有着丰富的儿茶素物质，能使我们人体杀菌消炎为我们带来营养，还能提高免疫力。
喝绿茶的注意事项
1、绿茶属于凉性的茶，食用后会增加身体寒气，因此，寒性体质和经期的女性不适合喝绿茶，以免体内寒气过重，引起宫寒痛经等症。
2、绿茶中咖啡因的成分含量很高，兴奋神经作用很强，在食用之后大脑会长时间保持兴奋，因此，失眠多梦、睡眠质量很差的人不适合过多饮用，以免加重失眠症状。
绿茶最佳饮用时间
1、早上喝
早上的时候喝一些绿茶还是非常不错的，经过一晚的新陈代谢，血液的浓度变得比较高，消耗了很多水分，所以在吃完早饭以后半个小时喝一些淡淡的绿茶，就能够让身体变得更加健康，淡茶能够避免对胃粘膜造成刺激。
2、中午喝
通常情况下人到了中午肝火就会变得比较旺盛，这个时候喝一些绿茶就可以让这些症状得到改善，只要在吃完饭以后的半个小时再喝，对身体还是有好处的。
一茶入口，三春不忘。春天给人送来一杯鲜茶，更给自然万物带来生机与希望。此时喝过绿茶的人，才算是没有错过这个春天。对一杯春茶怀着满满的感恩，对三春时光抱有心诚的期待。好茶从不负佳人，愿一切值得等待的美好如约而至。
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