绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 2009年，云阳县从浙江引进一批优质安吉白茶苗，如今已有部分茶苗进入采茶期。记者近日获悉，因为其独特的保健功效，首批白茶一投放市场便受到热捧，每公斤卖到了4000元，农民栽种茶苗每亩产值近万元。
安吉白茶虽名为白茶，但和传统的白茶不一样，属绿茶类。取一撮投入杯中，提壶在手，高冲低斟，只见叶片上下翻腾，绿中偏白，叶梗则是绿色。嗅一嗅，清香四溢；品一口，鲜爽馥郁，回味微甜，没有常规绿茶的那种苦涩味。
“这是一种珍稀的变异茶种。”云阳县龙缸茶业公司总经理杨江陵告诉记者，春季发芽时，安吉白茶嫩叶的颜色会由嫩黄色变成玉白色。在白化过程中，叶绿素含量急剧下降，而氨基酸含量显著上升。不过，它又属于“低温敏感型”茶叶，其阈值（临界点）约在23℃，随着季节的推移，光照度强，温度变暖，叶色逐渐转变成翠绿色，有益成分也随之降低。因此，一年中采摘期只有20多天。
由于安吉白茶氨基酸含量比普通绿茶高出好几倍，因此受到热衷于养生的人们热捧，尤其是中老年人群。市场需求量大，而全国产茶县仅有零星种植，没形成批量，价格随之上升。
据介绍，安吉白茶优良品种，一株2角5到2角8，一亩茶园栽3500-4000株，加上运费和栽植人工费用，算下来，成本在2000元一亩。而普通茶苗，一株6分5，每亩成本只有几百元。
不过，高投入带来的是高回报。看中了这一品种的升值潜力，2009年9月，云阳从浙江引进了一批茶苗，在位于蔈草镇歧柳村的龙缸茶业科普示范基地栽种下50亩安吉白茶。“这里海拔800到1200米，山云江雾四季笼罩茶园，空气中负离子含量高，正适合安吉白茶的生长。”云阳县科协有关负责人说。
安吉白茶属“瘦地型”品种，施肥量一次不能太大，需要勤薅草、施肥，施农家有机肥。在科技人员的指导下，经过近3年培育，目前这50亩“试验地”已有部分白茶苗进入采茶期。“一般明前绿茶单芽收购价格在120-140元/公斤，今年安吉白茶鲜叶收购价要220-260元/公斤，比一般绿茶高了将近一倍。”杨江陵说，目前还没达到丰产期，丰产期每亩可产鲜叶40-60公斤，产值近万元。
“名优绿茶一般在200-2400元/公斤，安吉白茶却要卖到4000元/公斤。在重庆市茶叶市场，品茶师力推这个品种。”杨江陵介绍，龙缸茶业公司每年产名优绿茶20多吨，产值350万元，而今年50亩安吉白茶才产茶100多公斤，产值却达到了50多万元。
看到安吉白茶适应了当地的环境，去年，云阳一举将种植面积扩大到500亩。其中，龙缸茶叶公司自有基地200多亩，农民以歧阳茶叶专业合作社社员形式加入的有200多亩，涉及蔈草镇歧柳村4个组、100多户农民。
日本绿茶和中国绿茶的区别是什么
日本绿茶虽然宗源在中国，但毕竟桔生淮南则为桔，生于淮北则为枳。更何况品种的不同，地理环境的不同，产出的绿茶也不同。那么日本绿茶和中国绿茶的区别到底是什么呢?
从制茶工艺的角度来看，两国的绿茶在加工手法上有明显的不同，这主要体现在杀青方法上。我国绿茶杀青多为炒青，烘青或是烘炒结合，日本则主要采用蒸青的方法。
但不管是用炒青的方法还是用蒸青的方法，制茶过程中的最主要目的是通过钝化鲜叶中的氧化酶活性和高温破坏，抑制鲜叶中的茶多酚等的酶促氧化，蒸发鲜叶部分水分，使茶叶变软，便于揉捻成形，同时散发青臭味，促进良好香气的形成。
中国绿茶普遍采用炒青法，这样制做的绿茶味道醇厚，汤色微黄。日本绿茶用蒸青法，其汤色翠绿鲜艳，但味道就要比中国绿茶单薄一些。
在日本出产的茶叶中几乎有九成都是绿茶，而且绿茶的分类也极其的细致。按照绿茶的生长位置以及制茶的方法，往往能细分出各种名称的茶来，而且这些茶的香气、口感以及味道都各有不同，甚至连喝茶的场合也十分有讲究。
夏天，请将你的绿茶密封后存入冰箱！
绿茶有防癌、降血脂、防辐射等功效，爱吸烟的朋友经常饮用绿茶还可以减少吸烟带来的伤害，但是在这个炎热的夏季，绿茶却不容易被好好的保存，我们来看看夏季保存绿茶应该注意哪些方面吧。
一、避免高温
环境温度太高，会让绿茶中含有的叶绿素快速降解，这样子的绿茶冲泡出的茶汤会变成暗褐色，并且绿茶中富含的茶多酚等有养生保健功效的物质在高温环境下用的氧化作用也会加快。
二、避免阳光
夏季太阳毒辣，室内光线也更加的充足，绿茶如果没有遮光保存的话，植物色素和脂类物质容易产生光化反应，产生异味，我们常说的陈味就是这么来的。所以我们不要用无色透明的玻璃瓶或者塑料袋来储藏茶叶。
三、隔离异味
高温环境下的食物等物品更容易变质散发异味，而绿茶因为对异味的吸附能力比较强，所以在绿茶的保存中，一定要隔离异味源。
四、密封隔绝空气
绿茶所富含的茶多酚因自身极易氧化，而氧化后的绿茶冲泡出来的茶汤会变成深黄色，滋味也没有了绿茶应有的清香，所以，我们应该尽力隔绝空气密封保存绿茶。
五、避免潮湿
夏天高温多雨，空气湿度有时候会非常的大，而绿茶不但对异味的吸附性强，对水汽的吸附性也很厉害，所以为了防止绿茶受潮霉变，我们应该在保存绿茶的过程中保持干燥。
通过以上五点，我们可以看出保存绿茶最好的办法是装在密封容器内，然后放入冰箱低温保存。（作者：肥白，来源：茶知识大全）
绿茶的功效常喝这种茶帮助你抗辐射
绿茶是茶类的一种，我国人们喜欢喝茶，所以绿茶是比较受欢迎的，绿茶其实有很多人们不知道的功效，适当的喝对身体很好。大家应该知道绿茶的种类有很多，不过绿茶虽然很好，还是有一些副作用的，对绿茶感兴趣的朋友要继续看哦。
绿茶的功效
绿茶的功效1、美容护肤，抗衰老：很多人不知道绿茶中含有丰富的抗氧化剂。人体会有新陈代谢的功能，这样期间身体中就会出现一些氧化剂，会产生大量自由基，会让我们变得衰老，并且细胞会受到损伤。绿茶中含有丰富的SOD，这是一种自由基清除剂，能够清除身体中的自由基因。
绿茶的功效2、塑身减脂：绿茶中含有丰富的茶碱及咖啡因，这些物质如果经过了活化蛋白质激酶分解，可以减少细胞中油脂的堆积从而达到减肥的效果，我们应该知道绿茶中含有的咖啡碱可以增加胃液的分泌，有助于消化。
绿茶的功效3、防辐射：绿茶中含有丰富的茶多酚，茶多酚中含有一种氧化物质，这种物质可以吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。现在很多人的工作都离不开电脑，免不了会受到辐射的侵害。所以在平时把我们可以适当的喝一点绿茶。
绿茶的功效4、提神醒脑：茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。所以建议大家在白天疲劳的时候也可以喝绿茶提神。
绿茶的功效5、利尿解乏：茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
绿茶的功效6、防龋齿、清口臭：绿茶含有氟，其中儿茶素可以抑制生龋菌作用，减少牙菌斑及牙周炎的发生。茶所含的单宁酸，具有杀菌作用，能阻止食物渣屑繁殖细菌，故可以有效防止口臭。
绿茶的功效7、抵抗病毒菌：茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。对急性和慢性痢疾也有治愈作用。
绿茶的种类
1、西湖龙井
西湖龙井属于炒青绿茶，产于浙江杭州西湖的狮峰，翁家山，虎跑，梅家坞，云栖，灵隐一带的群山之中。杭州产茶历史悠久，早在唐代陆羽《茶经》中就有记载，龙井茶则始产于宋代。 龙井茶以“色翠，香郁，味甘，形美”四绝著称于世，素有“国茶”之称。成品茶形似碗钉，光扁平直，色翠略黄呈“糙米色”，滋味甘鲜醇和，香气优雅高清，汤色碧绿清莹，叶底细嫩成朵，一旗一枪，交错相映，大有赏心悦目之享受。
2、黄山毛峰
黄山毛峰属烘青绿茶，产于安徽省黄山。黄山产茶的历史可追溯至宋朝嘉佑年间。至明朝隆庆年间，黄山茶已经很有名气了。黄山毛峰始创于清代光绪年间。 特级黄山毛峰堪称我国毛峰之极品，其形似雀舌，匀齐壮实，峰毫显露，色如象牙，鱼叶金黄，香气清香高长，汤色清澈明亮，滋味鲜醇，醇厚，回甘，叶底嫩黄成朵。“黄金片”和“象牙色”是黄山毛峰的两大特征。
3、太平猴魁
太平猴魁产于安徽省的太平县猴坑村。太平猴魁为尖茶之极品，久享盛名。太平为县名，产茶可追溯到明朝以前，太平猴魁始创于清朝末年。 太平猴魁是两叶抱一芽，平扁挺直，自然舒展，白毫隐伏，有“猴魁两头尖，不散不翘不卷边”之称。叶色苍绿匀润，叶脉绿中隐红，俗称“红丝线”。花香高爽，滋味甘醇，香味有独特的“猴韵”。汤色清绿明净，叶底嫩绿匀亮，芽叶成朵肥壮。品饮太平猴魁时，“头泡香浓，二泡味浓，三泡四泡幽香犹存”。
4、洞庭碧螺春
洞庭碧螺春产于江苏吴县太湖洞庭山。碧螺春创制于明朝。乾隆下江南时已是声明赫赫了。其条索纤细，卷曲成螺，满身披毫，银白翠隐，香气浓郁，滋味鲜醇，甘厚，汤色碧绿清澈，叶底嫩绿明亮，有一嫩(芽叶嫩)三鲜(色，香，味)之称，是我国名茶中的珍品，以“形美，色艳，香浓，味醇”而闻名中外。
5、信阳毛尖
信阳毛尖产于河南信阳县西部海拔600米左右的车云山一带。创制于清朝末年。其条所细紧圆直，色泽翠绿，白毫显露;汤色清绿明亮，香气鲜高，滋味鲜醇;叶底芽壮，嫩绿匀整。素以“色翠，味鲜，香高”著称。信阳毛尖茶汤属浅绿型，汤色，叶底均嫩绿明亮;茶叶香气属清香型，并不同程度表现出毫香，鲜嫩香，板栗香;茶叶滋味具浓烈型和浓醇型，内含有机物质丰富，滋味浓醇鲜爽，高长而耐泡，叶底朵型，芽叶完整，匀称。
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