国家茶叶体系专家在梁河研究绿茶加工工艺技术-茶礼仪网

国家茶叶体系专家在梁河研究绿茶加工工艺技术

图说：国家茶叶体系专家一行深入车间研究绿茶加工工艺技术。

5月6日至9日，国家茶叶产业体系成员、云南农业大学茶学院李家华博士、周剑云硕士率5名茶学研究生，深入梁河回龙生态茶业公司基地、车间，系统开展优质绿茶加工工艺技术提升项目研究。

此次项目研究，云南农业大学普洱茶学院把回龙茶作为国家茶叶产业体系科研项目重点，深入该公司调研“回龙生态茶”传统加工工艺，深入了解优级“回龙生态茶”品质要求，并在该公司回龙分厂加工车间开展为期两天的制茶工艺技术反复试验，对该公司绿茶加工工艺技术参数进行测定，掌握了绿茶在不同加工工艺过程中的品质变化机理和鲜叶预处理、杀青、做形、干燥等关键工艺技术参数，制备出了形质兼优、口感较好的优质茶。期间，专家还讲授了茶园抗旱技术措施、茶园合理养护与开发、茶叶生产加工的规范操作等关键技术。此次项目研究将大大提高茶业公司茶加工装备水平，改善加工条件，提高生产效率和产品质量，增强企业市场竞争力，为茶叶生产实现标准化、机械化作业奠定坚实基础。同时还将提升公司管理人员及操作技术人员实施优质加工开发的意识，提高茶叶加工技术水平，进一步提高茶叶品质。

据了解，梁河回龙生态茶业公司与云南农业大学普洱茶学院2002年建立“企校”合作关系以来，公司依托学院技术优势，在传统“回龙茶”工艺生产的基础上，不断引进先进技术和设备创新研制、开发生产出的一系列回龙茶新产品，具有“酽而不浓、甘而不涩、清香爽口、韵味悠长”的独特品质，深受消费者喜欢。

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西湖龙井开摘推迟急煞外地买家

　　西湖龙井开摘推迟急煞外地买家

　　本周持续好天气让茶农们心里有了底

　　昨天不是双休日，但却时不时有外地牌照的汽车开进梅家坞。“这些外地游客不是来吃本鸡煲的，他们冲着明前茶来的。”梅家坞茶农朱乃松无奈地说。

　　往年这个时候，梅家坞新茶已经上市了。可今年遭遇了春寒，西湖龙井还长在茶树上，不少专程从外地赶来的买家都扑了个空。

　　昨天天气回暖，艳阳高照，让焦虑许久的茶农看到了希望。朱乃松一早就爬到了茶山上，盼着第二拨春茶能快点发芽。

　　早上7点，老朱刚走出家门，就被一缕久违的阳光照得睁不开眼。老朱紧皱了几天的眉头终于舒展开来，嘴角也露出了一丝笑意。

　　老朱家四代种茶，6亩茶地都在海拔400米高的狮峰山上。每天早上，老朱都要换上平底保暖鞋，爬40多分钟山路，去看望那些“老朋友”。

　　一路上，老朱不停地指着那些被冻死的茶叶嫩芽给记者看。轻轻一碰，黑黑的焦叶就脱落了，掉在老朱布满皱纹的手心里。“掉下的不是茶叶，都是钱呐！”老朱肉痛地说。

　　“茶农都是用感情在种茶，茶叶就像自己的孩子，辛苦培育一年，就等每年这个时候一个回报，没想到今年……”老朱粗粗算了笔账，一场冷空气，让他家近3亩的“龙井43”全部“夭折”，损失大概在3万元左右。

　　不过听说这个星期都是好天气，阳光充足，老朱心里渐渐有了底。“如果老天眷顾，头茶估计再过一个星期就能采了。”老朱笑着说。

　　虽然茶叶还没开摘，但昨天一上午，老朱的手机却响个不停，都是老客户打来询问今年明前茶开卖了没。“还开卖，采都没采呢。”老朱苦笑着说，从3月开始，每天都有客户给他打电话，问什么时候能买到明前茶。

　　到了中午，整个梅家坞都热闹起来了。上海、江苏、甚至北京牌照的汽车陆续开进村里。茶农们说，“这些都是西湖龙井的老客户，是专程来买明前茶的。”

　　“每年这个时候，我都会开车来杭州买茶。没想到今年茶农说第一拨茶叶都冻掉了，第二拨还没长出来。”一位连续17年来梅家坞买茶的上海客人说。

　　老朱回忆，去年这个时候，整个梅家坞茶园，已经采得热火朝天了。从外地赶来买新鲜的客户，就跟着茶农上山采茶，再回家看着茶农炒茶，最后把包装好的茶叶买回家，而且大多都是送人的。（范越黄轶涵）

孕妇能喝毛尖茶吗？从正、反两面来解答此问题

　　毛尖是绿茶的一种，有着防辐射、美容的功效，而且含有蛋白质、维生素等营养成分。那么孕妇可以喝毛尖吗?为次出现了两种不同的观点：

正方

　　孕妇能喝毛尖茶吗？可以喝，不能喝太多、太浓！

　　孕妇可以喝毛尖。绿茶含锌量极为丰富，锌元素对胎儿的正常生长发育起着极其重要的作用。因此，专家认为喜欢喝茶的孕妇可以适量喝点绿茶。孕妇如能每天喝3～5克茶，特别是淡绿茶，对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。

　　但是，孕妇如果喝茶太多、太浓，特别是饮用浓红茶，对胎儿就会产生危害。茶叶中含有2%～5%的咖啡因，每500毫升浓红茶大约含咖啡因0.06毫克。咖啡因具有兴奋作用，饮茶过多会刺激胎儿增加胎动，甚至危害胎儿的生长发育。日本专家的调查已证实，孕妇若每天饮5杯红茶就可能使新生儿体重减轻。茶叶中含有鞣酸，鞣酸可与孕妇食物中的铁元素结合成为一种不能被机体吸收的复合物。孕妇如果过多地饮用浓茶就有引起妊娠贫血的可能，胎儿也可能出现先天性缺铁性贫血。科学家进行过试验，用三氯化铁溶液作为铁质来源给人服用，发现饮用白开水者铁的吸收率为21.7%，而饮用浓茶者的吸收率仅为6.2%。

反方

　　孕妇能喝毛尖茶吗？为什么不能不可以？

　　孕妇是女性的一个特殊时间段，也是最幸福的光阴，正因为这个时间期的特殊性，需要孕妇改变很多平时的生活习惯，要注重保健，不仅从自身还是从宝宝考虑，而有爱喝毛尖茶习惯的女性朋友来说，在怀孕时期建议不好喝，原因如下：

　　我们知道信阳毛尖茶叶里含有500多种对身体有益的营养元素，但有些微量元素却不适合孕妇，比如咖啡碱具备提神的效果，而孕妇这个时候应该多睡眠休息，大脑最好不要受刺激，而喝过多毛尖茶水里大量的咖啡碱会增加孕妇的心跳次数以及大脑细胞的活动频率，这是违背孕妇保健手册的。

　　而毛尖里的咖啡碱也容易让孕妇失眠，这样就不利于保证充足的睡眠，从而影响的胎儿的发育，哪个父母都希望宝贝出生后健康快乐，因此孕妇时期不建议喝茶，如果实在有喝茶习惯改不掉，我们建议，茶叶放尽量的少，并且前4泡让老公喝，孕妇喝第5到6泡最清谈的过下瘾既可。

　　还有一点，就是孕妇喝浓的毛尖茶里所含的鞣酸会被粘膜吸收，会一定程度上影响乳腺的血液循环抑制乳汁的分泌，对后期宝宝出生后奶水不足，这也会让宝贝因为营养过少而影响发育。

　　网络上也有朋友说，毛尖的功效与作用对孕妇也有帮助，这点不否认，毕竟毛尖所含的茶多酚、芳香油、矿物质、蛋白质、维生素等营养成分，可以让孕妇对加强心肾功能、促进血液循环、帮助消化、预防妊娠水肿、促进胎儿生长发育，是大有好处的。

　　综上所述，事物都有两面性，不能因为有部分好处而忽略了可能的危害，在这个孕妇关键时间段，我们还是为健康考虑，能不喝就不喝，能少喝就喝淡淡的毛尖茶，因此孕妇能喝毛尖茶吗的回答应该是不提倡的。