绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶近日，我国茶叶深陷“农药门”的尴尬境地：某环保组织发布茶叶农药残留的调查报告，质疑国内9大品牌茶叶企业的产品均存在不同程度的农药残留，引发公众“还能不能喝茶”的怀疑。重庆绿茶安全吗？记者调查发现，重庆绿茶都是明前采摘，而这个时期的茶不需要喷洒农药，更加安全健康。
农药残留≠农药超标
记者在调查中了解到，我国是全世界主要产茶国中农药残留标准较多的国家之一，如国际食品法典标准中涉及茶叶农药残留标准有15项，我国已制定27项标准，而印度只有5项标准。记者查阅了相关标准，发现此次茶叶“农药门”报告中检出的29种农药残留，有10种农药残留符合中国国家标准和行业标准，1种不符合中国行业标准，其余18项无相关标准。
“农药残留和农药超标是不同的概念，检测出农药残留不等于就有危害。大部分农药是脂溶性的，不溶于水。所以用水泡茶时，其农药残留分解出来的量更是微乎其微，通过饮茶摄入的农药也在安全范围内，不会对人产生健康风险，消费者大可不必谈茶色变。”西南大学食品科学学院茶学系主任童华荣告诉记者。
“重庆造”绿茶安全看得见
众所周知，重庆本土茶以绿茶为主。而绿茶最大的特点就是明前采摘，而这个时期的茶不需要喷洒农药，也更加安全健康。
重庆茶叶集团董事长张节明在接受记者采访时说：“面对‘农药门’事件，重庆茶叶集团今年春茶的销量反而增加了30%，这从一定程度上说明了消费者对本地绿茶的信任。重庆茶叶集团的所有茶均采用春茶，采摘后立即进冻库保存。众所周知，春茶是不需要浇灌农药的，这样就保证了种植过程的绿色安全。同时，春茶采摘完后马上进行修剪，并采取物理驱蚊方式，避免了源头上的农药污染”。
重庆苗品记茶业有限公司总经理苗伟在接受记者采访时也表示，对农药残留问题应该客观对待，不能“一杆子打死”。如其经营的铁观音、普洱等茶叶，在进货时都要经过严格的质检，充分保证了产品的安全健康。
专家支招：尽量不喝头道茶
消费者选择茶叶，最好选择一些大品牌出品的茶叶。
此外，茶叶专家建议消费者在喝茶时，尽量不喝第一道茶汤，因为除了农药残留的原因外，采摘、加工、运输、储存过程中难免有污染，而且真正的好茶第一道只是发开，有苦涩味，第二道才能泡开，才能品尝出茶的清香纯正。
如何辨别绿茶好坏？
绿茶是不发酵茶，它是鲜茶叶通过高温杀青后，再经揉捻，干燥而制成。优质的绿茶，条索圆紧，匀直，毫心显露，色泽绿润，香气清爽，滋味鲜醇，不带青涩味，茶汤绿色，清澈明亮，叶底肥软，嫩绿匀亮，不带红梗、红叶。绿茶依加工方法不同，分为炒青、烘青和晒青三种。
炒青茶是在炒锅中炒干的，以形状分，又有长炒青、圆炒青、扁炒青三种。长炒青即眉茶，以其形状紧秀如眉而得名。产于天目山、黄山、怀玉山等地，其中以皖南所产的“屯绿”品质为优，其他品种有安微的“舒绿”，浙江的“遂绿”、“杭绿”，江西的“婺绿”、“饶绿”。以及“湘绿”、“鄂绿”、“豫绿”等。圆炒青即珠茶，为浙江平水茶区的特产，因此也称平水珠茶，以其如珍珠的独特风格而蜚声中外。扁炒青包括“龙井”扁形茶。
烘青茶是采用烘焙的方法进行干燥的。它是绿茶类中较为大宗的一种茶，产区分布广阔，适于制作各种花茶。烘青茶的品质以皖南歙县街源和浙西临安、于潜一带所产的为优良。
晒青茶是利用日光进行晒干，产量较少，成茶有日晒味，主要产于西湖、西广和川、贵、滇等省。晒青茶以西南大叶种制成的品质最好，称为“滇青”。
我国著名的绿茶还有：杭州的龙井、贵州的都匀毛尖、江苏的洞庭碧螺春、四川的蒙顶茶、江西的庐山雾茶、安徽的黄山毛峰、敬亭绿雪、六安瓜片等。
绿茶成分有助于缓解帕金森病
新加坡国立大学的一项研究发现，绿茶中的一种成分能与一种人体蛋白质相互作用，有助缓解帕金森病的症状。
据新加坡媒体报道，这种名为EGCG的抗氧化物存在于绿茶和红酒中，它能与生物体内的AMPK蛋白激酶发生作用，从而保护脑细胞。
新加坡国立大学医学院的研究人员利用果蝇进行实验后发现，EGCG有助于预防患帕金森病的果蝇脑细胞死亡，这些果蝇的行动能力也相对更好。
研究人员希望与医药企业合作，依据上述发现，研发治疗帕金森病的新药。研究人员说，目前应对帕金森病的药物主要是对症治疗，其计划研制的新药可对人脑细胞发挥保护作用。
研究人员还指出，喝绿茶虽然能起到一定的保护作用，但新药有望实现更好的疗效，对脑细胞给予更实际的保护。
帕金森病是一种常见于中老年的神经系统变性疾病，病变部位在人脑的“中脑”部位。该处有一群名为“黑质神经元”的神经细胞，当这些黑质神经元变性死亡达到80%以上后，大脑的神经传导物质多巴胺会显著减少，直至无法维持其调节神经系统的正常功能，由此会出现静止性震颤、肌肉僵直等帕金森病症状。
绿雪芽属于绿茶还是白茶
绿雪芽归属于绿茶叶還是白茶？绿雪芽归属于白茶，并且是归属于白茶中的白毫银针中的顶尖白茶。白茶的关键种类分成：白毫银针、白牡丹、寿眉（贡眉）。
最先，绿雪芽归属于白茶中的白毫银针
白毫银针，属有我国十大名茶的头衔，有着茶中“漂亮美女”、“茶王”之美誉。其外型特点伸直似针，满披白毫，如银似雪。
太姥山的茶由于质量上品，迅速名播四海。茶叶公司们感觉好茶叶应当有一个好名字，便邀约了好多个文人墨客相互商讨。她们一边品啜着茗香，一边盘玩着荼叶--长细尖尾，明晰是一条翠绿色的雀舌；一身雪茸，又明晰是一根雪白的银针。那麼，就叫雀舌？或叫银针？但雀舌有其形而无其色，而银针突显了白却少了绿。有一个文人墨客建议，叫“绿雪芽”。
大伙儿用心去感受，愈品愈感觉妙极了。因此，一个与众不同的茶企就是这样问世了。清代郭柏苍的《闽产录异》载“福宁府(闽东古称)茶叶产地有太姥绿雪芽。”由此可见绿雪芽在清以前就已知名了。
次之，绿雪芽归属于白毫银针中的北路银针
白毫银针因原产地和油茶树种类不一样，又分北路银针和大道北银针2个类别。在其中，北路银针产自福鼎市，油茶树种类为福鼎大白茶（别名福鼎白毫）。外观设计幽美，芽尖健壮，毫毛厚密，颇具光泽度，汤色碧清，呈嫩黄色，香味口味淡，味道纯正。
福鼎大白茶原产地于福鼎的太姥山，太姥山产茶地独具特色，许多人剖析，陆《茶经》中常截“永嘉县东三百里有白茶山”，就指的是福鼎太姥山。清朝周亮工《闽小记》中谢提及福鼎太姥山古时候有“绿雪芽”茗茶，“今呼白毫”。这般推来，福鼎大白茶种类和用其芽做成的白毫银针，历史时间非常悠久矣。
绿雪芽茶是我国十大名茶之一--白茶的祖先，有关它的由来，有一个美丽的故事。
福鼎白茶原产地于福鼎太姥山。据传说，太姥山古名才山，尧帝时（公元二三五八——二二五七年）有一老娘在这里定居，以种兰为业，处世好善乐施，见解独到，并曾将其所种绿雪芽茶做为医治荨麻疹圣药，救回来许多小孩子，大家心怀感恩载德，把她誉为神灵，称她为太母，这座山也因而名叫太母山。到汉武帝时，外派了侍中东方朔到全国各地授封天地名山大川，因此太母山封号为天地三十六名山之首，并宣布更名为太姥山。
综上所述，绿雪芽归属于白茶，而不属于绿茶叶。
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