绿昌茗打造成都绿茶高端品牌-茶礼仪网

　　本报讯草长莺飞的阳春三月，又将迎来一年一度的春茶采摘季。还有5天，第三届中国采茶节将在蒲江县隆重开幕。记者昨日了解到，作为此次采茶节协办方，四川绿昌茗茶业有限公司也将以此活动为契机，扩大知名度，力争引领“蒲江雀舌”成为成都本地绿茶第一品牌，并将其做强做大。

　　蒲江早春积温高、雨量充沛，独特气候使“蒲江雀舌”较国内其他绿茶早15—30天上市，是名副其实的“早市名茶”。绿昌茗作为蒲江县历史悠久的茶叶龙头企业，多年从事绿茶高端产品雀舌的研究、开发、生产和推广。2009年5月率先使用“蒲江雀舌”国家地理标志保护产品标志，为“蒲江雀舌”的品牌企业。公司自建厂以来，以原料基地为质量的第一车间，采用“公司+基地+农户”的产业化经营模式建立了GAP及有机茶认证基地，产品不夺茶之真香，不损茶之真味，深受国内外广大消费者喜爱，并长期出口日本、欧盟等国家和地区。

　　“采茶节是国内茶界的一次盛会，来自全国各地的茶叶企业与茶商将聚集一堂，进行广泛交流与合作，而这，正是我们企业打响品牌知名度的一个重要机会和途径，”该公司相关负责人表示，活动期间，公司将充分运用好活动协办方这一“身份”，向更多消费者介绍“绿昌茗”这一品牌，包括组织消费者到蒲江茶叶基地，让消费者感受现代田园美景的同时，体验“蒲江雀舌”这一本地未来高端绿茶产品的独特魅力。

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峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

千载儒释道，万古山水茶。峨眉山以其得天独厚的地理环境，成为了茶叶的绝佳生长之地。近年来，峨眉山市坚持走特色农业发展道路，立足“生态”优势，打响“峨眉山茶”品牌，以“产业+”模式，催生了“绿茶之都”的强势崛起。

峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

提档升级倾力打造“绿茶之都”

金色的檐脊、红色的柱子、雕花门楣……经过精心改造升级后的大西南茶叶市场焕然一新，让人眼前一亮；干叶市场、鲜叶市场……交易大棚下的功能区配套完善，往来交易的茶农、茶商纷纷“点赞”。

“我们投入了1000多万，仅用40余天时间，基本完成大西南茶叶市场的风貌改造、管网入地、交易大棚建设、绿化亮化、地面黑化等改造项目。”负责项目改造的住建局工作人员告诉笔者。

“和以前的市场相比，现在有档次多了嘛！”从沐川前来进行茶叶交易的李先生感叹道。

“改造完成了，我们将通过城管、村建和茶叶协会，加强对市场的管理，确保更加规范。”谈及市场硬件提升之后的市场秩序管理，双福镇工作人员信心满满。

“以发展现代茶产业，提质、增效为目标，未来将在大西南茶叶市场以东规划建设以茶文化为核心主题，占地490亩的‘峨眉山茶城’。”据峨眉山市农业局工作人员介绍，规划建设中的茶城将实现与旅游业融合发展。

届时，一个集茶叶交易及其配套服务的茶文化主题公园，同时，也是集茶文化展示、茶艺表演、茶文化论坛、茶文化交流等功能于一体的“中国绿茶之都”将完美呈现在大家面前。

峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

早茶时节峨眉山的茶农们忙着采摘春天里的第一枚鲜嫩茶尖

产业扶贫潜心构筑“小康梦”

每日清早，大西南茶叶市场人声鼎沸，热闹非凡，新鲜的茶叶摆放在交易区内，散发出阵阵清香。来自江苏、浙江、安徽、山西、山东、北京、天津等地的茶商们，忙着将一袋袋茶叶装箱打包，运往全国各地。

“今年春茶品质好，加工工艺和质量比往年有所提升。”来自浙江的茶商李先生忙得不亦乐乎。

据了解，大西南茶叶市场每年开市的2月初正值茶叶交易盛期，每天茶叶鲜叶交易量多达1万公斤、干茶交易量多达7.5万公斤，日交易额达6000余万元；年茶叶鲜叶交易量近100万公斤、干茶交易量多达4500万公斤以上，年交易额达80亿元，已成为全国闻名的、西南地区最大茶叶交易市场。

峨眉山“产业+”模式催生中国绿茶之都强势崛起

峨眉山得天独厚的地理环境

孕育出品质绝佳的上等绿茶

打造峨眉山茶品牌，给当地百姓带来实惠。当地政府将茶叶产业作为农业增收、农民脱贫的主要抓手，通过茶叶市场提升改造、扶持中低产茶园改造、新值茶园、支持茶叶加工等措施，将茶叶产业发展成为全镇经济主导产业。

据了解，目前峨眉山市双福镇茶叶种植面积在15000亩左右，共有茶农近5000户。茶叶产业在该镇已形成种植、收购、加工、销售一条龙的商业模式。由于大西南茶叶市场管理规范，秩序良好，价格透明，不仅沐川、马边、夹江等周边区县的茶农云集于此，同时也吸引了来自全国各地的茶商纷至沓来。以大西南茶叶市场为集散地，峨眉山市带动普兴、川主、新平等地茶叶产业的迅猛发展，以产业助百姓增收，让越来越多的人富起来。

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峨眉雪芽珍稀高山林间茶

独有的林茶共生天然茶园生态环境，5000多种野生动植物的多物种资源共生环境，造就了全球顶级茶区的生态标杆；3000多种草木历经四季变化，日累月积茶树周边形成厚厚的落叶层，成为茶树天然肥料，滋养茶树生长，高含量有机成分的土壤，让这里的茶树树叶蕴涵层次更丰富的内含物质；生长在海拔800-1500米的峨眉雪芽茶园和丛林中的野生古茶，由于受峨眉山昼夜温差极大的影响，白天气温升高，新生茶芽且生且长，夜晚气温骤降，新生茶芽且合且闭，就在这种骤热骤冷的气温作用下，峨眉雪芽内含物质茶多酚、芳香物质、氨基酸等成分变得尤为丰富。

大自然赋予的山水灵气，经过千年的沉积，依然保留这最原生的状态，至臻内质被最完好的保留下来。这些生长在高山云雾间的珍稀茶树，它们的每个细胞都极尽所能地吸收着大地中的养分和矿物质。

独有的原生态林茶共生环境，让这里的茶树树叶蕴涵更多芳香物质，其丰富的口感令世人为之吸引。也许是上天的安排，峨眉雪芽即诞生于此。

峨眉雪芽从种植到粗制、精制、储藏、运输全程遵循可追溯有机管理最高标准，成就真正高品质。

延续千年的真正高山好茶基因已属不易，只有最严苛的制茶和管理标准，才能最好的保留和发挥大自然馈赠给我们的奢华精髓。

因而，峨眉雪芽一直专注于将现代科技的有机制茶方法，因为峨眉雪芽坚信，真正健康的高山好茶，不仅是源自于世界茶源的优质纯天然原叶，更是融入从种植、采摘、初制到精致各加工环节的全程标准化有机管理理念。全程可追随有机管理标准，让延承千年的峨眉高山好茶的茶韵得以更极致的盛放。

峨眉雪芽高山林间茶，以传统的智慧与创新科技，历炼最本真的高山好茶。

普洱茶的生茶为什么不是绿茶它是什么茶呢

普洱茶过去没有生熟之分，自现代普洱茶渥堆发酵工艺成功之后，人们便将普洱茶依工艺不同做了细分，将自然发酵的茶定为生茶，将人工发酵的茶称为熟茶。近几年，部分普洱茶界专家有一个新的提议：建议将普洱茶的生茶划归到绿茶。这种提议的本身就具有浓重的“绿茶情结”。

普洱茶的生茶为什么不是绿茶它是什么茶呢

1、从历史的角度上看，普洱茶的制作早于绿茶。这方面的史料记载有很多。如果不是明朝开国皇帝朱元璋的“罢龙团凤饼，改散形茶”的圣谕，其“散形茶”(绿茶的前身)根本就不复存在。

2、现行的茶叶分类有两种，一种是按茶叶颜色划分，如绿茶、红茶、白茶、黑茶等，这是历史习惯的一种划分，但缺乏严谨性；另一种划分是按发酵程度划分，如不发酵茶(绿茶)、轻发酵茶(乌龙系列、白茶等)、全发酵茶(红茶)、后发酵茶(普洱茶、茯砖、千两茶等)。如果按后一种茶类划分的话，普洱茶的生茶也不应划到不发酵的绿茶系列中，因为普洱茶的生茶属于自然发酵的茶。

3、从制作工艺上看，绿茶采用的是一条“高温”路线，其制作过程的温度可达到100℃以上，而普洱茶则采用的“常温”路线，其制作过程的温度不能超过60℃。以两种茶产生的芳香类物质——即茶叶的香气为例，绿茶采用的是“高温提香”，而普洱茶香气则复杂得多，普洱茶是以发酵为核心的工艺，凡是发酵就离不开微生物，微生物能产“酶”，“酶”又能分解一些“脂类”物质，这些“脂类”物质又能演化成多种芳香类物质，普洱茶的香气就是通过这样一种特殊“通道”逐次转化而来。

4、很多人认为云南自身就有“滇青”“滇绿”两种茶品，它们一部分也是采用普洱茶“晒青”工艺，与普洱茶的生茶有极相似?相近的工艺。那么，“滇青”“滇绿”属于绿茶范畴，普洱茶的生茶为什么就不属于绿茶呢？我们说，“滇青”“滇绿”的制作是借鉴了普洱茶的“晒青”工艺，是对绿茶工艺的本土化改良。“滇青”“滇绿”不重发酵，而普洱茶生茶重在自然发酵。

换一个角度思考：如果普洱茶的生茶可等同于绿茶的话，是不是绿茶存放时间长了也就能成为普洱茶？显然，答案一定是否定的。普洱茶的生茶不可能归属于绿茶，如同绿茶即使压成饼、无论存放多长时间，也不能成为普洱茶一样。