已成功申请地理标志“西湖龙井”招牌不能随便挂了-茶礼仪网

　　西湖龙井，历来是茶中极品。就在今年全国茶叶区域公用品牌评估会上，西湖龙井还以品牌价值50.33亿元名列榜首。然而，正宗西湖龙井产量有限，产品仿冒现象严重。

　　8月11日，“西湖龙井”地理标志证明商标在北京举行授证仪式，这意味着西湖龙井的原产地、栽培方式、炒制技艺以及品质特征等得到了国家正式认可，将受到法律保护；也就是说，只有杭州特定区域生产的龙井茶才可以叫做“西湖龙井”，其他产区生产的龙井茶将无法再使用“西湖龙井”进行宣传、销售。

　　“西湖特殊的自然条件和人文环境孕育了西湖龙井茶和杭州的茶文化，分布于西湖群山中的龙井茶园又成为西湖的特色植物景观，杭州的茶文化更提升了西湖的审美特征与精神价值，所以西湖和西湖龙井是密不可分的。”国家商标局负责人如此定义西湖龙井与西湖的唇齿相依关系。

　　“受西湖龙井地理标志证明商标保护的生产地域面积为西湖区周边的168平方公里，西湖、转塘、双浦和留下等镇(街)都位于保护范围内。”西湖区有关负责人说，按照商标认定和保护条例，今后市场流通领域将不允许“西湖龙井”通用包装的存在，没有地理标志“身份证”，将依法受到查处，“这样可以杜绝市场监管缺失，保护西湖龙井这块金字招牌。”

　　目前，杭州市西湖产区通过QS认证注册的茶生产销售企业有69家。“我们已经制定了商标申请使用的具体办法和包装印制使用管理办法等，产业协会相关章程也会重新修订。”该负责人表示，凡注册地和生产地都位于地理标志证明商标范围内的茶企业，将享受申请使用地理标志证明商标的优先权，目前，首批14家茶生产销售企业已经通过申请；此外，对于个体的茶农，还可以通过合作社申请获得证明商标使用权。

　　“杭州市内的西湖龙井茶生产企业都必须申请使用该地理标志证明商标，未经许可的西湖龙井茶将不能在市场上出售。”市有关部门负责人表示，消费者可以通过电话、网络等方式，查询标志真伪等多种信息。

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顶谷大方怎么样

　　顶谷大方又名竹铺大方、拷方、竹叶大方。它对消肥减胖有特效，故被誉为茶叶中的“减肥之王”。顶谷大方自然品质好、吸香能力强，如加工成茉莉大方，茶味花香相彰得益，滋味别具一格。

　　顶谷大方的特点

　　外形扁平匀齐，挺秀光滑，翠绿嫩黄，满披金毫，隐伏不露，汤色清澈微黄，香气高长，滋味醇厚爽口。

　　泡制的“大方茶”外形挺秀光滑，色泽翠绿中微微泛黄，芽藏不露，金色茸毫披满全身，冲泡后香气高绵长，回味甚佳。“大方茶有防治心血管疾病和减肥建美之功效，国家礼品茶。大方茶的制作不同于一般茶叶，形似龙井，长扁成片，似竹叶，有锋尖，色铁黑，有油润，含有熟栗之香气。其内质，味浓香烈，酷似炒青，汤色绿黄明亮，叶底黄绿匀称。大方茶不仅色香味形俱佳，是茶中珍贵饮料,而且营养价值和药用价值超过一般名茶。

　　据说日饮五杯大方茶，可与每日所吃蔬菜营养价值相等。它对帮助消化、消除疲劳、兴奋神经、强心、和胃、收敛、利尿、解毒等都有显著作用。如果长饮大方茶，对改善血液循环、防止人体胆固醇升高，血管硬化和心肌梗塞有显著效果。日本茶叶专家对乌龙茶（台湾产）、铁观音（福建产）和大方茶作过比较实验，结果认为大方茶对降低游离脂肪酸和中性脂肪，优于乌龙茶和铁观音：颜色鲜绿，香气浓郁，口味醇正，回甘较好。比较适合老茶客的口味。

　　“天下名山，必产灵草，江南地暖，故独宜茶”。尤其徽州“晴时早晚遍地雾，阴雨成天满山云”的自然环境独宜茶叶生长。云雾多则漫射光、紫外光丰富，有利于茶叶氨基酸、叶绿素和芳香类物质的合成，茶叶鲜醇香浓。徽州气候温和，四季有序，雨水充沛，常年降雨量1600毫米以上，空气湿度80%以上。土壤肥沃，富含有机质。徽州山多土沃，无山不宜茶也无山不产茶。徽州人无不与茶结缘。

　　顶谷大方荣誉

　　安徽农业大学茶叶专家：詹罗九教授就曾言：大方茶为中国扁形茶鼻祖，公元911年（即五代十国时期就已是贡品）距今有千年的历史，大方茶外观扁平挺秀，身披金毫，芽藏而不露，汤色清澈肯亮微黄，富有板粟香，且香高气长，叶底肥厚嫩均，滋味醇厚爽口。2005年安徽农业大学杨维时教授亲品了大方茶，连连赞口不绝，2006年安徽电视台亲自来我产区进行了采访报道，我亲自参与节目的制作，并于2006年4月24日在安徽电视台超级新闻场栏目进行报道，让安徽人了解了大方茶，也让国人了解了大方茶，同时2006年5月20日在北京马连道进行了黄山人首次进京宣传的报道，收到了极好的效果。

绿茶不仅好喝它还有抗癌和洁牙的功效

绿茶是未经发酵的，中国产量最多，饮用最为广泛的一种茶.它的特点是汤清叶绿。绿茶的功效与作用：茶在英国人是：健康之液，灵魂之饮。在我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，有一定的药理功效。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。

绿茶不仅好喝它还有抗癌和洁牙的功效

绿茶里含茶多酚，它是抗癌的，在所有的饮料里绿茶是第一的;第二，绿茶里含有氟，它不仅能坚固牙齿，还能消灭虫牙，消灭菌斑;第三，绿茶本身含茶甘宁，茶甘宁是提高血管韧性的，使血管不容易破裂。

参考数字：如果你每天喝4杯绿茶，癌细胞就不分裂，而且即使分裂也要推迟9年以上;医院每死4个人就有1个是脑出血，这很危险，喝绿茶是较好的预防方法。

在日本小学生每天一上学就喝一杯绿茶，咱们没有。现在有人30岁就开始掉牙，50岁牙就全掉了......我们到欧洲一看，人人牙齿都很好。你想，如果牙齿好，你当然长寿啦。我们很多人忽略了，其实你不费事，你拿茶水漱口就把菌斑消灭了，而且坚固牙齿，到了老年，你牙齿坚固，不得虫牙。这很小的一件事，应该坚持做。

通天岩茶制作工序

通天岩茶采制精湛。在谷雨前开采，鲜叶标准为一芽二叶初展，经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。
杀青锅温为150—160℃，每锅投叶量0.5公斤左右，历时3—5分钟；初揉的工序主要是使茶叶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，此时实质上是边炒干边理条的过程，炒至叶五成干，茶叶初具条索，即出锅进行烘焙。在烘笼中烘焙约1小时，烘至足干，下烘收藏。成茶外形条索紧结，色泽润绿显毫；香气清高幽雅，汤色清澈，味醇爽口，叶底嫩绿明亮。

通天岩茶制茶工艺

经杀青、初揉、炒青和复揉、烘干四道工序制成。

杀青

杀青锅温为150～160℃，每锅投叶量0.5公斤左右，历时3～5分钟；

初揉、炒青和复揉

主要是使通天岩茶初步形成细条，然后再入锅炒青，并进行复揉，此时实质上是边炒干边理条的过程，炒至通天岩茶五成干，通天岩茶初具条索，即出锅进行烘干。

烘干

在烘笼中烘焙约1小时，烘至足干，下烘收藏。

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