绿茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 近日，笔者从工商部门获悉，新昌“大佛”入选国家工商总局公布的最新一批“中国驰名商标”认定名单。这是浙江省惟一一个获得“中国驰名商标”称号的龙井茶类注册商标，也是到目前为止绍兴市首个行政认定的农产品类“中国驰名商标”。
政府助推
早在去年，笔者到新昌采访时就已经获悉，工商部门正在积极指导“中国驰名商标”的申报工作。
工商部门认识到“大佛”认定“中国驰名商标”对加强商标专用权保护，促进地方农业经济发展的重要意义，决定申报“中国驰名商标”。为全力支持“大佛”申报中国驰名商标，新昌县政府牵头成立农业局、工商局、县名茶协会为主要成员的申报工作领导小组，并拨付专项资金，由工商局牵头开展驰名商标认定工作。
新昌县工商局负责人表示，去年以来该局将“大佛”证明商标争创“中国驰名商标”列为年度重点工作目标，并于去年9月递交申报材料。
新昌县委副书记徐良平曾这样说：“新昌的茶叶产业要发展，党委政府必须有所作为。这不仅由新昌的客观地理条件所决定，同时更由整个农业产业的弱质本性所决定。”
业内人士指出，在去年成功发布绿茶价格指数之后，今年又获得“中国驰名商标”称号，“大佛”品牌已经在茶叶界赢得了话语权，也有助于产业更好地发展。
产业做大从1998年呱呱坠地，到2003年取得“正式户口”，再到今天异军突起，名震大江南北，期间只用了短短10年时间，创造这一快速成长纪录的，叫“大佛”龙井，一个来自新昌的茶叶区域公用品牌。
笔者从新昌县政府获悉，新昌是“全国重点产茶县十强”，“大佛”龙井种植面积达12万亩，茶叶年产量5510吨，年产值5.4亿元，占农民收入的18%。全县有近三分之一的人口从事茶叶产业的相关工作，茶叶已名副其实地成为该县农业经济的战略性主导产业，也是促进“三农”发展的重要民生产业。
近年来新昌县逐渐将重心从低层次的产品竞争转向高层次的品牌和文化竞争，做好茶产业和茶文化、茶乡游等结合文章，促进了“大佛”龙井品牌价值的提升。该县从唐诗之路和佛教之旅历史文化中挖掘了“茶禅一味”的新内涵，推出了“大佛”龙井礼佛仪式，成为新昌茶文化活动的独特内容，深受茶界人士的推崇和欢迎。近年开发的省茶树良种繁育示范场——长诏水库茶场茶乡观光游项目已接待了大量国内外游客。
从新昌县名茶协会了解到，新昌“大佛”龙井茶的品牌已经为这个山区县带来了很好的效益，特别是为茶农提供了一条致富的通道。从当地工商部门了解到，“大佛”是国家地理标志证明商标，同时新昌县又在龙井茶原产地保护地区范围之内。经过多年的努力，大佛龙井已经连续进入浙江省十大名茶之列。
品牌整合
“大佛”龙井的品牌之路很大程度上归功于彼此的抱团协作。在赵玉汀看来，这是产业做大和品牌做强的最根本原因。
品牌需要策划，需要营销，更需要传播。1995年，国内名茶产业刚刚起步，“大佛”龙井就早早开始品牌营销的战略布局。当年5月9日，“大佛龙井进京”仪式在北京隆重举行，“第一次绿茶进京”的创意在当时引起各大中央媒体的广泛关注。随后，“大佛”龙井品牌营销活动更是一发而不可收，济南泉城广场的万人品茶大会，上海国际茶文化节闭幕式的承办，“大佛”龙井与“老舍茶馆”的结缘，“大佛”龙井献劳模，“大佛”龙井慰问奥运场馆建设者……高密度的媒体曝光率，让“大佛”龙井一举成名。
据介绍，上世纪90年代，新昌茶农将原来种植的珠茶改为扁形的绿茶，并取名“大佛”龙井。但是刚开始出名时，就有不少茶农用普通绿茶冒充“大佛”龙井，一时间鱼龙混杂、良莠不齐。尽管是个别人的搅局，但此时的新昌人已经开始意识到整合资源抱团联合是必然趋势。
回眸“大佛”龙井的品牌建设之路，《“大佛龙井”浙江省地方标准》（以下简称“省标”），应该是新昌茶叶产业发展的一个“分水岭”。
那时的新昌虽然已是有名的产茶大县，可由于受地理环境的制约，茶园规模普遍偏小，生产加工也是单家独户各自为战。“省标”的实施，让千家万户分散经营的新昌茶农终于找到共同的、可操作的规范化标准，“大佛龙井”品牌从此扬帆启航。
新昌县工商局负责人认为，“大佛”中国驰名商标的认定，不仅是对“大佛”龙井品牌知名度与美誉度的最高认可，也是对“大佛”龙井品牌形象的一次巨大提升，必将带来“大佛“龙井品牌价值的大幅提高，创造更加领先的市场占领优势，引领该县茶叶产业的新一轮腾飞；必将为整个产业带来巨大的经济效益，直接惠及广大茶农的经济收入，从而成为促进农业增效、农民增收的加速器。（袁华明）
西湖龙井口味与香气介绍
西湖龙井和大佛龙井在口味与香气上有什么差别？
味道，是有炁（读“气”）的。又或者说，中国的文字不乱来，“道”是个大含义的词，一般跟在后面的都是大词。曾经“服气”也是治疗的方法之一，用身上佩香药的方式来治病，可惜现在少有大医能运用。有些古茶树做出来的茶，两杯喝下去能把坐在20度空调房里的人喝出一背上的汗，炁之烈可见一斑。
喝茶，其实就是在喝茶的炁。常进山的人知道，山里早上的味道和中午是不同的，阴天和大太阳是不同的，四季是不同的，朔望是不同的。一棵树，长在那里，一两百年，几百年，根比地上的树还长，伸到岩石里，吸取这片山场的气，树身在上，受日月风雨。
天地之炁听着像玄学，那么举个例子吧，云南采古茶树的人都知道，在同一个茶园月黑（也就是初一左右）采的茶会好过月圆时，且什么时候这个方法都成立，无论春夏秋冬，无论白天黑夜。有一个茶科所特地研究了这个现象，在月圆，月黑时在同一片茶园采了2000克鲜叶，用同样的加工方式制成晒青的毛茶，月圆时制成530克，月黑时580克。这个差别是可重复的，可验证的。懂茶的人还知道，月圆时采的茶做成的成茶茶质不如月黑时。
香气：
两种都是豆香、栗香皆有，但是有质的区别。
茶树的香气主要一部分来自工艺，一部分与树种本身有关（地理、种植环境等诸多暂且不论）
西湖龙井：
工艺方面，西湖龙井现在主要是梅家坞、狮峰两派，梅是豆香、狮是板栗香，但两者都是西湖龙井的核心产区，也是现在西湖龙井茶的主要风格代表。所以，无法一叶障目地说西湖龙井究竟是豆香还是板栗香。
树种方面，西湖龙井的树种现主要以群体种、龙井43为主，香气上群体种更为馥郁且独特，之所以说独特是因为很难用豆香、花香来述尽，这也是它的魅力所在。它也是仅西湖产区才有的树种。
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经常喝绿茶对人体健康非常有益。
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人们最早喝的茶是绿茶。绿茶是未经发酵的茶，所以成品茶和冲泡好的茶汤具有新鲜茶的绿色。
1可以延缓衰老
茶叶中含有一种叫做茶多酚的物质，它具有很强的生理活性和抗氧化能力，因此可以有效地抗衰老。茶可以被视为人类自由基的天然清除剂。
绿茶能抑制心脑血管疾病的发生
这是因为茶多酚可以促进体内脂肪的代谢。然而，脂肪是人体内三种高水平脂肪的主要原因。这三个高水平容易引起心脑血管疾病。因此，经常喝绿茶对预防心脑血管疾病非常有帮助。
可以预防癌症的发生
茶叶中的茶多酚可以防止体内产生多种可能导致癌症的物质，对多种癌细胞有一定的杀伤力。
4能缓解炎症和腹泻
茶多酚具有非常明显的杀灭和抑制病毒的作用。人们已经用它来治疗流感、痢疾和其他医学疾病，取得了很好的效果。
能够美容
使用茶美容时，主要的方法是用它洗脸，可以控油收缩毛孔，防止皮肤老化，同时对减少紫外线对皮肤的伤害也有很好的效果。
6.提神醒脑
茶中含有一定量的咖啡因，咖啡因能增强大脑皮层的兴奋，促进神经中枢处于兴奋状态，达到清心提神的效果。
保护牙齿
茶是一种碱性饮料，它含有一定量的氟，可以减少人体对钙的吸收，因此在预防龋齿和保护牙齿方面有很好的效果。
湖南保靖黄金茶被评为我国优良绿茶资源
5月21日，保靖黄金茶黄金1号通过省种子管理局组织的专家评审，黄金1号被评为我国优良的绿茶资源。黄金茶1号是湖南省茶叶研究所、保靖县农业局1993年从保靖黄金茶群体种中，采用单株选择法培育而成的茶树新品种，亩产值高达10000元。黄金1号的成功选育，成为我国绿茶资源的一朵奇葩。目前，保靖已有黄金茶种植面积1万余亩，产量50余吨，产值1500余万元，成为苗族集聚的吕洞山区农民脱贫致富的支柱产业。
黄金茶是保靖县古老而珍稀的茶树品种资源，色泽翠绿，汤色黄绿明亮，香气悠长，回味甘纯，富含茶多酚、氨基酸等多种营养成分，为茶族极品，在清朝嘉庆年间是钦定贡品，因“一两黄金换一两茶”的历史传说而闻名遐迩。1994年，由于繁殖困难，保靖黄金茶的面积不到100亩。1995年，该县农业局高级农艺师张湘生经过10多年的潜心研究，攻克了黄金茶无性繁殖难关。当年，保靖县委、县政府作出了开发黄金菜的决议和规划，掀起了开发黄金茶产业的热潮。今年初，保靖成立了专门的茶业办开发黄金茶，出台了《关于进一步加快黄金茶产业发展的意见》，每年归集500万元资金，力争用4年时间，将黄金茶种植面积扩大到3万亩，产量750吨，产值2亿元以上。
今年3月初，“黄金茶”被中国绿色食品发展中心认证为“绿色食品”，这是保靖首个获得绿色食品标志使用权的产品，实现了该县绿色食品开发零的突破。现在，黄金茶的种植已扩大到吕洞山区的所有苗族群众集聚的地区，直接从事茶叶生产的茶农达1万余人。黄金村近年来新种植黄金茶2500多亩，今年春茶收入就达1000多万元，人均纯收入6000多元。
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