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红茶
乌龙茶
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黄茶
普洱茶
花茶
其他茶浙江：绿茶指数成晴雨伞
茶农将新昌大佛龙井封装成箱运往外地。
在茶叶减产、茶农减收的紧要关头，近千名海内外茶人聚首 2010中国(新昌)国际茶业博览会，位于新昌的“中国茶市”逆春寒强势开张。面对气候等外力因素对茶产业的冲击，不少与会专家建议进行茶叶深加工，这将成为拉动茶产业升级的重要动力，提高茶叶产品附加值的有效途径，并成为茶产业发展新的增长点。
茶叶减产约20% 中国茶市为茶农卖力吆喝
清明已过，浙江广大茶区本应进入春茶采摘加工生产季节。今年春茶却出现了旺季不旺、大忙不忙的现象。
据茶叶专家介绍，2月上旬正值部分早茶萌芽期，气温偏高，导致一些茶叶生长加快，部分茶园准备不足，来不及采摘；进入3月份后又遭强冷空气袭击，已抽芽的早茶园大面积受冻，茶叶抽芽缓慢，甚至僵长，采摘期整体后移。突然袭来的倒春寒，又让茶园“雪上加霜”。
“浙江春茶总产量损失超过20%，受冻茶园总面积超过45%。其中，新昌大佛龙井和嵊州越香龙井产区受灾最严重，受灾面积超过70%，受损产量超过35%。”浙江省农业厅的工作人员表示。
在中国茶市，茶农贾良发告诉记者，他家有两亩茶园，年前的大雪把茶树都冻坏了，有的枝条干瘪，有的叶子发红。茶农愁得不得了，只能向政府求助。
“持续低温雨雪冰冻灾害天气，对绍兴乃至浙江的春茶生产造成了重大影响。”新昌县副县长柴理明告诉记者，举办国际茶业博览会，希望能提高茶叶生产技术水平和拓宽销售渠道，最大限度地降低损失，最大限度地提高质量，确保茶业增效、茶农增收。
目前，“中国茶市”各方面硬件设施已非常完善。据规划，接下来要做好“软”功夫，为茶农卖力吆喝。
柴理明告诉记者，根据“中国茶市”发展目标，将配套建设以下功能：名茶产品集散的功能、展览展示功能、茶叶检验检测功能、茶叶价格形成中心、电子结算的功能、茶叶电子商务的功能、研究和开发的功能，以及仓储保鲜、运输、包装、加工及管理服务等功能。
“通过3至5年的努力，中国茶市每年将实现20亿元以上的交易规模，实现季节性市场向长年性市场、产地市场向集散地市场、单纯的交易市场向茶产业综合体转变。届时，茶农将真正从中受益。” 柴理明表示。
春茶价格瞬息万变 绿茶指数成晴雨伞
春茶产量减少必将影响春茶价格。记者从相关部门了解到，从目前春茶的受损情况来判断，今年春茶价格上涨幅度在10%-20%之间属于正常。
“供求矛盾进一步突出造成价格提高是可以理解的，不过如果涨幅过大，不但会让消费者对茶叶价格产生恐惧心理，而且会影响正常的绿茶消费引导。”浙江省农业厅经作局茶叶科科长罗列万表示。
低的三四百一斤，高的上万元一斤……春茶的价格瞬息万变，的确让人一头雾水。 “目前，绿茶市场上还没有反映市场波动的参照物，这也导致了茶叶市场的价格混乱。” 中国茶叶流通协会秘书长吴锡端表示。
为此，今天上午，中国茶叶流通协会在“中国茶市”正式发布国内首个绿茶价格指数——大佛龙井价格指数。当天，浙江大学CARD农业品牌研究中心也在新昌发布了上百个中国茶叶区域公用品牌的价值。
中国茶市负责人陈霞说，根据统计指数的相关要求，他们在中国茶市的400多经营户中确定了21个抽样户作为数据采集点，这21个抽样户每天的交易情况、价格将被记录在统计台账中，作为统计依据之一。与此同时，市场里还确定了相关统计员，每天统计市场内茶叶交易人数、价格和交易量，通过加权平均后测算出平均价格。
“中国绿茶交易有了第一张‘晴雨表’。茶农、茶叶经销商和政府就能比较正确地了解市场波动，绿茶产业将告别无价格参考、无消费需求参考、交易流向不清的现状。” 吴锡端说。
专家出谋划策 茶叶深加工开辟新天地
绿茶是传统农业，易受自然天气影响。在2010中国(新昌)国际茶业博览会的子论坛——中国茶叶深加工学术交流论坛上，就有不少专家建议，中国绿茶走深加工之路，实现产业升级和增效。
“茶叶深加工有利于解决中低档茶叶出路，拓展茶叶消费，延长产业链，提高茶叶的附加值和茶资源利用率，从而最终促进茶产业可持续发展。”浙江工商大学食品与生物工程学院教授杜琪珍表示，目前，中国茶叶深加工产品只占茶叶总量的6%-8%，市场潜力巨大。
“作为一种具有五千年饮用历史的植物饮料，茶具有其他植物无法替代的内涵与特点。”中国农业科学院茶叶研究所研究员尹军峰认为，应当充分挖掘多样化的茶资源优势，开发各种特色茶饮料产品，顺应口味多元化、差异化需求趋势，逐步推出符合市场需求的高品质、功能性茶饮料，不断提升茶饮料产品附加值。
据悉，中国茶叶天然产物制品已开始在天然药物、健康功能产品、日化用品、环保用品等产品中广泛应用。2009年茶叶深加工总产值超过300亿元，日趋得到政府及茶界的广泛重视。(柴燕菲 赵晔娇)
绿茶知识 绿茶种类
绿茶，它是属于茶叶的一种，同时也是生活中常见的茶饮之一。很多都喜欢喝绿茶，但对于绿茶的知识和种类却不是很了解。为了能让更多的认识绿茶，了解绿茶。下面就由小编为大家详细的介绍：绿茶知识， 绿茶种类!
绿茶是历史上最早的茶类，距今至少已有三千多年的历史。绿茶是我国产茶量最大的茶类，它的产区分布于许多省、市、自治区，其中又以浙江、安徽、江西三省的生产量最高，质量最优，是我国绿茶生产的主要基地。
绿茶属于不发酵茶，其最主要的特征为“清汤绿叶”。绿茶以适宜的茶树新梢为原料，它的基本加工工艺流程主要分为杀青、揉捻、干燥三个步骤。其中杀青方式有锅炒和蒸汽杀青两种，以蒸汽杀青制成的绿茶被称为“蒸青绿茶”，以锅炒杀青的茶根据干燥方式不同(炒干、烘干和晒干之别)，又可分为“炒青”、“烘青”和“晒青”三种。
绿茶知识 绿茶种类：绿茶自古就是中国名茶荟萃之品类，在这名茶艺苑中，花色品种有几百种之多，形形色色.，俱显珍奇，各有干秋，令人爱慕。
知名的绿茶种类有：龙井绿茶、碧罗春绿茶、黄山毛峰绿茶、庐山云雾绿茶、六安瓜片绿茶、蒙顶绿茶、太平猴魁绿茶、君山银针绿茶、顾渚紫笋绿茶、信阳毛尖绿茶、平水珠绿茶、西山绿茶、雁荡毛峰绿茶、华顶云雾绿茶、涌溪火青绿茶、敬亭绿雪绿茶、峨眉峨蕊绿茶、都匀毛尖绿茶、恩施玉露绿茶、婺源茗眉绿茶、雨花茶、莫干黄芽绿茶、五山盖米绿茶、普陀佛绿茶这些绿茶。
绿茶知识， 绿茶种类!总结：通过小编的介绍后，人们对绿茶有了新的认识，生活中可以经常喝绿茶，它对人的身体有很多好处的，如：抗衰老、防辐射、减肥等一系列的功效。同时，喝茶的时候要注意不能空腹喝，以免引起不良的反应出现。
用绿茶减肥必定有童话
什么绿茶减肥效果好呢?减肥能不能成功取决于你有没有一套正确的减肥计划，并且有没有严格按照这份计划落实到细节，其实归根到底，还是考到你是否可以坚持。绿茶减肥的办法也是如此，如果没有长期的坚持，什么都是三分热度，那绝对不行的。
茶饮中含有多酚、儿茶素、咖啡因、维生素C等，可抑制脂肪与醣类吸收，并且帮助脂肪分解与燃烧。持续饮用，能帮助养成不易发胖的体质。茶叶在摘采后与空气中的氧气接触，进行酵素氧化，称为“发酵”，而绿茶则跳过这项作业，直接杀菁制成茶叶。由于未经过发酵过程，所以绿茶能保留大部分的营养，尤其是能帮助燃烧脂肪的儿茶素。
什么绿茶减肥最好?红茶还是绿茶减肥好?人们都知道绿茶可以清热解毒，帮助人体把身体中的毒素排除，除此之外，绿茶中还含有丰富的儿茶素，不但可以抑制脂肪的形成，还可以分解血液中的脂肪，帮助脂肪的分解以及燃烧。所以说，绿茶比红茶的减肥效果好。
什么绿茶减肥比较好?其实凡是绿茶都具有消脂减肥的效果，想减肥，运动必不可少，另外，为自己制定一份科学的饮食计划也是十分重要的。每一个女孩子都有着一个成为白天鹅的梦想，要想梦想成真，必须要坚持心中所想。
深度解析绿茶和乌龙茶从泡到喝的不同
绿茶在我国南方地区非常流行，是人们普遍爱饮的茶类，其饮法也随不同茶品、不同地区而异。绿茶，一般习惯于用透明的玻璃杯冲泡，以显示出茶叶的品质特色，便于观赏。江浙一带，人们大多喜欢龙井、碧螺春等名茶和高级眉茶。饮用时，十分讲究茶具的洁净和用水的质量。普通的眉茶、珠茶，往往采用瓷质茶杯冲泡。瓷杯保温性能强于玻璃杯，使茶叶中的有效成分容易浸出，可以得到比较浓厚的茶汤。低级茶叶及绿茶末，又多用壶饮法，以便于茶汤与茶渣分离，饮用方便。
乌龙茶采制工艺有许多独到之处，而泡饮方法更为讲究。福建、广东两地都偏爱乌龙茶。特别是闽南人、潮汕人，在喝乌龙茶时，对茶品、茶水、茶具和冲泡技巧都十分讲究。喝的大多是武夷岩茶、安溪铁观音等乌龙茶上品;泡茶时选用的是甘净的溪水、泉水;茶具配套，小巧精致，称为“四宝”，即：玉书煨(开水壶)、潮山烘炉(火炉)、孟臣罐(茶壶)、若深瓯(茅杯)。
玉书煨是扁形的薄瓷壶，能容水4两;潮山烘炉，用自铁制成，小巧玲珑，以硬炭作燃料，也有用甘蔗或橄榄核当做燃料的，并注意防止烟味冒入壶口;孟臣罐多出自宜兴，颜色以紫为贵，容水约2两;若深瓯是白色的小瓷杯，容水不过二三钱，多用景德镇等地产品。
饮茶时，把炉子放在墙边，上搁玉书煨煮水，同时用清水洗涤茶具;当水汽从煨口徐徐冒出时，即用沸水烫热孟臣罐和若深瓯，再把乌龙茶放入罐内，茶量占罐容量的六七成，冲入开水后，用壶盖刮去面上浮沫，然后把盖盖上，再用开水在盖上淋浴，并把若深瓯烫热;二三分钟后，把茶汤均匀地倾入各个杯中，通常一壶茶分注四杯，每杯先倾一半，周而复始，逐渐加至八成，使每杯茶汤气味均匀。这时，一边慢慢品啜，一边又把清水放入煨里，准备冲泡第二壶茶。
这种泡法，液色极浓，揭开壶盖，只见满壶茶叶，汤量却较少，一只若深瓯只能容二三钱茶汤，也许不满一口，不过此饮法可细细品尝，回味悠长，满口生香，此饮法亦称功夫茶。
品饮乌龙茶时，拿看茶杯，从鼻端慢慢移到嘴边，趁热闻香，细品其味。特别是武夷岩茶和铁观音有一种茶香，闻香时不是把茶杯久置鼻端，而是慢慢由远及近，来回往复，即觉阵阵茶香扑面而来，品饮时甘香适口，余韵不绝。
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