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红茶
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白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶时间：3月28日
地点：福鼎桐城莲花岗有机茶生产基地
天气：阴有小雨
温度：19-11℃
福鼎天健茶业公司位于莲花岗的有机茶生产基地
福鼎白茶开采啦！
受低温寒潮影响，今年芽头发育缓慢
自进入三月份以来，福鼎地区一直小雨绵绵，持续低温，因此茶芽的生长较为缓慢，而福鼎白茶头采茶(白毫银针)发芽一直迟滞，开采期不断延后。福鼎天健茶业公司位于莲花岗的茶园比去年推迟了12天开采，直到今日，也仅有部分茶园开始采摘，但大面积开采还需温度的上升。
远处的山峦在云雾的遮盖下若隐若现，美景之下造就了福鼎白茶独特的品质
据天气预报预测，从本周起福鼎的气温将会逐渐升高，如果往后几天温度能保持适宜，相信经过一个冬天的物质积累，再加上前一段时间春雨的滋润，茶芽的生长会很快的，这个我们报以乐观的期望。
独特的萎凋工艺，让白茶保持最纯净的口感
因今年的采摘时间比往年延后，所以整个福鼎的白毫银针将大量减产，今日一天仅采摘30多斤鲜叶芽头，制做的成品白毫银针尚不足8斤，芽头极为珍贵。预计3月底前的明前福鼎白茶损失将达20%以上，特别是白毫银针减产涨价已成定局。但从另一方面来说，茶芽生长缓慢，因此积累了丰富的内含物质，所以这也说明今年的白毫银针品质是极为好的。
上海茶业交易中心与福鼎天健茶业公司联合将给大家带来有关福鼎白茶春茶的最前沿报道，欢迎广大茶友关注上海茶业交易中心官方微信公众号(teaex—sh)。客服热线：400-632-9979
寿眉茶的功效有哪些
寿眉滋味醇爽，茶香鲜纯，属于白茶一类。有较高的营养价值，常饮的益处很多。那么，寿眉茶的功效有哪些？现在，针对寿眉茶来说，我们就详细的了解下寿眉茶的功效。寿眉茶的功效
1、寿眉茶功效如同犀牛角，有清凉解毒，明目降火的奇效，可治"大火症"，在越南是小儿高烧的退烧良药。
2、寿眉性中庸，不寒不热，抗氧化，有助排出毒素及促进新陈代谢等功效，是一种很好的保健茶。
3、寿眉有退热、祛暑之功效，为夏日佳饮。令人精神愉悦、心旷神怡，且茶中富含人体所需的氨基酸、茶多酚、矿物质、多种维生素及锌、硒等微量元素，具有生津止渴、清肝明目、提神醒脑等功效，是当今公认最安全又营养的绿色健康饮品。
4、寿眉中含有一种特殊的成分，饮用寿眉，不仅可以提高肝癌患者免疫能力，还能防暑降温;具有抗癌及清凉降火的功效。
5、因寿眉加工工艺非常简单，所以保留了茶叶中的更多营养成分;茶中的茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，有提高免疫力和保护心血管的显著功效。
6、寿眉中还含有人体所必需的活性酶，不仅可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，而且还能分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
7、寿眉中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的神奇功效；除此之外，其的杀菌能力也是非常的强，多喝寿眉有助于口腔的清洁与健康。
那么，如何挑选一款好的寿眉茶？具体如下：
（1）外观不讨喜，但有内涵
相对于白牡丹、白毫银针和来说，寿眉的外观似乎显得有点“陋下”。它最早的名字来源，就是它的外观而定，制作好后，外观如同长寿老人的眉毛，国人好喜瑞、吉祥，故而将这种白茶取名为“寿眉”。
这种茶叶片厚大，有些紧圆，样子很像扁眉，由灌木茶树短小芽片和懂得茶片叶制成，加上那粗大的茶梗和较为细小的芽头，外观看起来实在“不讨喜”，最大的特色就是花香突出了。
由于它在外观上吃了“闷亏”，且产量高，价格实惠，经常被误认为是劣质茶品。所以很多茶友刚开始接触寿眉时态度“随意”，抱着随便喝喝的心思品尝寿眉，这其实是一种直觉的错误，不仅是对寿眉的不尊重，同时也是对自己味蕾的不负责。
要知道，一款又苦又涩的寿眉，它的难喝程度不亚于中药。寿眉虽然外观不好看，但是生长期长，内质丰富，香气物质含量高，压饼后容易陈化枣香，具有避暑、化痰的功效，极具内涵，被列为白茶“四大天王”之首。
因此它虽然作为白茶中的平价茶，却陈化后口感绵柔醇厚，容易陈化出枣香，是茶友们最佳入门茶之一。
（2）香气袭人，气质出众
说到香味，寿眉含有枣香，香气丝毫不输给白牡丹。如果我们喝到的是春寿眉，其白毫多，芽头和叶背都能见到白毫，加上叶片多，有茶梗，故而花香又会比较浓郁。
另外春寿眉的毫香、花香要盖过鲜草药香。如果是秋寿眉，其白毫不及春寿眉丰富，且叶片更老，茶梗更粗，一些花香物质渐渐消失，但胜在鲜草药香丰富。
秋寿眉的花香、鲜草药香会比毫香明显。一款能够长期收藏的寿眉，在新茶时，香气必然吸引人，花香，藏在高山寿眉的气质中。
（3）茶汤清澈，口感极佳
寿眉的汤色呈微红、暗红，且透量质感有光泽。将寿眉茶汤盛在茶杯中时，可以看到茶汤十分清澈，白毫在水中飘浮，很是动人；而它的口感，则柔和、润滑，有质感。不砸舌也不苦涩，并且喝完之后，甘甜回味强烈而持久，口感极为舒适，下咽后有沁人心脾的感觉。
除了口感较甜之外，因为茶梗中富含果胶等物质，使得寿眉茶的口感粘稠度、醇滑感更好。因此一款品质好的寿眉，茶汤入口润滑，有着绸缎般的触感，并不输其他价格更贵的白茶。
另外，冲泡寿眉时，用盖碗正常冲泡即可，即使多次冲泡，它的汤色口感都没有明显的落差，香气有所减少但柔和度与甘甜度依然无明显变化。
煮法：用常温清水加7-8克老白茶，待茶水煮开沸水腾8-10秒即可享用。味道浓郁，药香显著，如饮醇酒，一杯下去，全身发汗。
本次内容就介绍到这里，总的来说，寿眉不仅口感滋味好，同时保健功效显著，是不错的茶饮。但是买寿眉茶要注意挑选，以免买到品质不好的茶叶。
白茶为什么会甜？
经常喝白茶的人也许会发现，
白茶给人的第一印象就是“甜”！
新茶和老茶在“甜”上也各有特色，
新茶“清甜”为主，老茶则为“润甜”！
而与其它茶相比起来，
这种甘甜的口感就越发地明显了~
为什么白茶喝起来这么甜呢？
分析下来，白茶的甜味主要来自以下几点：
1. 鲜甜味——氨基酸
众所周知，白茶的制作不炒不揉因此保留了大量的氨基酸，而白茶的鲜甜味多半来自氨基酸。
不同的氨基酸又各有风味，茶氨酸鲜爽且有焦糖香，丙氨酸有花香，苯丙氨酸有玫瑰香，脯氨酸、甘氨酸和天冬氨酸有甜香……
在六大茶类中，白茶也是氨基酸含量最高的茶类。研究分析，白茶氨基酸总量是其他茶类的2-3倍。
按品种来看，白毫银针的氨基酸含量最高，白牡丹次之，寿眉又次之。
按产地来看，福鼎产的氨基酸含量最高；同一产地中，高山产又好过平地产。
所以，泡茶的时候，水温也要掌握好。泡茶的水温太高，茶叶里的氨基酸容易被热水分解（氨基酸在超过60℃温度下就会被分解），茶喝在嘴里就没有那么甜了。
2. 甘甜味——可溶性糖
白茶的甘味，则来自茶中的可溶性糖。
白茶在萎凋初期，糖一方面因水解而生成，一方面因氧化和转化而消耗，此时糖处于生成和消耗的动态平衡中。至萎凋后期，当糖的生成大于消耗时，甘甜遂得以累积。
在六大茶类中，白茶的可溶性糖含量也是排名靠前的。
3. 甘甜味——矿物质
白茶的甜味还来源于茶中的矿物质元素。
白茶中的矿物质含量较多，游离矿物质元素使得茶喝起来更甘甜，很多山泉水喝起来有点甘甜也是这个原因。
由此可见，对比其他茶类，不管是从工艺方面，还是选料上，白茶都更加容易喝出“甜”的感觉。
○ 如此“甜”的白茶却可以降糖
血糖高的朋友，在平常可以喝一些白茶来调节血糖。
试验研究表明，白茶所含的茶多酚和茶多糖这两种抑制人体血糖上升的有用物质比其他类的茶叶要多。
同时白茶还含有人体所必需的活性酶。长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
听说：白茶是糖尿病的克星！
摘要
“诸药为各病之药，茶为万病之药。”—《本草拾遗》
六大茶类中，白茶除了含有其他茶类固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶。
长期饮用白茶可促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡，有效地预防糖尿病。
当茶多糖遇到糖尿病
白茶中所含的茶多糖是一种酸性糖蛋白，并结合有大量的矿质元素，称为茶叶多糖复合物，简称为茶叶多糖或茶多糖。
现代医学研究表明，茶多糖是茶叶治疗糖尿病时的主要药理成分。茶多糖主要由葡萄糖、阿拉伯糖、木糖、岩藻糖、核糖、半乳糖等组成。
在治疗糖尿病方面，粗老茶比嫩茶效果要好。有降血糖、降血脂、从而达到防治糖尿病的作用。所以，陈年寿眉对治愈糖尿病效果显著。
不“药”降血糖，实验告诉你
2011年，刘仲华教授和他的团队用白毫银针改善高血糖小鼠的临床病理症状实验。实验结果显示，高血糖小鼠模型组表现为进食量增大，而体重增加缓慢，在灌喂白毫银针茶叶水提物后，体重增加缓慢的情况得到改善。
小鼠血清中血糖的检测结果表明，高血糖模型组的血糖浓度显著增加，白毫银针各组和盐酸二甲双胍组的血糖浓度均比模型组显著降低。
从小鼠血清中胰岛素的浓度水平可以看出，与正常组相比，高血糖模型小鼠的胰岛素浓度显著降低，而白毫银针高剂量组和阳性药组，接近正常组的胰岛素浓度水平。
由此可见，白毫银针能有效地调控高血糖小鼠的胰岛素代谢，达到降血糖的功效。
因此，建议糖尿病朋友多喝白茶，对减少糖尿病困扰有很大的辅助效果。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
