绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶 湖北兴山县属三峡库区，立体气候特征明显。在农业产业发展中，立足特色优势，科学布局，形成了低山河谷优质柑橘生产带，半高山高效茶叶生产带，高山蔬菜、烟叶生产带。兴山县种茶历史悠久，茶叶栽培面积达4.5万亩，年产量750吨，实现产值4500万元。县境内适宜茶叶种植面积近10万亩，特别是发展优质白茶成效明显，今年，高档白茶售价高达6000元/公斤，白茶鲜叶售价达到190元/公斤，每亩经济效益实现近万元，远远大于种植其他经济作物，白茶产业发展正逐步成为为兴山茶农一条灿烂的致富路。
一、政策、资金合力扶持产业发展
近年来，兴山县财政部门与农业部门紧密配合，抓住特色产业发展不放松，重点投入，科学谋划特色产业发展。县委、县政府坚持立足地方优势，走差异化的发展道路，特别提出在传统绿茶产区，大力发展特色白茶及高香型绿茶产业的发展战略。确定大力发展白茶产业。茶产业规划在“十二五”期间，全县发展茶叶基地3.5万亩，总面积达到8万亩，其中新建特色白茶基地3万亩，白茶产量达到600吨，每亩为茶农实现收入5000元，茶叶产值过亿元。打造成湖北省最大的万亩连片白茶生产基地。
全县通过统一协调，上下联动，捆绑、整合项目资金，用于白茶项目建设。2007-2013年，财政部门投资4737.6万元用于白茶项目。其中：应用财政扶持资金420.4万元，用于白茶良种苗木繁育和引进。出台相应的惠农政策，进行白茶基地建设、高效茶园建设，如对种植白茶的农户给予每亩200元的肥料补助和100元奖励；种植5亩、10亩以上的大户分别再给予50元、100元的奖励。同时，对白茶加工生产企业通过银行贷款，从事清洁化加工在享受农机补贴的同时，给予政府贴息；对白茶产品的深度开发取得市级以上科技成果的给予5——50万元的现金奖励。
二、财政、特产配合建设基地
有了财政的保障，就有了新技术推广应用的基础，有实力实现茶产业技术实力的突破，兴山县特产技术部门白茶基地建设制定“五化”目标，即：
良种苗木本地化：良种苗木本地化的驯化和选育，能有效的使茶叶种植户规避风险，提高茶叶苗木的品种纯度、适应性、成活率，提高茶叶品质，增加茶叶效益。因此，在兴山县水月寺镇建立了一个面积270亩的优质茶叶采穗圃，一个面积120亩的茶叶育苗基地，并建立一个900㎡的温网室大棚，50亩的茶叶品种园，用于引进国内优良品种和对县内优良单株的选育。每年可出圃优质白茶茶苗600万株，实现茶树良种苗木本地化。
建园园林化：以生态观光茶园为建设重点，推广“姜、桂、茶”、“畜、沼、茶”种植模式。加强基础设施建设高起点规划，高标准建设，利用项目支撑，通过进行土地整治，治理水土流失，进行道路规划，达到发展一个产业，致富一方百姓的目的。在马粮坪白茶项目区，当地将白茶基地建设和新农村建设相结合，将房屋改造、道路硬化、卫生条件改善相结合，并在茶园中按一定密度种植桂花树、红叶李、桃花、樱桃、木姜子、金丝柳等绿化树种。利用特有的森林资源加强茶园绿化，并利用特有的花岗石资源，加强茶文化建设，将茶诗、茶画镌刻石上，点缀其间，实现茶园园林化。
种植标准化：有了财政资金的保障，全县茶叶在同一规划区域内，统一定植品种，统一苗木供应，统一肥培管理，统一种植标准，保证茶叶苗木纯度，保护茶农利益。做到科技先行，推广高效茶园种植技术，推广无公害茶园、有机茶园管理技术。全县统一提供白茶茶苗5000万株，发展白茶1.2万亩。
生产无公害化：白茶产区基本实现了茶叶配方施肥，不施用化学肥料，提倡施用有机生物肥料、农家肥、种植绿肥增强茶园土壤肥力。杜绝使用高毒高残留农药，提倡使用高效低毒农药，采用物理方法、生物方法防治茶园病虫害。全县提供茶叶专用肥1200吨，去年，在白茶产区推广粘虫板3万张，太阳能杀虫灯25盏。病虫害生物防治，实现生产无公害。
服务系统化：县技术部门每年编制发放茶叶农事历5000本；定期举办培训会、现场会，每年培训茶农2000多人次，发放各种技术资料3000余份；建立完善的茶叶技术服务体系，做到村村有带头人，户户有明白人；依托茶叶专业合作社，建立茶叶技术服务队伍，为广大茶农服务提供各种技术服务。
三、支持企业品牌销售，清洁化加工
全县致力于茶叶品牌建设，境内自然景观、文化底蕴丰富，通过财政扶持，举全县之力，主推“昭君”牌系列绿茶产品，全县以湖北昭君生态茶叶公司为依托，制定出能适应商品化生产的昭君白茶行业标准。大力做好“昭君白茶”品牌宣传，2012年“昭君白茶”茶相继获得了“中绿杯”特等奖、“国饮杯”特等奖、“湖北十大特色名茶”、湖北省名牌产品等众多荣誉。
给予企业政策、技术、资金扶持力度，培养壮大茶叶企业，增加其造血、输血功能。通过财政补贴、政府贴息贷款、农机补贴等形式，扶持壮大茶叶加工企业。不断改进白茶加工工艺，开发白茶衍生产品，提高白茶附加值，目前，已经研发出白茶饮料、白茶月饼，利用白茶原料制作的红茶、砖茶等。
合理布局茶叶企业、茶叶加工厂、茶叶专业合作社和茶农的关系，坚持走“公司+基地+合作社+茶农”的模式，鼓励企业、合作社自主发展，强强联合，充分调动企业、合作社的自身优势，带动茶农发展生产，组织技术培训，提供技术服务，组织茶叶鲜叶、成品干茶的加工和销售。推动全县茶产业健康发展。
为确保项目资金的落实，全县成立了白茶产业基地建设领导小组，由县分管农业的领导任组长，县农业产业化办公室、县财政局、县农业局、县特产局联合成立工作专班，对项目的规划实施、项目资金的管理与使用、项目资金的落实、项目实施后的管理、技术服务与指导等。做到每一分钱都能落到实处，都能发挥最佳效益。
兴山县提出县域经济打造“五百亿”的全县发展战略目标，其中目标之一就是农副产品过百亿，而果茶产业的健康持续发展是实现这一目标的前提，茶产业第一产值率先过亿元，综合产值达到5亿元的目标。为兴山广大茶农筑就一条辉煌灿烂的发展致富之路。
白茶的功效大家知道吗?
白茶的功效大家知道吗?在所有的茶叶中要属绿茶、白茶、红茶这几类的茶最有名了。白茶和绿茶红茶是完全不同的茶种类，白茶的功效也是别具特色。那么白茶的功效有哪些呢，下面就来看看吧。
白茶的功效大家知道吗?白茶中的儿茶素有很强的抗氧化性能，能改恶人体排毒和进攻效用。据钻研表明，将含有白茶成份的护肤品划拉在肌肉上后，即便被剧烈阳普照耀，也可让招致肌肉晒伤、松弛和毛糙的过氧化物缩小约1/3。因而，在喝茶的同声，别忘了让肌肤也尝尝好味道。
白茶的功效大家知道吗?白茶比红茶、绿茶在制作方法上更为简单。一般来说，绿茶是没有发酵过的茶，制作中要经过采摘、炒青、揉捻、干燥等过程。红茶则经过完整的发酵，发酵度达80%—90%，制作过程包括采摘、萎凋、揉捻等，但不包括炒青。
白茶的功效大家知道吗?白茶是把茶叶采摘下来后，只经过轻微的、约10%—30%程度的发酵，不经过任何炒青或揉捻动作，便直接晒干或烘干制作而成的。由于制作过程简单，以最少的工序进行加工，因此，白茶在很大程度上保留了茶叶中的营养成分。
白茶的功效大家知道吗?专家指出，和绿茶、乌龙茶相比，白茶中茶多酚的含量较高，它是天然的抗氧化剂，可以起到提高免疫力和保护心血管等作用。白茶中还含有人体所必需的活性酶，可以促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
白茶的功效大家知道吗?此外，夏天经常喝白茶的人，很少中暑。专家认为，这是因为白茶中含有多种氨基酸，具有退热、祛暑、解毒的功效。
白茶的功效大家知道吗?白茶的杀菌效果也要强过绿茶。有实验证明，混合有白茶的牙膏，杀菌能力显著增强。因此，多喝白茶有助于口腔的清洁与健康。
白茶的功效大家知道吗?另外，白茶不但可以预防癌症，保护心脏，降低血压和胆固醇，使骨骼强健，还能起到清洁皮肤和延迟皮肤老化的作用。
白茶的功效大家知道吗?很多专家也鉴定了白茶的减肥作用，对于很多女性来说，减肥是终身大事，经常喝白茶可以保持身体苗条，大家来尝试一下吧。
浙江五井白茶上市
早茶节将于3月21-24日在市区松台广场举行。曾在2012年度获市级“百龙工程”农业龙头企业称号的浙江五井农业开发有限公司将于当日推出“五井”白茶新茶、早茶。
据浙江五井农业开发有限公司总经理潘世亭介绍，今年的茶叶两大有特点：叶香、质优。这主要是因为，今年采摘时期天气晴好，有利于茶叶生长。作为温州种植白茶的带头人，他们今年收获了1千多斤白茶，而且质量要比去年好得多。据悉，早春白茶的游离氨基酸含量一般均在6%以上，高者甚至达9%。这时，其他一般绿茶品的含量只有2%-4%。
据了解，该公司在去年的基础上，又引进“黄金芽”茶苗，共种植103亩，三年后将全面上市。黄金芽因一年四季均为黄色，干茶亮黄，汤色明黄，味道鲜美，又贵如黄金而得名。它是目前国内唯一的黄色变异茶叶新品种。该茶种已经引种到中国农科院茶叶研究所珍稀名茶种质资源圃。阮闻
白茶的冲泡水温要求及冲泡技巧
白茶的冲泡水温要求及冲泡技巧：水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。
白茶的冲泡水温
用90到95度的开水泡制老白茶和新茶茶叶，茶水分别倒于瓷器小茶杯中，接着就是闻香品茗了。老白茶的香气清幽略带毫香，且头泡带有淡淡的中药香味，数秒亦可醒神，口味醇厚带有清甜充斥于口中；
新茶毫香幽幽，带有鲜爽滋味，口感较为清淡有茶青的生叶味，清甜回甘，茶香怡人。老白茶茶汤颜色较新茶的杏黄深。
各类白茶的冲泡技巧
1．白毫银针的泡法：
冲泡白毫银针，主要注意事项有二：其一，茶芽纤长细嫩，水温不宜过高，90度左右即可；其二，这种上好的白茶浑身披满白毫，冲泡时，热水不可直冲茶芽，应当沿杯（或壶）壁入冲，这样做有两个好处，即不会损伤茶芽品相，又不至于因为茶芽大量脱毫令茶汤变浊、而影响其汤色的美感。白毫银针茶形虽然纤小细嫩，因为茶芽肥壮丰腴，出汤时间较长，十分耐泡，即便泡至十道，汤色犹在，虽然口味淡了不少，但还是可以从中品到其余韵的。
冲泡白毫银针，还有一个秘诀，每回往外分茶汤，不可全倒空，应留汤底约三分之一，这样，续过新水之后，茶汤还能沿承原来的韵味。
2．白牡丹的泡法：
白牡丹一芽一两叶，旗枪兼具，茶芽细嫩纤巧，茶叶粗犷豪放，水温不可过低，低则茶味难出，水温若是太高，则又会伤及茶芽，若配以玻璃茶具，则其水中倩影尽收眼底。所以，白牡丹的冲泡温度，最好控制在90—100度之间。其它注意事项，类似白毫银针。
3．贡眉或寿眉的泡法：
寿贡皆以茶叶为主，其形粗放，尽显古朴之风，其靓丽之处有三：其茶汤深红美艳，其滋味醇厚浓郁，其功效较为卓越。所以，冲泡白茶，水温可在100以上，而且可以多泡一会，这样，就会充分享受到其最美的部分。
4．新工艺白茶的泡法：
新工艺白茶是白茶家族中的新秀，因其工艺特殊，其味浓醇清甘，近似闽北乌龙之“馥郁”，故，此茶以工夫法冲泡为宜。
5．老茶饼的泡法：
老茶饼经压塑而生，较紧实，因存入时间较长，内部自然发酵起变化，茶味厚生独特，只有100度以上的水温，才能令其尽显本色。
白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白茶宜常饮，不宜间断。白茶的保健作用属细水长流，不可间断，否则，难以起到功效。古代名医华陀在《食论》中提出了“苦茗久食，益思意”的论点。茶还要择时而饮，不宜盲目饮用。俗话说：“饭后茶消食，午茶长精神。”饭前与临睡前这段时间，就不宜饮茶。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
