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其他茶6月20日，由中国茶叶流通协会、福鼎市人民政府主办的福鼎白茶·健康中国行在北京展览馆举行盛大启动仪式。300多个福鼎籍在北京、天津茶商参加福鼎白茶·健康中国行北京站系列活动，品品香、天湖、天丰源、天鼎、郑源、康来颜等6家企业分别设立福鼎白茶独立展馆，吾要、裕荣香、天毫、绿叶、鼎白、三山源、古德、福大等8家企业联合设立福鼎白茶标准展，签订合同意向订单5000万元。
据悉，福鼎白茶·健康中国行是继福鼎(中国)白茶文化节(2004—2009年)成功举办后，福鼎市启动的新一轮系列宣传活动，计划用3—5年时间，重点选择文化繁荣、经贸发达、消费高端、辐射强劲的省会或区域枢纽次中心城市，推广展示福鼎白茶独具特色的文化魅力。
中国茶叶流通协会常务副会长王庆在致辞中说，以前，基本上是国外医疗机构在研究白茶的医疗保健功效，德国、美国、瑞典、英国、日本等国都有白茶保健功效的结果，在国外重要媒体报道过。在国内，现在也有很多科研、医疗机构也开始关注福鼎白茶保健功效的研究。比如去年的北京国际茶博会上，由湖南大学刘仲华教授领衔的国内五大权威机构在北京发布福鼎白茶保健养生功效。王庆表示，“福鼎白茶·健康中国行”北京启动仪式的举行，必将对提升福鼎白茶关注度及认知度，提高福鼎白茶在行业、社会的影响力，拉近与消费者距离，全面传播福鼎白茶保健功效的概念，塑造福鼎白茶品牌的形象起到重大的推动作用。(雷顺号)
那么老白茶有哪些功效呢？
新茶的口感更加鲜爽、清甜，而老白茶的口感则更加温润、醇厚。而且老白茶的功效会比较好，白茶素有“一年茶、三年药、七年宝”的说法。
老白茶不仅在现代中医处方中可作药引，而且老白茶的功效是越久越显著，非新茶可比拟。
白茶功效具有三抗(抗辐射、抗氧化、抗肿瘤)三降(降血压、降血脂、降血糖)之保健功效，同时还有养心、养肝、养目、养神、养气、养颜的养身功效。
在原产地的百姓自古就有用白茶下火清热毒消炎症、发汗去湿舒滞避暑、治风火牙疼高烧麻疹等杂疾。
特别是冬天到了，大家都有进补的习惯，这时候来一杯老白茶，养生进补两不误！
好白茶的特征不需要太多，有这三个即可！
近些年，随着喝白茶、收藏白茶的火热，市面上的白茶琳琅满目，怎么挑选优质的白茶成了茶客们的首要难题，如何挑选白茶也并没有统一的标准，对于初识白茶的人而言，通过仔细品鉴白茶这样的步骤辨别白茶的优劣则需要长时间积累出来的经验。
优质白茶的特征
但其实好的白茶特征不需要太多，
就这三个简单的特点即可。
干净是一款好白茶的首要和重要的特征，干净是白茶给人最直观的感受，若是打开一款老白茶，开袋就有一股强烈的霉味或者酸味，看来灰蒙蒙的一层，死气沉沉，又或者一款白茶喝着喝着发现了各种杂物，最直观的感觉一定是这款白茶的品质不过关。
可以说白茶的干净是一种看得见的干净，福鼎茶山生态优良、水土美，清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，这样的好山好水才有了白茶的纯净韵味，在工艺上品品香白茶从采摘、萎凋，到最后制成成品都保证了全程不落地，而晒白金老白茶在纯净度上也是更上一层楼，需经过六道精制工序剔除杂质制作而成。
品饮优质白茶最直观的感受就是甜，白毫银针毫香蜜韵，老白茶或枣香或者果香，都带着一丝丝的甜意，白茶的甜主要得益于白茶中丰富的内含物质，茶叶中糖类物质主要有单糖、双糖和多糖，其中可溶性糖是单糖和双糖，可溶性糖是构成白茶茶汤甜味和粘稠度的重要物质。
最不能忽视的是茶汤的回甘，它也是茶汤甘甜感的第二个来源。不同于入口的清甜感，回甘是指在茶喝下肚去之后，舌面上泛来的那丝丝缕缕的甜意散之不去，这种甜区别于各种人工的甜味，而是呈现出自然的花香或是蜜香，即使不饮茶，回味起来仍是甜意。
“只有今天的好白茶，才是以后的老白茶”，优质的白茶才会经得起岁月的打磨，老白茶在漫长的岁月沉寂中完成了自身的转化，香气从淡雅转变到浓郁，从青涩到沉稳是白茶看得见的品质，亦是时间赋予白茶的魅力。
冬天时不妨煮一壶老白茶，使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出，有助于身体吸收，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射的作用，也能有效降火消炎、清热祛火。
储茶常识：储存白茶含水量控制较低为好
品饮过老白茶的人，对老白茶具有的特殊香气、滋味、汤色都会恋恋不忘。陈兴华说：日久生情老白茶。目前市场上陈7年以上的老白茶十分有限，要想长期可持续地喝到老白茶，最佳的方式就是自己学会储存福鼎白茶。
如何存放老白茶？笔者查阅了《中国茶业大辞典》、《中国茶经》、《中国白茶》等相关资料，很少提及存放白茶的方式、方法;其中关于储存茶叶方法往往与存放白茶的方式相背。为此，笔者针对如何长期储存白茶问题，专门对福鼎白茶有代表性的生产商和经营者进行的采访，探讨这个问题。
结合先前白茶从业者的经验，长期储存白茶，归纳起来有以下几点：1、茶叶的含水率，国家标准为7%，但要长期储存白茶，含水率一定控制在5%以下。2、储存环境应当是干燥、常温，无异味、湿度在60%以下的地方，在水泥房储存底板要用木架支撑。3、包装物，一种用纸箱包装的，内包装最好用2层，用塑料膜和锡箔纸包装茶叶，外用纸箱;木箱包装的同样处理。另一种用马口铁包装(最好能装1公斤以上的)，直接用纸张衬底，装满茶叶。也可以存放在陶制的缸内。4、注意地区差异，纬度高的地区气候干燥，适于长期储存，但在茶叶内含物转化之前，最好在福鼎原产地保存3年以上。5、储存过程中，没有特殊情况不要轻易打开包装物，让空气进入茶叶中，加速其氧化。
福鼎白茶在自然条件下，经萎凋、低温干燥加工而成，也属于后发酵茶类。其中的多酚氧化酶和其他各种酶类还会持续不断起作用，把福鼎白茶中的茶多酚、咖啡碱、茶氨酸、脂类、碳水化合物等物质转化为芳香类物质、茶黄素、茶褐素等，使白茶的滋味与汤色不断出现变化，也使白茶更耐泡。
白茶的种类介绍
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云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
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