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近些年，随着喝白茶、收藏白茶的火热，市面上的白茶琳琅满目，怎么挑选优质的白茶成了茶客们的首要难题，如何挑选白茶也并没有统一的标准，对于初识白茶的人而言，通过仔细品鉴白茶这样的步骤辨别白茶的优劣则需要长时间积累出来的经验。
优质白茶的特征
但其实好的白茶特征不需要太多，
就这三个简单的特点即可。
干净是一款好白茶的首要和重要的特征，干净是白茶给人最直观的感受，若是打开一款老白茶，开袋就有一股强烈的霉味或者酸味，看来灰蒙蒙的一层，死气沉沉，又或者一款白茶喝着喝着发现了各种杂物，最直观的感觉一定是这款白茶的品质不过关。
可以说白茶的干净是一种看得见的干净，福鼎茶山生态优良、水土美，清新的生长环境，良好的土质，纯净的水质，这样的好山好水才有了白茶的纯净韵味，在工艺上品品香白茶从采摘、萎凋，到最后制成成品都保证了全程不落地，而晒白金老白茶在纯净度上也是更上一层楼，需经过六道精制工序剔除杂质制作而成。
品饮优质白茶最直观的感受就是甜，白毫银针毫香蜜韵，老白茶或枣香或者果香，都带着一丝丝的甜意，白茶的甜主要得益于白茶中丰富的内含物质，茶叶中糖类物质主要有单糖、双糖和多糖，其中可溶性糖是单糖和双糖，可溶性糖是构成白茶茶汤甜味和粘稠度的重要物质。
最不能忽视的是茶汤的回甘，它也是茶汤甘甜感的第二个来源。不同于入口的清甜感，回甘是指在茶喝下肚去之后，舌面上泛来的那丝丝缕缕的甜意散之不去，这种甜区别于各种人工的甜味，而是呈现出自然的花香或是蜜香，即使不饮茶，回味起来仍是甜意。
“只有今天的好白茶，才是以后的老白茶”，优质的白茶才会经得起岁月的打磨，老白茶在漫长的岁月沉寂中完成了自身的转化，香气从淡雅转变到浓郁，从青涩到沉稳是白茶看得见的品质，亦是时间赋予白茶的魅力。
冬天时不妨煮一壶老白茶，使其富含的茶多酚、茶氨酸、茶多糖、茶黄素、咖啡碱等有益成分充分析出，有助于身体吸收，具有降血压、降血脂、降血糖、抗氧化、抗辐射的作用，也能有效降火消炎、清热祛火。
新洲白茶牵手阿里山茶亮相台湾
原产福建的贵族茶白茶，四年前引种到新洲，昨日，“牵手”台湾阿里山茶，一同在台湾销售，这也是汉产茶叶首次亮相台湾。
这款茶叶取名“连心茶”，礼盒里装有武汉新洲区的白茶和台湾阿里山茶。两地茶叶“贵族”携手亮相台湾阿里山茶叶专卖店，礼盒的价格卖到1060元。
据介绍，现在，新洲旧街腾云山白茶茶园的种植面积有5000余亩，在武汉独一家，全省算种植面积最大的，每亩收益有1万多元。
专家称，白茶与其他茶叶品种相比，具有叶底发白、香味浓郁、汤色黄绿清澈、滋味清淡略带甜味的特点，氨基酸含量是普通绿茶的两倍以上。由于稀少，在市场上售价较高，旧街白茶一斤就卖到了4000元。
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政和白茶功效的介绍
长期饮用白茶可以显著提高人体内酯酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓葡萄糖的肠吸收，分解体内血液中多余的糖分，促进血糖平衡。
一、降火清热避暑
政和白茶效可以降火，让人清心解烦、安神定智，有助于提高睡眠质量，特别是陈年新工艺老白茶的降火消炎、清热解毒功效尤其突出。
二、治风火、牙疼
陈年政和老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉至70度的时候，添加大块冰糖或蜂蜜趁热饮用。常用于治疗嗓子发炎、牙疼、退烧、水土不服，这样的白茶水口感醇厚奇特。
三、利尿解毒
福建政和白茶高含量的茶多酚中，黄烷醇类化合物能够刺激肾血管舒张，增加肾脏的血流量，从而增加肾小球的滤过率，使尿液中的乳酸获得排除，达到利尿排毒的作用。
四、养目明目
政和白茶中还含有丰富的维生素A原，它被人体吸收后，能迅速转化为维生素A，可预防夜盲症与干眼病，起到养目作用，特别适合长时间面对着电脑办公人士和青少年保护视力。
五、保护心血管系统
政和白茶的黄酮类化合物在加工中较好地保留了榭皮素，它是维生素P的重要组成部分，具有明显的降低血管堵塞，保持血管通透性作用。
六、抗过敏反应
白茶茶叶中含有的儿茶素和特有的茶多酚是主要抗过敏活性成分，白茶还可以有效地减轻炎症部位的真皮浮肿。
白茶的好处
像绿茶和红茶一样，白茶来自茶花植物。除了具有比绿色和黑色更高的抗氧化活性，白茶提供的咖啡因量最少。由于其制备中不涉及加热或氧化，所以白茶也被认为是最少加工的茶品种。
白茶的好处
尽管白茶的研究不如绿茶和红茶，但越来越多的证据表明，冲泡可以丰富您的健康。
肥胖控制
对于2009年的一项研究，研究人员在人体脂肪细胞系列实验中测试了白茶的抗肥胖效应。结果显示，白茶提取物促使脂肪在现有脂肪细胞中分解。更重要的是，白茶似乎减少了对新脂肪细胞生长至关重要的基因表达。
虽然该研究的作者认为白茶可能是“理想的减肥物质的天然来源”，但科学家们尚未探索在喝茶时是否能抵抗肥胖（而不是直接向实验室中的细胞施用）。
预防癌症
根据2000年的一项研究，白茶可能会比绿茶更有效地阻止DNA突变（遗传物质中可能致癌的变化），这项研究测试了四种白茶品种（银针，花梨白，穆坦白和Exotica中国白）。
在第二年发表的一项以动物为基础的研究中，研究人员发现白茶可能是异常隐窝（结肠癌的前兆）的强大抑制剂。
皮肤治疗
2003年的一项研究表明，局部应用白茶可以改善皮肤细胞的免疫功能，并防止有害的紫外线。应该指出的是，这项研究由一家生产白茶产品的护肤公司提供资金。
白茶保健
由于研究有限，现在推荐白茶作为治疗任何疾病的时间尚为时过早。同样重要的是要注意，自我治疗的条件，避免或延迟标准护理可能会产生严重的后果。如果您正在考虑将其用于任何健康目的，请务必先咨询您的医生。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
