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全国政协委员、国家茶叶质检中心主任骆少君盛赞福鼎白茶题赠本报
桃红竹绿，古曲悠扬，一群白茶仙子飘然而至……古色茶香的美妙情境中，大型福建茶文化茶产业推广活动“闽茶中国行”上海站－－“感受白茶·共享健康”世博十大名茶之福鼎白茶香飘申江活动。
这是继6月18日“闽茶中国行”大型茶文化茶产业推广活动首站台湾行的完美落幕之后，主办方推出的又一力作。此次活动的主办方把作为闽茶代表之一的福鼎白茶带到了上海，为这个繁华都市的炎炎夏日送去阵阵清爽之风。据悉，大型福建茶文化茶产业推广活动“闽茶中国行”上海站活动由中国国际茶文化研究会、福建日报报业集团、海峡茶业交流协会、福建省人民政府农村工作办公室、福建省农业厅、福建省文化厅、福建省供销合作联合社、上海世博十大名茶组委会、宁德市政府、上海豫园旅游商城股份有限公司共同主办，由福鼎市政府、《海峡茶道》杂志社、福建省农业产业化龙头企业协会、上海豫园文化传播有限公司承办。
□上海站，福鼎白茶成闽茶“主角”
8月7日上午，来自全国各地的尊贵宾客汇聚豫园，共同领略福鼎白茶的独特魅力，一起见证“闽茶中国行”上海站的精彩揭幕。据主办方介绍，“闽茶中国行” 是大型福建茶文化茶产业系列推广活动，这项活动拟用3年左右的时间，在全国一些重要省份的重点城市，每年根据推广地区的要求，策划组织2～3场大型推广交流活动，让闽茶在祖国各地展示风采，继而走向全球市场，本次活动亦是近年来福建茶业产业首次集体巡礼全国的产业推广活动，是福建茶业打响品牌之战的先锋之旅。上海站是继台湾站之后，作为“闽茶中国行”的内地活动的首发，成为各界人士的关注焦点。
福建素有“茶树品种宝库”之称，是茶叶生产最适宜地区之一，因此闽茶品类丰富，品质优良。其中，而福鼎白茶因其地域特殊、工艺天然和功效独特等特性被人们称作“茶叶的活化石”，成为闽茶的特色代表茶类之一。此次在“闽茶中国行”上海站的活动中，福鼎白茶更是作为闽茶代表“挑大梁，担主角”。之所以选择福鼎白茶，主办方介绍说，福鼎白茶是赫赫有名的世博十大名茶，特别在世博园联合馆中展出有些时日，对上海当地人及中外游客来说并不陌生。其次福鼎白茶口感清爽，解暑保健，适合作为夏季消暑茶饮，也更容易为广大的上海白领一族所接受和喜爱。
□高端对话，讲述白茶精彩故事
下午2点左右，“闽茶中国行”上海站的重头戏－－主题为“感受白茶·共享健康”互动式论坛活动正式拉开帷幕。此次论坛邀请到行业内重量级的专家学者，采用活泼生动的互动形式，为来宾们讲述关于福鼎白茶的精彩故事。
论坛环节中，中国国际茶文化研究会常务副会长徐鸿道、福建省委宣传部副部长、福建日报报业集团党组书记、社长蔡小伟、宁德市政协副主席王代忠、福鼎市委副书记陈兴华先后做了精彩讲话，他们分别从不同角度介绍了福鼎白茶的历史背景、文化内涵和产业现状，让现场来宾们对福鼎白茶有个初步大致的认识和了解。尤其是国家茶叶质检中心主任骆少君女士从福鼎白茶的悠久历史和生态保健方面谈了她的看法；陕西省考古研究院研究员张蕴女士则是针对不久前在西安“蓝田四吕”古墓考古中发现的有针形茶残渣的所属茶类做出解疑，她从历史推理和物质成分鉴定，以及结合茶叶专家的推断，证实古墓中的茶渣是白茶茶叶残渣，极有可能是产自福鼎；中国世博十大名茶总策划、河北省茶文化学会副会长兼秘书长舒曼先生讲述了福鼎白茶入选世博十大名茶的深远意义，用世博营销撑起中国茶的宣传理念；现场播放中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所研究员韩驰女士的演讲视频，她从医学角度具体而深入地讲解了福鼎白茶临床营养与药理功效；福建著名茶学专家陈金水先生从茶树品种的特殊性方面为来宾们介绍福鼎白茶的制作与创新；福鼎白茶企业代表品品香茶业总经理林健先生畅谈其白茶营销之道，通过各种推广销售方式做大福鼎白茶品牌。
主持人与主讲嘉宾们一问一答的交流互动形式，让整个论坛过程显得生动有趣，台下的观众们也时不时为他们的精彩讲演热情鼓掌。论坛最后，每位主讲嘉宾分别用一句话总结了各自论点，并对福鼎白茶今后的发展提出自己的建议。
□强强联手，白茶推广中心落户上海
论坛结束后，现场进行一系列的签约授牌颁奖仪式。福鼎市政府与上海豫园文化传播有限公司双方代表上台签署长期合作协议。这是福建产茶区政府和上海当地文化传媒公司的首次合作，上海豫园文化传播有限公司将会针对福鼎茶文化茶产业制定一系列包装推广计划。这一签约是强强联手的见证，共同推动福鼎茶文化茶产业在上海地区的传播和发展，同时促进闽茶文化更深更广地渗透融入到上海的都市文明之中。中国国际茶文化研究会领导向福鼎市政府授牌，评选福鼎市为“中国茶文化之乡”、福鼎白茶为“中华文化名茶”。早在2006年福鼎市就被国家林业局命名为“中国白茶之乡”，这是国家级的权威认定。这些烫金名片都有力证明了福建福鼎是一个拥有优良的茶树品种，良好的生态环境，深厚的文化底蕴，悠久的产茶历史的好地方，好山好水孕育出独步天下的福鼎白茶，它更成为闽茶大家族中的佼佼者。福鼎市政府授权上海得和茶馆、友缘茶馆为白茶推广中心。对于这两家茶馆的选择，福鼎方面表示首先他们在上海有名气有影响力，其次也看中他们长期致力于茶文化的传播和推广，他们有能力有热情向当地人推广福鼎白茶、传播闽茶文化。上海得和茶馆、友缘茶馆将会定期举办福鼎白茶品鉴会、新品推广活动等，上海茶客们也能在这两家茶馆里喝到正宗上品的福鼎白茶。
与此同时，活动主办方在现场对先前评选出的两名福鼎白茶茶王代表进行颁奖，并组建“闽茶中国行”专家顾问团，并由福建日报报业集团等主办单位领导向顾问团成员颁发聘书。（雷顺号 白荣敏）
贡眉白茶冲泡水温
一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物质在水中的溶解度呈正相关，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65%。那么贡眉白茶冲泡水温是多少度？
贡眉白茶冲泡水温
贡眉、寿眉皆以茶叶为主，所以，冲泡时建议用100度的水，而且可以多泡一会，这样，就会充分品尝到茶的醇厚浓郁。
第一，沸水泡茶，香气丰富
贡眉白茶制作，没有过多的工序，萎凋和干燥，造就白茶独特的品质，在这种简约的工艺下，白茶的内含物没有被破坏，得以最全面的保留。这些物质，不仅仅包括茶多酚、咖啡碱、氨基酸等滋味物质，也包括芳香烃、芳香醇等香气物质。
这些香气物质，有自己的不同沸点，只有达到它们相对应的沸点后，香气才能被闻到。在这些香气物质，有高沸点也有低沸点。用沸水冲泡，可充分调动这些高低沸点香气物质，让它们共同发挥作用，从而让白茶呈现出不同的香气。
茶友们可做一个简单的对比实验，在不同水温冲泡下，闻闻它们的香气差异。贡眉白茶在高温沸水冲泡下，它的花香类型变化，让人眼花缭乱。高温沸水冲泡，贡眉可谓兰桂齐芳，还会有栀子花香、含笑花香、夜来花香等甜蜜的香型。若是用低温冲泡，这些丰富的花香瞬间减少。闻其香气，香型少了许多。
第二，沸水泡茶，汤水更有味
用沸水冲泡，能让贡眉白茶中的滋味物质更多地释放，从而让茶汤更有味道。如氨基酸，能让茶汤具备鲜甜的滋味，顺滑爽口。而咖啡碱和茶多酚形成的络合物，能增加茶汤的鲜爽感。而低温泡茶，这些内含物释放极为缓慢，茶汤绵柔无劲道。
喝贡眉白茶的注意事项
饮用贡眉白茶，不宜太浓，一般150亳升的水用5克的茶叶就足够了。水温要求在95℃以上，第一泡时间约5分钟，经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可，也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯贡眉白茶可冲泡四五次。
贡眉白茶性寒凉，对于胃“热”者可在空腹时适量饮用。胃中性者，随时饮用都无妨，而胃“寒”者则要在饭后饮用。但白茶一般情况下是不会刺激胃壁的。
饮用贡眉白茶的用具，并无太多的讲究，可用茶杯、茶盅、茶壶等。如果采用“功夫茶”的饮用茶具和冲泡办法，效果当然更好。
贡眉白茶用量，一般每人每天只要5克就足够，老年人更不宜太多。其他茶也是如此，饮多了就会“物极必反”，反而起不到保健的作用。这里还要给大家提个醒，肾虚体弱者、心动过快的心脏病人、严重高血压患者、严重便秘者、严重神经衰弱者、缺铁性贫血者都不宜喝浓茶，也不宜空腹喝茶。否则可能引起“茶醉”现象。
白琳茶是属于什么茶？它是白茶吗
白琳茶是红茶类的种类，茶树种植于崖林志坚，树叶根深且很茂盛，芽毫雪白晶莹，也受到很多朋友的青睐，那么有些人会问白琳茶是白茶吗，下面带各位了解下白林茶属于什么茶~~~~
白琳茶是属于什么茶？
白琳工夫茶产于福鼎县太姥山白琳、湖林一带。太姥山地处闽东偏北，与浙江毗邻，地势较高，群山叠翠，岩壑争奇，茶树常种于崖林之间。茶树根深叶茂，芽毫雪白晶莹。
在福建福鼎地区不单单生产了白茶，更生产了闻名遐迩的福建三大工夫红茶之一的白琳工夫。最初，白琳工夫采用具有茸毛多、发芽早、产量高的小叶种作为原料，随着制茶工艺的发展，白琳工夫逐渐以福鼎大白茶、大毫茶做为原料，精心采摘一芽一叶、一芽二叶制作而成。
19世纪50年代。闽、广茶商在福鼎经营加工工夫茶，广收白琳、翠郊、蹯溪、黄岗、湖林及浙江的平阳、泰顺等地的红条茶，集中白琳加工，白琳工夫由此而生。20世纪初，福鼎“合茂智”茶号，充分发挥福鼎大白茶的特点，精选细嫩芽叶，制成工夫茶，外形条索紧结纤秀，含有大量的橙黄白毫，具有鲜爽愉快的毫香，汤色、叶底艳丽红亮，取名为“桔红”，意为桔子般红艳的工夫，风格独特，在国际市场上很受欢迎。
白琳工夫茶系小叶种红茶，当地种植的小叶群体种具有茸毛多、萌芽早、产量高的特点，一般的白琳工夫，外形条索细长弯曲，茸毫多呈颗粒绒球状，色泽黄黑，内质汤色浅亮，香气鲜纯有毫香，味清鲜甜和，叶底鲜红带黄。
白琳工夫的购买误区
白琳工夫被茶业界人士称为“秀丽皇后”。其特别讲究传统制作工艺，对白琳工夫品质影响重大，尤其在萎凋、发酵与烘焙等环节十分严格，力求在毫香基础上保持鲜爽特征。
以上介绍就到这里，白琳工夫茶是红茶类的佳品，喜欢喝茶的朋友可以试试吧~~~~
白茶中最高档的银针白毫
白毫银针，简称银针，又叫白毫，是属于唯一的白茶种类中的极品，同君山银针齐名于世。明朝田艺蘅《煮泉小品》中称："茶者以火作为次，生晒者为上，亦更近天然，且段炊火气耳。"可见白茶的种类之优良。"白毫银针"这个名字的由来是由于它的废品多为芽头，满身满披白毫，干茶色白如银，形状细微如针，以是取此雅名。
白毫银针是我省独有的名茶，源自福鼎县，如今产田主要会合正在福鼎、政以及两地。政以及县正在1889年选育繁衍了政以及明白茶茶树种类，随即也开端了用该种类产制白毫银针。福鼎所产以福鼎明白茶、福鼎年夜毫茶产制的白毫银针称"北路银针".政以及所产的白毫银针称"南路银针".
白毫银针创制于1889年，是古代白茶的开创者。白毫银针的鲜叶采摘规范为春茶嫩梢萌生的一芽一叶，将其采下后，要用手指将真叶、鱼叶悄悄地予以剥离。
白毫银针纯用肥芽制成。产地差别，制法以及质量略有差别。福鼎银针早时亦称"北路银针".采制时选凉快好天，将鲜针薄摊于萎凋帘，置于日光下曝晒，待含水率达10-20%时，摊于焙笼上（烘心盘用薄纸垫衬，以防芽毫灼伤变黄）,用文火（40-50℃）烘至足干。白毫银针亦称"南路银针",鲜针摊于水筛上，置于透风场合，晾至含水率20-30%时，移至骄阳下晒干。好天也可先晒后风干。毛茶经拣剔好为精茶，复火后趁热装箱。
白毫银针的废品茶表面茶芽瘦弱，外形似针，白毫批覆，光彩鲜白光润，闪耀如银，条长挺直，茶汤呈杏黄色，明澈晶亮，喷鼻气清鲜，出口毫喷鼻表现，味道因产地差别而略有差别：福鼎所产银针味道清鲜爽口，回味甘凉；政以及所产的银针汤味醇厚，喷鼻气清芬。
白毫银针的采摘规范为春天的新苗初发之时，一芽一叶，乃至只是一芽。白毫的质量特色是芽头瘦弱，遍披白毫，挺直如针。色白似银。味清鲜爽口，汤色呈浅杏黄色。
白茶的种类介绍
白茶的起源
云南珍稀大白茶的产地及其品质特征
白茶有哪些种类呢？
白茶的种类详细介绍
