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红茶
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普洱茶
花茶
其他茶
普洱被炒成奢侈品
云南今年遭遇百年难见的大旱，加上游资炒作等原因，致使当地茶叶产量受到冲击导致价格猛涨。近日央视针对普洱茶的价格暴涨进行了密集报道，“台地茶（运用现代茶叶种植技术，新种植的密植高产的现代茶园产出的茶叶）涨了20%左右，而老树茶的价格则翻了一番……有个别品种价格甚至超过2007年普洱茶价格最高峰时期。”央视主持人语气沉重，普洱茶不再是饮品，而是奢侈品。
涨了！这一点是接受采访的我市茶商的共识，但他们同时表示，“我们的客户是那些真正热爱普洱茶的消费群体，讲究的是忠诚度和回头率，跟投机商接触的客户完全不同。”
“反正今年我去云南进货的时候还没有遇到价格翻番的老树茶。”市区一位茶行老板说，即使零售价会受到些影响，但不会跟着央视报道的那样升100%什么的。”他估计今年温州市场上普洱茶的价格不会乱涨，整体上也就比去年高20%左右。
此轮普洱茶再度“疯狂”与2007年那波的投机炒作不同，在2007年，当时只要是普洱茶便有人收，大家击鼓传花般疯炒。但此次的炒家只收高端普洱，因此只有个别高端茶涨了。
不少温州茶商也曾经历过2007年普洱茶价格的大起大落，如今大家都很理性，坦言“不会跟着疯”，因为一旦损害了市场，大家都没得赚。
五月中旬炒上顶点
“品尝从容滋味”，这是云南四大普洱茶厂之一的大益茶业今年最新的宣传口号。但位于市区恒隆广场后面、成立时间不过两年多的春山秋水茶庄里，茶商王捷感受到的市场却如普洱生茶一般的烈性、霸气。“个别品种去年底大概就八、九千一件（每件装42片普洱茶饼的规格），到今年五月份涨到3.7万元，四倍的涨幅。”据王捷说，由于金融市场的发达，一些金融概念也渗透了普洱茶市场，“还有放空单的，没有货也可以先卖，跟期货一样，一些普洱茶品种在去年底1.5万元放空单都觉得有风险，但春节过后开出2.5万元都有人接手，到了5月份后市场一拐头，只剩下1.7万元。”
“普洱茶这一轮上涨大致上是从去年末开始，到今年五月中旬达到一个顶点，不少品种价格翻番，然后开始回落，但总体上与去年同期相比，平均价格还是要高30%到50%。”在市区经营已颇具规模的益圆茶业负责人朱宁这样总结这一轮的价格波动。
而在去年末，普通人并不能体会到普洱茶风雨欲来的气息，即便从事茶叶十几年的业内人士也无法感知。林希明在市区经营着金壶春茶庄，在去年十月份的时候，其在广州做普洱茶生意的朋友曾给他发了一张广州芳村这个全国最大的茶叶专业批发市场的局部照片，“一片寂静，那时他跟我说今年的茶叶市场不会好做。”林希明说，“没想到普洱茶会搞出这么一出戏来，真是始料未及。”
爱讲故事暴涨暴跌
普洱茶开始并不是以味道获取市民的信任，事实上市区一位茶行资深从业人员称，“第一次喝的时候感觉糟透了，怎么会有这么难喝的茶叶。”但后来其强大宣传攻势——广告、创出天价的拍卖以及各种传说故事等等，渐渐令人相信其广泛的功效。一位不愿意具名的茶行人士称，普洱茶就是爱秀，爱讲故事。
市农办从事茶叶研究数十年的苏先生指出，普洱茶确实有些独特的功能，但就他个人认为不应该过度神化。苏先生认为，地方政府的重视（2007年1月21日，普洱茶的主要产区思茅市更名为普洱市），加上现在生活条件优越之后，人们对茶饮功能的更高追求，是促使普洱茶获得消费者认同的重要条件。
市区一些非专营普洱茶的茶行负责人也表示，喝普洱茶的人在2007年以后明显增多。
而普洱茶的故事并不仅仅停留在其功能方面，其在投资方面的故事更加令人关注。“普洱茶越陈越好，越陈越贵”常见于各种舆论，市民陈先生2007年曾经去过学院路上的一家茶庄，“那时候他们新开业，主推普洱茶，我从那里买了一饼普洱茶，两百多元，老板当时跟我讲第二年去，他愿意翻倍收购，我要是能放到第三年，他再翻倍收购，以此类推。”结果陈先生这饼茶叶一直捏到现在，“但是那茶庄就开了两年不到吧，老板找不到了，我也找不到人兑换了。”事实上，暴涨暴跌也是普洱茶的故事之一，这吸引了诸多的投资者蜂拥而至。
这回有没有伤着谁
“2007年投资普洱茶的时候，我跟合伙人真的都不懂，就是之前听着各种普洱茶的功效宣传就试着喝了一些，喝着喝着先是喜欢上味道，后来才感觉是个投资机会。”2009年黯然退出普洱茶市场的市民林先生说，因为不懂怕投资挨骗，他们还特意跑到广州、云南实地考察，那时茶市场相当火爆，而听那些茶商讲得又天花乱坠，当时就找了一家品牌还不错的厂商做代理。“开始行情还不错，积极性比较高，为了更加普及普洱茶知识，我们还特意从云南厂商那里请了专家过来给消费者上课。”据林先生回忆，当时我市的普洱茶市场挺热闹的，2007年上半年在市区就至少开出十几家。“但能坚持下来的不多，2007年下半年随着价格暴跌，普洱茶的投资功能消退，那个亏！2008年我坚持了一年，2009年就实在吃不消了。”多年以后林先生家里还剩下一堆普洱茶，虽然味道可能会更好，但普洱茶的投资功能几乎已经在他脑海里消散殆尽，在接受采访前甚至完全不知道普洱茶涨价的事情。同样经历过2007年普洱茶那波暴涨暴跌行情的朱宁回忆说，“7542（普洱茶中的经典品种）当年跌到只卖1400元一件，什么概念，就好比中石油的那种跌幅。”
但在这次普洱茶的风潮中，似乎并没有哪个茶商觉得自己受到了伤害。王捷说，去年底进了一些货，今年价格猛涨上去就不敢拿了，怕给套住。而春山秋水茶庄在恒隆广场周边一带算是开得最晚的茶庄之一，这意味着至少在这个茶庄积聚的地方，并没有谁像2007年那样特意冲着普洱茶涨价而开设茶庄，自然也就不会有像六年前那样大面积的亏损出现。经常自己前往广州、云南等地进货的林希明说，行情稳定的情况下才会去买普洱，像这种暴涨的时候是万万不会去碰的，“这跟股票一样，庄家把大头都捏好了，收一点就涨放一点就跌，一个散户在里头凑热闹多半是自寻死路，而且价格暴涨之后假货就容易出笼，去收茶青的时候不能仅从农民手上收购，有时候要看着他们从树上摘下，很费精力，所以一般不掺和。
冲泡普洱茶注水方式的学问
注水方式主要关乎如下五个变量
1.注水的快慢
2.水流的急缓
3.水线的走势
4.水线的高低
5.水线的粗细
注水的快慢主要影响到浸泡过程中水温的高低，且顺便影响到水流的急缓，除了跟茶汤滋味的浓淡相关以外，也影响到汤感和香气的协调性。
水流的急缓主要影响到滋味和香气和汤感之间的协调关系，急的水流令茶叶旋动，茶和水在接触第一时间的相对高温下浸出融合度高，且和空气摩擦程度增加，令香气高扬，茶汤的厚度和软度则会相应下降。而缓慢的水流则令茶保持相对的静止，接触水的茶底缓慢的溶出，在出汤的时候再一次在较低温度下融合，令茶汤的厚度和软度上升，层次感加强，同时令茶汤的香气下降。
水线的走势主要关系到茶底和水流的动静比例以及茶底接触水的均匀程度，通常在泡普洱茶的时候，有意控制注水方式的人们常用以下的四种方式：
1，螺旋形注水：这样的水线令盖碗的边缘部份以及面上的茶底都能直接接触到注入的水，令茶水在注水的第一时间溶合度增加
2，环圈注水：这样的水线令茶的边缘部份能在第一时间接触到水而面上中间部份的茶则主要靠水位上涨后才能接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度稍欠。
3，单边定点注水：这样的注水方式，令茶仅有一边能够接触到水，茶水在注水的第一时间溶合度较差，单边定点注水的点若在盖碗壁上则相对于在盖碗和茶底之间的点要融合得稍好一些
4，正中定点注水：正中定点的注水方式是一种较为极端的方式，通常和较细的水线和长时间的缓慢注水搭配使用，令茶底只有中间的一小部份能够和水线直接接触，其它则统统在一种极其缓慢的节奏下溶出，令茶在注水的第一时间的溶合度达到最差，茶汤的层次感也最明显。很多有发酵现象的茶会因此出现滋味过于凝聚，和茶汤分离的情况。
水线的高低：水线的高低主要关系到两个问题，一是水在冲泡过程中的降温作用，二是在冲泡过程中水线的高低起伏令注水过程中茶和水的动静得到起伏，水线的高低起伏常常被用来做冲泡时的微调
水线的粗细：水线的粗细主要关系到注水过程中水的流速，除了跟水的动静有关外，也跟注水的时间和速度相关，同样，水线的粗细也是泡茶者常用的微调手段。
出汤方式：缓慢的出汤主要对前期浸泡相对静态的茶水溶合度差的茶汤有融合调节作用，越缓慢均匀的出汤令茶汤在出汤时候的溶合越有层次，且相对融合温度越低，其汤感也越软。而越快速的出汤则令茶汤的融合度越好，香气越高。相对于注水方式来说，出汤方式的影响要小得多，在冲泡过程中也属于微调作用。
各泡之间的间隔时间：各泡之间的间隔时间在以人为主的品茶过程中往往容易被忽略，其实其意义很重大，尤其关系到几个很重要的问题
1．每一泡茶注水时茶底的温度，茶底的温度除了跟注水后整个容器中的茶水综合温度相关，过冷的茶底令茶汤的溶出温度下降，导致香气变低。
2．注水时茶底和水之间的温差，茶底过冷而水温过高导致温差过大，令茶叶中的溶出物的溶出温度间距加大，各类物质的溶出速度不能够平均化，溶出物质的比例协调性下降，从而导致茶汤中滋味和香气的比例发生变化，而这部份变化和茶本身以及注水的方式密切相关。
3．存留的茶汤在茶底降温后将会被挤出，上一泡出汤后，由于叶底依旧处于湿润状态，所以溶出依旧在继续，且随着温度的下降，茶叶收缩又会令溶出后的茶汤再次挤出，过份间隔会令这部分高浓度茶汤冷却后融入下一次注入的水中，从而增加了茶的苦涩味，对下一泡的品质有着较大的影响。
出汤后残留的茶汤：出汤后残留的茶汤令下一次浸泡的时候整体温度降低，导致香气的程度下降，苦涩味较相同浓度的茶汤有所减低，汤感的粘稠度和厚度则会有所提升，并且令相邻两泡之间的感觉更加接近，令茶口感更加稳定。出汤后残留茶汤的做法被称为“留根法”常常被用来泡制那些有异杂味的茶。
提示：1.想要减肥的话，就饭后喝一杯。配上玫瑰，美容效果最好。2.喝前要洗一下茶，因为普洱茶属于加工茶。很简单的，加上热水后，等30秒后倒掉水，就可以喝了。
才开始喝普洱茶建议在饭后半小时饮用，消脂解腻，并能促进食饵性体温发生。当然饭前饮用也可，能使胃有饱涨感，从而减少摄入食物，但饭前喝完后，如果感觉太饿而自己又控制不住食欲的话，就成增肥了，这点请才开始喝的朋友们一定要注意，如果自己不能控制的话，建议饭后半小时喝。最好不要饭后马上饮用，以免冲淡胃液。
普洱茶最好在饭后饮用，每天1升最为理想，虽然效果因人而异，但一般自律神经较活跃的人，一星期后体重就会有所变化，有一位相扑教练，喜称自己喝了普洱茶后，皮带松了一扣。
普洱茶新茶很伤胃，为啥有些人一天喝到晚都没事呢？
说起来真的很讽刺，我这么喜欢普洱茶的人，因为学习过程喝的太多，得了两次胃病。为此现在整个人还处于亚健康状态。现在虽然能喝，但也非常的节制。所以在这里跟大家探讨下如何健康的饮茶，如何预防胃病。
首先我相信坛子里喝生普的朋友可能有不少经历过胃病。按道理说我们百度一搜都知道普洱茶在商家嘴里那是绝对养胃的！但是！他们说的应该是熟普，或老生普(纯干仓要到90年代，传统仓2000左右)。然而目前市面上很火得古树，大树纯料基本都是新茶。稍微有点常识的都知道，新茶在本质上更接近绿茶，而不是国家分的黑茶类。其中的茶多酚，茶碱等等物质远远高于发酵了的熟普。对胃的刺激非常强烈，很多人都知道胃病千万别喝绿茶，特别伤胃，实际上生普新茶有过之而无不及。(这个我的主治医生不断告诫我很多次了)
但为什么很多人喝生普的茶商一天喝到晚都没事呢？这个我觉得主要是两个原因！
1规律和习惯
2胃的耐受性
规律的饮茶生活使得他们渐渐习惯了大量的喝茶，但对于我们突然开始大量喝茶的人来说一下子很难接受。而且刚开始喝茶的朋友很容易破坏之前的生活规律。首先晚上喝茶睡眠质量下降，睡眠时间拖后了。其次晚上喝完茶肚子容易饿，很多人会睡前加宵夜。再来下午过渡喝茶让自己原本规律三餐进食的胃在其他时间增加了工作量，让胃几十年养成的习惯发生了变化。特别是过量喝茶会不断刺激胃酸的分泌，胃的负担大大加大。
胃的耐受性也是因人而异的，有的人天生铁胃，我等小鸡胃羡慕都羡慕不来，只能眼红，这些人不进消化能力，胃的承受能力好，对这些刺激物的反应也要小得多。
那么不喝生普，熟普就一定养胃吗？
我周围很多事实告诉我，不是的。正因为熟普不刺激，很多朋友会喝过量，大杯大杯喝，导致肚子饱饱的，下午喝完还没消化直接晚饭，晚饭完了接着喝，导致胃负担过大，直接症状是：腹胀，胃酸增多，反胃，消化不良。但比喝生普的症状轻。
简单的说熟普是养胃的，物极必反，过了自然就伤了。我认为科学喝熟普绝对是养胃的。
那生普这么伤胃还能不能喝？
废话，当然能喝，对我来说既是胃病不还想尽办法调理肠胃，为了能够一直战斗下去吗哈哈哈哈，说的好悲壮阿。关键还是如何科学健康的喝茶。
好了下面我提供我的喝茶建议和心得。
首先是时间：
早晨尽量别喝茶，让胃好好休息，及时喝，也就喝熟茶，而且尽可能不要喝太多杯，我个人建议根据个人体质和胃的耐受性，半泡(6杯)到一泡(12杯)不等。
中午饭后到三点建议别喝，饭后1小时内别喝，喝前不要吃不易消化的大餐，啤酒之类的碳酸饮料。
下午三四点开始到五点之前建议根据胃的耐受程度喝一到两款茶，五点以后建议让胃休息一下吃晚饭。下午喝茶可以说是身体条件最佳的时候，但是很新的新茶建议最多喝一款，喝些中期茶会好点。
晚饭过后建议休息1个小时以上，8点半左右喝泡老点的茶，新茶古树建议投茶量控制一下，尽量不要泡太浓。最多建议喝两泡生茶，或一生一熟。喝了熟茶不会太饿想吃宵夜。因为科学上来说人晚上9点以后最好不要进食。
对于茶量的控制我建议大家控制在‘品饮’的范围，别一两个人也用180CC的大壶，120CC一泡足以了。用8克盖碗也够2到3人喝阿。特别不支持因为茶好，死也不浪费的思想。在怎样也就一泡茶，犯的着给自己的胃填堵吗？
对于现在已经处于消化不良的朋友，或轻微胃炎的朋友，建议你们治好以后晚餐素食为足，少吃烧烤宵夜，少喝啤酒白酒，喝茶前吃的东西尽量清单易消化。喝完茶难受最多吃两块苏打饼，殿下肚子即可。
最后总结：天生胃好的朋友，羡慕啊！你们爱咋喝咋喝去吧。胃差的朋友，养成习惯循序渐进，我们一样可以调理好。只是喝茶不能太猛而已。说实话当年学茶喝新茶对自己的胃伤太大拉。当年我也是夜晚烧烤，啤酒对瓶吹得主阿哈哈哈。现在被茶油们人送外号‘黄四泡’一款茶就喝四水就不喝了哈哈，哭都哭不出来啊。
作者|酽净小黄
原题|天天论普(99)谈谈普洱茶和胃病(久病成医老司机开波车)
普洱茶冲泡方法
怎样的绿茶好 普洱茶冲泡方法
普洱茶的6种冲泡方法
同一种茶冲泡方法有很多种，茶的滋味也会变得不同，如果你还在思考如何才能冲泡出茶的真性味；哪种乌龙茶好喝可以试试从茶的缺点入手，变换冲泡方式，记录每次冲泡的结果和差别，不日便会有所进步。
1.功夫茶干泡法：
在冲泡功夫茶时，每一泡的茶汤都必须出完，不能将茶根留下，从而便可以观赏茶水路的变化，观察其耐泡程度，细品每一泡的滋味、口感，观察每一泡的香气、特色。在冲泡普洱时这种方法经常可以看见绿茶什么时候喝比较好，如果是重发酵茶，使用这种方法冲泡，茶汤不会发黑。如果是有苦涩味的茶，快速冲泡能让其苦涩味降低。此冲泡方法，头一两泡可以使茶的异味、新味被除去，从而让后几泡的纯度得到提高。
2.留根泡法：
在洗茶之后茶壶里都会留下一部分茶汤，不会将茶汤倒干，留和出的比列通常为“出八留二”或者“出半留半”。等出汤之后在往壶里注水，循环反复，一直到茶叶变淡为止。这个时候可以进行闷泡（时间要长），在节奏上要循序渐进，需记住一个字“慢”。留根泡法和闷泡很适合冲泡普洱，能够很好的将普洱的特性体现出来，还能够留有充足的时间和余地让普洱的滋味慢慢形成，也就是我们说的“茶熟香温”。
3.煮泡法：
煮泡法适用于粗茶，如果在冲泡时在加上玻璃器皿，就会有水滚茶漂的画面出现，此时便可以欣赏到茶汤的色彩逐渐的沁润开来。或者使用少数名族制作的色彩陶器，慢慢煨，耐心等待，也会别有一番体会。
4.特殊冲泡法：
有一部分茶香高且质弱，所以不能用通常的冲泡方法，得用特殊的冲泡方法，首先快速洗茶，在冲泡第一道时，略微闷泡一下，后面的冲泡则用快进快出河南信阳毛尖的冲泡方法。
5.修正法：
对于内质好但有杂味的老茶品，头一两泡使用高温冲泡，后面的冲泡需要使用闷泡（降温）；对于香气足质量好但是汤色稍差的新品，在洗茶之时采用闷泡，后续的冲泡需要快且温度要高。
6.顶点冲泡法：
顶点冲泡法需用紫砂壶作为公道壶，在冲泡之时使用盖碗冲泡，盖碗能清颠红茶价格表洁杂物，去除异味，从而帮助茶味释放。此时将茶汤倒入紫砂壶中，让紫砂壶作为公道杯进行分汤。
知福牌普洱茶的功效和作用
班章王珍藏普洱茶价格是多少
班章王珍藏普洱茶价格
普洱茶王茶叶的功效
