绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶高马二溪坐落在山高林密、云遮雾绕、资水奔腾、溪谷纵横的安化，具有“山崖水畔，不种自生”的宜茶环境。另外，安化还是世界上冰碛岩集中的地区，属亚热带季风气候，温暖湿润，四季分明，雨量充沛，适度富硒地区，是世界公认的优质产茶神秘纬度带。而高马二溪黑茶的优质早在上个世纪就被考证：1979年，安徽农学院教材《制茶学》一书第225页记载，“中国黑茶产于安化，属高马二溪品质最佳。高马二溪青峰四起，平均海拔800多米，年平均气温18.6摄氏度，常年云雾缭绕，雨量充沛，气候宜人，实为天生好茶园，罕见之至。”“高马二溪黑茶的主要功能性成分是茶复合多糖类化合物，这类化合物被医学界认为可以防治糖尿病、降低血脂血压、抗血凝、血栓、提高机体免疫能力。”采访中，高马二溪茶业有限公司的茶技师向记者解释，高马二溪研制的黑茶在存放的过程中，茶叶中的微生物会经历繁衍与代谢，产生出一系列未知名的小分子活性物质，即次生代谢物，这些物质形成过程缓慢，而且化学性质不稳定，只有保持在原有的天然状况下才对人体产生特殊的功效，它与千年灵芝在功效上有异曲同工之妙。“黑茶原茶的必检项目是17项，只有这17项合格的原茶才能被制成黑茶，但我们高马二溪黑茶的原茶还要多检测蔗糖等4项。”说起高马二溪黑茶的品质保障，公司总经理黄庆祖的话匣子就打开了。他告诉记者，为保证黑茶品质，高马二溪在收购原茶时要求茶农做两次检测，每次检测21个项目，比必检项目还多4项，只要两次检测合格，高马二溪不仅会高于市场价收购原茶，还会为茶农报销两次检测费用，一年光检测费，高马二溪就要多支出几十万元，“这肯定是值得的，原茶品质好，我们才能拍着胸脯保证，高马二溪黑茶是健康之饮，常喝益于健康！”“近些年来，国内茶饮料市场被红茶、绿茶、花茶三分天下，我们的黑茶这么好，为何不做茶饮呢？”2008年，高马二溪茶业有限公司瞄准黑茶饮料这一市场空白，高薪聘请省食品研究所、南京农业大学的专家、教授，开始研制黑茶饮料，并购置了一套价值400多万元的全自动生产设备。2009年，“黑茶原饮”研制成功，并于当年7月投入市场，日销量达到4000箱。
目前，这款黑茶饮料“黑茶原饮”已通过了国家工商、卫生、食品等部门的检验。高马二溪的这一研发成果实现了黑茶瓶装直饮和精深加工技术历史性的突破，受到了国家多家科研单位的高度评价和充分肯定。据茶业界和医药界专家研究分析，黑茶饮料是高级保健品，并有很高的药物价值，长期服用能达到降脂、降糖和降血压的作用，开发黑茶饮料具有广阔的不可估量的市场前景和价值。“市场上绝大多数茶饮料都是含糖的，有部分消费者不适合饮用，我们的"黑茶原饮"就不一样，它不含糖，但带有纯天然的茶香味，解渴又保健，还便于携带，适合所有的消费者饮用。”记者在采访中获知，高马二溪茶业公司正力推“黑茶原饮”，目前该茶饮已面向全国销售，公司平均日产量超4000箱。在生产同时，高马二溪已与多家实力经销商签约，努力铺开销售渠道，为产品在茶饮市场脱颖而出做好坚实铺垫。
小文教您喝盖碗茶的正确喝法！您是怎么喝的？
中国茶文化博大精深，是中国的国粹，估计很多中国人都不知道怎么喝盖碗茶，接下来就让初品道小文来教您喝盖碗茶的正确喝法！
在我们喝黑茶的时候，要注意以下几点：
1、喝盖碗茶时，不能拿掉上面的盖子，也不能用嘴吹漂在上面的茶叶，而是左手拿起茶碗托盘，右手抓起盖子，轻轻地“刮”几下，其作用是可滗去浮起的茶叶等物。
2、喝茶时坐姿要端正，头和嘴不前伸，也不能低头，将茶盖呈倾斜状，送到嘴边，再把茶汤吸进去，不能有声音。
3、更不能端起茶盅接连吞饮，也不能对着茶碗喘气饮吮，要一口一口地慢慢饮。
下面几点很重要：喝盖碗茶，这些动作你一定要通晓！
盖碗茶具，有碗，有盖，有船，造型独特，制作精巧。茶碗上大下小，盖可入碗内，茶船做底承托。
喝茶时盖不易滑落，有茶船为托又免烫手之苦。且只需端着茶船就可稳定重心，喝茶时又不必揭盖，只需半张半合，茶叶既不入口，茶汤又可徐徐沁出，甚是惬意。
从前盖碗茶具的摆放是有讲究的，每一种茶阵，都蕴含了各自的暗语。看似普通的盖碗茶，居然有这么多门道！
喝盖碗茶的正确喝法示范：
1、茶盖朝下靠茶船：堂倌，我要添水了。
用这种方式请堂倌单独为客人添水，一般只能添两次。如果你想要堂倌给自己第三次添水，那就只有等到茶馆给所有茶客统一添水时才行。
2、茶盖上放片树叶：暂时离开，莫收盖碗。
老茶馆一般是先付钱后喝茶。客人有事想暂时离开，可以在茶盖上放个小东西，火柴、石子甚至树叶都行。
3、茶盖朝外斜靠茶船：外地人，有困难。
如果外地帮会的人遇到什么困难，需要找本地帮会的人寻求帮助，就会如此摆放茶具。堂倌看到暗语后便会在茶馆里寻找，介绍双方认识。
4、茶盖立起放茶碗旁：钱没带够，要赊账。
喝茶时忘了带茶钱，如有朋友在场，为了避免尴尬，可以此示意茶馆老板，先赊着茶钱，改天再补。茶馆老板也懂得，不会点破，给客人留面子。
5、茶盖朝上放进茶碗：可以收桌子了。
通知茶馆老板，你喝完茶走人了。可以收拾茶具了。
茶文化要论含蓄，我们中国人可真有一套。一杯盖碗茶，竟然能喝茶喝出这么多的意思，看来古代祖先们的脑洞也很大哈！当然，含蓄的是外在形式，其中的机智才真让现代人自叹不如啊。
什么是千两茶
什么是千两茶？千两茶属于黑茶茶类中的一个品种，创制于湖南省安化县江南一带，是安化的一个传统名茶，以每卷（支）的茶叶净含量合老秤一千两而得名，因其外表的篾篓包装成花格状，故又名花卷茶。下面，我们就详细的来了解下千两茶的相关内容。千两茶圆柱造形，每支茶一般长约1.5-1.65米，直径0.2米左右，净重约36.25千克。千两茶在国内主要销往广东省、港台地区市场，在国外主要销往韩国、日本及东南亚等国际市场。
千两茶特点
第一：踩制千两茶的原料是做工纯正的二三级安化黑毛茶。茶树长于阳崖阴林，安化崇山峻岭，山脉延绵，云雾缭绕，拥有非常适宜于茶叶生长的自然气候条件。
境内广布的云台山大叶种是中国有名的优良茶树品种之一，叶片柔软肥厚，可塑性大，极利于加工。另外，安化境地资江两岸的山体往往覆盖着厚厚一层由板页岩风化而来的土壤，这种土壤对植物生长最为有益。
第二：千两茶的加工工艺在所有食品中具有独一无二的奇特性，它的包装和加工同时完成，包装是最重要的加工工具。它用篾片捆压，篾片在捆压紧缩的过程中逐渐缩小，至最后形成定型的竹篓。甚至用篾都有讲究，要一丈九尺二至一丈九尺八之新竹，韧性弹性俱佳方可。
千两茶的茶胎用经过特殊处理的蓼叶包裹，能保持其独特的茶香和色泽。蓼叶以外衬以棕叶，可防水防潮，保护品质。
第三：千两茶压制工艺独特，可以说是集数百年黑茶加工工艺之大成。粗制形成黑毛茶，有杀青、揉捻、渥堆、烘干等多道工序。精制过程更具技术含量，蒸、装、勒、踩、凉置，水分的高低、温度湿度的控制，都有极其精确的物理化学指标。其中有一项处理工序，毛茶要在七星灶上用松木烘烤，造成独有的高香。
性状：陈年千两茶茶胎色泽如铁而隐隐泛红，开泡后陈香醇和绵厚，汤色透亮如琥珀，滋味圆润柔和令人回味，同一壶茶泡上数十道汤色无改，饮之通体舒泰。新制千两茶味浓烈有霸气，涩后回甘是其典型特征。其香有樟香、兰香、枣香之别，前者为上，后者为下，梯次以降。
千两茶的功效
1、清脂肪，减肥胖
茶中的多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进脂类物质排出；还可活化蛋白质激酶，加速脂肪分解，降低体内脂肪的含量。因此安化黑茶被韩国人称为“瘦身茶”；日本人称为“美容茶”；台湾人称为“消食茶”。
2、清肠胃，助消化
茶富含膳食纤维，具有调理肠胃的功能，清肠胃；且有益生菌参与，能改善肠道微生物环境，助消化。中国民间有利用老黑茶治疗腹胀、痢疾、消化不良的传统。
3、清血管，降三高
茶中富含茶黄素，能软化血管，有效清除血管壁内的粥样物质，被称为“心血管的清道夫”；茶氨酸有效抑制血压升高，类黄酮物质能使血管壁松弛，增加血管的有效直径，降低血压；茶多糖具有类似胰岛素的作用，降低血糖含量；多酚类及其氧化产物能溶解脂肪，促进血管内脂类物质排出，降低血液中胆固醇的含量。
4、清毒素，护肝肾
茶中独特的益生菌的功能因子和多酚类氧化物、儿茶素等多种化合物成分，参与人体内新陈代谢，对人体内脏具有特殊的净化功能，吸附体内的有毒物质（酒精、重金属、体内垃圾）排出体外，能深层排毒；又对病菌有抑制作用，保护肝肾。
本次内容就介绍到这里，千两茶是黑茶的一个品种，有较高的营养价值，是保健养生的不错选择。不过要注意购买千两茶，因仔细辨别好坏，通过正规的渠道购买。
黑茶有助于降脂减肥
黑茶有助于降脂减肥，血脂含量高，会使得脂质在血管壁上沉积，因而引起动脉粥状硬化和形成血栓。黑茶具有良好的降解脂肪、抗血凝、促纤维蛋白原溶解作用和显著抑制血小板聚集，还能使血管壁松弛，增加血管有效直径，从而抑制主动脉及冠状动脉内壁粥样硬化斑块的形成。达到降压、软化血管，防治心血管疾病的目的。
对于黑茶有助于降脂减肥，主要是黑茶中含量丰富的茶多糖具有降低血脂和血液中过氧化物活性的作用。中国人民解放军总医院于1990年5月至1991年5月对某干休所155名老干部中的55名高血脂患者，经连续服用黑茶180天（每日3克）的情况进行观察，其中50例饮用黑茶的，血脂含量和血中过氧化物活性明显下降。
在新疆、内蒙、青海等茯茶重点消费区进行的流行病学调查表明，长期饮用黑茶对人体的血脂、血糖、血压、血管硬化具有良好的调节作用，并对体重、体形具有良好的调控作用。
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