绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶最近一次与普洱茶亲密接触，是今年年初的事了。云南一家公司的老板前些年请国宝级的专家沈柏华先生监制了一批礼品茶，想脱手。他最初的意思是想在深圳、广州及东莞找老板一窝端，但听了我的分析，便放下了投机心理，决心走市场路线。为此，我根据普洱茶市场的基本形态和公司的基本情况和市场的特征，设定了通过高端消费者空中加油提升市场热度，走特殊通路的行销路线。
一、市场形态 传统的普洱茶国内市场主要集中在西藏，是一个典型的区域性小众市场产品。西藏之所以成为普洱的主要消费区，是因为藏民食肉多吃蔬菜少，得靠普洱茶来帮助消化。
普洱茶的现实市场有两个：一是前几年的收藏市场。现在这个市场交易量大减。大量藏家手中的普洱茶在等待出手；一是正在形成的消费市场。随着生活水平的日益提高，国民的动物脂肪进食量急剧上升，是潜在的普洱茶消费人群。同时，国民现代健康意识也在不断增强，怕三高，怕长胖了，普洱茶有消食刮油的功能，显然，国民消费普洱茶不存在认知和价值冲突。
二、资源摸底 收藏市场的火爆让老板一时冲动，投资过猛，资金非常紧张，拿不出大把钱来亦步亦趋地做市场。投入少不是不能做市场，但上市策略得非常精巧。像脑白金最初也是在江阴一隅启动，最终滚动发展沿长江一线扩张。
普洱茶的样板市场选择，一是不能放在珠三角。因为这些地方，普洱茶泛滥成灾。而且，老茶商关系深厚，做市成本相当高。市场对普洱茶的新鲜度不够，很难做出热度。强龙不斗地头蛇，得另找出路。二是不能放在茶叶文化十分浓厚的地方。如杭州人对龙井的消费有文化依赖，到这些地方做市场，等同与市场角力，教育成本高，前景不明。三不能放在贫困地区。贫困地区食肉少，选择普洱茶的几率太低。
最好的市场应该是没有固定的茶叶消费习惯和忠诚度知名度高的茶叶品牌，处在较发达的地区。最终决定选在湖北。湖北人最愿意尝试新品，许多产品如三株、脑白金等都是在这里赚得第一桶金。
三、卖点提炼 普洱茶在湖北基本是一个小众市场，经常出差的公务人群都有消费，但寻常百姓家却没有太多接触。面对新兴市场，卖点及广告语的提炼就相当重要了。一个广告语如一块石头，要在消费者的心底中砸出水花；精准的卖点则如味精，要让市场的汤底更有味道。考虑到对健康和形象特别注意的是中年男女，且他们有足够的消费力，最终选择了以中年男女为消费人群定位，确定"把啤酒肚喝下去，把苗条身材喝回来"这一卖点。
四、渠道定位 传统的茶叶通路包括茶行、茶馆、商超卖场及宾馆酒楼，一家一家去说服上架，首先就得招大量的业务员，这是一笔不小的费用，而且，铺货后还得做品牌宣传和广告，这也是沉重的财务负担。最初的设想是做一个小的中等城市，但考虑到普洱茶形成销售可能会特别慢，同样也需要支付大量的市场费用。
必须走特殊而活跃的市场通路，结合茶叶特点，市场与消费者定位，决定试销加油站和庙宇通路。加油站看似偏僻，但却是有车一族无法绕开的中心点；庙宇更偏，但却被现代人当作心理加油站。找到中石油的铺货商嘉汇商贸一谈，事情就搞定了。只用了几天时间，货就铺到几百家加油站和黄梅五祖寺等庙宇。
五、市场策略 为推动行销，一是制定了促销方案，二是制定终端推广方案。在庙宇，启动捐赠和开光仪式。在加油站，则推出立体的市场方案。首先利用便利店外墙、立柱张贴广告，利用加油平台发传单，整个加油站气氛相当红火。逢周末则请一群艺校学生在加油站像篮球宝贝一样热舞作秀。同时，请一些机关的办公室主任到五祖寺开订货会。
茶是茶非：一位茶友的普洱生茶观
有感于最近论坛里颇多关于两大厂（大益与下关）生茶以及两大厂之外生茶孰优孰劣的问题，遂结合自己喝普洱生茶的一点经验，撰写此文。
为何我只写生茶？
原因很简单，两大厂，特别是大益，在熟茶发酵技术上有得天独厚的优势，不清楚是发酵池的原因或者是其他，也有可能是心理作用，我总觉得以7572及销法沱为代表的两大厂的熟茶有着天然的优势，是两大厂之外所做的熟茶所无法比拟的。我喝其他厂生产的熟茶，总觉得不对味，许是心理作用，许是真的两大厂的发酵池比较特殊。当然，不得不提原昆明茶厂的7581。昆明茶厂未倒闭前，此茶的江湖地位与7572无异，都属于普洱熟茶的标杆产品。今日之7581，偶尔有那么1-2批可以有以前的感觉，但是品质不如两大厂之熟茶来得稳定。
基于以上，熟茶没啥好说的，两大厂的熟茶是得到大家认可的。
两大厂的生茶有啥特点？
其实，这个问题说难不难，说简单不简单。我知道我说的是废话，不要拿板砖砸我。
以下说说我的个人看法：
我认为普洱生茶，叶片必须有一定的揉捻度。为何？其实揉捻本身是一门很需要经验的技术，比如要茶汤浓酽，自然揉捻力度要大、揉捻时间要长。比如，已香气见长的茶，则不宜重度揉捻。但是，揉捻是必须以及必需的，也就是一定要和不可少的。两大厂的大部分生茶，都会根据其茶青本身的特性，辅以不同程度的揉捻。而很多小厂茶，为了使得叶片完整好看，往往存在揉捻度不足的问题。适度的揉捻，可以刺激茶叶内含物质，使之适宜后续的转化。基本上你看两大厂的茶，都是有经过适度揉捻的。以下通过图片对比来更加直观的看出两大厂茶以及其他小厂茶的不同。
通过上图，可以直观的看出两者之区别（左边为大益08年之7582，右边则为09年某茶厂出的易武青饼）。小厂茶的饼面明显要漂亮很多，大益的则是其貌不扬的感觉。
揉捻主要是要使叶片受到力的作用，使细胞壁破裂，部分茶汁渗出，同时增加茶叶的表面粘度，调节茶叶水溶性物质的浓度，从而影响茶叶最终冲泡时候的浓度。
对于粗枝老叶，由于革质化程度高，所以即便使用重度揉捻，依旧无法使得茶叶形状得到很大改变，典型如2001年勐海茶厂出品的野生大叶青饼。
对于中壮等级的茶青，则揉捻力度的控制就比较艺术化了，要香气高扬，则轻揉捻，要味道浓，则重揉捻。
对于芽尖这种嫩叶，则本身就不适合怎么揉捻。
揉捻的作用在于，挤破茶叶的细胞壁，使得茶多酚、儿茶素等等茶叶有效成分产生聚合，而后也使得茶叶有机会再日后的时间里产生后发酵作用。若未经适度揉捻的茶叶，由于细胞壁完整，其茶叶内部有效成分无法释出，不容易与空气中的氧及有益菌群接触，不利于后续转化。
所以，适度揉捻对于普洱生茶的后续转化至关重要。
普洱茶喉韵中的燥感
茶汤水性如果太利或太过苦涩，也会使喉头难受，产生干而燥的感觉，强烈者影响吞咽困难。一些以云南省外或边境茶菁制成的普洱茶，因为品质不好，虽然苦涩也有称为「锁喉」。
燥感除了喉头极不舒服且难受外，给予品茗者情绪不稳，神意焦虑，心境不安等。
有些陈年普洱茶品，在贮存过程中太过于密封，开封后马上冲泡，也会有燥的情形。必须装在较宽大的容器，回气一段时间后，燥感自然消失。
有人将霉变的普洱茶，送进烤箱焙火，为了要去除其霉味；有时在煮普洱茶之前，将茶叶放在茶罶内烤过，以求得香味，如果焙得过重火，烤得太焦，也会造成燥感。
关于普洱茶功效和作用的研究分享！
茶，是我们生活中的常见物品之一。它不仅是提神醒脑的必备饮料之一，而且保持喝茶的良好习惯的话，也是帮助身体排毒的一种有效方法。同时，如果茶叶使用得当的话，还是帮忙防病的能手。
据现代科学分析和鉴定，茶叶中含有450多种对人体有益的化学成分，如叶绿素、维生素、类脂、咖啡碱、茶多酚、脂多糖、蛋白质和氨基酸、碳水化合物、矿物质等对人体都有很好的营养价值和药理作用。
而普洱茶更是茶中之最，普洱茶属于后发酵的茶类，含有多种益生菌、有利于人体的健康;普洱茶的功效和作用更是得到了最好的体现。
1、化解中毒如误服银、铝、洋地黄、奎宁、铁、铅、锌、钴、铜、马钱子等金属盐类或生物碱类毒物，饮浓茶，可使茶叶中的鞣酸与毒物结合沉淀，延迟毒物的吸收，以利抢救。
2、医治菌痢无论急、慢性菌痢，饮浓茶治疗都有显著疗效。据药理研究，茶叶煎浓汁对痢疾杆菌有明显的抗菌作用。
3、治急性肠炎饮食不洁而致腹痛腹泻，可泡浓茶一杯饮之，如腹泻仍然不止，用茶叶15克加水煎服两次即见效。
4、治胆绞痛当胆结石患者胆绞痛急性发作时，不妨饮浓茶一杯。因为茶碱有松弛胆管平滑肌的作用，可暂时缓解胆区剧痛，并立即去医院诊治。
5、治带状疱疹泡一杯浓茶，冷却后蘸细花茶末涂患处，一日3次，连续使用。
6、治龋齿饮茶时茶水含在口中片刻，浸润牙齿，每天10余次，可有效地防治龋齿。
7、延缓衰老茶多酚具有很强的抗氧化性和生理活性，是人体自由基的清除剂。据有关部门研究证明，1毫克茶多酚清除对人机体有害的过量自由基的效能相当于9微克超氧化物歧化酶(SOD)，大大高于其他同类物质。
茶多酚有阻断脂质过氧化反应，清除活性酶的作用。据日本奥田拓勇试验结果，证实茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。
8、有助于抑制心血管疾病茶多酚对人体脂肪代谢有着重要作用。人体的胆固醇、三酸甘油脂等含量高，血管内壁脂肪沉积，血管平滑肌细胞增生后形成动脉粥样化斑块等心血管疾病。
茶多酚，尤其是茶多酚中的儿茶素ECG和EGC及其氧化产物茶黄素等，有助于使这种斑状增生受到抑制，使形成血凝黏度增强的纤维蛋白原降低，凝血变清，从而抑制动脉粥样硬化。
9、有助于预防和抗癌茶多酚可以阻断亚硝酸等多种致癌物质在体内合成，并具有直接杀伤癌细胞和提高机体免疫能力的功效。据有关资料显示，茶叶中的茶多酚(主要是儿茶素类化合物)，对胃癌、肠癌等多种癌症的预防和辅助治疗，均有稗益。
10、有助于预防和治疗辐射伤害茶多酚及其氧化产物具有吸收放射性物质锶90和钴60毒害的能力。据有关医疗部门临床试验证实，对肿瘤患者在放射治疗过程中引起的轻度放射病，用茶叶提取物进行治疗，有效率可达90%以上；对血细胞减少症，茶叶提取物治疗的有效率达81.7%;对因放射辐射而引起的白血球减少症治疗效果更好。
11、有助于抑制和抵抗病毒菌茶多酚有较强的收敛作用，对病原菌、病毒有明显的抑制和杀灭作用，对消炎止泻有明显效果。我国有不少医疗单位应用茶叶制剂治疗急性和慢性痢疾、阿米巴痢疾，治愈率达90%左右。
12、有助于美容护肤茶多酚是水溶性物质，用它洗睑能清除面部的油腻，收敛毛孔，具有消毒、灭菌、抗皮肤老化，减少日光中的紫外线辐射对皮肤的损伤等功效。
13、有助于醒脑提神茶叶中的咖啡碱能促使人体中枢神经兴奋，增强大脑皮层的兴奋过程，起到提神益思、清心的效果。
14、有助于利尿解乏茶叶中的咖啡碱可刺激肾脏，促使尿液迅速排出体外，提高肾脏的滤出率，减少有害物质在肾脏中滞留时间。咖啡碱还可排除尿液中的过量乳酸，有助于使人体尽快消除疲劳。
15、有助于降脂助消化唐代《本草拾遗》中对茶的功效有“久食令人瘦”的记载。我国边疆少数民族有“不可一日无茶”之说。
因为茶叶有助消化和降低脂肪的重要功效，用当今时尚语言说，就是有助于“减肥”。这是由于茶叶中的咖啡碱能提高胃液的分泌量，可以帮助消化，增强分解脂肪的能力。所谓“久食令人瘦”的道理就在这里。
16、有助于护齿明目茶叶中含氟量较高，每100克干茶中含氟量为10毫克～15毫克，且80%为水溶性成分。若每人每天饮茶叶10克，则可吸收水溶性氛1毫克～1.5毫克，而且茶叶是碱性饮料，可抑制人体钙质的减少，这对预防龋齿，护齿、坚齿，都是有益的。
据有关资料显示，在小学生中进行“饭后茶疗漱口”试验，龋齿率可降低80%。另据有关医疗单位调查，在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。这是因为，茶叶中的维生素C等成分，能降低眼睛晶体混浊度，经常饮茶，对减少眼疾、护眼明目均有积极的作用。
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