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其他茶5月14日讯：喜讯频传！西湖龙井自去年被授予地理标志证明商标后，最近再获中国驰名商标荣誉，成为国家级的“金字招牌”。
西湖龙井是杭州的一张金名片，但一直以来鱼龙混杂，市场得不到有效保护。如今，“西湖龙井”获得国家地理标志证明商标、驰名商标，西湖龙井就有了法律法规保护的新局面。
特别是去年，在市、区各级党委政府的大力支持下和与相关工商部门的努力下，2011年6月28日“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功。西湖龙井结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非西湖产区的假冒西湖龙井茶没有法律依据打击的尴尬局面。
随后，杭州市西湖区龙井茶产业协会又立即启动中国驰名商标的申报工作，2012年4月27日，“西湖龙井”经国家工商行政管理总局商标局认定并公布为“中国驰名商标”。
“获得驰名商标荣誉，西湖龙井品牌知名度和市场影响力必将获得极大提升，对‘茶为国饮，杭为茶都’建设将产生广泛而深远的影响。”西湖区农业局局长何海强说，驰名商标及其使用管理服务工作的推行，将对“西湖龙井”品牌起到有效而持久的保护作用，特别是打击假冒“西湖龙井”商标犯罪，促进西湖龙井茶产业管理和可持续发展保护，巩固西湖龙井茶产业的优势地位。
今年，西湖区龙井茶产业协会对西湖龙井统一包装进行了试点，全面推行统一标识，即在申请使用证明商标的企业在原包装上加贴“统一标识”。下一步，西湖区和西湖风景名胜区将更加加强“西湖龙井”商标管理，执行最严格的保护措施，实行统一包装和防伪标识管理。包装和防伪标识的数量将以茶农茶园面积和所生产的茶叶产量来确定，达到总量控制；包装和防伪标识的信息可以追溯到生产该茶叶的茶农和企业，确保产品溯源；建立茶叶专业合作社等集中包装中心，确保产品正宗。
作者：李琳 姚岚
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西湖龙井：如何保护这块“金字招牌”
记者李琳通讯员姚岚
西湖水，龙井茶，这是杭州最有名的两样东西，也是杭州人一直引以骄傲的珍品。
西湖申遗成功，震撼人心。西湖龙井自去年被授予地理标志证明商标后，今年再获中国驰名商标荣誉，成为国家级的“金字招牌”，也一样震撼人心。
作为国家级的“金字招牌”，“中国驰名商标”是知识产权保护认证，更是唯一在全球范围内受国际法律保护的品牌标志。中国驰名商标所认定的企业，需要具有品牌公信力、行业领先率、市场占有率、消费者口碑等严格条件。
西湖龙井能跻身中国驰名商标，与其基地的保护和管理，传统的加工与生产，以及建设性的品牌战略分不开。
“西湖龙井”品牌保护有质的提升
西湖龙井始于唐、闻于元、扬于明、盛于清，以“色绿、香郁、味甘、形美”四绝而闻名天下。“欲把西湖比西子，从来佳茗似佳人”，古往今来，文人墨客为之吟咏，新中国成立后，毛泽东、周恩来、邓小平、江泽民、李鹏等党和国家领导人多次亲临西湖龙井茶区。西湖龙井茶被列为我国唯一的“国宾礼仪茶”，并成为向世界传播和平与友谊的使者、中国文化的代表。
西湖龙井荣获中国驰名商标，这是西湖龙井品牌建设里程碑式的大事。如今，西湖龙井茶产业形成了生产、加工、流通诸环节均有法律法规保护的局面。
在生产、加工环节，2001年，《杭州市西湖龙井茶基地保护条例》经省人大批准施行，这是全国第一个以立法的形式保护的农产品，加强对西湖龙井茶基地的保护和管理，保障西湖龙井茶生产和西湖龙井茶基地面积的稳定。同年，实行西湖龙井茶茶农用产地防伪标识制度，地理标志保护产品（原产地域保护）防伪标识制度。在流通环节，2001年，还出台了《西湖龙井茶专卖店确认和管理办法》、实施“西湖龙井茶专卖店”管理。
经过几代西湖茶人数十年不懈努力，特别是2011年在市、区领导高度关心支持下，2011年6月28日“西湖龙井”国家地理标志证明商标终于注册成功。西湖龙井结束了由于在流通领域没有专属商标注册和使用，对非西湖产区的假冒西湖龙井茶没有法律依据打击的尴尬局面。
随后，杭州市西湖区龙井茶产业协会又立即启动驰名商标的申报工作，在市委市政府、区委区政府的直接领导下，在国家、省市区工商部门的大力支持下，2012年4月27日，“西湖龙井”经国家工商行政管理总局商标局认定并公布为“驰名商标”。驰名商标及其使用管理服务工作的推行将对“西湖龙井”品牌起到有效而持久的保护作用，特别是打击假冒“西湖龙井”商标犯罪，促进西湖龙井茶产业管理和保护，巩固西湖龙井茶产业的优势地位。
目前，西湖龙井茶已形成生产、加工、流通诸环节均有法律保护的局面，在国内农产品中非常少见，西湖龙井品牌知名度和市场影响力必将获得极大提升，对“茶为国饮，杭为茶都”建设将产生广泛而深远的影响。
从源头保护好“西湖龙井”品质
目前，西湖龙井茶品种大部分是老祖宗留下的群体种，有着扁平光滑挺直，色泽嫩绿光润，香气鲜嫩清高，滋味鲜爽甘醇，叶底细嫩呈朵的特征。
为了确保西湖龙井群体种种质资源在较长时间内的完整性和安全性，西湖区开展了“西湖龙井茶群体种保护区”建设，在2010年龙门坎村龙门岭300亩市级西湖龙井茶种质资源保护区基础上，2011年建设完成区级西湖龙井茶群体种种质资源保护区2个(里化山、老焦山)，面积225亩。2012年4月，西湖区又有三个单位申报创建群体种保护区（灵山茶叶合作社、上城埭村、慈母桥村，面积共计520亩）。
为了更好地保护西湖龙井的品质，2012年西湖区将有超过9000亩的西湖龙井茶地开展植保统防统治，使西湖龙井茶区病虫害统防统治覆盖率超过70%；以推进茶树病虫害社会化服务方式，减少农药施用量和施用次数，从源头抓起，全面停止违禁、高毒农药的使用，解决当前一家一户分散防治存在的问题，提高防治技术水平和效果；逐步建立起茶园的生态平衡，探索病虫害综合防治的有效途径，确保产品质量安全，使西湖龙井茶产业得到健康可持续发展。
2010年，西湖区被农业部定为第一批“全国标准茶园创建示范县（区）”，被全国农技推广中心列为浙江省茶叶唯一的一个“全国农作物病虫害绿色防控技术示范区”，制定了《西湖区国家级标准茶园建设实施方案》，进行施肥、耕作、修剪、采摘和病虫害统防统治等综合管理，建立完善的茶园农事活动档案记录及茶园投入品登记制度，采用标准化工艺，实行清洁化加工，确保茶产品质量安全。通过多方努力，社会、经济、生态效益已初步显现。
通过集约项目、集成技术、集中投入，2011年新装185只太阳能杀虫灯即4000亩标准化茶园，今明两年还将推行以太阳能杀虫应用、生物和矿物农药推广、信息素粘虫板等的绿色防控措施，切实提高了西湖龙井茶茶园标准化、现代化水平，确保西湖龙井茶品质，全面提升茶叶综合生产与产业竞争能力。2011年西湖区的万亩茶园被省农业厅列入“浙江省现代农业主导产业示范区”。
传承和发扬“西湖龙井茶制作技艺”
西湖龙井孕育于西湖秀丽的湖光山色之中，生长在得天独厚的自然环境间，凝西湖山水之精华，聚中华茶人之智慧。依托其优美的生态环境、独有的种质资源、传统的加工工艺，造就了西湖龙井至高的品尝价值。
作为我国的国茶，西湖龙井茶具有1500多年的历史，它独特的品质除了特殊的地理位置和小气候外，更重要的是独特的手工炒制加工工艺和千百年自然形成的“群体种”茶园，其中国家级非物质文化遗产——“西湖龙井茶制作技艺”尤为重要。
“西湖龙井茶制作技艺”已于2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，自2008年起，西湖区每年都开展西湖龙井手工炒制技艺的培训和考试发证工作,传承西湖龙井手工炒制技艺。据统计，迄今，全产区已有58位高级炒茶技师、544位中级炒茶技师和165位炒茶技工获杭州市茶叶产业协会、杭州市茶叶学会的认证资格证书。
每年举办西湖龙井茶手工炒制技艺比赛，开展西湖龙井茶手工炒制中心建设项目。2011年西湖区农业局和财政局联合颁布《西湖区西湖龙井茶手工炒制中心建设实施意见》，政策连续5年，政府每年投入100万元用于扶持手工炒茶中心建设。手工炒制中心除了生产功能外，还是宣传展示国家级非遗文化，传承西湖龙井茶手工炒制工艺的重要场所。
为了更好地传承和发扬国家级非物质文化遗产——“西湖龙井茶制作技艺”，进一步打响“茶为国饮、杭为茶都”品牌，2012年，西湖区开展了首批“西湖区西湖龙井茶炒茶大师”评选活动。经镇街推荐、专家评定，葛维冬、黄祖华、樊生华被西湖区政府授予“西湖龙井炒茶大师”称号，相当于奥斯卡颁奖里的终身成就奖。我们发现，“炒茶大师”炒制的西湖龙井售价大大提高，有人上门高价购买。甚至，炒茶大师所在村的茶叶都比往年销售得更好。
管理创新保护“西湖龙井”品牌
穿上统一的着装，让消费者一眼就认出“西湖龙井”的真伪，今年，西湖区展开了西湖龙井茶统一包装的试点。
经西湖龙井茶产业协会理事会和两区有关部门反复对接协商，统一了各方思想，出台了《西湖龙井证明商标使用申请办法》、《统一西湖龙井标识包装》和《协会会员守则》等三个相关管理办法（试行稿）。西湖龙井证明商标管理的重点是统一包装和标识。包装和标识数量与茶农的茶园面积及产量相等，达到总量控制；包装与防伪标识一起使用，确保产品溯源；建立集中包装中心和加强市场产品抽查力度，确保茶叶正宗。
建立了西湖龙井茶管理的专业网站（www.xhlj.org），对证明商标进行信息化管理，商标许可、许可单位管理、包装管理、防伪标识溯源查询等在网站上公布。目前已有67家企业（合作社）的商标使用申请获得了许可。
由于产区内企业有不少的库存包装，统一包装推广使用分步进行，今年是试点，明年扩大试点，后年全面实施。证明商标的统一标识在2012年过渡推行，即在申请使用证明商标的企业在原包装上加贴“统一标识”。统一包装实行的是母子商标管理，除款式一样外，包装上的内容每家企业是不一样的，保证企业品牌的发展。
目前，西湖龙井已有完善的产地防伪查询系统，为了证明商标管理，西湖区有关部门着手建立“西湖龙井”地理标志证明商标电子管理系统，开发专用的软件，一家一户要申请商标使用的以社员身份到合作社（茶叶专业合作社或村经济合作社）定量定点换购包装和标识，每个合作社（茶叶专业合作社或村经济合作社）配备专用管理电脑，进行网络联网管理。电子管理系统已建成在使用，今年10月底前建成管理网络，选点试行，2013年12月底前全面完成。
为了便于管理，西湖龙井茶计划从2014年开始实行产地IC卡管理，每户茶农一张IC卡，卡内有茶园面积和茶叶产量，茶农自行销售时，用卡内茶叶数量到合作社或包装中心换购包装和标识，包装和标识可溯源到每家每户；如企业收购，把IC卡内的数量划入到企业内，企业的包装数量与茶叶收购量相一致，包装和标识可溯源到每家企业。
今年3月初，省工商局、省农业厅已发出了专项整治执法行动的通知。已有多地工商局发来了协查函，对假冒行为进行打击，确保“西湖龙井”的合法权益。西湖区农业局与西湖工商分局联合发文进行执法，并联合实地检查了辖区的包装印刷企业。今年是商标开始规范使用的第一年，在统一规范商标标识的基础上，按照各企业（合作社）包装印制使用统一管理和试点推行统一包装并行的办法，实施标识和包装的规范管理，同时联合各地工商打击市场上没授权的西湖龙井包装印制、销售和使用的现象。
看图教您辨别龙井43号，群体种，假龙井高清视
春茶的翘楚中少不了西湖龙井的席位，第一批西湖龙井更是茶友们争抢的对象。
可就在前几日，小编在微信公众号“一条”的内容里发现了这样一句话“今天喝的是比群体种更贵、更好的龙井43号”。
关于这一句（图片标红处）对群体种和龙井43号的说明，小编只能说这可是常识性的错误，看来是有必要本着还原事实真相的目的，讨论一下群体种和龙井43号了。
其本质是想还原，我们在喝西湖龙井的时候，到底喝的是什么。
西湖龙井春茶消费市场调查——龙井43与群体种的区别高清视频
群体种代表着西湖龙井的传统
早在清朝时期，西湖龙井就被列为皇家贡品，并多次获得乾隆皇帝的称赞。乾隆皇帝还亲自留文于西湖之畔，并将胡公庙前的“十八棵茶”钦点为御茶，那时的“当地茶树品种”以及现在的“十八棵御茶”就是现在茶友们常说的“群体种”。
（西湖龙井群体种茶树林）
一句话概括：群体种即当地土生土长的原生混合茶树品种（所以并不特指西湖龙井地区，各茶区都有）。
俗话说，一方水土养一方人，同样的，群体种经过了长期的自然选择，逐渐演化为和当地生态环境共生状态最好的品种。
因群体种是由不同性质的植株混合而成，所以可以称之为天然的“拼配茶”，其制成的茶叶口感协调性很好，茶汤饱满，层次感强。
品种原因导致种植面积基本饱和
西湖龙井价格偏高众所周知，而其中的群体种更是精贵，但其实贵也有贵的缘由。
根据目前种植情况来看，龙井群体种的种植面积非常有限，且受人工影响较小，散落在各个茶园。
根据农业部茶叶质监中心检测室副主任刘栩介绍：“现在西湖龙井一级产区，群体种的产区面积最多只占一半，而分布分散，仅狮、龙、云、虎、梅等核心产地群体种数量偏多。现在群体种基本都是茶农家里，企业主要通过收购获得原料。”
（刘栩，农业部茶叶质监中心检测室副主任）
同样的观点我们在龙井村村委会副主任陆一骅那里也得到证实：“龙井村最早种植43号茶树是在1976年，但群体种的面积相对更大。目前龙井村有1000亩茶园，其中有740亩是群体种，而其余的260亩则是龙井43号。现在整个龙井村都纳入重点保护区，一草一木都有标记的，茶园的面积和品种比例都已经固化下来了，茶园面积也不可能再增加了。”
（陆一骅，龙井村村委会副主任）
今年的倒春寒对西湖龙井也有较大影响，但对于群体种和龙井43号而言，群体种的受灾程度要轻许多。
因为群体种比龙井43号发芽晚，恰好避开了倒春寒的打击。在倒春寒开始之前龙井43号就已经发出芽头，结果芽头很多都被冻坏了，而群体种在倒春寒之后发芽，赶上了头一批采摘的好时机。
龙井43号究竟是何方神圣？
一般来说，群体种是业内公认的、制作西湖龙井内质最佳的茶树品种。但随着饮茶的普及，西湖龙井的需求量不断增加，致使原本的群体种数量已经无法满足当前市场的需求。
（上面茶树较整齐、均匀的地区为国家良种，而上面较杂乱，呈团状的茶树则为群体种）
在市场的推动下，国家开始在群体种的基础上培育优良茶树品种。龙井43号就是从西湖群体种中选育出来的茶树品种，并于1987年被认定为国家良种，与群体种同属于一条血脉。
用刘栩老师的话来形容就是：“西湖龙井不存在龙井43号更贵还是群体种更贵的说法。好的西湖龙井还要看工艺，最后的品质标准，以及品牌价值和消费者的认可度。”
茶叶在加工时看重的是芽、叶、茎都能适度杀青，茶鲜叶的嫩度、匀净度就越要求一致，以方便加工。同时，国家地理保护产品龙井茶（GBT 18650-2008 ）中规定龙井茶越匀齐，相应等级越高，其中特级龙井茶要求芽叶匀齐肥壮。
群体种和龙井43号哪一个更符合要求？
看到茶叶加工标准时，不禁会想到，究竟是群体种还是龙井43号更适合加工，或者说能否从这一点看出它们的优劣？
群体种属于有性系种子繁殖，植株间差异大，导致了鲜叶大小不一，发芽时间不一致，这都加大了采摘和后期加工的难度。
举个例子，如果不是经验足够丰富的制茶师，就很容易出现叶片边缘都已焦黄而芽头和根茎还没有杀青杀透的情况。
而龙井43号，则属于无性系扦插繁殖，无论是发芽时间还是芽叶性状（叶片形状、含毫量、以及失水速率）均表现一致，炒制相对群体种来说要更方便，且制成的茶叶外形也更加匀整好看，卖相更好。
更重要的是，龙井43号发芽能力强，产量高，而且发芽时间早，对于求鲜求早的西湖龙井茶市场，龙井43号更具市场优势。
因此，从龙井43号选育成功之初，就得到广泛的推广，目前已成为西湖龙井主流茶树品种，而且市场接受度颇高。目前群体种和龙井43号都是国家认可的适合西湖龙井制作的茶树品种。
其实最可怕的是假西湖龙井
这样看来，在西湖龙井的范畴中无论是群体种还是龙井43号，都各有千秋，茶友们可各取所需。
夸张一点说，就算你本来想买群体种的西湖龙井，结果买成了龙井43号制作的西湖龙井，这不算买错了，因为在标准的西湖龙井定义中，两个品种都是西湖龙井。
怕只怕到手的既不是群体种，也不是龙井43号，那可就委屈了。
据了解，由于市场上对西湖龙井的需求很大，所以市场上存在许多假冒的西湖龙井，比如有商家利用发芽较早的乌牛早品种来代替西湖龙井，更有很多西湖龙井产区之外的地区利用当地外形相似的品种来以假乱真。
比如小编就经常听贵州湄潭的朋友说：嗯，我们今年做了不少西湖龙井……
今年倒春寒对浙江茶区影响颇大，几乎让浙江部分茶区第一波萌发的龙井43号绝收，所以发芽稍晚的群体种躲过了此次寒流的正面袭击，受灾情况较轻。那么如果市场上的龙井43号仍然泛滥，您就要擦亮眼睛，好好识别一番。
而群体种虽然躲过了倒春寒的影响，基本上按照时间正常采摘，但由于群体种种植面积饱和，而且采摘和制作难度都较大，所以市价肯定偏高，购买西湖龙井群体种时可不能图便宜，定要细细品味再做甄选。
教你辨别正宗西湖龙井
外形扁平光润，色泽黄绿润泽，俗称“糙米”色。
龙井茶地理保护标准规定，特级西湖龙井为一芽一叶初展，冲泡后成朵。西湖区的龙井品种叶片呈椭圆形，叶片向叶背方向卷曲。
冲泡后茶汤清香持久，茶汤鲜醇，有淡淡的蜜甜味，无苦涩感，茶汤细滑绵柔。耐泡。
常见品种特点
群体种
属于当地原生茶树品种混采，干茶匀整度不高。干茶色泽、长度基本不一样。
龙井43号
花青素含量较高，春梢芽叶基部有一淡红点。
手工龙井和机制龙井的辨别
机制龙井
压制不紧实，多浮于杯面，后缓慢沉入杯底。
手制龙井
芽头饱满，压制紧实，冲泡后，茶叶很快沉入杯底。
注：
①乌牛早属于特早发芽的茶树品种，比群体种早发芽一个月，是龙井仿制最爱使用的品种。
②西湖产区只种植四大茶树品种：西湖龙井、龙井43号、龙井长叶、迎霜。除这四大品种制作的是西湖龙井外，其余风味上有一定区别，目前不被列入正宗的西湖龙井名录。
③乌牛早价格便宜，平均成本价格为每公斤200元，仿冒西湖龙井利润空间很大。
注：
①这类仿冒茶多为等级不高的普通扁形绿茶，口感粗糙，完全没有西湖龙井的风味特点。
②西湖龙井作为传统名茶，对茶叶原料是有要求的。等级偏低的西湖龙井，以一芽二叶、一芽三叶为原料，而且一芽三叶占比不超过50%，长度不超过4.5cm。仿冒品原料等级在西湖龙井标准之外。
③低档绿茶价格极低，一般一斤价格在百元以下，但仿冒成西湖龙井后，其单斤售价在100~200元区间。这类仿冒茶常见于廉价西湖龙井中，以欺瞒不了解西湖龙井特点，贪图便宜的消费者。
注：
①用四川茶原料，龙井茶的工艺制作的扁形绿茶。
②西湖龙井以早为贵，而川茶、黔茶采制时间比西湖地区早，商家常用川茶（或黔茶）进行仿冒，多见早春西湖龙井中。
③高等级的川茶版龙井，外形近似，价格偏高，一般较难分辨，但川茶的苦涩口感明显，可以由此加以区分。
西湖龙井属于绿茶吗？属于绿茶
西湖龙井属于绿茶吗？很多不了解茶叶的朋友都会有这个疑问，今天，就让我们小编来为大家解开这个谜团吧。
西湖龙井属于绿茶吗
西湖龙井，属于绿茶，为绿茶中的珍品茶类。龙井不仅是地名，还是泉名和茶名来的哦；因产于中国杭州西湖的龙井茶区，而命名为西湖龙井。
对于西湖龙井属于绿茶吗这个问题，现在告诉大家，西湖龙井属于绿茶哦。接着我们再来了解一下西湖龙井的相关知识：
西湖龙井产地
西湖龙井，产地主要分布浙江省杭州市西湖龙井村周围群山。这一带的群山中有很多产茶区，茶区自然环境优越，雨量充沛，土壤肥沃，土层也是相对深厚的，对于茶树的生长发育极为有利。所产的西湖龙井茶品质优异。
西湖龙井品质特点
杭州西湖所出产的龙井茶，成茶外形扁平、直挺而光滑，色泽翠绿，香气清鲜而浓郁，有淡淡的嫩栗香，也有部分带高火香味。冲泡之后，汤色嫩绿而明亮，滋味醇爽甘鲜，让人无穷回味。总的来说，西湖龙井具有色绿、香郁、味甘、形美等四大特点。
西湖龙井等级分类
西湖龙井按鲜叶品质可分为五级，分别为特、一、二、三、四、五级。其中特级西湖龙井品质最佳，其余各级随级别的下降而有所偏差。
西湖龙井养生功效
西湖龙井是未经发酵而制成的绿茶，茶性较寒，具有显著的清热、利尿功效。其次，常饮西湖龙井，还能起到提神、助消化、防龋齿、杀菌、抗衰老等养生作用，属于非常天然的健康茶饮。
通过相关的了解，我们可以认识到，西湖龙井是属于绿茶来的，大家可要记住了哦。
西湖龙井的鉴别
西湖龙井的鉴别方法
西湖龙井茶的感官品质主要通过“干看外形、湿看内质”来评定，具体从外形、香气、滋味、汤色和叶底等方面来品评。
外形特征：干看茶叶外形，以鉴别茶叶身骨的轻重和制工的优劣，内容包括嫩度、整碎、色泽、净度等。一般西湖龙井茶以扁平光滑、挺秀尖削、均匀整齐、色泽翠绿鲜活为佳品。反之，外形松散粗糙、身骨轻飘、筋脉显露、色泽枯黄，表明质量低次。
香气特征：香气是茶叶冲泡后随水蒸汽挥发出来的气味，由多种芳香物质综合组成的。高级西湖龙井茶带有鲜纯的嫩香，香气清醇持久。
滋味特征：西湖龙井茶滋味以鲜醇甘爽为好。滋味往往与香气关系密切，香气好的茶叶滋味通常较鲜爽，香气差的茶叶则通常有苦涩味或粗青感。
汤色特征：汤色是茶叶里的各种色素溶解于沸水中而显现出来的色泽，主要看色度、亮度和清浊度。西湖龙井茶的汤色以清澈明亮为好，汤色深黄为次。
叶底特征：叶底是冲泡后剩下的茶渣。主要以芽与嫩叶含量的比例和叶质老嫩度来衡量。西湖龙井好的叶底要求芽叶细嫩成朵，均匀整齐、嫩绿明亮。差的叶底暗淡、粗老、单薄。
选购西湖龙井茶时，首先要根据自己的需要，比如用途、经济实力和喜好等，然后通过以下程序进行感官辨别。
一摸：判别茶叶的干燥程度。随意挑选一片干茶，放在拇指与食指之间用力捻，如即成粉末，则干燥度足够；若为小颗粒，则干燥度不足，或者茶叶已吸潮。干燥度不足的茶叶比较难储存，同时香气也不高。
二看：看干茶是否符合龙井茶的基本特征，包括外形、色泽、匀净度等。
三嗅：闻干茶香气的高低和香型，并辨别是否有烟、焦、酸、馊、霉等劣变气味和各种夹杂着的不良气味。
四尝：当干茶的含水量、外形、色泽、香气均符合要求后，进行开汤品尝。一般取3克龙井茶置于杯碗中，冲如沸水150毫升。5分钟后先嗅香气，再看汤色，细尝滋味，后评叶底。这个环节更为重要。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
