绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶开茶节已过，清明节又将至，明前龙井茶的买卖也将进入高潮。茶叶店遍地开花，清一色的都是“西湖龙井”，消费者则是一头雾水，难辨真假。为了让大家少花冤枉钱，记者昨日请教了对龙井茶有10多年研究的西湖街道李金洪副主任，请他谈谈市场上正宗西湖龙井与其他龙井的区别。专家认为：谷雨茶也不赖，价廉味更好
产地有区别
根据有关规定，西湖区东起虎跑、茅家埠，西至杨府庙、龙门坎、何家村，南起社井、浮山，北至老东岳、金鱼井这一范围内的茶地为西湖龙井茶基地，保护面积为168平方公里。而市场上所谓的“浙江龙井”主要是越州龙井和钱塘龙井，每年的产量在5000吨左右，而正宗西湖龙井的产量只有区区300吨左右。据行内人士透露，现在市面上所谓的西湖龙井大部分都是“浙江龙井”，要喝到正宗西湖龙井，不仅要掏得起钱，还要练就一双“火眼金睛”。
鉴别有讲究
西湖龙井以“色翠、香郁、味甘、形美”四绝著称，乃茶中珍品。如果你到茶叶店里买茶，首先要看，西湖龙井外形扁平光滑，两叶一芯，呈宝剑形。翠绿中带黄，颜色很新鲜，有一种特别的清香。
而“浙江龙井”颜色偏黑，看起来很粗糙，不够匀称，手感不够光滑。但作为一般消费者根本看不出优劣，建议还是认准茶叶包装上的防伪标签、原产地保护标志及西湖龙井专卖店。正宗西湖龙井均将统一使用方形产销防伪标签，每250克就须加贴一张防伪标签，500克则需加贴两张。标签上含有产品名称、质量等级、产地、价格、企业名称等信息，可在专卖店内的识别仪上读取。
“西湖龙井”的原产地保护标志为椭圆形彩色画图，图上方写“中华人民共和国原产地域产品”13个大字，图中央画有一幅中国地图，图下方为长城围起的椭圆形框架，框架上还书有“中华人民共和国原产地域产品”的英文字。
价格有选择
由于产地、炒制方法等因素，“浙江龙井”和“西湖龙井”在价格上有很大差别。目前市场上西湖龙井价格每500克在800元左右，而浙江龙井的价格一般不会高于200元。但少数茶商为了牟取暴利，将浙江龙井都“穿”上了西湖龙井的外衣，鱼目混珠，欺骗消费者。
在难辨真伪的情况下，普通百姓怎么才能喝上“真货”呢？专家建议，不要一味地盯牢明前茶。其实清明以后几天的西湖龙井在品质上与明前茶区别很小，但价格却天差地别。清明过后，西湖龙井的价格会跌到每500克300元，正适合广大消费者的“口味”。
另据许多茶农讲，其实4月20日前后的“谷雨茶”也不赖，除了外形不够“漂亮”外，口感还要比“明前茶”略胜一筹，价格在每500克200元上下，茶农们自己也喜欢喝“谷雨茶”。
另外在购买过程中，消费者如有怀疑需及时验证，可求助于技术监督部门要求鉴定。按照西湖区的规定，出售的龙井茶如鉴定有假，消费者可根据标识上的信息向销售商或茶农索赔。
西湖龙井茶的炒制及妙用知多少
初春的阳光下，杭州西湖泛起和煦的波光，一派春的气息，给四周带来无限生机。树荫下，碧溪边，山坞里，龙井茶应势而发，带着淡淡的幽香。此时，若能深入山涧，去龙井问茶，当为最佳时节。本期图视绘，就让我们来了解一下西湖龙井茶的炒制妙用。
绿茶采摘时间
采摘时间不同，茶叶档次也不同。
“明前茶”：每年清明节前三天采摘的茶，是西湖龙井茶中的珍品。
“雨前茶”：清明后到“谷雨”前采摘的茶，又称“旗枪”。
“雀舌”：即“立夏”时采摘的茶。
“梗片”：即立夏后一个月采摘的茶。
绿茶的基本制作工序
杀青：堆放约2小时后，用普通铁锅进行手工炒制。
揉捻：通过外力作用，使叶片揉破变轻，体积缩小，且便于冲泡。
干燥：蒸发水分，并整理外形，充分发挥茶香。
绿茶的存放及注意事项
石灰、炭储藏法。传统的家用储藏法一般采用石灰缸、木炭缸干燥法，具有良好的效果。
塑料袋、铝箔袋贮存法。选有封口且为装食品用的塑料袋，密封后装置于冰箱内保存。
金属罐贮存法。可选用铁罐、不锈钢罐或质地密实的锡罐储存茶叶。
储藏环境的湿度控制在60%以下为佳。
避免阳光直射。放置强光下太久，容易破坏叶绿素。
避免茶叶挤压，损坏茶叶外形。
避免茶叶与异味接触。
分批放置。尽量减少平时饮用过程中因环境条件的影响而发生品质劣变。
西湖龙井价格狂飙到京每斤6800元
今年想喝西湖龙井，1两就得多掏100多元钱。头茬“西湖龙井”今天陆续在元长厚、吴裕泰茶庄露面了。每斤高达6800元的价格，比前两年的5600元整整贵出了1300元，也创下了近年来头茬西湖龙井在京售价的新纪录。
首批龙井上市推迟十天
“这批茶叶是昨天刚从杭州产茶区‘抢’出来的”，元长厚茶庄副总经理赵琳琳告诉记者，由于受“倒春寒”影响，“龙井43号”产量骤减，这次来的茶叶中有80%是“龙井43号”，还有将近20%是西湖龙井群体种，不过总共只来了20斤。据了解，因为茶叶产量少，当地茶农坐地涨价，从源头就贵了1000多元。
记者了解到，今年杭州茶区全面遭受冻害，本来15日左右能够到货的首批特级西湖龙井上市推迟了将近10天，早已有顾客按捺不住尝鲜的急切心情，基本上一天要打三四个电话追问新茶什么时候能够到货，预订“头茶”的顾客也比去年明显增加。吴裕泰王府井店店长告诉记者：“得知新茶本周上市的消息，许多顾客从外地开车赶来买。”
价格比去年上涨约两成
西湖龙井今年价格足足比去年的定价5600元上涨了两成，杭州西湖龙井茶商会会长戚国伟告诉记者，今年杭州地区冻害严重，之前第一批刚刚长芽的西湖龙井茶都被冻蔫了，产量减少了10%至15%，再加上采茶工工钱上涨等原因，明前西湖龙井收购价格比去年同期上升20%左右。
其他价位新茶陆续上市
记者从北京较为知名的几家老字号茶庄了解到，进京的头批明前西湖龙井茶全部采用传统手工炒制方式制成，品质优异，数量稀少。不过，随着气候转暖，采摘量逐渐增大，其他价位的明前新茶预计会在下周陆续上市。而根据当地消息，杭州今年也加大了西湖龙井茶保护工作力度，全面提升西湖龙井茶手工炒茶技艺传承，彰显茶叶的鲜明特色，同时更加注重茶园基地的保护；预计本周还将有少量手工炒制的顶级新茶送到北京。
普洱茶也涨价了
云南旱情的持续，不仅影响到了鲜花价格，也让北京茶叶市场中的普洱出现了15%左右的价格上浮。不过专家也分析，从长远来看，普洱茶虽然减产，但不会出现“暴涨暴跌”的情景。
来自云南省茶业办的统计数据显示，目前特大干旱造成云南省近300万亩茶叶受灾，约5万亩的茶树枯死，原料价格上涨了30%。北京马连道茶叶一条街上的许多普洱茶商户都已经不同程度地提价。“熟茶价格上涨了10%至20%”，在马连道国际茶城经营普洱茶的刘先生说，去年卖60元/斤的普洱，今年已涨到80元/斤。商户们表示，普洱产量减少，加工成本增加，上市时间也推迟了，涨价肯定是难免的。
“普洱茶是越陈越香，当年的新茶一般都不喝，现在销售的多是库存普洱，因此价格暂时不会动”，北京茶叶老字号张一元表示，今年由于受灾情影响，高档茶肯定都会有不同幅度地上涨。但眼下新的普洱茶还没上市，目前销售的普洱价格没涨。北京茶叶总公司有关负责人则表示，虽然目前手头还有库存，影响不会很大，但普洱价格最低也会涨15%。
“目前云南的几家普洱茶大型企业都没有调价计划”，中国茶叶流通协会秘书长吴锡端昨天表示，因为多数商户还有普洱茶库存，因此短期内普洱茶价格影响还不会太大，而新普洱从采摘到加工等经过一系列程序，至少三四个月之后才能在市场反应出来。不过从长远来看，受干旱影响，普洱茶至少减产到50%，下半年就会有市场反应，但“暴涨暴跌”的情景应该不会出现。
千差万别的杭州西湖龙井茶价格消费者怎样才能不吃亏
市场上有很多品牌的杭州西湖龙井茶，且都号称是“正宗”的西湖龙井，它们的价格差距却相距甚远。因为在价格上没有统一标准，又因为西湖龙井茶具有很强的稀缺性，所以西湖龙井价格犹如迷雾。面对千差万别的杭州西湖龙井茶价格,消费者怎样才能买的不吃亏的杭州西湖龙井茶呢?
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西湖龙井茶根据产地和制法不同分为43个不同的等级，杭州西湖龙井茶价格每斤从几十元到几万元不等，质地最好的茶叶曾被炒到几万乃至十几万一斤的高价，明前明后的西湖龙井茶价格差异也较大。
西湖龙井茶有“狮(狮峰)”、“龙(龙井)”、“云(云栖)”、“虎(虎跑)”、“梅(梅家坞)”五个产地，如果你到一些小店或者不规范的市场里去买龙井茶，也许会有店家向你推荐“浙江龙井”。对于业内的行家都知道，在龙井茶行业内，根本没有“浙江龙井”这个概念。凡西湖区168平方公里范围内产的龙井茶，通称为龙井茶西湖产区。只有这里种植、生产、炒制出来的龙井，才可以说是正宗的西湖龙井;而除西湖区之外的杭州地区，则是龙井茶的钱塘产区;除去这两块产区之外，所有被列入龙井茶原产地保护范围的地区，称为龙井茶越州产区。不同产区的龙井茶形香味色各有特征，所以杭州西湖龙井茶的价格也是不同的。
随着大家对西湖龙井茶的炒作，很多商家也是经常漫天要价。在杭州西湖当地的一些茶叶批发市场，杭州西湖龙井茶价格参差不齐。消费者想要买到实惠又正宗的杭州西湖龙井茶，要认准一些正规和品牌知名度比较高的西湖龙井茶专卖店去选购。
西湖龙井为何得名绿茶之首
西湖龙井价格
龙井属于什么茶？
西湖龙井茶图片
西湖龙井茶与普洱茶能一起喝
