绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶喝铁观音的市民们注意了，如果你喝的是品牌茶，你会发现现在市场上小袋装的铁观音克数不再是习惯上的7克装了，也许是7.2克，也许是7.5克，也许是8.3克，也许更多。在秋茶上市之际，安溪铁观音集团已悄悄地将部分“凤山”铁观音由原来统一的7克装调为了7.5克装了。
克数变了
记者在走访茶叶市场时发现，随着铁观音秋茶上市，安溪铁观音集团的茶味变得更为醇厚了，仔细一看，原来是每泡茶的克数在原来7克的量上多了0.5克，即每泡茶的重量为7.5克。据悉，这种变化主要在500克单价为1200元以上的所谓中高档铁观音，1200元以下售价的茶并未进行调整。
记者随后对福州市民较为熟悉的一线铁观音品牌茶庄进行了解，发现各家茶庄对茶的包装各不相同，除了“凤山”铁观音为7.5克装之外，中闽魏氏的茶也为7.5克装，日香的茶则为7.2克装，而八马茶业则分得更细：清香型铁观音每泡重8.3克，浓香型产品为9克，陈香型产品为10克。
对于一般商品，0.5克在重量上的差别可说是微不足道，可在以口感制胜的茶叶上，这0.5克的差别，也许就会让茶叶品质分出了上下。
克数的秘密
如今，斗茶已不再是闽南人的专利。一些福州市民在紧张的工作之余，也会斗上一斗，特别是得到了一泡好茶或特色茶之后，总会邀上几个同好斗上一番。在斗茶时，茶量、水、时间等的掌握都要求是一致的，在这时候，如果茶的重量不同，就会直接影响到比赛结果。
铁观音品质的鉴别，除了外形、整洁度、干香等存在差异外，更主要的差别在茶的汤色、滋味上。如果泡茶的时候出水较快，细微的差别很难从表面上看出来，但如果一认真比较，克数多的茶“后劲”总是会强一些，同样是3泡以后，7克的茶可能汤色、滋味就会出现明显的变化，可7.5克的茶就会“耐力”更好一点，这样一来，即使“出身”相同的茶也能分出个高低来。
经常买茶的市民会发现，在小茶庄买茶，如果没有特别交代，茶庄一般都会以7克的量为客人包装，一般500克的茶可以装72泡左右。但在一些较“精打细算”的茶庄，市民买回茶以后一冲泡，总觉得茶味不够，这里面多半是茶庄装的茶不够7克，有的甚至只有差不多6克。
而有的业内人士则认为，增加单泡铁观音的克数，可能会通过提高茶汤浓度而将低海拔或非安溪铁观音当安溪铁观音卖的现象，这就需要消费者提高对安溪铁观音的辨识能力。而且，茶的克数一增加，对于泡茶的人要求则相对提高，如要掌握好冲泡的时间、选好盖碗的大小等等细节，方能将茶泡好，泡出好茶。
7克装的由来
在上个世纪90年代中期以前，市民买茶，不管半斤也好，几两也罢，店家就用一张白纸包成一个四方块，就跟包中药一样，或是用一个较大的袋子一装了事，非常简陋，既不利于保存，送礼更是拿不出手。后来，铁筒包装、纸筒包装和木筒包装等开始出现，250克装的、150克装的、100克装的、50克装的，越来越精致好看，使得茶叶作为礼品的分量也越来越重。
铁观音包装上真正跨越性的变革则是真空包装的出现。大约在2002年左右，福州的茶商们开始使用真空镀膜塑料袋，用真空机抽净袋里的空气，无氧真空条件下铁观音的保质期大幅度地延长。包装的改善是铁观音销售里的一大功臣，包装在延长茶叶保质期提升茶叶品质的同时，还通过礼品市场等途径直接拉升了茶叶的消费需求。而且，以7克一泡包装，同时还提高了茶叶的便携性，不管是揣口袋里还是装在包里面，都十分简便，这样的包装在促进茶叶交流的同时，也进一步促进了茶叶的消费。
铁观音属于绿茶吗？
当人们学习了某些与茶相关的养生知识后，便会在饮茶时更加讲究，以确保所选茶叶是与身体健康相宜的那一类茶。比如，在实施绿茶减肥法时，有需求之人就要选绿茶，而不能用别的茶来代替。那么，可以用铁观音代替吗?铁观音是属于绿茶吗?
铁观音属于乌龙茶，是青茶的代表，是一种半发酵茶。铁观音是绿茶吗?它并不属于绿茶和红茶，其与绿茶之间存在很大区别。绿茶是指采取茶树新叶，未经发酵，经杀青、揉拧、干燥等典型工艺，其制成品的色泽，冲泡后的茶汤较多的保存了鲜茶叶的绿色主调。铁观音是如何制作呢?有什么特点呢?
铁观音是经过晒青、摇青、凉青、杀青、切揉、初烘、包揉、复烘、烘干9道工序制作而成的半发酵茶。铁观音是绿茶吗?铁观音并不属于绿茶和红茶，品质也是介于这二者之间，加工工艺也是如此。铁观音虽然某些特点可能类似于绿茶，但它真的不是绿茶。铁观音与绿茶还有什么区别吗?
二者功效是不同的，因为其中成分有异。绿茶是凉性的，为此，人们就要有所避讳，不能让其凉性成为伤害身体的一个因素;铁观音如何呢?它是温性茶，所以没有上述忌讳，四季饮用皆可，就凭这一特色，便能辨别出铁观音是绿茶吗。
大红袍和金骏眉哪个好特级铁观音-季节喝茶怎样喝出好体质-
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季节喝茶怎样喝出好体质
一般来说，春季宜喝花茶，花茶可以散发一冬淤积于体内的寒邪，促进人体阳气生发;夏季宜喝绿茶，绿茶性味苦寒，能清热、消暑、解毒、增强肠胃功能，促进消化、防止腹泻、皮肤疮疖感染等;秋季宜喝青茶，青茶不寒不热，能彻底消除体内的余热，使人神清气爽;冬季宜喝红茶，红茶味甘性温，含丰富的蛋白质，有一定滋补功能。
茶叶经过不同的制作工艺有凉性及温性之分。其中凉性茶有绿茶中的碧螺春，青茶中的铁观音;中性茶有青茶中的乌龙茶，大红袍;温性茶则包括红茶，普洱茶等。
根据中医的说法，人的体质有燥热、虚寒之别，因而体质不同的人饮茶也有讲究。—般来说，燥热体质的人，应喝凉性茶;虚寒体质者，应喝温性茶。具体说来，有抽烟喝酒习惯、体形较胖的人，容易上火，应喝凉性茶;肠胃虚寒特级铁观音，或体质较虚弱者，应喝中性茶或温性茶。
小贴士 现代都市男人的体质往往不能简单地以燥热、虚寒划分，有的人从表现看两种体质兼而有中国白茶之：体形较胖容易上火，但是吃点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦明显脾胃虚弱，但又有热象。这是因为，他们常有抽烟、喝酒、熬夜等不良生活习高档红茶品牌有哪些惯，从而导致体质的多样化。然而，每个人的体质都会表现出主要症状，饮茶时应以主要症状作为依据。
此外，饮茶还有一定的禁忌和时间。
新绿茶头遍茶：由于茶叶在栽培与加工过程中会受到农药等有害物的污染，茶叶表面总有一定的残留，所以，头遍茶有洗涤作用，应弃之不喝。
空腹：空腹喝茶可稀释胃液，降低消化功能，致使茶叶中的不良成分大量入血，引发头晕、心慌、手脚无力等症状。
饭后：茶叶中含有大量鞣酸，鞣酸可以与食物中的铁元素发生反应，生成难以溶解的新物质，时间一长引起人体缺铁，甚至诱发贫血症。应该在餐后一小时再喝茶。
发烧：茶叶中含有茶碱，中国茶都，有升高体温的作用，发烧病人喝茶无异于“火上浇油”。
小贴士 根据季节更换茶叶的同时，也需要考虑到体质。体质虚寒的人，即使在夏季，也不适合饮用苦丁茶那样的凉性茶。
强化安溪铁观音地理标志证明商标使用管理工作方案
好茶网讯：日前，安溪县印发《强化安溪铁观音地理标志证明商标使用管理工作方案》的通知（以下简称“《方案》”）。今后，安溪县将严管用标企业，持续引导认标消费，强化终端管控，构筑产业“防火墙”，力争用五年时间，全面提升地理标志证明商标使用管理水平，进一步提升安溪铁观音市场美誉度和忠诚度，助力全县茶产业转型提升。
对于如何使用并保护好“地标”这块金字招牌，华源茶业董事长郑华山有自己的一番见解。郑华山分析，《方案》给出了标准，于茶农、茶商而言，让大家在茶叶农事活动、茶叶加工技术及茶产品质量安全等方面进一步规范，既提高茶园管理能力，又提高茶叶质量及市场驾驭能力。对茶企来说，茶园茶树种植、茶园管理、茶叶加工等各个环节有个统一标准，这有助于企业专业化、规模化、品牌化发展，进而提升安溪铁观音品牌知名度、市场占有率和竞争力。而站在消费者的角度看，“用标”产品可观可感，可信度更高，购买更放心。
“最好的认证是‘用标’。”作为目前安溪91家“用标”企业之一，华源茶业早在公司成立初期就已创建自主茶叶基地2000多亩、签订协议基地近万亩，并与各茶叶基地合作社形成良好互动，建立从茶园到茶杯质量安全全程可追溯体系，严格把好产品质量安全关。今年，政府出台《方案》后，该企业立马到各个茶园基地、合作社开展“用标”宣传；同时，与省内外客户对话，在客户群体里普及“用标”知识。
郑华山认为，作为茶企，加强“用标”宣传应由内而外。对内，进一步完善企业自身建设，不断提升茶叶品质。“只有安溪铁观音质量好了，让消费者一品尝，就能感受到安溪本地生产的铁观音确实优于外地产的铁观音，他们才会心服口服认定安溪这一原产地。”对外，在茶叶外包装上注明“用标”，让茶叶自身质量彰显出来。
“另一方面，通过提升铁观音茶叶品质，反过来可更好维护和使用铁观音地理标志。”郑华山说，从这个意义上讲，地理标志不能滥用，地理标志还应采取“金字塔式”管理，严格细分产品等级，如特级、一级、二级等。这样一来，消费者才能更好地认识安溪产铁观音品质，进一步认可“用标”产品。“经政府、企业多方宣传，消费者对设有使用门槛和条件的‘用标’产品很是认可，也体现出‘用标’铁观音茶叶的真实价值。”
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