洞庭碧螺春等级划分-茶礼仪网

　　洞庭碧螺春的等级有五大等级，分别为特一级、特二级、一级、二级、三级，要数特一级、特二级最为名贵，下不管是哪个级别的洞庭碧螺春都能让你品味出洞庭碧螺春的韵味，而想要挑选质量好的洞庭碧螺春则要好好区别几者的不同之处哦。

　　1、特一级洞庭碧螺春：

　　洞庭碧螺春之前为一芽一叶，后改为单芽，当属为极品，它的外形纤细、卷曲成螺形，色泽呈现银绿色，香气迷人，汤色嫩绿。

　　2、特二级洞庭碧螺春：

　　特二级的洞庭碧螺春也是碧螺春中的上品，同样卷曲成螺，色泽银绿，它与一级的区别在于身上是茸毛，茶香清雅，茶汤绿得透彻，为洞庭碧螺春的上品。

　　3、一级洞庭碧螺春：

　　一级洞庭碧螺春条过纤细，同样卷曲成螺，身上披白毫，匀称整条，滋味新鲜爽口，采用一芽一叶进行炒制作。

　　4、二级洞庭碧螺春：

　　二级洞庭碧螺春茶叶质量还算是可以的，而且最大的特点就是价格适中，在家里和朋友一起泡茶聊天是不错的选择。

　　5、三级洞庭碧螺春：

　　三级洞庭碧螺春条索纤细，披着茸毛，味道浓郁清香，喝后嘴里生津，回味无穷，是办公室的首选。

有用+10

赏

碧螺春可以用紫砂壶冲泡吗？碧螺春的泡法

碧螺春属于绿茶是中国的十大名茶之一，主产于江苏省苏州市吴县太湖的洞庭山(今苏州吴中区)，所以又称“洞庭碧螺春”。碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇，它有改善血液循环以及排毒的好处，也是非常好的减肥茶。碧螺春也是许多人眼中的养生茶，女性朋友尤其喜欢用碧螺春作为减肥茶。那么这么好的碧螺春可以用紫砂壶冲泡吗？跟着小编来看看。

碧螺春可以用紫砂壶冲泡吗？碧螺春的泡法
碧螺春

碧螺春可以用紫砂壶冲泡吗？

碧螺春用紫砂壶泡是可以的，不过建议在使用紫砂壶泡碧螺春的时候，不要使用壶身太大的紫砂壶。最好选择紫砂壶的壶盖比较宽的，这样才能使碧螺春的热气更容易散发。紫砂壶的壶壁也不需要太厚，因为碧螺春属于发酵茶，需要散热好才能保持到传统的口感哦！

小提示，虽然紫砂壶泡碧螺春也算非常合适还是挺好的，不过要注意紫砂壶的壶口以及壶壁，如果碧螺春散热不好的话可能会导致茶汤发黄或者使碧螺春失去原有的口感。

碧螺春的冲泡方法：

1、烫杯

先准备一个玻璃杯，将热水倒进杯中洗涤杯子，这样可以洁净茶杯和温杯的作用。

碧螺春可以用紫砂壶冲泡吗？碧螺春的泡法
碧螺春

2、水温

冲泡时采用山泉水适合，它不会破坏碧螺春的营养成分，泡茶的适合水温是80℃。

3、放茶叶

茶叶的量可以按照自身需求设定，茶与水的比例是以1:50。

4、浸润

倒入少量开水在杯子里，水量浸过茶叶就可以，当芽叶吸水后膨胀舒展，就能把可溶物浸出，在这过程中，可以闻到浓郁的清香。

5、冲泡

把水壶提高，用高冲低斟的方法往茶杯倒入开水让茶叶在杯子里翻腾，这样可以让茶汤更均匀。

碧螺春可以用紫砂壶冲泡吗？碧螺春的泡法
碧螺春

以上就是碧螺春的冲泡方法介绍，每种茶叶因为外形还有紧结程度以及茶叶的老嫩程度不同，冲泡的水温以及方法也有差异，碧螺春的冲泡方法虽然看似简单实际操作是很费工夫，只有自己细细去体会才能泡出一杯好的碧螺春哦！

识茶、泡茶、品茶之绿茶碧螺春

碧螺春是我国第二名茶，以“形美、色艳、香求、味醇”四绝闻名中外，具有“一茶之下，万茶之上”的美誉，盛名仅次于西湖龙井，产自江苏太湖洞庭山。一般分为7个等级，芽叶随级数越大，茸毛越少。碧螺春与别的茶不同之处在于，碧螺春采用茶果间作的种植方式，茶吸果香，花窨茶味，陶冶着碧螺春花香果味的天然品质。

如果说龙井茶名声远扬拜乾隆帝所赐，那么碧螺春则是因康熙帝闻名于世的。碧螺春本来的名字叫“吓煞人香”，康熙帝南巡洞庭时一日不离此茶，十分喜欢，爱不释手，他觉得此茶虽然清香雅致，但茶名不雅，就根据此茶形状如螺旋，又采于早春，赐名为“碧螺春”，从此，碧螺春成为贡茶，闻名于世。

茶之赏
【赏干茶】条索纤细，卷曲成螺状，茸毛多，白毫中隐着翠绿。
【赏叶底】叶底幼嫩翠绿，均匀明亮，翠芽微显。
【赏汤色】第一泡的茶汤可能有短暂的混浊，稍等片刻后汤色即清，呈浅绿色。
【尝其味】滋味鲜美甘醇，鲜爽生津，隐有花和水果的清香。一酌鲜雅幽香，二酌芬芳味醇，三酌香郁回甘。

茶之鉴
碧螺春银芽显露，一芽一叶，芽为白豪，即小绒毛为白色，叶为卷曲清绿色。假碧螺春为一芽二叶，芽叶长度不齐，呈黄色，且绒毛多为绿色，而非白色，从干茶色泽上者，没有染色的碧螺春色泽比较柔和鲜艳，茶叶分两种颜色，叶子是绿色的，嫩芽是灰白色的；加色素的碧螺春看上去颜色发黑、发绿、发青、发暗；从茶汤色泽上看，真品碧螺春用开水冲泡后呈微黄色，色泽柔亮、鲜艳；加色素的茶汤碧绿，看上去比较黄暗，像陈茶的颜色。

茶之泡
【茶具】盖碗、玻璃杯、过滤网、茶荷、茶匙、茶巾、品茗杯各一。
【温盖碗、玻璃杯】将开水倒入盖碗中，用以清洁，并提高盖碗温度。此后将烫过盖碗的水温烫玻璃杯。
【凉水】将100℃左右的沸水再次倒入盖碗中，至七分满，稍凉至80℃。
【投茶、洗茶】用茶匙将碧螺春投入盖碗中，清去茶毛，再将水倒掉。
【冲水】沿着盖碗四周，冲入开水（80℃左右），至七分满，然后将盖碗的盖子盖上，静置三分钟。
【出汤、分茶】将盖碗中的茶汤倒入放好过滤网的玻璃杯中，然后将玻璃杯中的茶分入品茗杯中。
【鉴赏、品饮】端起品茗杯，观赏茶汤色淡清澈，银毫闪烁。饮一口茶汤，入口芳香宜人，回味甘甜。

茶之存
传统碧螺春的贮藏方法是采用三层塑料保鲜袋将碧螺春分层紧扎，隔绝空气，然后放在冰箱或冷藏箱低温贮藏。这种保存方法可使碧螺春久贮年余，其色、香、味仍犹如新茶，鲜醇爽口。

茶之效
【利尿】碧螺春茶中的咖啡碱和茶碱具有利尿作用，也可用于治疗水肿、水潴留。
【提神健胃】碧螺春除兼具龙井茶之功效外，其提神健胃的功效要优于龙井，对上呼吸道传染病及消化道疾病有预防和辅助治疗的作用。
【减肥】碧螺春茶中的茶碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物能调节脂肪代谢。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。
【清热解毒】碧螺春含有脂多糖的游离分子、氨基酸、维生素等，有消热解毒的作用。
【癌症防治】儿茶素还有较强的抗自由基作用，对癌症防治有益，不但可防止癌细胞的生成与增殖，还有抑制癌细胞转移的神奇功效。