绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶对于普洱茶来说，有着普洱生茶和普洱熟茶之分，生茶和熟茶之间的特性和功效是有所差别的。在一年四季中，不同季节的天气对人体的影响不同，因此在四季饮用普洱茶，要更好的发挥普洱茶的作用，就要根据不同季节来饮用不同的普洱茶，下面我们就来看看不同季节怎样喝普洱茶吧。
春季：在春季时期，人体处于慢慢的舒发阶段，由于冬天的寒冷，使得人体中积累的寒气，此时喝普洱茶就要喝有一定自然发酵程度的普洱茶，这样的普洱茶是温性的，可以去除人体寒气，帮助人体提神。
夏季：在夏季的时候，天气十分的炎热，这个时候要做的就是祛暑，此时适宜饮用的是普洱茶生茶。普洱茶生茶的茶性偏凉性，饮用生茶有着消暑清热、生津止渴的功效。
秋季：秋季时节，天气干燥，很容易让人有口干舌燥之感。这个时节适宜饮用半生熟发酵的普洱茶。这样的普洱茶茶性不温不凉，对于在秋季时节饮用十分的适合。
冬季：到了冬天，天气就变得寒冷起来，这时要喝普洱茶的话就喝普洱熟茶。普洱熟茶茶性温，喝热的普洱熟茶能够去除寒气，提高人体的抗病能力，在冬天饮用最适合不过了。
关于普洱茶的茶气，你怎么看？
茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。
有茶友喝完之后大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。
关于茶气有很多种说法：
（1）气是茶叶自身毛料的香气，所以很多人品茶之前要拿鼻子闻一闻毛料或者饼的味道。（实为茶香，茶叶香气物质解析：组成普洱茶香气香味的几种因素）
（2）茶气是茶叶出汤后在盖碗上的气味，是在头两道洗茶以后留在茶杯中的香气，很多人也在品茶的时候会通过这个鉴别品质。
（实为茶香，茶叶香气物质解析：普洱茶为什么会有挂杯香气？）
（3）茶气是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古树茶喝进肚子以后会和血液一起流走身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会流汗，发热，犯困等等！
（普洱茶茶气：所谓的普洱茶茶气之谜）
有幸喝过一次真正04年的老班章，老班章的话真的就像很多茶友说的一样茶气非常的霸道。到嘴里面的滋味其实和其他普洱茶比起来老班章并不能称作极品，但是它给人传递了一种天人合一的感觉，一种超脱自然飘飘然的美妙境界！
两杯下肚之后，浑身发热，感觉整个后背腾腾生烟！实为汗液从后背到颈椎蒸发。经过这次老班章的体验之后，我对于茶气的说法更偏向第三点，即在饮用之后身体产生的反应这种说法！
有人喝完普洱茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤。有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃，都在发热。有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空。有人喝完以后开始打嗝，上下排气，还有人喝完以后，觉得忽冷，忽热，浑身不自在。这些都是普洱茶的茶气，这种茶气是一种无形的感觉。
不过目前科学无法证实这种感觉，只有研究说普洱茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
（普洱茶茶气：如何感受普洱茶的茶气）
茶气在普洱茶当中，对于评判一款茶具有重要的评判作用。有些茶喝完以后，苦涩不堪，凝聚在舌面上化不开，这种茶也是属于茶气带来的一种不好的身体感受。
而往往遇到苦涩不化的我们往往会说这个普洱茶的品质不算好。或者是因为农药残留，或者是因为树龄太小，导致了苦涩不化，闷而不破。有的普洱茶在喝完之后，感觉胸口发闷，阻塞。
这种茶带来的不好的感受，会让我们觉得是茶叶对身体起到了一个不太好的作用。如果喝茶感觉到不舒服，我建议立马停止饮用。
古树茶或者树龄比较大的普洱茶，喝完以后，会让你觉得，胃是暖的或者是觉得胸腔特别的舒畅，让人感觉到身体得到了一种自然循环的状态，或者让你感觉到毛孔正在张开，正在流汗发热。
这种感觉，像是在修仙的感觉，正如我所说的，这就是一种，让人感觉到飘飘然的感觉。但是正是因为茶气给人的一种强弱的感觉，让人评判这个茶的好坏，一个是嘴巴里面，一个是茶气体内散发的感觉，有些是内敛的，有些是霸道的，有些是让人感觉到在身体周围守护着你的感觉。
普洱茶香味的科学研究
其次，微生物在代谢中所产生的外源酶对堆积过程中的发酵作用有一定影响。尤其多酚氧化酶(PPO)活性与黑曲霉消长呈高度正相关关系 (r=0．9241)，但微生物热的作用是茶叶中大量高分子化合物氧化降解的主导因素，尤其是嗜热性黑曲霉菌的作用。这可以从我们对渥堆过程不同时期普洱茶在制品的微生物种类和数量的分析和渥堆中水热、 pH值变化动态的检测中找到答案。
大量研究表明，微生物代谢过程所产生的生物热化学作用可以形成大量新的挥发性香气物质。如黑曲霉(Asp，niger)在培养过程中可以产生3—甲基丁酸、3-辛酮、1—辛烯-3-醇、3-辛醇、2-辛烯—3—醇等挥发性香气物质，而在大量阿魏酸存在条件下，它还能生成 1、2—二甲氧基-4-甲基苯，1、2-二甲氧基-4-乙烯基苯等多种化合物，表明黑曲霉具有使酚性羟基甲基化的能力。普洱茶在沤堆发酵中产生了一些在普通绿茶或乌龙茶中所未出现的香气物质，它们分别是： (1)1、2-二甲氧基-4-甲基苯、(2) 1、2-二甲氧基-4-乙基苯、(3)1、 2、3-三甲氧基-4-甲基苯、(4)I、 2、3-三甲氧基-4-乙基苯。本川上美智子等的研究已显示出同样的结果，可以认为普洱茶中的表没食子儿茶素没食子酸酯(L-EGCG)在氧化降解过程中脱没食子酰基形成没食子酸，而没食子酸的羟基(OH．-)的氢被CH．3，取代实现甲基化则产生甲氧基苯的类似结构化合物。甲氧基苯衍生物同样具有较强抗氧化活性。
研究还表明，在普洱茶渥堆发酵过程中，位阻大的表没食子儿茶素(EGCG)转变为位阻小的反式儿茶素(GCG)，其清除自由基的能力反而有所增强。因为从抗氧化活性比较中普洱茶提取物抗氧化活性显著高于绿茶，也可以解释为儿茶素的异构化有利于其抗氧化作用能力的提高。
20世纪80年代以来，人们对茶叶中类黄酮多聚体进行生化、药理的研究结果还发现，茶多酚类无论在加工过程或者提取分离过程，加热后均会发生氧化聚合，产生的寡聚体使分子共轭双键延长，并产生红移现象，吸收波长增大颜色加深。但由于这些寡聚体酚性羟基没有减少，共轭效应增强，电子对更偏向苯环，氢原子更易脱离而加强供氢能力，导致了寡聚体抗氧化，清除自由基效果的增强。多项动物和临床实验亦表明普洱茶的茶多酚充分氧化形成的茶色素(TB)同样具有很强的生理活性，因此普洱茶的抗氧化能力同样不低于绿茶及乌龙茶。
“昆明模式”的普洱茶营销
云南，边陲蛮夷之地，以牺牲工业化、商业化，留住原生态而闻名于世。
某天，这个地方的普洱茶为工业化、商业化发达的港、台、穗所接收、所炒作的时候，却要为这样的“后工业”时代的炒作恶果“埋单”的时候，这个地方的茶农、茶人、茶商陷入了迷茫、困惑和无奈。
诚然，普洱茶产于云南，藏于香港，成名于台湾。当云南的茶农总算有一个脱贫的可能的时候，却要面临一次次的沉重的“商业炒作”鞭挞：每年至少一次，每年都不能幸免。
普洱茶，后工业时代的保健“良茶”，营养学家把它比喻为“健康饮料”、“后工业时代肠胃清洁剂”，社会学家把它比喻为“心灵的涤荡剂”，甚至有某个国学家把普洱茶比作为“国学的载体”，这些种种健康、文化的花环戴在这样一个小小的产品上，使它在起飞之前，就注定要遭遇舆论的“唾沫”。
普洱茶，一个原本简简单单的茶品，由于它的独特性——越陈越香，引起了太多无良商家的贪欲，借机演绎它无限的价值，不断让普洱茶做价格的“过山车”——忽高忽低，使云南的整个茶叶种植、生产、加工无端地遭受忽高忽低价格所造成的损失，破坏茶产业长期发展的稳定性，这不是普洱茶的错，结果，“埋单”的还是普洱茶。
当现代商业社会的媒体把普洱茶塑造为“能喝的古董”、“可以喝的艺术品”的时候，穗、港、台等地的商人，把普洱茶的独特秉性演绎为投机的道具，演绎为“商业炒作”的“最佳演员”，当这样的状况最终成为泡沫的时候，“埋单”的还是普洱茶。
普洱茶，当它的“魅力”回归故乡——昆明的时候，它的家人是那般的爱惜它：上至70岁的老太，下至我上初中的女儿，在每个家里、每间办公室，每个会议室，他们无论是用品茗杯，还是飘逸杯，甚至茶缸，都在认真的品饮普洱茶，感受普洱茶的品饮价值，没有去演绎它的投资特性、收藏属性，他们爱它，就喝它。
在各种会议场所、节假日，过去很习惯送各种地方特产，现在，一律为普洱茶所取代。
云南人出省走亲访友的见面礼也统统改为普洱茶。
在昆明、在玉溪、在大理、在曲靖、在楚雄，甚至在我并不富裕的家乡——师宗，2007年的春节，我就看到一间认真做普洱茶零售生意的专卖店。
在昆明，普洱茶的专卖店星罗棋布，除了金实、雄达、康乐、西苑等批发市场，更多的零售店分布在人民群众生活的每个社区、街巷，据不完全统计，昆明的普洱茶零售店已超过600家，以娱乐、喝茶为主的茶馆，70％以上以品饮普洱茶为主，已突破1000家。
总之，在昆明，超过60％的普洱茶是零售到直接消费者家里，昆明，没有“炒作”普洱茶，把普洱茶作为快速消费品营销和消费的城市，昆明，堪称NO.1！普洱茶的“昆明模式”！这，在众多营销专家的眼里，难道不就是普洱茶的最好营销方式吗？这不就是拯救普洱茶于“倒春寒”的良方吗？
普洱茶的“昆明模式”没有泡沫，当普洱茶的“昆明模式”走向全国的时候，普洱茶的产业发展就非常稳定了。
云南，朴实的民众，朴实的普洱，形成了朴实的普洱茶营销的“昆明模式”，复制“昆明模式”，像传教士一样，把“昆明模式”传遍各地，普洱茶自然就在人们的“胃里”、“肠里”、“心里”生根、开花、结果了。
后现代社会里，留给大众的健康方式不多了，珍惜珍惜普洱茶吧，普洱茶没有错，错的是人们营销普洱茶的方式，复制“昆明模式”，回归自然流通，健康和谐，普洱人间。
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