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其他茶一提及哪儿的普洱茶是最苦的，大多数茶友会不约而同的说老曼峨最苦！真的是这样吗？老曼峨确实苦，但如果排个名次的话它还算不上最苦。这里给大家介绍一下普洱茶里最苦的三个地方。
第一苦：先锋寨
先锋寨位于景洪市勐龙镇勐宋村，这里是勐宋苦茶最集中的地方，勐龙镇勐宋村的古茶园里既有苦茶也有甜茶，但就连茶园主人自己都分不清楚，只有采摘时咀嚼芽叶才知道是苦茶还是甜茶。据当地人传说，这里的茶树是数百年前釆自野生茶树种子，人工栽培了数百年的勐宋苦茶，依然野性难驯，保留着原始的犷味。
先锋寨的苦茶，苦得就像一把尖刀，直入喉底，苦到心底!他的苦比黄连还厉害，而且长久不化，茶友喝过后说这是一种“丧心病狂苦”，苦了许久之后才出现丝丝回甘，可谓普洱第一苦。
第二苦：竹林寨
竹林寨位于南糯山，是其三十个寨子之一，占地面积约为1200亩。茶树分布在海拔年降水量1500~1750毫米之间，年平均气温16-18°C,十分适宜茶树生长。
竹林寨的茶非常的苦，入口下去苦感就充斥着整个口腔，有茶友说，喝了这里的茶可以说苦到头皮发麻，不过苦感褪去得比先锋寨的茶快一些，回甘的感觉也更为明显，总体上比起先锋寨的茶还要差一些。
第三苦：老曼峨
老曼峨地处云南省西双版纳州勐海境内布朗山的中心地带，海拔略低于老班章，常年高温湿润，这里既有甜茶也有苦茶，这里我们只说它的苦茶。对于前两个寨子您可能不熟悉，但是老曼峨的大名您一定听说过。因为老曼峨是所有喜爱普洱茶的茶友们都绕不过去的一个寨，没有喝过老曼峨的都不好意思说自己是资深茶骨!
老曼峨古树普洱茶的特点很明显，就是苦，但老曼峨不会让你马上感受到苦，而是回苦。茶汤咽下去苦才从喉咙里出来，且这种苦是很重的，几秒过后苦味渐退开始回甜，再过几秒后回甘感也徐徐出现，非常有层次感!这也是大家爱老曼峨的原因，老曼峨的魅力是喝过的人都忘不了的。
普洱茶的功效具体体现在哪里
普洱茶的功效是非常多的。在我们的生活中很多人爱饮用普洱茶，这款茶的味道好，冲泡容易，有着很好的养生作用。普洱茶的功效是体现在多个方面的，在经常饮用之后普洱茶的功效才会慢慢发挥出来，下面就让我们看看普洱茶的功效究竟有哪些。
普洱茶的功效1. 减肥
普洱茶内含的皂甙和维生素P高于其他茶类，对化油腻、降血脂、减肥有独特的作用。因此在法国、西德、意大利、日本、香港、澳门等国家和地区，普洱茶有着减肥茶、瘦身茶、美容茶、益寿茶、窈窕茶、刮油茶的美称。
普洱茶的功效2. 防癌、抗癌
云南西双版纳，是全世界癌症发病率最低的地区之一。
普洱茶中茶多酚及其氧化、降解、络合产物，都是重要的抗癌防癌成份。普洱茶还富含各种丰富的抗癌维生素，如β胡萝卜素，维生素B1、B2、C、E等，用电子检测法观察普洱茶共三十种化学元素，多数为抗癌的重要微量元素。
普洱茶的功效3. 降压、降脂、抗动脉硬化
由离体实验及动物实验的结果，普洱茶提取物具有明显的抗氧化活性，清除自由基，降低LDL不饱和脂肪酸的数量，及增加LDL生育酚的含量，以降低LDL的氧化敏感度。推论饮用普洱茶可预防动脉粥状硬化及心血管疾病的发生。
普洱茶的功效4. 护理肠胃
在适宜的浓度之下饮用普洱熟茶，非但不会对肠胃产生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的茶水在进入人体肠胃之后，会形成一层膜，附着于胃的表层，对胃产生有益的保护。长期饮用普洱茶可以起到护胃、养胃的作用。普洱茶又有促进肠胃蠕动的功能，饮之助于通便。
普洱茶的功效是非常多的，普洱茶中的维生素P含量也高，对于维生素P缺乏的患者来说是很好的补充饮料。此外，普洱茶的功效还表现在去油和瘦身上，经常饮用效果不错哦。
普洱茶熟茶的正确冲泡步骤！
喝熟茶需遵循正确的冲泡步骤来饮用，这样的话喝起来口感才更佳。然而，很多人却并不是很清楚怎样才能冲泡出一杯好喝醇香的熟茶。下面小编就来告诉大家普洱茶熟茶的正确冲泡步骤！
普洱茶熟茶的炒制方式和生茶不一样，颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，也被称为“猪肝红”，闻起来香气扑鼻。普洱茶生茶和熟茶，是同一个品种不同加工工艺的产物。
普洱茶熟茶采用“渥堆”技术，对生茶进行快速后发酵或缓慢后发酵而成。普洱茶熟茶颜色明显发红，为红褐色或蟑螂色，茶汤香气很浓。劣质的普洱茶熟茶会发黑，有铁锈水的味道，甚至有的有胶味。
冲泡成茶汤后，正品熟普洱茶汤色红浓透明，有枣香、樟香、荷香等香味，香味层次分明，比较重，没有浮渣且有一种沉香味，能看到油气但是不见油珠。劣质的普洱茶冲汤后茶汤浮渣较多，茶汤混浊，有的时候感觉“油腻腻的”。
普洱熟茶冲泡方法：
（1）选用胎土厚、烧结度低的紫泥紫砂壶。充分利用紫砂壶物理结构的各种特征，既利杂味吸附抑制，又利叶底透气保温。同时，宽口大腹矮身桶的壶型，如仿古、石瓢等，更利于对注水、水温的控制和杂味的逸散。最后，茶壶一定要出水快速通畅。熟茶的浓度在浸泡中随时间变化很快，且叶底又容易堵塞出水孔道，出水慢的茶壶难于控制茶汤浓淡。
（2）用PH较高（7-8）的矿泉水冲泡。
（3）适当的醒茶。所谓醒茶，是指冲泡茶叶前改变茶叶的存放环境。比如从茶饼上撬下，置于陶罐中一段时间。另茶叶适当接触空气，调整其内部含水量。
（4）冲泡前水烘。水烘的常见方法有三种，第一种：敞开壶盖，用热水淋壶身（需选择合适的壶型）。第二种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器内的一个架子上，像蒸馒头一样蒸。第三种：敞开壶盖，将壶置于一个煮水容器的盖口上，蒸。
（5）控制泡茶水温。总的来说，水温降低，各种气味都会变淡；提高水温，各种气味加强。尤其，连续高温的浸泡为激发老茶陈香的不二法门。
（6）控制注水水流的稳定性。手法的问题是一个要点，这里说一下。一般来说：香靠冲，汤靠吊。也就是说，如果希望让茶汤高香，我们就快水猛冲，让茶叶在容器中翻腾激荡，充分和水摩擦--但此时会牺牲汤感；如果希望让茶汤绵密柔软，我们让水流在一个点上稳定而缓慢地注入泡茶器皿，但这样又会牺牲香气。
这个口诀过于大略。冲泡之道乃平衡之道，实际应用中要根据不同的茶性，不同的制茶工艺作很多调整。但总的来说，在熟茶的冲泡中它还是相当实用的。如下，我们具体分析五种基本的注水手法对冲泡的主要影响。
高冲：水线长，粗。水流在空气中降温较少，注满盖碗所需时间短，水与叶底的激荡最强。
高吊：水线长，细。水在空气中降温最多，注满盖碗需时长，水与叶底激荡较少。
低吊：水线短，细。水流在空气中降温较少，注满盖碗需时长，水与叶底的激荡最小。
旋水：即注水时移动烧水器皿的壶口。其主要作用时增加水与叶低的激荡，同时提高各部位茶叶接触水的均匀性。不旋，壶口一直固定在一个点上注水，称为定点吊水。为保证口感的协调、融合性、避免汤水散乱，旋水时有两点小技巧。
首先，旋满一周，收水时正好回归出水点。这样就需要根据注水速度调整旋转的速度。水柱需细就慢旋，水柱粗就快旋。其次，旋转过程中保持注水水柱的稳定，粗高，高矮都不变，且水柱一直光润平匀最佳。
（7）烧水器皿的选择。为了控制注水水流，一把壶嘴设计合理的煮水器具是不能少的。价格材料等暂不论，能把水线修成圆润平稳，且能随心所欲控制水线之粗、细、缓、急者优先。
总而言之，如果我们不会泡熟茶的话，那么按照以上步骤来进行自然是不会有错的。不过，熟茶我们不能多喝，它的茶性比较温和，过多饮用容易上火，对健康也不利。所以喝熟茶的时候适当的品饮就好。
通过以上内容的介绍，相信大家也都了解到了普洱茶熟茶的正确冲泡步骤，希望可以带给大家帮助！
一个医生对普洱茶的认识
这几天看了几篇对普洱茶疗效认识的帖子。有些话不吐不快,因为觉得有些人的出发点就是把水绞混,我爱普洱,希望对它能有公平的对待。
观点如下:
1,首先普洱无害,当然说的是正常制作和存放的普洱。目前还没有关于对干仓陈年茶制癌的证据。至于偷换概念将有问题的变质茶代替陈年普洱的做法只能说明当事人的无知和别有用心。
2,正常家庭存茶绝对是可以避免茶变质的,北方干燥不用说了。南方控制湿度也不难,只要用竹炭就可,注意定时通风。特别湿度大的季节在来临之前密封也不错。
3,夏季喝熟茶上火,对身体不好。同理冬季喝特别年轻的生茶对胃的刺激和寒气重也是不好的。但是调个个就OK。夏喝生,冬喝熟。如果大冷天煮奶茶就更好了。
4,茶叶中的茶多酚对身体肯定是有好处。这点很多人都做过研究。而云南省温暖湿润,工业污染少。特别适合茶叶生长也是事实。所以从保健的角度来看。云茶的保健功效应该在中国整体产茶区的水平之上。现在有很多出口欧盟和美国的茶出境的要求十分严格。健康应是国外人喝茶的首要要求。
5,有些古茶山的茶质特别好,富含有机锗,对癌征的预防功能也得到国外专家的认同。比如景迈。
6,我们的少数民族兄弟以牛羊肉为主食,能保持现在的心血管发病率,茶叶包括普洱和其他边销茶功不可末。所以普洱的消脂功能之说还是有根据的。至于有朋友喝茶不去脂还是自己从生活习惯上找原因为好。
7,凡事都不能过分,喝茶也是如此,因为茶也本身除茶多酚外还有咖啡因,茶碱等物质,多喝不好。国外有人将中国茶制成茶素胶囊,就是取其精华,去其糟粕的做法。普洱在所有茶品中的优势就是有益成分的含量相对多而有害物质相对较少。
8,对血糖和尿酸的作用应还是没有得到证实。至于治脚气等等只是搞笑。
9,润肠通便应该没问题,因为喝茶的人本身饮水就多。
10。有些茶区的新生茶本生性寒,多喝肯定无益,就象绿茶就属寒性,过去皇宫冬季就是不喝的,一伤胃,二是制气虚,对肾当然也不好,但是后发酵后茶性会变中和转暖,就象红茶,本有绿茶发酵而来。就属暖性。乌龙茶半发酵后就属中性。而象古六大茶山的茶历史上作为贡茶是直接饮用的。说明其茶性相对柔和,刺激小。是优良普洱的代表,当地人也是喝鲜叶的。所以同样是普,由于地理,气候的原因,茶质也是有好有差的。保健功效当然也不同。
11。普洱茶有别于其他茶的另一特点就是丰富,不同茶区,不同工艺(生,熟),不同年份,其茶性和优缺点各不同。而人群也是如此。每个人的体质也是各不同。有人火大,有人体虚。仔细寻找必然可以找到适合自己的茶品,比如体虚胃不好的人,不妨多煮奶茶喝。
12。我反对神话普洱的保健功效,更反对别有用心的中伤和偷换概念式的小人行为,其实要想研究普洱茶的保健功能并不难,很早以前对绿茶保健功能就有很好的研究办法。比如做动物实验。大样本人群健康状况的统计学处理等等。希望专家门多做些这种研究工做,还普洱茶真实的面貌。
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