普洱熟茶和红茶的区别-茶礼仪网

　　普洱熟茶是红茶吗？普洱熟茶为什么不属于红茶呢？对于这样的问题很多初学茶友都会问，今天小编为各位茶友介绍一下普洱熟茶与红茶的区别：

　　普洱熟茶的定义：

　　普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种。普洱熟茶，是以云南大叶种晒青毛茶为原料，经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶。色泽褐红，滋味纯和，具有独特的陈香。

　　红茶的定义：

　　红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。萎凋是红茶初制的重要工艺，红茶在初制时称为“乌茶”。红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名。

　　具体区别如下：

　　1、普洱熟茶和红茶工艺的区别

　　熟茶：熟茶是人工发酵茶，毛茶、渥堆发酵、翻堆、干燥

　　红茶：红茶为全发酵茶，经萎凋、揉捻（揉切）、发酵、干燥

　　2、普洱熟茶和红茶产地的区别

　　普洱熟茶当然是云南主产了

　　红茶全国大部分地区都有，比如福建，广东，云南，四川都有。

　　3、普洱熟茶和红茶外形上的区别

　　红茶是金黄的（也有黑色的），

　　普洱熟茶其实是深褐色。

　　4、泡法的区别

　　泡滇红，最好用普通的瓷制盖碗，其次是滇红泡茶器，再不行有个飘逸杯也可以。

　　泡普洱熟茶，最好用紫砂壶，紫砂壶的特点是收口，紫砂本身有很好的保温效果。

　　5、冲泡次数上的区别：

　　普洱茶因为原料是大树大叶，所以更耐泡15泡以上。而普洱茶中的老茶头更为耐泡，最多可以泡三十几泡。

　　一般的红茶是5泡，好的滇红比如黑金野生滇红可以泡10泡以上。

　　6、汤色的区别

红茶

　　普洱熟茶的汤色是深深的酒红或者褐色，

　　滇红是金黄色，小种红茶是红色。

　　7、滋味香气的区别

　　普洱熟茶冲泡出来的滋味厚实，时间长一点的熟茶特有的陈香气味，生茶口感有层次，口感比较强烈，回甘很快，生津持久。

普洱熟茶

　　红茶滋味甘醇鲜爽茶汤甜香馥郁。

　　熟茶和红茶一个是陈香一个是甜香，喝起来很容易区分开来。

有用+10

赏

普洱茶焖凤爪

普洱茶焖凤爪怎么样呢？下面就教你如何做普洱茶焖凤爪：

主料：凤爪　　

辅料：普洱茶、香菇、春笋、青红椒　

调料：盐、白糖、蚝油、酱油、香油、生粉、豆豉　

烹制方法：　　

鸡爪修甲后对半切好洗干净。锅中水烧开，加葱段、姜片、料酒，放入鸡爪煮至断生；捞鸡放入流动水下冲洗，去浮沫、油。鸡爪淋干表皮水分后刷上蜂蜜、白醋的混合水，再晾干。锅置火上油烧至六成热，放入鸡爪（盖上盖子，防止油迸溅）炸至金黄色捞起沥油，放入凉水中浸泡1小时。

香菇去蒂洗净，切片；青红椒、蒜切片；普洱茶冲入热水倒掉头水加入适量水备用。锅置火上油烧热，青红椒、蒜片煸香；倒入豆豉炒香。滤掉茶叶，倒入水。调入蚝油3勺、白糖1/2勺、生抽1勺、盐1勺调成味汁备用。将泡发的鸡爪装盘放入蒸锅中，将味汁淋入盘中拌匀。大火蒸20分钟。取出鸡爪倒入锅中，中火收干蒸制时的汤汁即可!

特点：酥软香糯，肥而不腻。

杂念之时，更能品出普洱茶的韵味

普洱茶的茶汤一样的甘醇，如普洱茶的茶香一样幽美，鲁迅先生说过，有好茶喝，关于喝茶。会喝好茶，一种清福。茶在每个阶段皆有它的迷人之处。每次吃茶的心性不同，境界也不同，即便是同一款茶，都会有不同的感悟，人生应当如茶一般淡泊。

随着现代化生活节奏的不时加快，每天面对的都是熙熙攘攘的人群，冗繁复杂的学习工作，复杂多变的人际关系，这时候，如果你静下心来，沏上一壶陈年普洱茶来喝，那么，幸福的。普洱茶可以养胃助消化，轻身去油腻，养颜美容，利尿排毒，活血化瘀，降压降脂。喝普洱茶就是喝健康、美丽。只缘清香成清趣，全因浓酽有浓情,只有当你心无杂念之时，才干真正品出普洱茶的韵味。

普洱茶要品，品普洱茶如饮琼浆玉液，不可多得的珍品，陈年普洱茶总是散发着一种特有的陈香，汤色红亮，口感甘厚醇和，柔滑爽口，陈香扑鼻，杯底留香，专业的人士是非常讲究普洱茶的赏玩与品尝的否则就是暴殄天物，好的普洱茶在品尝的过程中，会带给你无比愉悦的身心感受。与此同时，喝普洱茶还需要一种深厚的文化底蕴，云南渊源流长的民族文化，隽永沧桑的历史痕迹，古老的茶马古道”勤劳质朴的人民无不诠释着历史的文明。而普洱茶就是佐证，见证着历史的风风雨雨;无声的墓碑，时刻佑护着云南人民的安康。喝普洱茶是对古老文明的缅怀，一种文化底蕴的积淀。而当你品出普洱茶的韵味之时，也是人生美满的根源。愿你人生如普洱茶的茶汤一样的甘醇，如普洱茶的茶香一样幽美，一生一世都和有有缘人陪伴，都和有心人厮守。