问答：为什么买到的很多普洱茶都没有保质期？-茶礼仪网

　　日常生活中所接触到的茶叶基本上都有保质期这个限制，但是普洱茶偏偏是个例外，一般包装上面只会告诉你是哪一年生产的，但是却找不到保质期，而且普洱茶相对于其他茶叶来说还有一个不同点就是时间越长就越香，为什么普洱茶会时间越长越香而且没有保持期呢?

　　普洱茶是在茶类里面最特别的，因为普洱茶正好与普通的茶相反，存放的越久，茶就越好，因为它在这期间进行发酵，这样会产生很多对人体很好的物质，所以普洱茶存放的越久越好，您尽可以存放在小袋中。普洱茶特有的品质和陈香是在存放过程中后发酵形成的，一定时间后普洱生茶中的主要化学成分茶多酚，氨基酸，糖类等各种物质之间发生变化，使得汤色，香味趋向于理想化。

　　但是如果储藏条件不当或不讲科学的无限期存放，这也必然降低其品质。品质达到至优的普洱茶，仍一味的无限期的存放，必然使其茶叶中的有益成分逐渐分解，氧化，进而失去普洱茶应有的特殊风味。所以保存普洱茶需要注意保存的一些事项，笔者认为最基本的是空气、温度、湿度三方面。

　　大家都知道普洱茶陈放越久越好，之所以如此，是因为在存放过程，这种的云南大叶种茶叶采制的普洱茶是在不断变化。要让这个变化越来越好，就需要创造适宜的变化条件。这个条件，我认为是空气、温度、湿度三方面。

　　一、流通的空气

　　流通的空气中有较多的氧份，有利于茶叶中一些微生物的繁衍，因而可加速茶叶变化。所以要有适度流通的空气，但不能将普洱茶挂置在阳台等风口处，这样放置的茶，茶气都给吹走、茶味都给吹散了，饮用起来感觉淡然无味。另外，要注意周围环境不要有异味，否则茶叶是会变味的，不可以摆放于厨房中。

　　二、恒定的温度

　　正常的室内温度，不可太高或太低。相对来说春、夏、秋季节普洱茶的变化会比冬天变化快。温度应以当地环境为主，不用刻意地人为创造温度，正常的室内温度就好了，最好是长年保持在摄氏20—30度之间，太高的温度会使茶叶加速发酵变酸。无论什么时候，普洱茶不可被太阳照射，在阴凉处为好。

　　三、适度的湿度

　　现在好的普洱茶都讲究要“干仓”存放的，“干仓”就是指在干爽的环境中存放，忌湿。太过潮湿的环境会导致普洱茶的快速变化，但这种变化往往是“霉变”，令茶叶不可饮用。但是太干燥的环境又会令普洱茶的陈化变得缓慢，所以要有一定的湿气。湿度应人为相应控制，年平均湿度不要高于75％，由于沿海一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75％，所以更应注意及时开窗通风，散发水份。

　　初出茅庐的年轻人或许无法理解老茶背后的历史与悠远，两鬓花白的老者也无法承受当年新茶的刺激性。茶品选择应同时顾及茶品的差异性与选择主体的差异性。由于普洱茶的兴盛，特别是饮陈茶的习惯兴起于近代，故而缺乏历史上对于普洱老茶品饮价值评价的极限数据。

　　以目前积累的经验数据来看，制程正确的普洱茶，其品饮年限是超过人类平均寿命的。因此我们在当下讨论普洱茶的品饮期限时，应更多注意其茶种、制程、仓储等因素对于茶品品质的影响。

有用+10

赏

冲泡普洱茶时的水温

很多茶友都说，之前喝龙井的时候水温要85℃、碧螺春要75℃，比较难控制。后来改喝普洱茶，发现普洱茶是所有茶叶种类中冲泡方法最多，也是最容易的一种。

普洱茶和绿茶不同，所有水温上的选择也有所不同，要泡好一杯普洱茶水温必须选择滚烫的开水。

茶叶浸泡的时候，建议第一道茶水弃去。如果是冲泡存放比较久的老茶头、散茶，建议第一二道都不要，因为老茶头、散茶放久了，多多少少会吸收一部分灰尘啥的。

这样的话从第三道开始就可以喝了。一开始浸泡的时间可以短一些，如10-20秒，第四道浸泡时间略比第三道长些，如30-40秒，以此类推，越泡茶水浓度越淡，则浸泡时间也就可以越长。

水温：普洱茶的水温是最好掌握在100℃，这个非常容易。

普洱茶的泡法具体步骤：

1.将普洱茶叶置入滤杯中，5至10克(依个人喝茶浓淡而定，浓则多放，淡则少放);

2.将才煮开的沸水注入滤杯中，盖末茶叶;

3.片刻，拿出滤杯，弃去第一道茶水;

4.重复2、3步骤，弃去第二道茶水;

5.第三次注入沸水，盖末茶叶，盖上杯盖，静置20秒左右;5.打开杯盖倒置，取出滤杯，稍稍滴去茶汁，至于杯盖内。

6.好了，一杯香浓醇和的普洱茶就泡好了。7.在享用之余可别忘了滤杯中的茶叶，千万别将他弃了，普洱是非常耐泡的，在将喝完第一杯时，您可以将滤杯放回茶杯中，同样再次注水，盖上，静置一会儿，第二杯普洱又泡好了。

茶汤甜度好品评天生源“鸿福”熟普洱

之前，由于熟普的口感和长期自然存放的生普还是有着明显的差别，熟普一直以来都是不温不火。而随着普洱茶市场的逐渐成熟，闷骚了四十多年的熟普，今年终于博得了茶行业以及消费市场的关注。今天，小编带来的这款来自天生源的“鸿福”熟普，对于刚接触熟普的茶友来说比较适合，下面一起来看看它的综合品质吧！

天生源“鸿福”

基本信息参考表：

天生源“鸿福”
品牌	天生源
年份	2012年
工艺	熟普
产地	云南临沧
选料	云南大叶种晒青毛茶
包装	盒装
净重	1000g/8小盒

一、包装·赏析

天生源“鸿福”的产品包装是典型的礼盒装，方形的紫色礼盒想必是寓意着“紫气东来”，与品名“鸿福”相当契合。整个礼盒分量很重，是送礼的佳品。里面则是一个个金色正方形的小盒子，内包装的设计有点类似单个月饼盒，比较精致。

金色包装的“鸿福”熟普

“鸿福”包装细节

二、干茶·鉴赏

每个盒子里面的干茶都相同的，立体正方形块状，每一块为125g。这里小编先直接撬取8g，比较方便观赏干茶。在撬茶的时候，就可以感觉到“鸿福”压制得还是很紧实，对于有撬茶困难症的茶友有点吃力。可以看到，干茶乌褐稍黄，茶梗明显。香气是木质香中带点属于一般熟茶特有的“堆”味，仔细闻还有丝丝甜感。

方方正正的“鸿福”干茶

从干茶来看，暂时无特别突出的地方。接下来就是我们的冲泡环节了，选取110ml的盖碗、透明公道杯、白底瓷杯用于此次内质品评的器具。

品评用具

三、内质·品评

洗茶：100℃水，即冲即出

洗茶茶汤橙红透亮，这里的“橙红”有点偏橘红，很特别。杯底香气为糖香。

“鸿福”洗茶汤色

第1泡：100℃水，7s

茶汤为酒红色、透亮，令小编很欣喜。茶汤入口有丝丝清凉感，茶味不厚，带冰糖甜，杯底为蜜糖香。

“鸿福”第1泡茶汤

第2泡：100℃水，7s

才第二泡，已由刚刚的酒红变为红浓了，而且杯底的茶汤还很透亮。茶汤甜度很好，这一泡有生津但不明显，杯底为蜜香。

“鸿福”第2泡茶汤

第3泡：100℃水，10s

汤色红浓，杯底透亮。茶汤入口清爽，在厚度上有所欠缺，原以为是头两泡的原因，不过应该是这款茶的特点。第三泡的香气与第二泡一样，为蜜香。

“鸿福”第3泡茶汤

天生源“鸿福”前三泡，茶汤口感整体特点为：茶汤清爽，在厚度上有所欠缺，不过甜度很好，香气由糖香到蜜糖香再到蜜香的转变，比较丰富。

第4、5、6泡：100℃水，分别是15s、20s、25s出汤

第四泡汤色依旧是红浓透亮，第五、第六泡变为酒红色。这三泡茶汤入口依旧是以清爽为主，甜度教前三泡来说，越来越明显。第五泡茶汤香气为蜜香中带木质香，第六泡甜度很好，茶味开始有所变淡。

“鸿福”第4、5、6泡茶汤

这三泡的特点是香气变化更为丰富，茶汤的甜感也更为明显，不过第六泡茶味已经开始变淡，不是特别耐泡。

第7、8泡，100℃水，分别是30s、45s出汤

这两泡，我们稍闷了一下。第七泡汤色为酒红透亮，入口茶味较淡，甜。第八泡，汤色为橙红透亮，茶味继续变淡，所以我们就泡到这一泡为止。

“鸿福”第7、8泡茶汤

四、叶底·鉴别

“鸿福”熟普的叶底，第一眼就是油亮。用手抓了下，原料比较粗老，无弹性，茶梗比较多，这也是为什么我们在品饮时候，茶汤的甜度从第一泡到最后一泡都比较好的原因。

叶底油亮

总结：天生源的这款“鸿福”熟普，有三个比较明显的优点。第一，茶汤的颜色好看；第二茶汤的甜度很好，茶汤无苦涩感，无明显的渥堆味，对于大部分茶友来说，比较适口；第三，茶汤的香气变化丰富，在糖香、蜜糖香、蜜香之间转换明显。而缺点就是茶汤的厚度稍有欠缺，茶汤以清爽为主，不是非常耐泡。总的来说，“鸿福”作为一款比较高端的普洱熟茶，其颜值和品质还是够硬的。