文章详情

茶礼仪网专注茶道礼仪,弘扬茶道文化。传播茶叶知识、茶道、茶艺、品茶、泡法知识。
您所在的位置:茶叶网>普洱茶>如何感受陈年普洱茶?

如何感受陈年普洱茶?

2019-03-18 访问量: 30 茶礼仪网
  每一种普洱茶的陈化历程,都会表现在其层次性的独特口感上,这些独特的口感,就是陈化色味。学习认识而体会普洱茶陈韵最好的方法,也是最笨的方法,就是不断地品尝,最好有前辈从旁提示指导。

  陈韵是一种经过陈化后所产生出来的韵味,比如我们观看一片茶的颜色,直觉会告诉我们,那是新鲜色感,或是陈旧的感觉。在普洱茶领域中,它的陈色也一样是可以品尝出的。但如果要享受陈色所给予的感性美,必须先具备一定的知识和经验。

 

  品味普洱茶陈韵的知识和经验,是一门独有的学问,无法从品尝其他茶种的经验移转得来,所以显得格外困难和深奥。陈色没有具体标准,完全靠经验的感觉。品酒师手中并没有酒的年份陈化标准,靠酒含在口中,屏住呼吸,凝神静气,来感觉酒的陈韵年期。

  要从不同年代陈期的茶汤中,去寻找不同年份的陈色感觉。陈色只能体会不能言传,如果一定要用言语文字表达,只能作笼统概括的说法,也只限有经验者听了才会引起一些共鸣。比如说太青了,不够旧;或者说太新了,不够老;或者说太燥了,不够陈。

 

  其实从青旧、新老、燥陈的排列,已初步表明了一些陈色的层次概念。如果能从陈色中引起共鸣,得到领会,激发思古之幽情,那么越是陈旧的普洱茶就越能激起更强烈的心灵之美的震撼,你就能感觉到什么是越陈越香了!

有用+10
分享

普洱茶会喝比懂茶更加重要


  这些日子,关于普洱茶的话题似乎永远停不下来,一些三五好友围在一起小聚品茶,所谈论的话题永远离不开普洱茶,普洱茶现状,普洱茶收藏、普洱茶山头,普洱茶性价比,普洱茶拼配,都成为了大家谈论的热门话题,当然这些问题是目前茶商需要仔细考虑的,作为一个热茶的人,一个茶客,更加关心的是普洱茶的口感和收藏价值。

 

  作为如今的普洱茶市场,已经告别了茶商说了就算的时代,以前的普洱茶你在包装上写老班章,那这茶就是老班章,茶商说了算;现在的情况是,包装上写冰岛,茶友拿到样品试喝后,茶友的口腔说了算。

 

  普洱茶成为了茶友们又爱又恨的茶叶品种,有人恨铁观音,从此不再买铁观音,有人骂龙井,从此就不再买龙井,但是人们经常会骂普洱茶,但是还是会买普洱茶,为什么呢,因为普洱茶具有别的茶类所部具备的一件神物--韵。

 

  普洱茶最重要、最关键就是"香韵、茶汤粘稠度、喉韵"

 

  1、香韵:鉴别重要关键之一;

 

  不同的茶树根系深度不同,摄取的养分就极为不同,香韵就天壤之别,台地茶由于养分不足,内质较差,只能依靠拼配提升滋味,还有耕种施肥行为,只能体现出清香,而且此种清香随之后期的陈放1-2年就会消失,慢慢转为陈香。

 

  2、甜度:此种甜说的是入口后在舌面上的直接表现,千万不能把回甘混为一谈,但其甜为高雅清甜,往往被回甘所掩盖,喝茶有一定年限之后,能够将各项滋味分离品味,甜度也是鉴别好坏之处,但不是关键。

 

  3、茶汤:茶汤是鉴别内质丰富度关键二;

 

  台地茶茶汤内质不足所以表现为黄绿色,茶汤淡薄如水,喝进口中还会有烫嘴的感觉,这个感觉您可以仔细尝试,古树茶内质饱满,一样的热度,喝入口中,烫嘴的感觉区别很大,尝试一下吧,相信您会收获不少;古树茶茶汤均为蜜黄色,色泽明亮,而且这是当年早春茶的表现,注:茶汤粘稠度的鉴别请勿一点点茶汤喝入口中,就来判断,应该将茶汤稍试大口一些喝入口中,在口中迂回一周在咽下,一能感受其茶汤粘度,二能感受茶汤厚实饱满度及其顺滑感。

 

  普洱茶这么悠久的文化历程,绝对不是你抽点时间就可以搞懂的,很多从业几十年的老茶人,老茶商也同样面对层出不穷的新问题,但是他们知道自己应该怎么选茶,怎么做茶,怎么卖茶,有一点是肯定的,他们会喝普洱茶!

普洱茶价格诡异之处:新茶、中老期茶价格倒挂

普洱茶越陈越香,照理来说,当然是随着时间的延长越陈越贵,理儿是这么个理儿,但一旦实际操作,就全乱套了!

买新茶,喝新茶,不用太担心假冒伪劣,掉包什么的,厂家出来的货,原箱不动的拿出来也不用担心仓储,卖给别人也放心,省时省力,生意好做,茶好箱子好,喝一下样板就明白了,没大的意外,箱子里的茶基本也这个样。大家比较喜闻乐见,所以新茶的交易和买卖量远比中老期茶更加活跃,价格涨无非是买的多卖的少,价格跌是卖的多买的少,于是新茶和中老期茶的价格差距就这样拉开了!

 

而且新茶的市场热度一般都比较高,厂家着力推广,市场焦点也在,推广传播的热度总要持续那么一段时间,想不别人知道都很难,显然这样更加有利于销售。

 

普洱茶价格诡异之处:新茶、中老期茶价格倒挂

反观中老期茶,买卖交易就困难的多了,仓储好不好,开箱要验货,一打开搞不好发霉了,茶油铺满包装纸,要不就是虫子把包装纸吃个干干净净,成白版茶了,碰上一些抢手货,对方还不愿意让你验货,爱要不要;冒险接了不时会有中招的风险,买卖中老期茶的总有那么几个因为验货不到位,或者经验不足而亏钱的,放在仓库里也是一天到晚提心吊胆,就怕卖时里面的茶面目全非,你说闹心不闹心?再者中老期茶随着年限的拉长不断在增多,但是热门产品就那么几个,可选择的余地很少,注定有一部分产品就是涨不起来,于是一来二去的很多人都不搞中老期茶了。

 

 

两相比较,市场交易新茶的意愿越来越强,交易量和交易规模也很大,而中老期茶除非实力雄厚、经验丰富的人敢操作,其他人都不想趟这个洪水,价格倒挂就这样发生了!

普洱茶的冲泡普洱茶的冲泡好还是煮茶好

普洱茶的冲泡 普洱茶的冲泡好还是煮茶好

普洱茶的冲泡方法技巧:

调整法针对内质好但是陈味的老茶品,头一两泡应用高溫冲泡,后边的冲泡必须应用闷泡(降热);针对香味足性价比高可是茶汤颜色欠佳的新产品,在洗茶之际选用闷泡,事后的冲泡必须快且溫度要高。

欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的药用功效有哪些?

1、降血脂。普洱茶中常带有茶多酚、维他命C、维他命P等化学物质均为减少血压偏高的合理化学物质,在其中以茶多酚为例,其可立即作用于毛细管,改进毛细管作用能;可以显著抑止血管紧张素2转换酶促反应,减少血压偏高。

2、延缓衰老:荼叶中的儿茶素类化合物具备延缓衰老的功效.云南省大叶种茶含有儿茶素,总产量高过别的油茶树种类,延缓衰老功效好于别的茶系,丰富多彩的茶氨酸协助皮肤抵御衰退。许多喜爱喝普洱茶达20年左右的老茶友,你能显著发觉比同年龄人年轻十岁上下。

3、降血脂减肥瘦身:国外科研发现辛弗林重要作用为重氮化反应人体脂肪、减肥瘦身。因此,辛弗林普遍为减肥瘦身药物中的成份,辛弗林是枳实提取物中的重要非特异成分,小青柑中就含有该类成分。此外普洱茶普洱熟茶全是降血脂减肥瘦身的好帮手,茶氨酸等几类成份都能促消化及人体脂肪的溶掉。

普洱茶的冲泡 普洱茶的冲泡好还是煮茶好

普洱茶的冲泡方法技巧:

调整法针对内质好但是陈味的老茶品,头一两泡应用高溫冲泡,后边的冲泡必须应用闷泡(降热);针对香味足性价比高可是茶汤颜色欠佳的新产品,在洗茶之际选用闷泡,事后的冲泡必须快且溫度要高。

欣赏完图片接下来给您介绍普洱茶的药用功效有哪些?

1、降血脂。普洱茶中常带有茶多酚、维他命C、维他命P等化学物质均为减少血压偏高的合理化学物质,在其中以茶多酚为例,其可立即作用于毛细管,改进毛细管作用能;可以显著抑止血管紧张素2转换酶促反应,减少血压偏高。

2、延缓衰老:荼叶中的儿茶素类化合物具备延缓衰老的功效.云南省大叶种茶含有儿茶素,总产量高过别的油茶树种类,延缓衰老功效好于别的茶系,丰富多彩的茶氨酸协助皮肤抵御衰退。许多喜爱喝普洱茶达20年左右的老茶友,你能显著发觉比同年龄人年轻十岁上下。

3、降血脂减肥瘦身:国外科研发现辛弗林重要作用为重氮化反应人体脂肪、减肥瘦身。因此,辛弗林普遍为减肥瘦身药物中的成份,辛弗林是枳实提取物中的重要非特异成分,小青柑中就含有该类成分。此外普洱茶普洱熟茶全是降血脂减肥瘦身的好帮手,茶氨酸等几类成份都能促消化及人体脂肪的溶掉。