绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
普洱茶号级茶
号级茶指1956年三大改造完成前私人茶庄、茶号生产的普洱茶。
如同庆号、敬昌号、宋聘号、杨聘号等。因为当时茶庄多用“某某号”为名，故称这些茶庄的茶品为“号级茶”。当时在思茅、宁洱、易武等地私人茶号很多，但有产品实物留下来的不多。1956年三大改造后，私营企业不复存在，只有极少的迁到泰国等地继续营业，用境外茶生产普洱茶，如鸿泰昌。另外70、80年代香港也仿制过一些老茶号的茶。
从时间上定位号级茶，应该是1956年以前生产的。1956年以后在境外生产的不能算真正的号级茶。保存下来的号级茶以饼茶为主，有少量的砖茶和沱茶。饼茶用笋壳包装，7饼一筒。一般没有包装纸，但有内飞和内票。内票每筒一张，一般放在第一饼和第二饼之间。
由于长时间的存放，茶叶的内含物质不断分解，茶饼的重量会减轻。保存下来的号级茶一般都不会到357克。
普洱茶的白霜和霉变怎么区分
多数朋友对普洱茶表面的白霜和霉菌不是很能区分开来，甚至误以为两者之间是一样的。但是，白霜和霉变的区别是很大的，前者是有益的，后者是不好的。那么，普洱茶的白霜和霉变怎么区分？我们就具体的来看看白霜和霉变怎么区别。一般情况下出现白色的东西会是这三种情况：
第一种情况，部分棉质粘在茶叶表面。众所周知，普洱茶具有越陈越香的特点，那么普洱茶是可以长时间的茶，在长时间放置的过程中就涉及到茶叶本身的性质以及仓储转化等过程，而在这系列过程中仓储对茶叶的品质转化和口感起到关键性的作用，仓储环境的又会对茶叶造成最直接的影响，尤其是温度的高低、空气中的温湿度会影响转化的快慢。茶叶含有水分，茶油。
茶油在温度稍高、湿度大的情况下会浸到表面来，而绵纸是非常干燥的东西，有吸油和吸水分的作用。在长时间的不翻动情况下，绵纸就会附着在茶叶的表面。但因为绵纸本身干燥，无论放置多长时间都不会大面积的粘在茶叶表面，因此在打开的茶的那一刻，会发现茶饼表面有少量看起来不是绵纸的白白的东西在上面。
第二种情况，茶叶本身氧化酵素发生作用的结晶，俗称"单宁"。是茶物质逐渐氧化的结果，属于茶叶转化过程中的正常现象。在学术上称这种现象为自然氧化作用，是由活细胞所产生的生物催化剂-酶。酶对普洱茶转化具有很大的促进作用，同时酶也是普洱茶在后发酵转化过程中不断发生变化的现象。
第三种情况，茶叶真的发霉了。霉变的普洱茶不论是茶饼表面还是撬开里面都会有白色且灰绿色的一团团或一片一片的带絮团状东西附着在茶叶上面。
白霜和发霉的区别？
正常的“白霜”：
普洱茶在正常仓储，仓储情况良好的情况下，不止表面，连带茶内部都附有一层薄薄的“白色物质”（注意：必须是均匀分布，而且是白色物质大小均匀，不集块，不聚巣），嗅之无霉味，更无刺鼻，惹人难受的气味。属于此情况普洱茶一般是有些年份，是可以喝的。相反此种“白霜”会提升普洱茶的相关口感和价值。
普洱茶发霉了：
有的人因为仓储不当或空气潮湿，湿度过高导致普洱茶发生霉变，此种情况下，“白点”一般是会分布不均匀，聚块，大小不一，嗅之一大股霉味，刺激，令人不舒服。此情况下的普洱茶是不能喝的，轻则会出现不舒服的状态，重则会出现中毒。
区别方法如下：
闻气味：（针对于三年以上的普洱茶）将茶叶拿到距离鼻子1—1.5厘米处仔细问它的气味。如果是发霉的茶，那么它会有一股呛人而且能明显感觉到是发霉的气味扑鼻而来；如果是白霜，那么茶饼不会有呛人的杂味，相反是淡淡的陈香味。
此外在这两者的基础上还闻不出气味的话，可以试着对着茶饼呼两口气，再闻一下是不是以上两种情况。这样做的原理是，人呼出的气本身带有一定水分和温度，会让茶叶发生作用，而茶叶的气味也就会自然的散发出一些来，因此可以借此来简易的判断茶叶是不是发霉了。
洗茶：不管是白霜还是发霉，洗茶洗两遍。即便茶叶里发生霉变，滋生了有害物质，在两次高温的下也会降低或减轻有害菌或物质的数量，这样在不知情的情况下，即便喝下几口去也不会造成生命危险，假如白霜不是霉变，洗两次茶叶能更卫生些，只是多浪费点水而已。
品滋味：喝是对茶叶最后的感官判定，也是茶叶品质好坏最真实的反应。霉变普洱茶滋味会在口中呈现酸、杂、苦、辛辣、霉味等五味杂陈的味道，入口后就常排斥那种味道。而白霜普洱茶不会这样，它基本和转化正常的普洱是一样的味道，陈香、顺口，在口中很快化开，不会就紧缩在口中非常难受。
由此可见，白霜和霉变的区别很大，也很容易就区分出来。所以，当我们发现普洱茶表面有白色物质的时候，不妨先好好的鉴别看看是正常的白霜，还是霉变的霉菌。如果发现是霉菌的话，那么这款茶就扔掉不喝了，重新购买一款品质好，正常的普洱茶。
普洱茶的仓储与存放（温度、湿度、异味等因素的影响）
普洱茶在储藏中应注意：温度、湿度、异味等因素的影响。
1、温度应以当地环境为主，不刻意的人为干扰温度，自然为主，可长年保持在摄氏20～30度之间，太高的温度反而会使茶叶加速发酵变酸。
2、湿度应人为相应控制，最大湿度不要高于“75%”。
由于华东一带温暖的海洋性气侯，湿度在梅雨季节会高于75%，华南一带，在“回南天”，空气里都“挤得出”水来，空气相对湿度会高达95%，所以应更加注意，及时降低湿度。一般的文章会建议：开窗通风，散发水份，和新鲜空气的交换，其实是不对的，开窗，湿度可能更大，要密闭存茶房间，加一些吸潮的东西，如生石灰、栗炭等，严重的话，就要加抽湿机了。少量存茶，在高湿天气出现之前，用完好塑料袋套紧，套双层，干燥天气再打开，这也是个简易有效的存茶方法。
东北、华北、西北，以及昆明地区存茶，要适当增加湿度，尤其是冬季，更要增加湿度，北方、西北冬天有暖气，温度很适合茶的转化，但很干，增加湿度到50%左右，就很好了。在夏天，长江流域，雨水很多，要防止茶叶受潮，高处存放，最好在二楼以上，离墙堆码。
3、不可放在有生活异味和工业异味的环境，如有单独的存放环境就更加理想，保证无异味侵扰。家庭存茶，要远离厨房、卫生间、化妆品、肥皂洗衣粉，以及吸烟环境。
4、干仓茶：干燥仓库存放的茶，转化缓慢，保留茶叶的本身香气，茶面光泽度好，是购茶首选，此类茶，存放过程中，每半年翻动一下，有利于转化，干仓茶转化自然，香气保留得好，苦味、涩味慢慢转化，变得协调，品饮时，滋味不会大起大落。普洱茶的陈化贵在自然，无需人为的“拔苗助长”，茶中的有益成份经过长年的转化，对人体有刺激性的茶碱，多酚类物质趋于平和，喝来顺口甘甜，但作为茶，苦和涩为本，老茶之所以能生津回甘，就是这些成份并非消失，而只是减弱。
5、湿仓茶：在高温和高湿的南方仓库存放，过去还存放在四壁流水的防空洞里，霉菌大量滋生，茶表面有可能产生过霉变，这样的茶，经过干仓退仓后，茶表面黯淡无光泽，嗅干茶，“呛”的感觉明显，开汤，汤色转红，甚至很透亮，但无香气，滋味中，有明显“挂喉”的刺激，很不舒服，轻度感冒的人，饮后，咳嗽加剧。高温高湿双重刺激下，茶叶中本该保留的成份却损失殆尽，留下一些多分子糖类，喝来软弱无力，生津回甘全无，只有些仓味，谓之“老茶”，不过是些有色的，溶解了霉菌代谢物的，无口味的，很“软”的，很“陈”的纤维水而已。湿仓茶已为市场所抛弃，仅在南方局部市场销售，多拿来冒充老茶，茶友们要注意。湿仓茶，结块严重，不人为解散的话，泡到尾水也不散开，这一点，很好辨认。所谓的樟香、药香、参香，大多在湿仓茶里才有，干仓茶极少见。
普洱茶在经历岁月的洗礼之后，最终留下的就是“精”（茶滋，茶韵），“气”（茶香），“神”（茶味，茶本质）。只有干仓茶才能如此“长命百岁，还能活力依旧”。普洱茶贵在自然，存放亦然。
老夫妻认购普洱茶投资痛失60万
中国普洱茶网讯：老张夫妇退休有一笔不小的积蓄，所以加入市场上出现的一种“投资业务”——普洱茶储藏升值销售。他们与一家公司签订了一份合作经营合同，该公司以每份合作标的物100公斤、每公斤60元，合计6000元为一个合同标的计算；购买普洱茶后如不将货提走，可委托公司保存经营。合同中同时标明：由于普洱茶由生变熟，逐年陈化，每年增值，因此合同期为两年。每年固定补偿客户15%的经营利益回报，合同到期还本付息。老张夫妇为保险起见，还特意去公司作了考察，看到仓库里码的茶包，两人放心了，一下投入了60万元。不久，有人举报这家公司，警方在侦查发现，这家公司存放的“普洱茶”只是普通茶叶，而且公司没有普洱茶加工及销售经营行为，根本无利润可言。尽管骗子最后被警方抓获，但他们骗来的钱已经挥霍大半。
骗局分析：以联合养殖、种植、连锁加盟等名义进行“联营入股返利”、租养、代养、托管、代管等非法吸收公众存款、集资诈骗犯罪活动，是针对老年人的主要投资骗局之一。类似的认购骗局种类繁多，例如“认养”蚂蚁、鸭子、绿色植物及“售后包租”、“加盟经营”等。这些不法分子以合法机构当掩护，以高额回报为诱饵，诱骗群众投资入股，“认购”其公司“产品”或“经营权”，“认养”其公司名下的草木、昆虫、家禽等种植养殖物，以此大肆非法聚敛钱财。当聚敛的钱财到一定数额时，这些公司就卷款而逃。
应对方法：首先，根据我国《公司法》规定，有限责任公司的股东人数在2至50人之间，不得超过50人。而一个公司大规模地以入股承包或加盟经营等名目招纳投资者，又没有股东人数限制，几乎可以肯定是骗局。其次，公司经营有赢利，也有亏损。而骗子公司宣称只赚不赔，是有悖常理的。最后，如果老年人有闲钱想投资，则有如下建议：一、到正规金融机构去投资或理财。二、不能盲目听信某些公司鼓吹的定期高额回报、分红。三、投资实物，一定要看到物，再咨询专业人士。四、投资前要多方考察，确认该公司资格。五、投资过程中出现疑问，要及时向理财机构、专家及政府有关部门咨询。原题《认购普洱茶老夫妻痛失60万》
来源：老年时报
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