绿茶
红茶
乌龙茶
白茶
黑茶
黄茶
普洱茶
花茶
其他茶
大家一定都知道普洱是分特级、一级到十级共十一个等级的，那你的普洱茶知识是第几段第几级呢?是第一阶段小学三级？第三阶段初中三级？还是超神级的博士生级？
口说无凭，下面我们开始考试。做做下面关于普洱茶的题目，看看你对普洱的了解有多少呢？
在问题后无相关提示的，均为单选题，有相关提示的，按照提示答题。答对所有给出的题目，即为小学毕业。祝福大家。
1、普洱茶属于哪类茶？
2、普洱茶的产地？
A：四川B：云南C：贵州D：斯里兰卡
3、下列哪两个为传统的澜沧江江内六大茶山？（双选）
A：易武B：布朗C：攸乐D：景迈
4、下列哪两个为澜沧江江外六大茶山？（双选）
A：倚邦B：勐宋C：巴达D：蛮砖
5、哪个季节采集的普洱茶最好？
A：春季B：夏季C：秋季D：冬季
6、以下哪一种是普洱茶？
A：龙井茶B：大红袍C：班章茶D：毛尖
7、以下哪一种不是普洱茶？
A：弯弓茶B：班盆茶C：水仙茶D：麻黑茶
8、普洱茶的制作，一般选用以下哪种叶种作为原料？
A：大野种B：大叶种C：小野种D：小叶种
9、从工艺上区分，普洱茶可分为哪两种？（双选）
A：新茶B：生茶C：旧茶D：熟茶
10、常规普洱茶按外形可分为饼茶、沱茶，还有什么茶？（多选）
A：砖茶B：金瓜贡茶C：千两茶（柱茶）D：散茶
11、从发酵程度上说，普洱熟茶茶属于以下哪种？
A：不发酵茶B：轻发酵茶C：后发酵茶D：不知道
12、以下普洱茶的制作工艺正确的步骤是？
A：鲜叶--杀青--揉捻--渥堆--干燥
B：鲜叶--揉捻--杀青--渥堆--干燥
C：鲜叶--渥堆--揉捻--杀青--干燥
D：以上都不正确
13、普洱茶制作工艺中，揉捻的作用是？
A：茶农伯伯没事找是干
B：粉碎茶叶细胞，为冲泡时茶汁充分溢出
C：揉捻出茶叶里的有害物质，如农药等
D：去除叶子的草青味
14、普洱茶制作工艺中，区分于生茶，熟茶制作最大的不同点是？
A：杀青B：渥堆C：揉捻D：干燥
15、一般来说，一饼普洱茶圆饼的标准重量为多少克？
A：350gB：355gC：357gD：375g
16、茶马古市上，一捆扎好的圆茶为多少饼？
A：5饼B：7饼C：9饼D：以上都不正确
17、以下哪一种是普洱生茶会有的汤色？
A：黄栗色B：红褐色C：浅绿色D：黑色
18、以下哪一种是普洱熟茶会有的汤色？
A：黄栗色B：红褐色C：浅绿色D：深黄色
19、以下哪一种是普洱新茶会有的香味？
A：陈香B：樟香C：青叶香D：木香
20、以下哪一种是普洱陈年老茶的顶级香味？
A：生青味B：花香C：清香D：药香
时间到了，您答完了没有呀?!考试就是那么无情、冷漠还有点点残酷。不就是喝个普洱茶嘛，弄得找回学生时代的感觉了，下来就快来对对参考答案吧，看看能不能小学毕业了，哈哈哈……
普洱生茶和熟茶的区别：在养生功效和保健作用方面有何不同？
普洱茶生熟茶两者的区别，是本次微享会探讨的重点主题。这两者之间具有有哪些区别呢？www.ishuocha.com编辑部就此探讨主题，将其分为工艺、品质、功效作用三个方面深入探讨，进行了较为全面地解读，旨在为知者温故，为不知者解惑。如有不同见解，欢迎添加客服号5810670留言探讨。
生茶与熟茶功效作用的区别
接上文《普洱生茶和熟茶的区别：在口感滋味，汤色、叶底上有何差异？》。俗话说，茶无上品，适口为珍。从普洱茶生熟茶的养生、保健等品饮功效作用来看，这句俗语颇有几分茶饮真谛。相关人生也指出，“喝茶看体质”的说法。据相关科研证明，普洱茶具有美容、养颜，降三高，醒酒，消食等多重功效与作用。
就普洱生茶来讲，其茶性接近绿茶，属于寒性，对于胃不好的人或者体质虚寒的人不适宜多饮。此外，生茶活性较高，在功效作用方面，主要有降脂、提神、降火、减肥、防癌等功效，较为适合年轻人群、体热人群等茶叶爱好者饮用。
而普洱熟茶由于经过人工“渥堆发酵”提前陈化处理，在茶性方面较为温和，加之内含大量有益人体的菌种，在保健功效方面具有暧胃、护胃、养胃等作用。用中医理论来说，熟普基本是偏温性的，较为适合女性群体与老人饮用。
以上为www.ishuocha.com编辑部第5期微享会的探讨主要成果，行文中或有论证不足或有争议之处，烦请茶友们提出与指导。针对以上行文，编辑部保有行文的最终解释权。（本文内容节选自《微享会第5期：什么是生茶，什么是熟茶？普洱生茶与熟茶究竟有何区别？》一文，撰稿：谦不语，图源于图库，未经授权，禁止转载。）
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微享会第1期：影响普洱茶耐泡度的因素有哪些？一篇文章读懂茶叶的耐泡度！
微享会第2期：普洱茶为什么没有保质期？一款茶叶的保质期受到了哪些因素的影响？
微享会第3期：论普洱茶“存储价值”：什么样的普洱茶值得投资与收藏？
微享会第4期：市场上以假乱真的冒牌古树茶有哪些？如何鉴别古树普洱茶真伪？
特此说明：“微享会”栏目现已开展至第5期，本栏目系独家原创精品栏目，于每周五下午4：00-6：00在办公区一楼举行，原本由编辑部内部人员交流学习、相互探讨以云茶知识为主的微型探讨会茶会，现将此栏目对外公开，欢迎在昆经营的茶企品牌加入，共求进步。
普洱茶是黑茶，也不是黑茶
普洱茶与黑茶是两种不同的概念。
普洱茶是单指一种茶叶的名称，属黑茶种类中的一种;而黑茶是指一类茶的统称，是中国六大茶类之一。虽说普洱茶属于黑茶，但他们之间有相同之处也有不同之处，也有人说普洱不属于黑茶，它是单独的一个品种。从制作工艺中来看，普洱茶的加工工艺又不属于黑茶的制作工艺，下面就来看看普洱茶与黑茶制作工艺的区别吧!
总的来说，喝茶是为了人体所水分，也是保键养生的一种方式，同时还是一种修身养性的方法，所以喝茶只要选择适合自己体质、口感、喜好、季节的茶就是一种好茶，这种茶就值得我们购买人、值得我们品尝。
(一)普洱茶的加工工艺不是黑茶工艺
普洱茶在教科书中被归到了六大茶类中的黑茶类，理由是都属于后发酵茶。然而，普洱茶的加工与黑茶的加工有质的区别。
黑茶加工过程中鲜叶至成品是连续完成的。原料嫩变的不同，加工时间长短不一。从我们对云南普洱茶工艺的研究表明：普洱茶加工虽然屠于后发酵，原料基础不同，鲜叶至成品是间断的过程，云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青。因此，普洱茶工艺不是黑茶工艺。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
(二)原料和方法与黑茶不同
从原料来看，黑茶加工的初级原料是中小叶种，普洱茶则不同，其原料是云南大叶种加工的晒青绿茶;从发酵的湿度来看，黑茶加工湿度是鲜叶本身水分杀青剩余的部分，堆温来源于杀青后的残余温度，残存酶促呼吸作用的热量、黑茶特征形成于初制;普洱茶加工是初制完成后，人工加湿微生物发酵。潮水量是产生温度高低和速度快慢的重要指标，适度潮水渥堆及微生物自然接种是品质形成的关键环节。
(三)普洱茶制作工艺化学与黑茶不同
由于黑茶加工的原料是中小叶种，其内含物质相对较低，尤其是有效化学成分含量少，即咖啡碱、茶多酚、茶多糖等有益成分少，微生物作用时间相对短，有益成分的转化也相对少，且黑茶原料化学成分未受光的作用，因此没有光化学的参与。
普洱茶则不同，云南大叶种内含物质丰富，尤其是茶多酚、茶多糖、寡糖和他汀类等成分是构成云南普洱茶保健功能的有效物质，且与普洱茶醇厚、甘滑等品质特点相关。
同时，普洱茶品质的形成除茶树品种外，直接受光化学和有益微生物的作用，这也是普洱茶品质形成与黑茶不同的关键点。
普洱茶与黑茶制作工艺的区别主要有以上三点，希望对大家了解普洱与黑茶有所帮助，同时也提醒各位在选择茶上要注意只选择适合自己的，不要盲目跟随别人或是市场的糊里暴炒。喝茶的作用有很多，如保键养生、修身养性、美容养颜等，所以在选择茶上要注意也要谨慎。
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普洱茶的拼配的理论解读
第一，普洱茶的拼配源于中药“配伍”的理论体系。普洱茶的古代，直至清朝，与中医有很深的渊源，这是因为：中国的中医理论素有“药食同源”之说，他们认为普洱茶不仅仅是一种解渴的茶品，同时具有“解油腻、醒酒”等功效，是对人体产生保健功能的特殊饮品。清代著名的药学家赵学敏在著述《本草纲目拾遗》中，就将普洱茶以药材的名义纳入其中。关于传统的普洱茶膏制作与云南当地中草药的关系另叙。
第二，历史上著名的普洱茶生产基本来自当时的茶叶集散地，为普洱茶的拼配提供了资源保障。当我们翻开历史，我们可以看到，历史上的普洱茶每一次热点的转移及经典茶品的出现，都伴随着茶叶集散地的转移和兴起。因此，所谓的交通不便，是相对的，不是绝对的。以云南易武小镇为例。在清朝道光年间，当六大茶山的“盟主”倚邦茶山逐渐衰退之际，易武茶山迅速崛起，成为六大茶山茶叶的集散地、生产地和茶马古道的始发地，从而开创了普洱茶的“易武时代”。
这一其间，成千上万的人涌入易武，开茶园，建茶庄。几十年间，百里易武，山山茶园，处处茶香，商旅来往不绝，马帮赛途盈路，一派兴旺景象。这个时期，六大茶山60%至70%的茶叶，都几种在这个地方加工、销售，并沿着十一条通向境外的道路，销往四面八方。我们现在熟知的普洱茶经典茶品，其中一部分就是来自易武的，如同庆号、乾利真宋聘号、同兴号、福元昌号、车顺号、庆春号等。
第三，普洱茶的拼配注重的是茶叶内含物质的“优势互补”。我们知道，不同茶山、不同区域所生产的晒青毛茶是不同的，其口感差异很大。这种差异不仅体现茶叶芳香类物质含量的不同，还体现了内含物一些细微差别。如何判断这种差异，以及将这种差异进行有效合理的“重组”与“融合”，创造一种更优质的普洱茶产品，是从古至今普洱茶人始终追求的梦想。
知福牌普洱茶的功效和作用
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